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在 tab譜製作產品中有19篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅艾比露比外文書店,也在其Facebook貼文中提到, 英文童謠木吉他演奏曲--Blue bird 編曲by 鄭國棠老師 . 📌(Free Tab)這首樂譜下載點這裡(遊手好弦指彈社團)→https://pse.is/U9RB2 📌AbbyRuby Guitar粉絲團→https://pse.is/LRYW6 . 嗨,大家,今天為大家帶來的是書店的另一...
同時也有97部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅JJ Music Farm,也在其Youtube影片中提到,リクエスト頂いたので、 やってみました。 この動画の音は、 全パート自分で録音したり打ち込んだりして、 ゆる〜く音を作りました。 自分で耳コピして製作してますので、 フレーズ間違い等、ご容赦ください。 【レギュラーチューニングで弾いてます】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 何...
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tab譜製作 在 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ✨ Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 09:25:26
減脂甜點食譜🍰超美味蛋白質巧克力馬芬蛋糕/一個150卡,高纖高飽足感、高蛋白質!Chelsea's protein chocolate muffin recipe/150kcal 16g protein! 🥛Tag在減脂又愛吃甜食的TA 🍓追蹤 @CHELSEA.CHIANG 🍨訂閱 #雀兒食譜c...
tab譜製作 在 明蒂的廚房 Instagram 的最讚貼文
2021-06-21 09:25:37
🍴茄汁大蝦🍴 大家晚安!🙌🏻☺️🙌🏻 最近因為疫情,意外發現原來身邊有這麼多隱藏的小當家,在IG滑阿滑,發現身邊很多沒進過廚房的朋友,都做出了一桌又一桌的好菜! 其實看到很多朋友因為這樣的機緣,開始真的嘗試做菜,覺得滿開心的,因為一直以來我的目標就是讓大家一起喜歡上做菜,覺得做菜其實並不困難也不遙遠...
tab譜製作 在 宜手作 Instagram 的精選貼文
2020-05-11 03:43:29
《蒸煮鹽麴蔬菜》 上次分享的 #蒸煮蔬菜 留言多到我現在還回不完,而且應該也漏掉很多,實在不好意思,我在這一併回覆。 ♦️鍋具有影響嗎? 的確,我比較建議鑄鐵鍋和土鍋,因蓄熱效果好,能逼出食材的水份,幫助食材蒸熟,很適合這樣的無水料理。用其他有蓋的鍋具也可以,但小心不要乾掉焦掉了。 ...
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tab譜製作 在 JJ Music Farm Youtube 的精選貼文
2021-09-17 16:42:30リクエスト頂いたので、
やってみました。
この動画の音は、
全パート自分で録音したり打ち込んだりして、
ゆる〜く音を作りました。
自分で耳コピして製作してますので、
フレーズ間違い等、ご容赦ください。
【レギュラーチューニングで弾いてます】
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何度も挫折したTwitterを、また始めてみましたw
https://twitter.com/@JJMusicFarm1
よろしくお願いします!
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ゆるいペースですが今後も動画アップしていきます。
気に入って頂けたら、
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宜しくお願いします!
【音源の転用等はご遠慮下さい】 -
tab譜製作 在 JJ Music Farm Youtube 的最讚貼文
2021-09-13 16:00:281人でも多くの方がベースの演奏を楽しめるように、
ベースラインを簡単にアレンジしました。
弾ける方はどんどん難しいフレーズにチャレンジしていって下さいね!
この動画の音は、
全パート自分で録音したり打ち込んだりして、
ゆる〜く音を作りました。
自分で耳コピして製作してますので、
フレーズ間違い等、ご容赦ください。
【レギュラーチューニングで弾いてます】
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
相変わらずギター練習する気配無しですw
何度も挫折したTwitterを、また始めてみましたw
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よろしくお願いします!
