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This is my #newyearresolution: dink wine from a region or a grape variety that you are not familiar with. Step out of your comfort zone; expand your knowledge in wine.
Like this 2016 El Vínculo Alejairén Crianza, made from 100% Airén, a native Spanish white grape variety mostly found in La Mancha, would be a great example to explore. Grape are sourced from Paraje la Golosa estate, which is considered one of the best sites in D.O. La Mancha. The average of the vines is 25-year-old. This Airén is aged 24 months in French oak barrels and 6 months in bottle. It is also the first barrel-aged Airén made in Spain.
Gorgeous light gold color glitters through the glass, expressive aromas of yellow bouquet, dried apricot, toasted walnut, sweet baking spice, and butterscotch immediately hit your face. Full-bodied with uplifting acidity, round mouthfeel, and long finish. It’s an amazing Airén with complexity, yet elegance with ability to age.
About the producer:
Bodega El Vínculo, established in 1999, was the 4th winery that the powerhouse and driving force in D.O Ribera de Duero, Fernández Rivera family, expanded their realm in Campo de Criptana, La Mancha. Find out more info on @sommation_live and watch @drummelier interview Veronica Ruiz @veronicaruizpro of @familiafernandezrivera
*Special thanks to @foliofinewine @familiafernandezrivera @veronicaruizpro
*Wine imported by @foliofinewine
*Treat yourself a proper glassware @gabriel_glasinternational and save some wine for later enjoyment @coravin
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《歷史性熱浪來襲，俄.美.加罕見高溫》
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俄羅斯首都莫斯科，六月底遭遇歷史性熱浪侵襲，21日氣象單位監測，莫斯科氣溫竟達攝氏34.7度，炙熱的六月天，上一次出現是在1901年的6月，也就是說，這樣的溫度是120年所未見的。俄羅斯第2大城聖彼得堡天氣也很炎熱，同樣也出現攝氏34.7度的溫度，創下1998年以來最高紀錄。
莫斯科2010年7月曾出現攝氏38度以上高溫，為有紀錄以來最高溫，當時，俄羅斯西部許多地區受到大規模熱浪和大火侵襲。
由於全球氣溫隨著氣候變遷而上升，熱浪料將變得更加頻繁和強烈，影響也將更為全面。2019年7月25日，那是「巴黎最接近蒸籠地獄的一天。」 攝氏42.6度，不但是1947年7月28日以來，巴黎史上第二次超過40度的門檻，同時也刷新了法國首都的高溫歷史紀錄，與此同時，比利時、荷蘭與德國等地都出現40度以上高溫，這場極端氣候的「震撼教育」，造成了1600多人熱死。
而美國和加拿大部分地區今年夏天氣溫也是異常高升，加拿大甚至出現歷史最高溫攝氏49.6度。
專家說，籠罩著北美西北、太平洋沿岸的「熱蓋現象」發威，在美加上空，形成一個巨大的馬蹄形阻塞高壓，原本帶來涼爽空氣的噴射氣流，被高壓阻擋，無法進入降溫，讓影響的區域被蓋住「悶燒」。
