#睡前故事｜ #米哈短篇 ：【沒有恐懼的輪候大堂】

我們以為，人生充滿等待，等待停在二十五樓已經十二分鐘的升降機、等待還有四十八張A號票才有位的飯桌、等待那一個人、等待那一刻、等待死亡。殊不知道死亡以後，我們還要等。

在死亡入境大堂，累積了一大群剛剛死去的人，包括Y。這裡如機場的佑大候機長廊，長廊的兩邊是落地玻璃，玻璃外是烈日當空下一望無際的荒漠，玻璃內的溫度卻是宜人的攝氏24度，而玻璃前是一張極長的桌子，桌上放滿了各種水果。「為什麼是水果，而不是其他食物呢？」Y問一位老鬼。老鬼說：「因為水果的飲食文化差異比較小」。

為什麼Y在這裡？因為他死了，所有死了的人都要先來這個輪候區報到，「然後，等待審批報告，再按指示安排到不同類別的地獄。」另一個老鬼告訴Y。

「你等了很久嗎？」Y問。
「不知道。這裡沒有時間觀念。」老鬼答道。「我們感覺到『正在等待』，但不知道待了多久。」
「為什麼是不同類別的地獄？那麼，天堂呢？我們有機會上天堂吧！」Y又問。
「你知道拉斐爾嗎？」
「是甜品嗎？」
「是一位畫家。他畫的天使都是小孩。你知道為什麼嗎？」
「因為比較可愛？」Y說。
「除了夭折的小孩，誰可以一生無罪的進天堂呢？別妄想了。」老鬼說。

百無聊賴的Y沿著長廊走去，研究每一個地獄入口。每一個入口前都有一座石碑，上面刻了密密麻麻的字。Y以為這些字是說明地獄的內容，後來才知道這些文字都是同一個字，即以七千多種語言寫的同一個地獄名字。Y好不容易找到自己熟悉的語言：暴食獄、淫慾獄、嫉恨獄……

在每一個地獄入口，都有一條全透明玻璃管道接駁著輪候大堂與地獄，而在這管道的盡頭可以窺見到初入地獄的境況，例如暴食獄的入口是一道七彩滑梯，滑入一個無底的嘔吐物大池，又例如嫉恨獄的入口是一條會在人身上刺出無限小孔的針刺步道。

在輪候大堂，設計者移除了人性的恐懼。大家看著地獄的情景，只看見有些什麼在「發生」，在等候的亡者眼裡，這些「發生」甚至稱不上奇觀。Y繼續沿著長廊走著，尋找他想見到的地獄——一個懲罰虐畜者的地獄。

Y的死亡是突然的，死於突發性心臟病。生前，他在一個保護流浪動物的團體工作，上班時負責推廣動物權益，下班後與志同道合於社區巡邏，並且追尋虐待流浪貓狗的壞人。Y的一生曾經追蹤過百名虐畜者，有的繩之於法，有的卻逃過了法律制裁。對於後者，Y會以街招的方式懲罰虐畜者，要街坊都認到那些作惡的人。在這人山人海的輪候大堂，Y竟然遇見了一名虐畜者，Y一眼就認到他了。

Y目睹那虐畜者走入一個地獄入口。Y肯定，那就是虐畜者的地獄。Y走近地獄入口並往裡面望去，看見虐畜者被置於一個碟子上。此時，虐畜者的恐懼感明顯恢復了，他臉容扭曲卻動彈不得。那些放滿了罪人的碟子一個接一個排好，像迴轉壽司一般送到輸送帶上。輸送帶以緩慢的速度前進，罪人看見在不遠處的巨型招財貓。招財貓在輸送帶的兩旁，一臉可愛，牠們在輸送帶上選取合眼緣的罪人，一口一個。Y看在眼裡，心裡叫爽，一個不留神，便看不見那虐畜者的蹤影了。

好戲落幕。Y正要走離那地獄入口時，卻感受到自己的身體不由自主的走進了那懲罰虐畜者的地獄。Y往心裡面大叫，澄清自己不是虐畜者。此時，卻有一把溫柔的聲音回應Y說：「不要害怕。這不是特別設計給虐畜者的地獄，而是懲罰那些曾經欺負比自己弱小的活物的人，不論那被欺負的是畜，還是人」。

Storyteller：米哈
Illustrator：YiJie Chen 陳依婕

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#事件413 各國大不同？在食物裡發現不該出現的東西你會怎麼做呢？

