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一夜干し
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若狭ぐじ一夜干し1尾 (70g〜100g前後) - 福井市 - 天たつ
その身の旨味は独特で濃厚。この若狭ぐじを包丁で開き、丁寧に流水で洗い、塩を手でなじませて、一夜干しに仕上げました。こちらも香ばしく焼いてご飯のおかずに、お酒の ...
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「一夜干し」
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