3y4m: 5 mins quick lunch menu

今日午餐五分鐘食譜：玉米豌豆蛋餅+胡蘿蔔+酪梨

把蛋倒入小的平底鍋接著倒入準備好的玉米和豌豆，馬上蓋上捲餅（wraps)。動作要快，不然蛋一熟就黏不住捲餅了。煮一下翻面再煮一下《就真的是一下，不要像我多了一下就焦了》，捲起來就好了。最後用剩下的一點點蛋液倒在捲餅邊邊當漿糊那樣封口，才不會散開。

我們很常用這種餅皮做午餐，你想到的都可以包進去，看你要把料炒一炒或是生菜都可以。米粒也喜歡酪梨加雞肉的，把酪梨弄碎加點鹽當醬抹在餅皮厚厚的（這樣才不會太乾）裡面再包雞肉絲和甜椒，就這樣！

這也是米粒很愛的午餐之一，今天又一掃而空，準備時間5-10分鐘。簡單又健康！

好啦，這個食譜其實沒有技術可言，專為忙碌的媽媽/懶人設計😆

#五分鐘午餐食譜
#玉米豌豆蛋餅

牛肉生菜捲
其實正確的飲食與運動是同樣重要的，兩者搭配得宜對健身絕對是加分的。 這裡有我們突破健身電子書的食譜，不僅健康而且味道很棒。 若要了解更多有關鍛煉和營養的信息，請登錄 www.bodybt.com 。

#突破健身

牛肉生菜捲
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#突破健身

材料
• 1磅/470公克 牛絞肉（只含5%油脂）
• 1個 洋蔥（切碎）
• 6張 蘿曼生菜葉
• 2根 墨西哥辣椒（去仔切碎）
• 1大匙 蒜末
• 1把 薄荷葉（切碎）
• 1把 九層塔（切碎）
• 2大匙 薑末
• 120公克（4 oz） 馬蹄（切丁）
• 1大匙 青蔥（切粒）
• 少量 海鮮醬/是拉差甜辣椒醬（作為沾醬）
• 1大匙 橄欖油

醬汁材料
• 2大匙 薄鹽醬油
• 2大匙 米醋
• 1小匙 麻油
• 1大匙 碎辣椒干
• 2大匙 料酒
• 1/2小匙 黑糖

做法
1. 首先混合所有醬汁材料調勻，作成醬汁備用。
2. 橄欖油入中型炒鍋加熱後加入牛絞肉炒到乾。
3. 將炒鍋中多餘的油瀝出後，再加入蒜末,薑末，青蔥粒，洋蔥丁，碎辣椒。
4. 翻炒3分鐘後再加入馬蹄，薄荷，九層塔。
5. 把步驟1.備好的醬汁倒入燜煮5分鐘，直到牛肉完全吸飽醬汁。
6. 煮好的牛肉醬倒入碗中，以湯匙小量舀入生菜葉中。
7. 海鮮醬與是拉差醬以3:1比率調勻，加入牛肉生菜捲中可增加風味。

Thai Beef Lettuce Wraps

Ingredients
• 470 g (1 lb) ground beef (95% lean meat/5% fat)
• 1 onion (chopped)
• 6 leaves of romaine lettuce
• 2 jalapeño (remove seeds and chop)
• 1 tablespoon garlic (grated)
• 1 handful mint leaves (chopped)
• 1 handful Thai basil leaves (chopped)
• 2 tablespoons ginger (grated)
• 120 g (4 oz) water chestnut (diced)
• 1 tablespoon scallions (chopped)
• Hoisin sauce/Sriracha sauce for dipping
• 1 tablespoon olive oil

Sauce Ingredients
• 2 tablespoons low sodium soy sauce
• 2 tablespoons rice vinegar
• 1 teaspoon sesame oil
• 1 tablespoon red pepper flakes
• 2 tablespoons Chinese cooking wine
• 1/2 teaspoon brown sugar

Preparation
1. Mix sauce ingredients together in a bowl, and set aside.
2. Heat olive oil in a medium sized skillet. Once warm, add beef, and brown well.
3. Drain excess oil, and add garlic, ginger, scallions, onion, and jalapeños to the pan.
4. Sauté in the skillet for 3 minutes stirring evenly, then add water chestnuts, mint, and basil.
5. Add sauce ingredients, and simmer for 5 minutes making sure the meat absorbs the
sauce completely.
6. Dish the meat into a bowl, and scoop with a spoon into the heart of the lettuce.
7. Make a sauce mixture with 3 parts Hoisin sauce to 1 part Sriracha for an added kick!