趣事多多的朋友Y最近從東京搬到倫敦，受到了巨大的文化衝擊。

有一天Y（一如往常地）懶洋洋地去喝下午茶，還在讚嘆這家店平價、茶又很講究的時候，店員端上蛋糕劈頭就說「這一根不是頭髮喔！是我們刷果醬用的刷子！所以不用擔心！」

定睛一看蛋糕的果醬裡面還真的有一根毛！

店員繼續解釋：「因為上次有個客人抱怨蛋糕裡有頭髮，但其實不是，只是果醬的刷子！」

既然都發生過這麼多次，這家店仍然不換刷子，真佩服英國人的堅持！雖然想到這種要客人自己挑掉異物的情況在日本一定不可能發生，但Y也只好挑掉刷毛、入境隨俗地把蛋糕吃了。

我也想起年輕的時候有一次去綠島旅遊，餐廳裡全是小蟲，就連合菜的熱湯裡也掉了非常多，挑都挑不完，看到旁邊的人都沒事一樣地繼續吃，最後也只好牙一咬直接當蛋白質吃掉了。

有時候實在不知道該怎麼對待混入異物的食物，雖然刷毛、小蟲、頭髮、泡過店員手指頭的湯，能挑掉的挑一挑，吃下去可能也不會出什麼事，感覺要抱怨也不是，不抱怨也不是。一方面，只要假裝沒看到，就可以不要浪費眼前的食物，也不需要吵架；但另一方面，雖然不想浪費食物，但把好好的食物搞成有衛生疑慮的狀態，也是餐廳的問題，客人根本不必背負浪費食物的罪惡感，而且不讓餐廳知道問題，以後只會有更多人受害。當然有些店會見笑轉生氣的，這種就只能一顆星伺候了⋯

大家有什麼奇葩的恐怖加料經驗呢？

★圖為目黑區住宅區的厲害蛋糕店「Jun Ujita」，沒有刷毛不要誤會。

Tabelog西點百名店，由甜點師宇治田潤先生開的法式甜點店，店名就是老闆本人的名字。

將近五點才來，招牌品項已經賣光了，選了咖啡口味的「カフェノワ」和白酒夏綠蒂「シャルロットヴァンブロン」帶回家享用。

令我印象深刻的是白酒夏綠蒂蛋糕，巴伐利亞奶凍裡夾著葡萄柚果醬，散發出濃濃的白酒香，十分「成人」的搭配！據說這家店以各種洋酒入甜點聞名，而且酒精不一定完全揮發，只是愛吃甜點的人說不定會嚇到🤣

希望下次早點來能買到招牌的「カフェタルト」。

Jun Ujita的交通不是很方便，除了從目黑站搭黑01公車直達以外，只能從附近的學藝大學、都立大學站走20分鐘過來。現在內用只有兩個門外座位，還是抱著能外帶去哪裡吃的心理準備來店喔。

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最近粉專多了一些新朋友，
我想我也該好好 #自我介紹 一下了。

「大家好，我是xxx的媽媽，
我家寶寶目前幾y幾m。」

相信很多人當了媽媽後，
都會以這樣的開場白來介紹現在的身份，
不過，拋開了媽媽的頭銜，
妳有好好認識自己了嗎？

-

對我而言，我還真的是在當了媽媽以後
才重新認識「我是誰」
才開始意識到自我與定位
於是，#慌太太 就這樣誕生了。

-

慌太太，在7年前嫁給了竹科的神隊友黃先生後，
便與丈夫定居在竹北。
我討厭新竹的風，討厭新竹的食物
更討厭老公加班
但「嫁工程師隨工程師」
我終於在巨城中找到對新竹的熱情 😂

-
本來以為生小孩後可以跟電視上演的一樣
每天優雅地帶小孩出門逛街
還能遊山玩水
結果真正當了新手媽媽後才知道，
靠，原來小孩會大哭會尖叫，
還會炸屎在你的衣服上
半夜不會乖乖睡覺 喝奶還會不小心嗆到
而且我還胖了20公斤 （崩潰）

