【podcast 選物】no. 15

▎推薦節目：
Unlocking Us (with David Eagleman on the Inside Story of the Ever-Changing Brain)
▎主持人：
Brené Brown
▎訪問來賓：
David Eagleman
任教於史丹佛大學的神經科學專家
創立了科技公司Neosensory
腦神經科普暢銷作家


這次的podcast選物推薦，我分成四篇來談
◉第一篇 ╏ 更適當的比喻
David Eagleman在新書 Livewired: The Inside Story of the Ever-Changing Brain 裡把大腦比喻作一種 liveware ，他認為許多人把大腦想像成一種 software 是不夠貼切的，而不適當的譬喻，不僅無法增進理解，甚至會創造誤解。


software這個譬喻造成的誤解是什麼呢？

首先，先來了解什麼是software
英文詞尾 -ware，在造字意義上用來標記一個總稱，囊括某一特定用途的多種物件，例如 tableware（餐具）或是 glassware（玻璃器皿）

而software則是相對於hardware的程式總稱，軟體以無形的方式給予硬體零件指令與資料。
software不是一個適當的大腦比喻，原因有二：
1️⃣
software是為了達到 #特定功能 而生，但大腦並非「被」設計來完成某種任務。
大腦建立的迴路主要是 #反應環境刺激 ，在不同環境背景中誕生的大腦，會有不一樣的樣貌。
2️⃣
也因為software有特定功能，（目前）無法自我進化改變架構，但大腦不一樣，大腦無時無刻都在改變迴路。

1890年心理學家William James驚嘆於神經元的再造可塑性，用了plasticity這樣的字眼來描述大腦建立神經迴路的特性，plasticity於是就成了神經科學採用了一百多年的專門詞彙，但塑膠成品雖然可不斷重塑，每次射出成形後卻也就 #固化 不變，可大腦卻非如此，大腦從來沒有一刻是「成型」的。


如果我們能化身做顯微鏡頭，踏入大腦的聖殿，第一聲發出的驚嘆，必定是獻給壯觀的神經元活動。大腦裡有上百億個神經元，每個神經元都有成萬個連結，合計下來是幾百兆的連結在整合作用，這樣的總活動量，再高的解析度也無法一眼盡收

但是，大腦真正的神化之處其實並不在此，比數量更驚人的是，你每次轉頭，都會看見一個不一樣的結構。


古希臘哲學家Heraclitus說，你無法踏進同一條河流兩次，同樣的，你無法留下腦中的同一朵花永生不謝，就連此刻你讀著這段文字，如果你在其中找到一點認同或靈感啟發，你已經距離五分鐘前的自己有了一道距離，我們的腦並非塑成品 (plastic) ，成形後固化，對於大腦，更好的字眼是liveware，只要意識前進，大腦無時無刻都在綻放凋謝。


想多讀一些我寫的內容，按個讚讓我知道
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#語言選物 #podcast選物 #神經科學 #大腦 #brenebrown #unlockingus #davideagleman

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🐧極地動物脂肪實驗🐧

本週英文課
Helen 老師帶孩子們認識極地動物特有的脂肪層blubber的實驗

📌各種環境的特有動物
1️⃣ocean:fish whale 🐳
2️⃣desert:camels
3️⃣forest:monkeys
4️⃣arctic:penguins polar bears

📌why the penguins can live between Equator and South Pole?
👉A layer of blubber keeps them warm.
👉Penguins huddle together to keep warm.

🐧Blubber experiment 🐧

老師利用乳瑪琳讓孩子體驗極地動物脂肪blubber 的作用：keep warm

👉將包有乳瑪琳（blubber ）的手指與未包乳瑪琳的手指（Bare ginger)放進冰水中
✔️blubber：keep ware
✖️bare finger:cold