【開胃生菜包 Beef Lettuce Wraps】

🌞🌞炎炎夏日，廚房不宜久留，煮東西都必定要快捷，方面又美味！👍👍😈😈😈這個超超超簡單的生菜包，包什麼都可以，我就用了免治牛肉，加點甜椒，辣椒，用生菜包著吃，清新，開胃又美味！😋😋

用來做前菜，派對小食也很不錯！👏👏👏

中英文食譜＞http://www.mrspskitchen.net/beef-lettuce-wraps-開胃生菜包/

台灣朋友可到＞https://icook.tw/recipes/160577

今天分享「自製蜂蠟布 / DIY Beeswax Wrap」方法除了非常省錢、簡單不會失敗之外，自己做的可以完全根據自己的需求客製化喔!

詳細文字製作方法：https://ciao.kitchen/beeswax-wrap/

自製蜂蠟布所需材料 ：
- 75 g 100% 純蜂蠟 / 100% pure beeswax 最好是買顆粒的比較好融化
- 20 g 松木樹脂 / pine resin
- 15 g 荷荷芭精油 / jojoba oil 剩下精油用來當護髮油抹在頭髮尾端，或是抹在身體上保濕很好用！
- 6 張 100% 棉布 / 100% cotton cloth 尺寸自訂

影片裡用到的材料商品連結：
- 100% 純蜂蠟/ 100% pure beeswax https://amzn.to/38y9rRS
- 松木樹脂 /pine resin https://amzn.to/3siY0FB
- 荷荷芭精油/ jojoba oil https://amzn.to/3q8mIXh

時間標記：
00:00 開場
00:22 音樂片頭
01:03 材料介紹
03:02 調製蜂蠟
03:51 布料剪裁
04:37 貓咪貓咪
04:48 布料剪裁
05:20 完成蜂蠟布
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#BeewaxWraps #保鮮布 #減塑

萬用懶人平底鍋麵團 ，少糖少油無蛋奶薄餅，媽媽的救星操作超方便

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【平底鍋芝士肉鬆麵包】https://youtu.be/6D0yBeNkzdw
【萬用忌廉芝士棉花餐包麵團】https://youtu.be/j5UQS3iCIUM
【萬用燒餅皮】https://youtu.be/tm5Ama7IcBM

?或者你會感興趣？
【蜜糖腸仔包】https://youtu.be/AipYmhjYdyI
【家常粟米肉粒飯】https://youtu.be/sbYu1wg_wZE
【醬燒BBQ排骨】https://youtu.be/Pt49V1dFCBI

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#薄餅皮
#無蛋奶
#平底鍋
#Wrap
#NoEgg
#NoMilk

足本訪問： https://bit.ly/2B8uMDC

不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

材料：
1.豬手 1隻（新鮮或急凍均可）
2.味醂 1杯
3.韓國豉油 1杯
4.韓國糖漿 半杯
5.洋葱 1-2個
6.京葱 1-2條
7.薑 1塊
8蘋果 1個（視乎大小加1個或半個）
9.蒜頭 1個
10.桂皮 少許（可根據學個人喜好放不放）
11.紅棗 8粒（視乎大小加多減少）
12.月桂香葉 數片
13.水 適量
14.黑胡椒 適量

做法：
1.所有材料凍水下鑊
2.如果用急凍豬手必須徹底融雪
3.洗乾淨豬手直接下煲
4.洋葱洗乾淨連皮切半加入
5.蘋果切半加入
6.薑切片
7.蒜頭連衣中間切半加入
8.京葱切段加入
9.所有調味料、香料全部加入
10.加水至剛好蓋過豬手
11.滾起後撇去浮起雜質
12.炆大概1.5小時
13.取出稍放涼切片，伴韓國泡菜、韓國豆瓣醬、辣椒醬，包着菜吃

Korean Pork Knuckle

Ingredients:
1. Pork Knuckle 1 pc
2. Mirin 1 cup
3. Korean soy sauce 1 cup
4. Korean corn syrup ½ cup
5. Onion 1-2 pc
6. Leek 1-2 pc
7. Ginger 1 pc
8. Apple 1 pc (depends on the size, one or half pc)
9. Garlic 1 pc
10. Cinnamon little
11. Jujube 8 pcs (depends on the size)
12. Bay leaves few
13. Water some
14. Black pepper some

Steps:
1. Put all ingredients into the pot with cold water.
2. If it is frozen pork knuckle, needs to defrost it totally.
3. Wash pork knuckle and put into pot.
4. Wash onion, cut it in half with peel. Put onion to pot.
5. Cut apple in half, put it to pot.
6. Slice ginger.
7. Cut garlic in half with peel, put it to pot.
8. Cut leek in section, put it to pot.
9. Add all seasonings and spices to the pot.
10. Add water until pork knuckles are covered.
11. Boiling after, take out floating impurities.
12. Cover the lid, Stew for 1.5 hours.
13. Take out pork knuckles, cool down and slice. Add with Kimchi, Korean soybean paste, Korean chili paste, and put filling to lettuce wraps.

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