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tab譜製作 在 JJ Music Farm Youtube 的最佳貼文
2021-09-12 11:58:38とある方からのリクエストですw
1人でも多くの方がベースの演奏を楽しめるように、
ベースラインを簡単にアレンジしました。
弾ける方はどんどん難しいフレーズにチャレンジしてって下さいね!
この動画の音は、
全パート自分で録音したり打ち込んだりして、
ゆる〜く音を作りました。
自分で耳コピして製作してますので、
フレーズ間違い等、ご容赦ください。
【レギュラーチューニングで弾いてます】
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
相変わらずギター練習する気配無しですw
ソロの速弾き、、、弾く気もおこらなかったですしw
弾ける気が全くしなかったのでw
打ち込みましたw
何度も挫折したTwitterを、また始めてみましたw
https://twitter.com/@JJMusicFarm1
よろしくお願いします!
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tab譜製作 在 艾比露比外文書店 Facebook 的最佳解答
<艾比露比外文書店 x AbbyRuby Guitar>英文童謠木吉他演奏曲--Blue bird 編曲by 鄭國棠老師
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📌(Free Tab)這首樂譜下載點這裡(遊手好弦指彈社團)→https://pse.is/U9RB2
📌AbbyRuby Guitar粉絲團→https://pse.is/LRYW6
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嗨,大家,今天為大家帶來的是書店的另一個木吉他x烏克麗麗x英文童謠粉絲團--AbbyRuby Guitar的英文童謠木吉他指彈演奏曲影片---Blue Bird。(對,是店長我彈的XD)
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這首木吉他演奏曲--Blue Bird是由雷雷軒音樂教學中心的 #鄭國棠老師 所編曲,接下來還有台灣烏克麗麗敦化店 #維恩老師 所編曲的烏克麗麗指彈曲Blue Bird,以及我為這首歌所拍攝的相關 #生活英文教學(但和blue bird的歌詞一點關係也沒有XD)。大家也會常在我的英文朗讀繪本影片,聽到這些英文童謠指彈曲當背景音樂。本影片所使用的吉他為 #Ayers 最著名的雲杉木全單板吉他小太陽。
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對木吉他以及烏克麗麗彈奏有興趣的朋友,請訂閱書店的另一個粉絲團AbbyRuby Guitar,上面會不定期有關於木吉他、烏克麗麗的英文童謠 / 中英文流行金曲彈唱與指彈演奏曲教學,之後書店製作的英文 x 木吉他 x 烏克麗麗相關英文教學首播也會發文在AbbyRuby Guitar。轉PO性的影片到這邊,觸擊率會下降不少,大家可能會收不到影片通知。所以對英文 x 木吉他 x 烏克麗麗有興趣的朋友,請務必訂閱AbbyRuby Guitar粉絲團。想學習木吉他或烏克麗麗的朋友,也可以在下方連結找到和書店合作的專業老師群。
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#遊手好弦指彈社團補充曲目
#吉他Ayers_ACS_NSW雲衫木全單小太陽琴聲無調整實錄
#英文童謠指彈BlueBird
#雷雷軒音樂教學中心鄭國棠老師
#艾比露比外文書店
................
🔥專業木吉他教學:
🍁#鄭國棠老師_雷雷軒音樂教學中心(信義線市政府站4號出口)
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.
🍁#Jon_Yang老師_Jazz流行音樂坊(淡水線唭哩岸站1號出口)
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.
🔥專業烏克麗麗教學:
🍁台灣烏克麗麗敦化店(忠孝敦化捷運站7號出口)
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.
