為什麼這篇whipping cream鮮奶油鄉民發文收入到精華區：因為在whipping cream鮮奶油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ttoouu (流水不腐,戶樞不蠹)看板cookclub標題[問題] 安佳鮮乳脂(UTH Whi...
whipping cream鮮奶油 在 Gladys Lee 李宛儒 雙語主持主播 Instagram 的最佳解答
2021-01-05 15:57:34
做了一大一小兩款草莓蛋糕，隨心裝飾，草莓的微酸微甜根本是 #法國鮮奶油 最佳搭檔，稍微冰過的蛋糕最好吃啊！ #stawberrycake #cniel #enjoyitsfromeurope #frenchcream #whippingcream #鮮奶油 #creamofeurope #草莓蛋糕...
週末打算煮白醬義大利麵
於是今天去大賣場買了 安佳鮮乳脂(UTH Whipping Cream)
↑因為它有寫俗稱鮮奶油而且是小包裝
剛剛發現 它好像是植物性鮮奶油? (用來做蛋糕用的)
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我打算用來煮白醬 & 煮濃湯的,
現在該怎麼辦???
有沒有補救的方法? 硬著頭皮加? 除烘培以外的其他建議用法?
謝謝版友幫忙~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.205.128.151
推 cuteterisa:真的拿來做甜點吧 不然煮玉米濃湯也行 因為這本來就要 04/03 17:26
→ cuteterisa:甜甜的!! (日本人的玉米濃湯還全甜的 吃了我嚇一跳!) 04/03 17:26
→ cuteterisa:建議鮮奶油最後湯滾後再倒入 馬上熄火 不要讓它持續加 04/03 17:28
→ cuteterisa:熱! 04/03 17:28
→ cuteterisa:南瓜濃湯也可以 反正濃湯是有甜甜口味的都可加 04/03 17:29
推 ansor:你買的是動物性鮮奶油(UHT是關鍵字).煮湯煮白醬就是用這種阿 04/03 17:52
我在官網看到以下文字, 因此質疑我買到的是植物性鮮奶油....囧
安佳分別針對烘焙通路推出安佳鮮乳脂(UTH Whipping Cream)及
針對餐飲通路推出安佳餐飲專用鮮乳脂(Anchor Culinary Cream)，
兩支產品因通路需求不同，而產品特性稍有差異。
※ 編輯: ttoouu 來自: 123.205.128.151 (04/03 18:09)
→ gananish:那段文字指的是 一樣是動物性鮮奶油 的兩種產品，特性稍 04/03 18:22
→ gananish:有差異。但原本那種還是可以拿來加熱&烹調之用，沒買錯喔 04/03 18:22
→ gananish:culinary cream主要差在質地較濃、脂肪含量較高(?)，所以 04/03 18:26
→ gananish:可以縮短加熱濃縮時間，以及遇酸性物質不易結塊等等 04/03 18:27
謝謝大家幫忙^^
※ 編輯: ttoouu 來自: 123.205.128.151 (04/03 20:21)
推 d7097:其實就算買到有糖的也沒關係.鮮奶油主要是提味用..主要醬 04/06 06:00
→ d7097:我覺得用全脂牛奶跟雞高湯就夠了..如果一盤的份量裡..只加了 04/06 06:00
→ d7097:1匙的含糖鮮奶油 其實應該是吃不出來的\ 04/06 06:01