👉哪種方式能讓手指長時間在冰水裡？
Blubber✔️
Bare finger:✖️

透過有趣的實驗
讓孩子對blubber的印象更深刻
瞬間記得很少使用的blubber單字❤️

下班回到家的爸爸
看到三隻很乖巧安靜的寫作業
也坐在客廳，等他們寫完
準備帶去上柔術課.....😏
（等啊等）
（滑手機滑到手麻）
妞爸：你們功課寫完了嗎？這樣只能上第二堂課了喔！
妞媽：你們明天要上英文，英文功課也要確認一下喔！
三隻：好.....
（再繼續等20分鐘後）
妞爸：寫完了沒😒
小妞：學校功課寫完了，正在聽英文
阿妞：我的英文功課還沒寫完😁
恩哥：我英文功課有點多，還沒寫完😅
妞媽：我上週五到週日，每天都叫你們把英文功課寫一寫，你們就一直玩自己的，根本沒在聽
妞爸：什麼！拖到現在，最後一刻才寫，三個都過來，你們有沒有搞錯啊！竟敢浪費我的錢，到底還要不要上柔術課，這樣一直拖一直拖，最後柔術課也不能上，你們最好拿壓歲錢來賠償我的損失😡😡，奇怪了...假日有時間不寫，就是要這樣拖到最後時間不夠用，氣😒
妞媽：上週五上完，我每天都提醒你們要寫英文功課，你們都當耳邊風蛤（硬要火上加油）
三隻：默默不語）
妞爸：快去弄一弄，再等十分鐘我就要自己先去運動了

（十分鐘後）
兩妞：我們好了
妞爸：快點拿道袍，走.....哥哥你就繼續寫功課😒

(30分鐘後）
恩哥：媽咪，我寫好了
妞媽：快去上柔術課吧！你下次還敢拖到最後一刻，我們就要把所有的才藝課程都停掉囉！

#這群人真的是欠唸
#早知如此何必當初
#爸爸怒吼震撼教育希望有用
#賺錢不易不容許浪費😆

《堡貝王解憂雜貨店》
開團好物如下

1.【日本製】備長炭除濕片
2.【MIT水由白十】身體手工皂100g+-10g
3.【日本Zooie】可愛動物造型三倍吸水包頭帽
4.【日本Zooie】超細纖維包頭巾
5.【HOLA】康朵小黑絕驅蚊香膏三入
6.【日本富士Honey Ware】琺瑯馬克杯

➡️有需要者快來社團看看吧
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一下好熱一下好冷！最舒服的春秋兩季到哪去了？氣候高峰會美國願承諾碳排減半是好事，但自己做好環保更實在，但Ethan和Ryan的「那個東西」卻常臭臭的！要向外國友人炫耀自己有「環保餐具」可以這樣說
備註：影片為日前錄播，後面集數將全程佩戴口罩，同時嚴格落實量體溫、酒精防疫措施！齊心度過疫情考驗。

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#Podcast​ #環境友善 #環保 #氣候變遷

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
光波爐芝士煙肉大蝦焗薯蓉

材料：
薯仔5個
芝士5片
牛奶50毫升
煙肉100克
急凍鳳尾蝦10隻

（少量鹽調味）

程序：
1. 薯仔，清水洗淨，預備1鑊水，放薯仔，大火滾起後，烚10分鐘。
2. 鳳尾蝦，清水解凍。
3. 薯仔已烚了10分鐘，用筷子試一試是否已腍身，如果未夠腍，再烚多5分鐘。
4. 薯仔已烚好，熄火，夾起放碟上，攤凍。
5. 蝦，已解凍，倒去水分，加入粗鹽半茶匙乸3分鐘，去除雪味及加入少許鹹味。
6. 煙肉，打橫切一半，打橫切1厘米1條，放碟上。
7. 放煙肉入光波爐，用250度，焗15分鐘。
8. 蝦，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
9. 薯仔已攤凍，去皮，壓爛，加入：
a. 芝士2片，攪勻
b. 鹽半茶匙，攪勻
c. 牛奶50毫升，攪勻
10. 薯蓉，倒入玻璃盤內。
11. 煙肉已焗好，取出，放薯蓉入光波爐，用250度，焗30分鐘。
12. 薯蓉已焗至金黃色，打開蓋，芝士撕開一條條，放上面，煙肉鋪上面，再焗餘下的時間。
13. 蝦，再用廚紙索乾，加入少量鹽及少量生粉，撈勻。
14. 打開光波爐，排好蝦在薯蓉上，再焗餘下的時間。
15. 蝦已轉橙色，表示已焗熟。
16. 完成，可享用。

Cheesy mashed potatoes with bacon and shrimps

Ingredients:
Potatoes 5 Nos.
Cheese 5 slices
Fresh milk 50ml
Bacon 100g
Frozen pheonix~tailed shrimps 10 Nos.