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tab譜製作 在 奧地利寶盒 Facebook 的精選貼文
法式蘋果塔
精緻妝點的法式香榭浪漫,冷豔風華中無可替代的謎樣憧憬。
提起法國甜點,首要一定是塔;如果說到塔,自然要試試法國人最愛的蘋果塔。
◼︎ ◼︎ ◼︎
・塔模或是塔圈: 塔模或塔圈抹薄薄奶油
・示範使用直徑19公分 + 高度2公分法式洞洞塔圈1個
・全食材可完成1個直徑19~20公分的法式蘋果塔
◼︎ ◼︎ ◼︎
【法式蘋果塔 食材】
~杏仁甜酥塔皮_ Crémage Méthode 乳霜法
* 塔皮總重量160g~165g(會剩下約20~30g)*
• 無鹽奶油(軟): 45g
• 糖粉: 20g
• 鹽: 1小撮
• 全蛋蛋汁(室溫): 15g
• 杏仁磨成的細粉(過篩): 20g
• 低筋麵粉(過篩): 65g
~簡易杏仁奶油霜
• 無鹽奶油(軟): 50g
• 糖粉: 50g
• 全蛋蛋汁(室溫): 50g
• 杏仁精或是香草精: ½小匙
• 杏仁磨成的細粉(過篩): 60g
• 低筋麵粉(過篩): 15g
~蘋果片
• 新鮮蘋果: 約280~300g(約2個半蘋果,果肉淨重)
• 處理新鮮蘋果的鹽水:清水300g + 鹽1小匙
• 糖粉: 約1~2小匙
• 無鹽奶油(軟): 15g
~裝飾_烘焙後+冷卻後
• 鏡面果膠粉 + 冷開水 (請按照所購買的果膠粉的使用說明操作)
◼︎ ◼︎ ◼︎
【杏仁甜酥塔皮 製作步驟】
重點步驟圖 請參考連結:
https://www.facebook.com/pg/austriabox/photos/?tab=album&album_id=3187280687949150
〖杏仁甜酥塔皮〗
* 塔皮食材以室溫為準。
1.)奶油霜打發:奶油略微打發後,加入全部糖粉 + 鹽,中速打發直到滑順蓬鬆。
2.)加蛋汁:分2次加蛋汁。持續打發。直到奶油糖霜與雞蛋完全乳化。*在第二次加入剩下蛋汁時,如發生油水分離,蛋汁沈入奶油糖霜底部。可在攪拌盆下方墊一個溫水盆,繼續打發,奶油糖霜開始與蛋汁融合,就要撤除溫水盆。
3.)杏仁粉+低筋麵粉混合過篩後,拌入:使用矽膠攪拌棒,略微拌合。成小團塊狀,不需成團。
4.)翻推塔皮麵團: 塔皮麵團倒在工作檯上,使用刮板,連續翻折與壓動作,塔皮成團。使用手掌下半部壓推麵團。從靠身體的這側,往外推。用刮板翻回,再次壓推,總共大約壓推3~5次(是推,不是揉麵團)。
5.)冷藏鬆弛:完成的塔皮麵團放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏鬆弛最少3小時。隔夜更好。
❯ ❯ ❯
〖塔皮入模_完成第一次冷藏鬆弛後〗
1.)塔模與塔圈內側抹上非常非常薄的奶油。
2.)塔皮擀平,厚度約0.3公分。
3.)塔皮入模:讓塔皮緊密貼底部與塔圈。使用小刀修除過多的塔皮。
4.)完成後,放入保鮮袋中,冰箱冷藏,進行第二次鬆弛。鬆弛時間:1小時。
❯ ❯ ❯
〖簡易杏仁奶油霜 製作步驟〗
1.)奶油略微打發:手動操作即可,使用打蛋器。只需要將奶油打得滑潤即可,不必打發到蓬鬆。
2.)加入所有食材拌合:糖粉+蛋汁+杏仁精或是香草精+杏仁磨成的細粉+低筋麵粉,拌合均勻成膏狀。靜置備用。
❯ ❯ ❯
〖蘋果片〗
蘋果削皮去核後浸泡在“ 處理新鮮蘋果的鹽水”中,確實瀝乾水份後,再將蘋果切成厚度約0.3公分薄片。
*蘋果片是新鮮的,切片太厚,烘焙不易軟化,會有脆生口感。如果喜歡,就無所謂。
