今天太太要來介紹一道非常家常但是很好吃的蔬食炒米粉，爆香後香菇完全是這道菜的靈魂，整體的香味就靠它了，加上大量蔬菜炒過的自然甜味讓這道炒米粉一點都不會感覺少一味，蔬菜方面太太用了五朵香菇、將近一顆的高麗菜、一根紅蘿蔔、兩根蒜苗、五根芹菜以及兩片黑木耳。
關於料理，太太最喜歡備料的過程，尤其是需要切很...
今天太太要來介紹一道非常家常但是很好吃的蔬食炒米粉，爆香後香菇完全是這道菜的靈魂，整體的香味就靠它了，加上大量蔬菜炒過的自然甜味讓這道炒米粉一點都不會感覺少一味，蔬菜方面太太用了五朵香菇、將近一顆的高麗菜、一根紅蘿蔔、兩根蒜苗、五根芹菜以及兩片黑木耳。
關於料理，太太最喜歡備料的過程，尤其是需要切很多食物的時候，有一把好用的刀，不停地切就覺得超級療癒，這次一樣用了WMF 新款的Kineo主廚刀，輕巧的15cm刀刃與握柄間完美平衡，讓我完全可以手起刀落非常流暢的切（手起刀落是這樣用的嗎？），尤其這道菜很多蔬菜都要切絲，使用銳利刀鋒的刀就很重要，也會讓手腕更舒適，備好料之後，就可以慢慢開始準備料理囉！
料理當然還是要動用Fusiontec款炒鍋，用中大火爆香這道料理的靈魂-香菇，再沿著鍋邊淋下醬油，那鑊氣那香味整個在屋內蔓延開來，連先生聞到都過來問說，今天打算準備什麼好料理呀，做菜能夠得到另一半或家人的喜歡與讚賞真的是再滿足也不過的，接下來就是一連串的炒蔬菜，最後加入炊粉、香菇水以及調味料悶煮一下就可以輕鬆完成囉！
蔬食炒米粉
材料：
炊粉 一包
高麗菜 約300g
乾香菇 五朵
紅蘿蔔 一根
蒜苗 兩根
芹菜 五根
黑木耳 兩片
醬油 約五大匙
（炒香菇一大匙、調味四大匙）
油 兩大匙
熱水 800ml
水 適量
烏斯特醬 兩大匙
白胡椒 1/2 大匙
作法：
炊粉用熱水燙二十秒後撈起備用。
乾香菇泡熱水約半小時後，撈起擠乾水分，切絲。
高麗菜洗淨後切粗絲、紅蘿蔔削皮後切絲、蒜苗切絲（蒜白與蒜綠分開放）、芹菜切段、黑木耳切絲。
在鍋中放入油以及香菇絲爆香，炒至香菇表面有點焦黃後倒入一大匙醬油拌炒一分鐘後撈起。
同鍋放入紅蘿蔔絲、蒜白以及木耳炒軟，接著放入高麗菜與芹菜拌炒，炒至高麗菜軟化後放入香菇、炊粉、香菇水 、醬油、烏斯特醬、白胡椒拌炒煨煮，視炊粉吸收水分的狀況可適時的加水悶煮。炊粉軟化後放入蒜綠拌炒一分鐘即可關火起鍋。
好吃的炒米粉就好囉！米粉好吃的關鍵是要吸飽水份，雖然是叫炒米粉但是重點是要悶煮軟透才會好吃哦。
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顏值高、詢問度也頗高的 WMF FUSIONTEC
系列新色到手....精確說是路過拍照而已
老實說在搬家之前這系列的鍋子挑選
讓我困擾許久，因為他出的顏色都極美！！！
每一個顏色都跟我家超級搭的，拍照起來水晶晶
擺拍像極了歪果人家的廚房～
＃鍋具也可以配裝潢 ＃料理時也賞心悅目
＃上桌也是美美的挑逗食慾
除了門面美哉之外，鍋具本身實力耐力也是蠻強的
搬家後爐子改用 IH爐，陶鍋不給力不能用事先就知道
但沒想到其他金屬材質的鍋子表現也不一 #很慢熱
鍋具裡頭就 WMF FUSIONTEC 系列最給力
