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一根香腸蛋白質
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吃香腸怕亞硝酸鹽致癌,一顆「維生素C之王」有效清除!
不過,最近看到報導說「1顆芭樂可以解除18根香腸的亞硝酸鹽含量」, ... 下,並與蛋白質中的胺類反應增加,才會產生會致癌的亞硝胺(Nitrosamines)。
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