-
走過產後憂鬱與軟爛媽媽的日子
目前是一名努力在現實夾縫中求生存的媽媽

我是兩個女兒的母親，也是黃先生的黃太太
但我更是那個愛寫文章愛分享生活的自己。

-

如果當年，有人可以告訴沒有自信的我
「其實沒有最棒的媽媽，只有不斷努力的媽媽」
我就不會那麼灰心，
也不會那麼執著了。

如果當年，有人可以提醒我
「其實我們都一樣」
其實育兒真的不容易
其實媽媽不用一直那麼辛苦地堅強
我想我不會急著否定自己

如果這世界能多點 #將心比心 與 #同理心
我想我們都不會在挫折中感到那麼難受。

-
這些在夜深人靜時，
在忙著追逐小孩中所寫下來的文字
都是為了陪伴妳與自己
願能 #療癒 每顆孤單的心。

#粉專絕對不買廣告
#但會有商業置入
#如果喜歡這些文字就幫慌太太多多招攬粉絲吧

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40年老字號，油香、粉靚，老闆踏實，怪不得被食客譽為“人民粉店”！
別老是嘲笑嘉昇頓頓粥粉面飯了，人家那是興趣愛好！
最近有很多股東問教父去哪兒了？為什麼好久都沒有露面了？是不是因為不滿於曾老闆的“大細超”，辭職去搞“新品城記”了？非也非也！其實每一次嘉昇去吃粥粉面飯，大家看到的，都只是他經費低的這一面，而忽略了他興趣愛好的一面；說出來你可能不信，幾乎每一次的粥粉面飯選題，都是昇哥經過深入調研覺得有價值，然後主動提出來要去嘗試的！今天這家店又是如此！它是昇哥花了整整一周時間蒐集情報，在眾多粉店當中精挑細選出來的！

店鋪名稱：大榕樹
地址：廣州市增城區人民街1號
電話：13378468896
營業時間：週一至週日06:00-09:00
賬單
蓋子粉x5——20元

吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
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吃鸡！
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
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食譜： https://bit.ly/39RUutn

材料：
炸豆腐6件
燒腩半斤
韭菜1小紮
蒜頭2粒（切片）
蝦膏1湯匙
糖少許
酒少許
蠔油1湯匙
水1杯
生粉適量

做法：
1.炸豆腐切半，慢火煎至四面金黃
2.爆香燒肉
3.蝦膏切碎，加適量米酒拌勻
4.水、老抽、糖、生粉拌勻備用
5.韭菜洗乾淨切段
6.預熱砂鍋加油爆香蒜片
7.加入蝦膏、酒炒香
8收慢火，排入豆腐
9.加入燒肉及醬汁，滾起後加入韭菜
10.上蓋慢火煮幾分鐘
11.隨意加芫荽葱

Ingredients:
Fried tofu 6 pcs
Roasted pork ½ Catty
Chives 1 small bundle
Garlic 2 cloves (Sliced)
Shrimp paste 1 tbsp
Soy sauce Some
Sugar Some
Cooking rice wine Some
Oyster sauce 1 tbsp
Water 1 cup
Corn starch Some

Steps:
1. Cut fried tofu in halves, stir-fry on low heat until golden on all four sides.
2. Stir-fry roasted pork briefly.
3. Cut shrimp paste into small pieces, add rice wine, mix well.
4. Mix water, soy sauce, sugar, and corn starch. Set aside.
5. Clean chives and julienne.
6. Heat ceramic pot, add oil and stir-fry garlic slices.
7. Add shrimp paste and wine mixture and stir-fry.
8. Reduce heat to low, place tofu into the pot.
9. Add roasted pork and the sauce from step 4 and cook. Once the sauce begins to boil, add chives.
10. Cover and cook in low heat for a few minutes.
11. Add some cilantro and green onions to taste.

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‌#膽固醇 #心血管阻塞
相信膽固醇的高、低、好、壞，是大家非常關注的問題
一連兩集為大家正解膽固醇問題

*常見混淆詞彙:
膽固醇cholesterol
低密度血脂蛋白(LDL )Low-density lipoprotein
高密度血脂蛋白(HDL) high-density lipoprotein
三酸甘油脂 Triglyceride

(以下文字主要補充文獻資料及歷史，請大家務必聽影片清楚解說噢！超實用，記得抄筆記！)

「高密度血脂蛋白」負責將膽固醇從血管帶回肝臟，分解或排出體外，因此被稱為「好」。
「低密度血脂蛋白」負責將膽固醇從肝臟帶到全身 （因為身體需要使用），若果在經過血管時積聚會形成斑塊導致血管塞，因此被稱為「壞」。
「三酸甘油酯」是血液中另一類脂肪，將從飲食攝取的過量熱量儲起。