美國的華盛頓州和奧勒岡州，與酷熱有關的死亡事件已攀升至接近100例，相較於2017至2019年，整個奧勒岡州通報12人被熱死的情況，嚴重許多，而因中暑就診的人數也激增了數百人。而加拿大的不列顛哥倫比亞省，至少報告了486例猝死事件。由於大多數的家庭沒有冷氣設備，熱浪來襲，難以招架。
高溫所帶來的問題還有乾旱缺水，電力供應及野火等問題，美國總統拜登對此與西部各州州長舉行虛擬會議討論因應策略。但面對極端天氣，不可否認的是，一些原本不習慣的事，現在也得面對。紐約時報對高溫做出的建議，除了努力控制溫室氣體排放，美國還需採取艱難且代價高昂的措施來適應，這包括重新設計城市以承受酷暑、節約用水，和設計在極端天氣下，不會出現故障的電網。這些問題正一一的在浮現。
{內文}
提到高溫，你會聯想到俄羅斯嗎?通常此時，俄羅斯的氣溫，平均在21攝氏度左右，但近日北極圈以北的維科揚斯克，竟然超過攝氏47度。
氣象專家：「俄羅斯的北極地區暖化速度比全球快三到四倍，這種情況令人感到震驚，這應該是個長期的趨勢，但它升溫的速度更快，而這是一個敏感的冰凍地帶，有著獨特的生態系統，如果我們再不採取措施，就會受到更頻繁的暖化影響。」
根據俄羅斯水文氣象與環境監測局的監測數據，首都莫斯科在6月21日，站上攝氏34.7度，上一次出現這樣的高溫，是在1901年6月，而莫斯科的最高溫，是在2010年7月，當年曾出現攝氏38度，那年，俄羅斯西部多地受到大規模熱浪和野火的侵襲。第二大城聖彼得堡也很炎熱，一度到達攝氏34.7度，創下1998年以來最高紀錄。專家表示，今年春天，當地溫度比往年平均高8度，甚至有研究報告指出，去年西伯利亞的高溫現象，主要由人為因素造成。
氣象專家：「問題在於，當西伯利亞出現這種高溫情況時，海冰融化早就發生，折射的陽光穿進海冰，把海洋深處儲藏的熱能釋出，使得海水一直變暖，海洋中的熱能正在阻止海冰形成，所以不只是夏天冰融化得更早，它也會在秋冬之際形成。」
同樣地，地球上第二寒冷的國家加拿大，在英屬哥倫比亞地區，6月27日達到攝氏46.6度，創下1937年以來的紀錄。
氣象專家：「熱蓋基本上是一個巨大的高壓帶，把我們籠罩在這下沉的熱空氣中，基本上就像一個蓋子，往裡看，裡面都是像被烤著的熱空氣。」
籠罩著北美西北、太平洋沿岸的「熱蓋」，上個週末開始發威，在美加上空，形成一個巨大的馬蹄形阻塞高壓，原本帶來涼爽空氣的噴射氣流，被高壓阻擋，無法進入降溫，讓影響的區域被蓋住「悶燒」。
民眾：「這不合時宜，但我們只能接受，就像有時六月會下雪，所以我們就去曬太陽。」
近日來，美國的華盛頓州和奧勒岡州，與酷熱有關的死亡事件已攀升至接近100例，相較於2017至2019年，整個奧勒岡州通報12人被熱死的情況，嚴重許多，而因中暑就診的人數也激增了數百人。而加拿大的不列顛哥倫比亞省，至少報告了486例猝死事件。由於大多數的家庭沒有冷氣設備，熱浪來襲，難以招架。
民眾：「真的是太瘋狂了，攜帶式的空調 風扇全部賣光，不論你去哪個賣場，任何有賣的地方都買不到，有人在臉書的賣場上用三倍價出售，所以今晚只好花三百美元住在旅館，帶著小孩和狗在有冷氣的房間裡。」
這不禁讓人想起了2019年7月25日，那是「巴黎最接近蒸籠地獄的一天。」 攝氏42.6度，不但是1947年7月28日以來，巴黎史上第二次超過40度的門檻，同時也刷新了法國首都的高溫歷史紀錄，與此同時，比利時、荷蘭與德國等地都出現40度以上高溫，這場極端氣候的「震撼教育」，造成了1600多人熱死。
而在美加地區，44攝氏度, 跳進水裡，可能好受一點。
民眾：「真的很熱，你只是站在旁邊，我簡直是無法呼吸，對我來說真的是太熱了，（一定要穿上鞋子），對，人行道到草皮，不了 謝謝 快回到屋裡。」
炙熱的溫度，把電車纜線融化，高速公路的柏油路還因此乾裂，必須暫時封閉。
記者：「我們測量了一下柏油路面的溫度，高達華氏157度（69度C），這對無家可歸的民眾來說，非常危險。」
近十年的夏季高溫不算特別，但自6月27日以來，一連五天，這是有史以來，美國西北最熱的天氣記錄，奧勒岡州華氏112度（44度C），西雅圖華氏116度（46度C）。
華盛頓大學教授 Nick Bond：「主要這是非常不尋常的天氣模式，但氣候變化是真實，我們這裡的溫度已經升高，特別是夏季夜間的溫度，已經提高了基線而變得更加的嚴重。」
美國奧勒岡州Multnomah郡衛生官員Dr.Jennifer Vines：「這樣的高溫會危及性命，波特蘭的初夏，民眾就得習慣高溫，炎熱的天氣確實對公共健康造成威脅。」
如今，正當美國多地正為重新開放感到開心，高溫帶來的乾旱和野火災難，正在以前所未有的速度推進。
內華達州南部水管理局前局長 Pad Mulroy：「這片景象告訴了我們一個問題，我的意思是，看看這個大浴缸，對我來說，這是一個巨大的覺醒。」
位於內華達州與亞利桑那州交界的米德湖，是美國最大的人造湖和水庫。由著名的胡佛水壩攔截科羅拉多河之水而成。水庫在大壩之後，延綿180餘公里，持水約350億立方公尺，如今，米德湖處於近90年來的最低水位，只剩37%的容量，乾旱切斷了水源，並且危及大壩的發電。科羅拉多河下游的亞利桑那，墨西哥和加州，原本茂盛的農田，深陷缺水困境之中。
