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コンニャクと灰 - 食育と授業 - 学びの場.com

「コンニャクを固めるのはソバガラの灰でないといかんな。昔はいろりの真ん中の灰を使いよった。あく（灰汁）を入れてよく混ぜて、手が重たくなる ...

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