膽固醇功用
人們總是擔心膽固醇過高，膽固醇是製造荷爾蒙的原料，包括性荷爾蒙和抗壓荷爾蒙等，因此過低問題更大。膽固醇過低會發生維生素D不足、使荷爾蒙分泌不足，導致性慾降低、記憶力變差、頭暈、心悸、免疫力下降等，臨床上也發現不少癌症病人有膽固醇偏低的現象。

膽固醇的製造
膽固醇很重要，所以身體會自行製造。事實上有80% 的膽固醇都是身體自己在肝臟造出來的，只有20%從食物得來，並且部分會經糞便排出體外。

[以下是膽固醇成魔之路的歷史記載]
人們對吃膽固醇的恐懼，大多始於100多年前的一項兔子實驗:
-1913年，俄羅斯病理學家尼可拉·阿尼契科發現，餵食兔子巨量膽固醇，兔子身體會出現動脈粥狀化式的損害。這是人類史上，最初把膽固醇攝入與心臟病連結在一起。其後的科學家，基本上都是以此實驗來引證膽固醇同心血管疾病的關係，但卻沒有實質證據證明膽固醇對人體有害，這是因為大家忘記了一件事：兔仔日常飲食是草，不是蛋!兔仔是草食性動物，沒有分解膽固醇的能力。相反，人類是雜食動物，進食過多或過少膽固醇，身體可以自行追節。

-1937年，兩位哥倫比亞大學生物化學家提出：如果我們能避免攝取蛋黃，就可以預防膽固醇升高，進而遠離心臟病。

-1977年，美國膳食指南在沒有任何有力科學證據支撐下，將膽固醇攝入建議量限制在每天300mg以內（相當於不能超過1顆蛋）

-後來安塞·基斯給推翻研究發現，不管志願者攝入多少膽固醇，甚至是每天2000毫克（相當於15個雞蛋）的巨量膽固醇，對總膽固醇影響也不大。

-瑞典醫生鄔非·洛凡斯科夫也曾拿自己做實驗，從一天1個雞蛋，改成一天吃8個雞蛋，一周後，他的總膽固醇反而下降12%（從278 mg/L 降到 246 mg/L）。

-1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師的研究團隊進行實驗，讓受驗者每天攝取3個蛋黃含量的膽固醇（750毫克），並持續兩週觀察其身體的變化。驗的結果顯示，壞膽固醇上升的人占總受驗者的35％，其他65％的人沒有變化，壞膽固醇降低而且好膽固醇上升的人則是約44％。由這次的實驗結果可知，蛋不是只能吃一顆，而是吃愈多對身體愈好。

-1999年，哈佛大學教授法蘭克·胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文，調查了12萬人的飲食與心臟病情形，發現吃蛋與心臟病，沒有具體關聯。

-2013年，《英國醫學期刊》刊登一項薈萃分析，整合了17份、多達308萬人的研究，發現雞蛋攝入與心臟病發生無關。

-2015年，美國開始修改膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)，取消每日最多食兩隻雞蛋的建議。不過對魷魚，蛋黃這些高膽固醇食物避之則吉的想法已深入民心。



** 文字主要補充文獻資料及歷史，請大家務必聽影片清楚解說噢



参考文獻
1. Ross R. The pathogenesis of atherosclerosis: a perspective for the 1990s[J]. Nature, 1993, 362(6423):801-809.
2. Katagiri H, Yamada T, Oka Y. Adiposity and cardiovascular disorders: disturbance of the regulatory system consisting of humoral and neuronal signals[J]. Circ Res, 2007, 101(1):27-39.
3. Glass CK, Witztum JL. Atherosclerosis: the road ahead[J]. Cell, 2001, 104(4):503-516.
4. Steinberg D. Atherogenesis in perspective: hypercholesterolemia and inflammation as partners in crime[J]. Nat Med, 2002, 8(11):1211-1217.
5. 美國1977年膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)
6. 安塞·基斯的研究
7. 1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師研究團隊進行的實驗
8. 1999年，哈佛大學教授法蘭克·胡刊登在《美國醫學會雜誌》JAMA 的論文
9. 2013年，《英國醫學期刊》刊登雞蛋攝入與心臟病發生無關的薈萃分析（整合了17份、多達308萬人的研究）
10. 美國2015年膳食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines)



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