* “ 處理新鮮蘋果的鹽水”使用後就拋棄。
【法式蘋果塔 組合與裝飾】
1.)在完成冷藏靜置的塔皮底部先用叉子叉洞。填入杏仁奶油霜,均勻抹平。
2.)將切片蘋果從外緣開始鋪在杏仁奶油霜上方,蘋果片盡可能貼近邊緣,外圈舖完再鋪內圈。*蘋果片舖在杏仁奶油霜表層,不要將蘋果片壓入杏仁奶油霜中,才能再烘焙後留在表層。
3.)在鋪好的蘋果片上先篩上糖粉。再將切片的奶油放在上方,完成。入爐烘焙。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【烘焙】
◦ 烘焙溫度: 上下溫,180°C。
◦ 烘焙時間: 35~40分鐘 *時間適用於直徑19~20cm,高度2cm。
◦ 烘焙位置: 烤箱中層。我放在鋪了洞洞矽膠烘焙墊的大烤盤上。
◦ 直到蘋果塔上方均勻上色,特別注意正中央部份是固定與乾燥。
◦ 出爐後,靜置在大烤盤上20分鐘,脫除塔圈後放置在網架上冷卻。
*剛出爐的蘋果塔是熱的,質地軟;需等略微冷卻再移動可以避免蘋果塔散裂。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【鏡面果膠裝飾_烘焙後+冷卻後】
鏡面果膠粉 + 冷開水 (請按照所購買的果膠粉的使用說明操作),用湯匙將果膠淋在蘋果塔上方,略微靜置,等果膠固定,就可以裝盒。
*不喜歡果膠可以用微波加熱的淡色果醬替代,也可以完全省略。
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
【心得筆記】
*
法式蘋果塔冷卻裝盒後,如果能當天食用完畢可以室溫保存。如會隔夜隔日食用,建議冷藏保存,食用前應該在室溫內回溫,才能展現蘋果塔從甜酥塔皮,杏仁霜,到滋潤而酸甜的蘋果整體的均衡滋味。
*
使用鮮果製作的蛋糕,餅乾,塔派,小西點,保存時間都比較短,新鮮做新鮮吃最好,最好都能在三天內食用完畢。
*
建議選用甜度低,酸味明顯,質地比較較耐高溫,新鮮有脆度的蘋果。食譜中使用的是原生地紐西蘭,現產於奧地利的Braeburn(台灣翻譯為布雷本蘋果,或是直稱為紐西蘭蘋果)。使用Braeburn布雷本蘋果所製作焦糖蘋果餡與香草奶油蘋果內餡,其一等一的香氣,滋潤酸度引發的微甜,在熬煮後始終保持的宜人脆口感,讓人一試難忘。
*
蘋果含有酵素,在切開後,容易與空氣中的氧氣產生氧化作用而讓果肉變成褐色。蘋果片浸泡鹽水可以保持蘋果色澤,浸泡用的鹽開水鹽量不多,浸泡時間很短,不會讓蘋果有明顯的鹹味。當蘋果浸泡在鹽水的時間較長,蘋果會失去新鮮的脆度,也會有明顯的鹹味,而且蘋果果肉還是會變褐色。
*
鹽在烘焙中能提味,少許的鹽,讓甜中的甜與酸中的酸更顯著,更多樣化。
*
在蘋果塔上刷上鏡面果膠或果醬除了美觀理由,果膠與果醬還有“隔離”作用,能讓鮮果保持漂亮的色澤與外型,隔絕氣味,也能略微延緩鮮果氧化,進而延長保鮮期限。
*
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
~ 無論計劃換什麼,無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。~
◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎ ◼︎
#法式蘋果塔
#經典法式糕點食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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tab譜製作 在 奧地利寶盒 Facebook 的最佳貼文
