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時間換來的滋味＃4：不只一夜干，雞肉還能做成柴魚

雖然名為「一夜干」，但呈現在鳥哲餐桌上的雞肉一夜干，製作起來遠比魚一夜干複雜，需要多項步驟。蕭哲文會先用砂糖和鹽醃漬雞胸肉，水分排出後，放入 ...

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