. 快來收藏非常簡單又超好吃的沙布列鑽石餅乾！ 先來說說沙布列的由來： 沙布列是法國傳統餅乾，「sable」在法文裡是「沙」的意思，口感厚實、酥酥沙沙的又鬆軟，是他最大的特徵。 也因為外層抹了厚厚的糖， 所以烤出來在就像鑽石一樣ㄅ拎ㄅ拎的！ 因此，別名也叫做鑽石餅乾！！！ ✎ 材料：（份量為14-16片） ✔︎ 無鹽奶油：56g ✔︎ 糖 ： 25g ✔︎ 鹽：0.5g ✔︎ 中筋麵粉： （原味）80g （抹茶）75g +5g 抹茶粉 （可可）75g +5g 可可粉 ✔︎ 粗砂糖：適量 . ✎ 步驟： ➀ 將軟化的奶油壓成美乃滋狀 ➁ 加入糖攪拌 ➂ 將所有粉類篩入，用切拌方式攪拌至沒有粉粒 ➃ 放到保鮮膜上，搓成長條狀，冰到冰箱一小時 ————- 1小時後————— ➄拿出來，外層灑上滿滿的粗砂糖 ➅ 切約一公分厚，排好後送入烤箱 ➆ 180度烤18-20分鐘（切愈厚需烤更久） 然後就完成啦！是不是非常簡單！！ 完全是失敗率0又好吃刷嘴的餅乾呀！！ 除了這三種口味，還可以自己加上焙茶粉、伯爵茶葉粉、紅茶什麼的做出自己喜歡的口味喔！ 食譜參考： @sweetdumplingofficial 🤍 #吃貨安炸廚房 #手作 #手作甜點 #手工餅乾 #手作餅乾 #烘焙 #烘焙日記 #烘焙食譜 #烘焙教學 #沙布列 #沙布列餅乾 #沙布列鑽石餅乾#食譜 #食譜分享 #簡易食譜 #懶人食譜 #簡單料理 #防疫日常 #防疫在家做甜點 #popyummy #dessert #yummyfood #yummyday #糖餃子食譜 #糖餃子

. ||5月號 音樂訪問|| Phil（林奕匡）剛推出的新專輯《Finding Charlie》，當中的Charlie指的是色士風大師Charlie Parker，亦是Phil由中學開始已崇拜的偶像。Phil表示，當年甫聽到他的作品，便已覺得相當驚艷。Charlie Parker既可以說是Phil音樂上的啟蒙，也代表了他投身音樂的初心。「正如我去年到了美國進修和創作，其實也是在尋找自己的初衷，回歸當年讀書的感覺，所以Finding Charlie就是這個意思。」 . 據Phil所言，《Finding Charlie》是他有史以來花最多時間和心血製作的一張專輯，每一首歌曲的音樂性都相當豐富，讓他絞盡腦汁。「例如是〈精神時間房〉，demo的名字是〈tug of war〉，即是拔河，旋律上也有那種拉扯的張力。這首歌非常難唱，但很好玩，有點fusion的味道。」Phil創作這首歌的時候，選擇以drumbeat先行，然後才加上鋼琴和其他樂器，在作曲和編曲上皆作出新嘗試。「至於歌詞，我本來不明白『精神時間房』是甚麼意思，但填詞人陳詠謙解釋，是漫畫《龍珠》中閉關修煉的房間，在裡面修煉一天，等如外面修煉一年。我忽然想，我去Berklee讀書，不就是進入了精神時間房嗎？」 . 又例如是專輯中另一首歌曲〈大寂寞時代〉，是Phil少有的帶電子音樂味道的作品。「這首歌不是一般的verse-chorus form，而是有五、六個不同的部分，變化很多。」Phil笑言，此歌寫得很大膽，因為本來不打算自己唱，「它比較適合樂隊、多人演奏。但公司聽了卻又很喜歡，那我便自己唱吧。」除了旋律變化多樣，此歌的和音亦多達二十多條，全都是Phil自己在家中灌錄的。「因為疫情影響，唯有如此，為此更特地買了新的咪高峰和軟件，又在衣櫃外掛上大衣和棉被來吸音。但自己錄和音真的很困難，因為沒有監製為你判斷好壞，而且也容易因歌曲中的其他元素而分心。」 . ——〈查理與我〉 林奕匡 . 文 / Donald Au @donald_au.kf 攝 / Ken @klckin . 完整訪問內容載於五月號雜誌中。 . 五月號《藝文青》已上架，即日起可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。 . #林奕匡 #findingcharlie #藝文青5月號 #藝文青 #asartisticasyou