法式洋梨杏仁塔
經典法式,華美兼容
清雅洋梨風味搭配蜜脂般的杏仁奶油霜,層層香韻與滿滿滋味,一併盛裝在經典法式的杏仁甜酥塔盒裡
◼︎ ◼︎ ◼︎
・塔模或是塔圈: 塔模與塔圈抹薄薄奶油
・示範使用圓形直徑20公分_分離式塔模1個 + 直徑9.5公分塔圈1個
・全食材可完成1個直徑20公分 + 直徑9.5公分的法式洋梨杏仁塔
◼︎ ◼︎ ◼︎
【法式洋梨杏仁塔 食材】
~杏仁甜酥塔皮_ Crémage Méthode 乳霜法
* 塔皮總重量320g~330g*
• 無鹽奶油(軟): 90g
• 糖粉: 40g
• 鹽: 1小撮
• 全蛋蛋汁(室溫): 30g
• 杏仁磨成的細粉(過篩): 40g
• 低筋麵粉(過篩): 130g
• 塔皮刷蛋汁:少許全蛋蛋汁
~杏仁奶油霜
• 無鹽奶油(軟): 55g
• 糖粉: 50g
• 全蛋蛋汁(室溫): 50g
• 杏仁精或是香草精: ½小匙
• 杏仁磨成的細粉(過篩): 65g
• 低筋麵粉(過篩): 15g
~糖漬西洋梨
• 西洋梨(削皮去核): 2個
• 冷開水: 200g
• 細砂糖: 50g
• 新鮮檸檬汁: 1個檸檬
~果醬內餡(可省略)
• 紅醋栗果醬或是其他果醬: 80g
~裝飾_烘焙前
• 杏仁片: 20g
~裝飾_烘焙後+冷卻後
• 杏桃果醬或是果膠: 2~3大匙
• 冷開水: 1~2小匙
• 杏仁片: 20~30g
◼︎ ◼︎ ◼︎
【杏仁甜酥塔皮 製作步驟】
重點步驟圖 請見連結:https://www.facebook.com/pg/austriabox/photos/?tab=album&album_id=3187280687949150
〖杏仁甜酥塔皮〗
* 塔皮食材以室溫為準。電動攪拌機 + 漿狀配件(手動攪拌機可用球型攪拌配件)
1.)奶油霜打發:奶油略微打發後,加入全部糖粉 + 鹽,中速打發直到滑順蓬鬆。
2.)加蛋汁:分2次加蛋汁。持續打發。直到奶油糖霜與雞蛋完全乳化。*在第二次加入剩下蛋汁時,如發生油水分離,蛋汁沈入奶油糖霜底部。可以在攪拌盆下方墊一個溫水盆,繼續打發,奶油糖霜開始與蛋汁融化,就要撤除溫水盆。
3.)拌入杏仁粉:使用矽膠攪拌棒,略微拌合。
4.)加入低筋麵粉: 略微拌合,成小團塊狀,不需成團。
5.)翻推塔皮麵團: 塔皮麵團倒在工作檯上,使用刮板,連續翻折與壓動作,塔皮成團。使用手掌下半部壓推麵團。從靠身體的這側,往外推。用刮板翻回,再次壓推,總共大約壓推3~5次。
6.)冷藏鬆弛:完成的塔皮麵團放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏鬆弛最少3小時。隔夜更好。
❯ ❯ ❯
〖塔皮入模_完成第一次冷藏鬆弛後〗
1.)塔模與塔圈內側抹上非常非常薄的奶油。
2.)塔皮擀平約0.3~0.4公分。
3.)塔皮入模:讓塔皮緊密貼底部與塔圈。使用小刀修除過多的塔皮。4.)完成後,放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏,進行第二次鬆弛。鬆弛時間:1小時。
❯ ❯ ❯
〖塔皮烘焙__完成第二次冷藏鬆弛後〗
1.)在塔皮上叉出通氣孔。
2.)塔皮上先鋪上大小合適的烘焙紙。
3.)填滿盲烤用的重石,高度應該要與塔模同高。特別注意角落與邊緣。(家裡沒有重石,可以用黃豆,紅豆,米⋯⋯等替代)。入爐烘焙。