(Little salt for seasoning)

Steps:
1. Potatoes, get it rinsed. Put potatoes in a wok of water. Heat up at high flame. Soak for 10 minutes after boils up.
2. The shrimps, defrost with tap water.
3. Potatoes have been soaked for 10 minutes, use a pair of chopsticks to check if they are soft enough. If not, soak for 5 minutes more.
4. Potatoes have been soaked well, turn off fire. Put them on plate and wait for cooling down.
5. Shrimps have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt 0.5 tsp for 3 minutes to remove unpleasant smells and add some salty taste to it.
6. Bacon, halfly cut horizontally. Cut it with 1 cm wide horizontally. Put on plate.
7. Put bacon in halogen cooking pot. Bake at 250 C for 15 minutes.
8. Shrimps, rinse with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
9. Potatoes have been cooled down, get them peeled and squashed. Add:
a. Cheese 2 slices, mix well
b. Salt 0.5 tsp, mix well
c. Fresh milk 50ml, mix well.
10. Mashed potatoes, is to be put in a glass ware.
11. Bacon, has been baked well, take it out. Put potatoes into cooking pot, bake at 250 C for 30 minutes.
12. Mashed potatoes has been baked into colour of golden yellow, take up lid. Put sliced cheese and bacon on top. Continue baking for the rest of time.
13. Shrimps, dry with kitchen towel again. Season with little salt and tapioca starch, mix well.
14. Open the cooking pot, put shrimps in row on top of mashed potatoes. Cook for the rest of time.
15. Shrimps have been turned into colour of orange, that means it has been cooked well.
16. Complete. Serve.

光波爐(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SY8QnAqqmfGKYFvI-ScN6K
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
?這系列全部影片都有中英文翻譯

焗薯蓉（光波爐氣炸鍋大比拼）https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Cheesy Mashed Potatoes with Bacon & Shrimps?Rich, Smooth, Filling, Delicious?
芝士煙肉蝦薯蓉
濃滑飽肚好味

Shrimp Mashed Potatoes
(蝦薯蓉)

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
酸辣蘿蔔片

材料：
白蘿蔔2個
辣椒仔6隻
冰糖150克
七喜1罐
白醋100毫升

程序：
1. 蘿蔔，刨皮，刨2次，清水洗乾淨。
2. 蘿蔔，先切去兩端，放一邊。
3. 蘿蔔，打直1開2，切去兩邊，放一邊，再打直1開2。
4. 蘿蔔，小心打直刨薄片，放玻璃盤內。
5. 辣椒仔，切粒，放玻璃盤內。
6. 冰糖，清水洗乾淨，放玻璃盤內。
7. 加入白醋100毫升在玻璃盤內。
8. 加入七喜在玻璃盤內。
9. 放入雪櫃2小時
10. 完成，可享用。
11. 剩下的蘿蔔，可切細舊，再浸白醋2日，可食用。

Sweet and sour sliced radish

Ingredients:
White radish 2 Nos.
Chili 6 Nos
Rock sugar 150g
7up 1 can
White vinegar 100ml

Steps:
1. White radish, get it peeled twice. Rinse thoroughly.
2. The radish, cut both ends, put aside.
3. The radish, divide into 2 shares vertically, cut both sides, put aside. Divide it vertically into 2 shares again.
4. The radish, get it thinly sliced vertically. Put into a glass ware.
5. Chili, get it diced. Put in the glass ware.
6. Rock sugar, get it rinsed, put in the glass ware.
7. Add white vinegar 100ml into the glass ware.
8. Pour 7up into glass ware.
9. Put in the refrigerator for 2 hours.
10. Complete. Serve.
11. The remaining radish, cut into small pieces, soak in white vinegar for 2 days, can be served.

蠔?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RZCImyHz2bw4j8vOyo02w1
?這系列全部影片都已有中英文翻譯

辣菜脯?特別推薦?https://youtu.be/MOWMbNwAJZY

特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片都有中英文翻譯

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