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【食材成本定義、算法介紹】掌握管理5大原則
一家 餐廳想要長久經營,除了要靠口味留住客人之外,仔細精算成本也是不可忽略的基本功。對餐飲業來說,基本的人力與店租算是較為固定的支出,而「食材成本」則是需要 ...
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