扎根高雄的 雄店，一直致力於推廣在地品牌、優質手作、小農食品，疫情前幾乎每週籌辦好玩好逛的市集，也在市集當中用力放送獨立歌手們的音樂。
　　
防疫期間，雄店發起了「宅在家．愛台灣 Challenge」計畫。上一棒是由認識很久的美聲組合 #大肆萱羊 主唱 / 吉他手 楊岡 帶來乱彈阿翔的 《完美落地》，果然讓我們見證了智凱男孩的完美落地。
　　
謝謝楊岡的點名，這一棒交到我手中，想來分享這首從來沒在現場演出過的「美麗之原」。
　　
去年台灣的疫情相對穩定，寫了這首歌替卓蘭的果農們行銷，裡頭描述了柑橘、水梨、葡萄、楊桃，是卓蘭的四大水果。我自己其實非常喜歡這首歌，認真覺得很可愛，但也因為裡頭使用了客語（受到耆老 扎西.糾喜 的幫助而完成），對於語言的不熟悉，是一直沒有演出這首歌的主要原因。
　　
總之呢，影片裡頭藏了個小彩蛋，要好好看才能發現噢！今年也會好好練習發音，讓這首歌更趨完整。下一棒，我想要點名好朋友 Annie & Taco 安妮塔克 接棒，敬請期待。😀
　　
《美麗之原》

卓蘭的溫柔 有茄苳公看顧
土地誠清芳 流山頂的溪水
熱情的鳥仔套著微風袂輸咧講
春夏秋冬 阮來做伴

剝一顆柑仔 大吉閣大利
熱天食水梨 心涼脾土開
閒聊配楊桃 止口渴袂礙胃
食咱的葡萄 身體真勇健

卓蘭的溫柔 大安溪水看顧
河壩水誠甘甜 透著果子的香味
不分日夜迎著春風 流入每個人的心肚 心肚

細漢那時 滿山柑阿倉
卡早的時候 楊桃起大厝
葡萄藤串起 大家的美夢
梨花迎來 山城的繁榮

美麗之原 讓我們一步一步迎向希望
　　
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#宅在家看東奧
#八月再逛雄店喔
#謝謝小戴謝謝辛度
#一直撞到龜背芋

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墨西哥料理—牛肉Taco
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不知道大家有沒有聽過Taco Tuesday，今天正好是禮拜二，想跟大家分享一道墨西哥的特色料理─墨西哥玉米餅(Taco)料理！
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Taco是美洲非常盛行的一項美食，之所以會跟星期二連結起來，是因為在美國有許多墨西哥餐廳，會選擇在每週二的時候推出優惠，一個只要一美元或是半價。 再加上Taco與Tuesday兩個英文字母都是T開頭，發音相似，念在一起就會特別順口，於是就有了每到週二就是Taco Tuesday 的流行。
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來介紹一下Taco的組成，他的餅皮使用玉米粉而非麵粉，所以會呈現黃色的～還有特殊的U字造型，更是讓人一眼就能認出的標配！Taco的內餡有三大構成要素：墨西哥風味絞肉或肉片、番茄莎莎醬還有酪梨醬，除了帶有墨西哥風味外，另外生菜的量也是特別多，吃起來是濃郁中帶清爽，非常美味！
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也許大家會覺得做Taco很麻煩，但其實墨西哥風味絞肉，只需要一罐Taco粉(塔可粉)就可以製作了，可以省去購入一大堆平常很少用的香料粉(煙燻紅椒粉、大蒜粉、孜然粉等等)，僅需一點點馬上就彷彿來到墨西哥！
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對於塔可粉不熟的朋友簡單敘述一下這味道就是非常煙燻風味，帶點孜然帶點微辣感，也許不是每個人都能接受，但我相信喜歡美墨料理的朋友，一試就會愛上！
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另外不想這麼麻煩做Taco的朋友，你們也可以單獨做番茄莎莎醬或是酪梨醬，拿來配吐司或是多力多滋的玉米脆片效果都很好！
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酪梨的部分這次使用台灣的酪梨，如果用國外進口的酪梨油脂豐潤度會更高更好吃～大家可以依照取得的方便程度去挑選食材唷！
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不小心又落落長說了一堆，希望大家有機會可以試試看這道料理，如果沒辦法全部品項都做單獨作拿來當配菜也非常棒，你一定要試試！
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🍅番茄莎莎醬
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🌀材料&調味料
🔸牛番茄2顆（300克）
🔸紫洋蔥1/2顆（100克）
🔸香菜1把（10克）
🔸墨西哥辣椒（30克）
🔸檸檬1顆（10-15克）
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
🔸Tabasco1/2小匙
📝紫洋蔥較不辛辣適合做沙拉
📝 如果買不到墨西哥辣椒可以省略
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🍳作法
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牛番茄、紫洋蔥切小丁，香菜切碎、檸檬擠成汁，與上述調味料混和，冷藏一晚即完成。
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🥑酪梨醬
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🌀材料&調味料
🔸酪梨350克
🔸酸奶油250克
🔸檸檬1顆（10-15克）
🔸鹽1/2小匙
📝買不到酸奶也可以用優格或美乃滋代替
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🍳作法
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酪梨切小丁與酸奶、檸檬汁及調味料混和，用打蛋器攪拌均勻即完成。
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🐂墨西哥風味牛肉
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🌀材料&調味料
🔸牛肉200克（可用雞肉、豬肉替換）
🔸洋蔥1/2顆
🔸蒜頭4瓣（20克）
🔸青椒50克
🔸塔可粉1.5大匙
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🍳作法
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1️⃣洋蔥與青椒切丁、蒜頭切末備用。
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2️⃣鍋內下1大匙油，中火爆香洋蔥及蒜末，再加入青椒丁炒透，最後下牛絞肉炒散、炒香、炒透，加入塔可粉拌炒均勻即完成。
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組裝
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玉米餅底部鋪生菜，接下來依序放牛絞肉、番茄莎莎醬及酪梨醬即完成！
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📖小知識
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酪梨屬於後熟水果，一直在樹上是無法達到可以吃的狀態，一定要取下來常溫放置才會變軟，特別切記在未熟透之前絕對不可放到冰箱，放進去就不會再熟成了！另外，臺灣產酪梨因其外殼較不會變軟，判斷是否可食用僅需看外層顏色，呈現紫紅色即代表熟透可食用，若還是非常青的綠色則要再等等！
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S2EP21│墨西哥都吃天竺鼠？中南美旅人下凡來解答 Feat. Paco

這一次Paco跟我們分享了許多中南美洲的美食與相關的單字，大家是不是聽的一頭霧水呢？

來來來，苦讀西班牙文多年的拾號終於逮到機會可以派上用場，通通幫你整理出來啦！

不知道怎麼唸？那就趕快多聽幾遍我們的領隊Paco的標準發音吧！讓我們一起跟著領隊Paco精神遊玩中南美！品嚐中南美美食¡¡¡Vamos!!!

這集太好聽啦！立刻收聽

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