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To Infinity and Beyond位於台北東區小巷內，是以銀河、外太空為元素的特色酒吧，酒單以改編經典調酒為主，採用現代的想像與科學技術重新詮釋每一杯經典調酒❤️
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由天竺葵Vodka、草莓、蜂蜜、柑橘及伯爵薰衣草泡泡所組成，被天竺葵包覆的伏特加少了火辣感，再透過各種甜蜜元素層層包圍，是不是很難想像這一杯小小的酒竟然可以富含這麼多味道呢？
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知道這家店是因為滿多朋友會來打卡，店名忠連同日文拼音chu連記，實在是很有記憶點，想忘都很難。他們家官網每次貼出的高級水果照片都十分誘人，得空就去試了試。

外觀是一家燈光較暗，安靜舒適的店，店內座位也不算多，餐點和調酒幾乎都是主吧操作調理。入座都有招待小點心，當日的底下是無花果與白櫻桃，上面是羊奶起司花，精緻可愛的一品。

開頭點了紫蘇gin tonic，基酒用的是草本感的bobby’s，紫蘇的味道主要來自利口酒和苦精，通寧水氣泡細緻豐富，紫蘇香氣清新而飽滿，配合基酒的草本風，酒體輕盈舒適，是杯好的開頭。

畢竟是為了水果來，點了日本草莓，類型基酒選vodka，素材本身就十分優秀，豐富到炸裂的草莓香氣，水果用量多到喝起來甚至帶有黏稠的果昔感，毫無酒感，也沒有使用新鮮草莓偶爾會有的土味，帶小碎冰，就是杯舒服的草莓果汁。

因為菜單裡有一個超誘人哈密瓜就點了，本以為是調酒，結果是像甜點一樣的日本哈密瓜加白蘭地。整顆哈密瓜去籽，果肉刨出成小瓢狀，再全部塞回去瓜盅，再倒入白蘭地就完成了。白蘭地會與哈密瓜的汁水混和變化，果肉也會因為浸泡持續吃入白蘭地的風味，水果和酒味的比例不停的在過程中變化，實在是新奇有趣的體驗。

想想還是要點一杯經典調酒，就選了side car。意料外地是偏甜幾乎無酸的一杯。入口是白蘭地明顯的果香，然後是柑橘調的橙酒，接上的不是檸檬的酸味，而是轉回白蘭地的果甜味，似乎是檸檬下得很輕，酸味跟桶味混雜在一起。有趣也好喝，但對我可能就太甜美了。

Bar忠的價位偏高，但是選料的素材也高級，好的素材加上老闆專業的技術，成品自然也不會讓人失望。當天可惜是吃飽了才去（結果整顆哈密瓜像飯後水果似的），不然應該試試餐點的，附帶一提，店內不可以只來用餐，每個人至少都要點一杯酒，還挺有趣的規矩。

#禁止酒駕

#學無所精系列
搭好，今天來分享最近開始上的調酒課
這算是有點冷門的課吧(會嗎?)
其實我直到最近一兩年才開始覺得調酒很有趣

我對 #自己調酒 沒那麼有興趣
主要是想喝懂、學會評鑑
也算是專業能力的培養
味蕾的訓練是經年累月的
　
第一堂課先大概介紹調酒歷史與各種器材
下半段就進入我最討厭的基酒vodka
為什麼討厭vodka應該很多人跟我一樣
小時候被那個臭酒精味的絕對伏特加給嚇破膽
我曾經吐的超慘從此再也不碰伏特加
原來不是vodka難喝而是因為喝到爛酒阿🤣

一開始先以4-6隻不同品牌的vodka純飲一些些
平常不可有機會一次試飲這麼多種品牌
一比較便知道差異，這對於味覺的學習非常有幫助
再來搭配其他的酒類與水果調配
細細體會杯口的糖、鹽在跟酒融合後會產生什麼奇妙的變化

接下來的實作課
第一次搖雪克杯第一次做糖口
真的蠻興奮的
兩杯經典調酒 #雪國 #sex on the beach
自己調起來都覺得超好喝
果真是自己的小孩最可愛(噗)

總共六堂，每個禮拜陸續更新~

#好家在我在家 #宅料理
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準備好雪克杯跟調酒棒！上課囉！今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌，搖動和裝飾時的樣子，然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房

00:00​ Intro
01:45​ Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54​ Manhattan 曼哈頓
04:03​ Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45​ Sazerac 賽澤瑞克
07:11​ Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15​ Boulevardier 花花公子
08:58​ Presbyterian 長老會
09:58​ Blinker 布林克
10:41​ Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25​ Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05​ Mint Julep 薄荷朱利普
13:39​ Martini 馬丁尼
14:20​ Martinez 馬丁尼茲
15:00​ Gimlet 琴蕾
15:34​ Gin Rickey 琴瑞奇
15:52​ Negroni 內格羅尼
16:10​ Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37​ Aviation Number 1 飛行一號
17:13​ Tom Collins 湯姆可林斯
17:38​ Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10​ Bramble 荊棘
19:51​ 20th Century 二十世紀
20:46​ Bee’s Knees 蜂之膝
21:18​ Last Word 臨別一語
21:53​ Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42​ Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19​ Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30​ Vesper 薇絲朋
24:13​ Margarita 瑪格麗特
24:47​ Paloma 帕洛瑪
25:30​ Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04​ Daiquiri 戴克瑞
26:32​ Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53​ Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20​ Mai Tai 邁泰
28:10​ Mojito 莫希托
28:47​ Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31​ Sidecar 側車
29:55​ French 75 法式75
30:45​ Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04​ Vieux Carré 老廣場
31:38​ Pink Lady 紅粉佳人
32:13​ Delmonico Delmonico調酒
32:42​ Jack Rose 傑克蘿絲
33:01​ Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11​ Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41​ Americano 美國佬
34:03​ Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26​ Bamboo 竹子
35:00​ Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50​ Caipirinha 卡琵莉亞


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先說一下警語：【喝酒不開車、開車不喝酒！】

這是相當經典的調酒，作法和材料也很簡單，其實市面上很多玻璃罐裝的調酒就是Vodka Lime，一小罐價錢也是不便宜，買齊了需要的酒自己調，不但好喝又便宜，重點是糖霜杯口B格超高的呀！

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主講人/剪輯後製/企劃：廖剛
註：不會有字幕(我手邊沒有人力)(但你有興趣也可以幫我上字幕)、不要用粗話罵人～