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【江湖一點訣】自製一夜干非難事居酒屋祕訣大公開

... 料理也能彷彿置身居酒屋。 相傳一夜干起源於北海道，是漁夫用來保存鮮魚的方式，需先去除鮮魚內臟，對半剖開，浸泡於海水濃度般的鹽水裡，風乾一夜而成。

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