#594#～本日冷知識～
你知道嗎？【苦艾酒】

如果你喜歡喝調酒，那麼，你可能知道Vermouth。
如果你喜歡喝烈酒，那麼，你可能知道Absinthe。
如果你和小編一樣是個酒鬼，喜歡開口閉口Vodka、Tequila、Bourbon之類的直接用英文稱呼各種酒名以顯得自己很潮，那麼，你可能不知道：在台灣Vermouth和Absinthe都被翻作「苦艾酒」。

關於翻譯這點，說真的小編也是上個禮拜和朋友喝酒時才知道的。其原因不外乎這兩種酒中，都含有苦艾（中亞苦蒿，Artemisia absinthium）這種藥草的成分。儘管用英文稱呼絕對不會搞混，不過品酒新手卻很有可能因「苦艾酒」這個中文譯名，而搞混這兩種差異頗大的酒。

Vermouth其實又稱威末酒，名字是由德文的苦艾草（Wermut）所衍生而來。而Vermouth說穿了，其實只是在酒精濃度較高的葡萄酒中加入了苦艾草的乾料而成。最早被調製為治療腸道疾病的藥酒，就如同可樂一般，久了就被貪嘴的人們視為時尚飲品。尤其是在19世紀末，人類發明了雞尾酒，Martini和Manhattan等經典調酒的成分皆有Vermouth的參與。其酒精濃度約為18%。

相較之下，Absinthe可就傳奇多了。除了有艾碧思、綠精靈、大麻酒等別名之外，我們也能從上面「中亞苦蒿」的學名中探究其語源由來和蒸餾原料。其酒精濃度更是高達令人印象深刻的45% ~ 89.9%，因此除了直接飲用之外，將酒匙上放上浸滿Absinthe的方糖點火，再用方糖點燃整杯Absinthe的「波西米亞式飲用法」，也在近年受到很大的歡迎。

因為Absinthe高酒精濃度的特性，在歷史上也曾惹出不少爭議。根據民間傳說，是18世紀的一個瑞士醫生發明了這種酒。最早當然也是當作藥品使用，不過當法國大兵拿它當作預防痢疾的藥品之後，很快就風靡了整個法國。許多法國藝術家包含竇加（Edgar Degas）和梵谷（Vincent van Gogh）都喜歡飲用Absinthe，羅特列克（Henri de Toulouse-Lautrec）甚至為其發明了調酒Earthquake。可惜到了20世紀初，人們將酒精和暴力犯罪及社會亂象作了聯想；各國的禁酒令頒布後，高酒精濃度的Absinthe首當其衝。

經過將近一個世紀的地下釀造與販售，綠精靈在21世紀初又探出頭來。有點像是當今大麻合法化的過程，人們在逐漸破解對Absinthe的誤會認知，取而代之一層神秘面紗。人人都想品嘗看看綠精靈的魔力，體驗當初它為竇加帶來的魔幻、體驗它為梵谷帶來的癡狂。

如果你喜歡喝調酒，那麼Vermouth是不錯的選擇。
如果你喜歡喝烈酒，那麼Absinthe絕對讓你滿意。
兩者都叫作「苦艾酒」，別喝錯啦！

＜每日一冷提醒您：酒後不開車，開車不喝酒。＞
[Mr. Friday]