加熱反應迅速，蓄熱也很強表現完勝爐火
均勻的導熱鋼芯設計，煎炒食物成就感滿滿
只要將肉類平攤好，中火慢煎上色就很美
而且還不沾鍋，皮煎的金黃酥脆
光看就食指大動！輕鬆達到很會煎的感覺
＃熱鍋熱油就不沾
＃食物表面要擦乾
＃不是不沾鍋
＃礦物陶瓷表面光滑不易沾鍋
搬家前入手到現在應該已有1年了 使用依舊滿意
顏值也維持良好
就算常常使用還是水噹噹亮晶晶的
＃我都放洗碗機洗
這麼美又耐用的德國好鍋還在考慮要不要入手嗎？
＃FUSIONTEC系列由德國製造生產
＃暸解更多請移駕留言第一則
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來～來～來～讓我推你一把
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今天太太要來介紹一道非常家常但是很好吃的蔬食炒米粉，爆香後香菇完全是這道菜的靈魂，整體的香味就靠它了，加上大量蔬菜炒過的自然甜味讓這道炒米粉一點都不會感覺少一味，蔬菜方面太太用了五朵香菇、將近一顆的高麗菜、一根紅蘿蔔、兩根蒜苗、五根芹菜以及兩片黑木耳。
關於料理，太太最喜歡備料的過程，尤其是需要切很多食物的時候，有一把好用的刀，不停地切就覺得超級療癒，這次一樣用了WMF 新款的Kineo主廚刀，輕巧的15cm刀刃與握柄間完美平衡，讓我完全可以手起刀落非常流暢的切（手起刀落是這樣用的嗎？），尤其這道菜很多蔬菜都要切絲，使用銳利刀鋒的刀就很重要，也會讓手腕更舒適，備好料之後，就可以慢慢開始準備料理囉！
料理當然還是要動用Fusiontec款炒鍋，用中大火爆香這道料理的靈魂-香菇，再沿著鍋邊淋下醬油，那鑊氣那香味整個在屋內蔓延開來，連先生聞到都過來問說，今天打算準備什麼好料理呀，做菜能夠得到另一半或家人的喜歡與讚賞真的是再滿足也不過的，接下來就是一連串的炒蔬菜，最後加入炊粉、香菇水以及調味料悶煮一下就可以輕鬆完成囉！
蔬食炒米粉
材料：
炊粉 一包
高麗菜 約300g
乾香菇 五朵
紅蘿蔔 一根
蒜苗 兩根
芹菜 五根
黑木耳 兩片
醬油 約五大匙
（炒香菇一大匙、調味四大匙）
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熱水 800ml
水 適量
烏斯特醬 兩大匙
白胡椒 1/2 大匙
作法：
炊粉用熱水燙二十秒後撈起備用。
乾香菇泡熱水約半小時後，撈起擠乾水分，切絲。
高麗菜洗淨後切粗絲、紅蘿蔔削皮後切絲、蒜苗切絲（蒜白與蒜綠分開放）、芹菜切段、黑木耳切絲。
在鍋中放入油以及香菇絲爆香，炒至香菇表面有點焦黃後倒入一大匙醬油拌炒一分鐘後撈起。
同鍋放入紅蘿蔔絲、蒜白以及木耳炒軟，接著放入高麗菜與芹菜拌炒，炒至高麗菜軟化後放入香菇、炊粉、香菇水 、醬油、烏斯特醬、白胡椒拌炒煨煮，視炊粉吸收水分的狀況可適時的加水悶煮。炊粉軟化後放入蒜綠拌炒一分鐘即可關火起鍋。
好吃的炒米粉就好囉！米粉好吃的關鍵是要吸飽水份，雖然是叫炒米粉但是重點是要悶煮軟透才會好吃哦。
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