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麵包基礎發酵時間以及二次發酵 - 人人焦點

具體工藝流程爲：稱料→攪拌→發酵→整形→醒發→烘焙→冷卻→成品。這種方法的優點是：只使用一次攪拌，節省人工與機器的操作;發酵時間較二次發酵法短， ...

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