農民：「我們不能耕種，因為沒有水。」
數據監測，美國西部各州有54%的土地，正在經歷極端乾旱，加州尤其嚴重，有85%的土地乾涸。去年此時，一連串難以澆熄的野火，如同惡夢一般，讓當地的居民心驚膽戰。
消防人員：「我很緊張，去年的野火季相當嚴重，今年肯定會變得更糟。」
高溫造成了森林野火，在南加州洲際公路旁燃燒，消防員通宵滅火，疲於奔命。而年初才因冰風暴大停電的德州，日前也因高溫，供電吃緊，多個發電機組意外跳電停機，德州可靠電力委員會發出節電警示，要求2600萬用戶減少用電，預防電網再度崩潰。美國總統拜登對此與西部各州州長舉行虛擬會議討論因應策略。
美國總統拜登：「我們看到西部的極端高溫，不只加大了野火的風險，高溫本身就是一種威脅，人們正在受到傷害。」
面對極端天氣，不可否認的是，一些原本不習慣的事，現在也得面對了。紐約時報對高溫做出的建議，除了努力控制溫室氣體排放，美國還需採取艱難且代價高昂的措施來適應，這包括重新設計城市以承受酷暑、節約用水，和設計在極端天氣下，不會出現故障的電網。問題正一一的在浮現。
https://youtu.be/-fD0eyFU7Z8
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有次我在中環一間相熟酒舖買酒，正在和老闆一起試一瓶非常好喝的Riesling Sekt（德國汽泡酒），這時一名80後酒侍朋友走進來，大家便一起喝一杯聊聊。
他沒好氣的說，之前一晚為他餐廳的富商老闆款客，開了十多瓶他私人珍藏的DRC。記不清是其中一支還是兩支，「明明corked到一個點，個個猛話好飲呀好飲呀」，主客雙方配一堆裝模作樣和如癡如醉，「我梗係唔好意思出聲啦」，他說。我永遠記得他的反眼。
//好些年前，如果你問我，最想喝什麼酒？我會答：獨角獸酒。
不是布根地，不是波爾多，非紅非白、非清酒威士忌Armagnac，也不是吾友G說的「香檳呀，誰都喜歡你」，是"Unicorn Wine"獨角獸酒。
如果你沒聽說過不出奇，它起初是非常小圈子的美國玩意，源於約7年前美國曼克頓一些明星級侍酒師............從此「獨角獸酒」便成了酒徒之間的insider jargon，不約而同#明就明。
(有段時間我常和紐約的Somm friends交換Unicorn Wine心事)
什麼是「獨角獸酒」？顧名思義，獨角獸是傳說中的異獸，可遇不可求，如此的酒，只應夢中有，有錢買唔到；與價錢無關，與珍罕有關，更貼切中譯該是：鳳毛麟酒。
新一代飲家對於「OK Boomers！」沉醉於高分、高價、飲得起=有品味的風氣深感厭悶，葡萄酒被誤讀成貴酒=好酒，許多70後、80後、90後都不以為然，便自樹一幟，確立一種新的態度，信"identify wine as a unique expression of culture requiring a particular form of connoisseurship"。
鳳毛麟酒的特點，是即使你知道要找獨角獸，也不知從何入手，Unicorn wines俱樂部，形成了另一種members only的身份，有一份對酒的誠實熱愛，有錢也充不來。
品味是軟件，暴發不來。
能稱為Unicorn Wines有5大條件.........//
我倒記得，當我把喝完的絕版natural wine：Tierra del Itata 150 Year Old Vines Muscat，tag上#unicornwines時，我是真正快樂的。
當我在執迷地看葡萄酒書籍、雜誌，被人笑我geek時，我是報以快樂傻笑的。
#有錢都買唔到
#要的是識見眼光
#品味是軟件 #暴發不來
#只招待會員 #MembersOnly
#虛榮L扮識L通通彈開
#葡萄酒星期六
#別人說我太過Geek
#我卻報以傻笑hehe
vines意思 在 Yoman布萊克夫婦 Facebook 的最讚貼文
MAY 17 2019
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最新影片看了嗎?🤩🤩🤩🤩🤩
#完整版YOUTUBE🔍布萊克夫婦
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請看！阿傑的學生給他怎樣？！這集哥分享他班上學生畫他的樣子！笑歸笑阿傑老師也都給每個學生有不錯的讚賞的地方（沒有嘲諷學生意思請勿無幽默感😚）每次影片都是邊剪邊笑光在旁邊看阿傑哥錄影時我都快憋笑憋出內射🤪哈啊哈哈啊哈哈啊哈
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想當阿傑哥的學生歡迎樓下報名哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈追蹤IG @sdre05
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