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一夜干由來
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手作一夜干,濃縮的魚鮮味 - 農傳媒
一夜干 (いちやぼ,semi-dried)源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過 ...
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