❯ ❯ ❯
〖塔皮烘焙〗
1.)盲烤,170°C,18~20分鐘。(視塔皮的大小與厚度而定)
2.)完成盲烤後,移除烘培紙與重石。
3.)在塔盒底部刷上薄薄全蛋汁。
4.)裸烤,170°C,再次烘焙約8分鐘。
烘焙出爐後,靜置在網架上,等完全冷卻才使用。不脫模。
* 塔皮盲烤與裸烤,塔皮大小與厚薄不同,烘焙溫度相同,烘焙的時間長短會有差異。應該觀察實際塔皮狀況,調整時間。
* 烘焙時間適合20公分塔模。* 9.5公分塔圈,可同時入爐。必須提早出爐。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【杏仁奶油霜 製作步驟】
* 烘焙塔盒時,開始製作。
1.)奶油霜打發:奶油略微打發後,加入全部糖粉 + 鹽,中速打發直到滑順蓬鬆。
2.)加蛋汁與: 持續打發。直到奶油糖霜與雞蛋完全乳化。
3.)加入香草精。
4.)篩入杏仁粉與麵粉:拌合均勻後靜置。室溫過高時,可先冷藏。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【糖漬西洋梨製作步驟】
1.)西洋梨削皮,去核後切半。
2.)小鍋中加入冷開水,糖,檸檬汁,放入西洋梨,沸騰後,轉中小火,再繼續熬煮約15~20分鐘,中間需要翻面1~2次。
3.)完成糖漬的西洋梨色澤會較為透明,軟透而不泥爛。
4.)沖冷水降溫,確實瀝乾水份。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【法式洋梨杏仁塔 組合與裝飾】
* 烤箱預熱: 上下溫,190°C | 旋風功能,170°。
組合開始前,確認甜酥塔皮,杏仁奶油霜,糖漬西洋梨都必須完全冷卻才可開始組合。* 塔盒與糖漬西洋梨的溫度過高會導致杏仁奶油霜融化。
1.)抹果醬:冷卻的塔盒上均勻抹上果醬。(不喜歡果醬,可省略)
2.)填入杏仁奶油霜:抹平。
3.)放上切片的糖漬西洋梨:西洋梨切片,先慢慢推開成扇形,再放在杏仁奶油霜上。放在表面,不要壓入。20公分塔模用了1個半的西洋梨,9.5公分塔圈用。
4.)裝飾杏仁片:隨心隨意就可。我的杏仁片是裝飾在塔的最外圈。入爐烘焙。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【烘焙】
◦ 烘焙溫度: 上下溫,190°C。旋風功能,170C。
◦ 烘焙時間: 35~45分鐘 *時間適用於20cm。
◦ 烘焙位置: 烤箱中層。我的塔盤是放在大烤盤上。
◦ 直到洋梨杏仁塔上方均勻上色,特別注意正中央部份與周圍應該也是上色的,固定的,乾燥的。
◦ 出爐後,靜置在網架上,等15~20分鐘先脫除塔圈(不要動底盤),完全冷卻後再脫底盤。或是冷卻後放入冰箱冷藏固定後再脫除底盤。
*剛出爐的洋梨杏仁塔的餡料是熱的,也是軟的;不等冷卻過早脫模會導致散裂。
◼︎ ◼︎ ◼︎
【裝飾_烘焙後+冷卻後】
1.)刷果醬:果醬中加入冷開水拌合,用微波爐低功率略微加熱,不需沸騰,只要果醬成為流質就可以。使用矽膠刷將果醬均勻刷在整個塔頂上。
2.)撒上杏仁片裝飾。完成。
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【心得筆記】
*
法式洋梨杏仁塔建議冷藏盒裝保存。使用鮮果製作的糕點,保存期限都較短,建議在三天內食用完畢。不宜冷凍。蛋糕盒每日都應將盒內的水氣擦乾,才能保持法式洋梨杏仁塔質地。
*
法式洋梨杏仁塔無論室溫或是冷藏溫度都能享受。非常喜歡冷藏溫度的洋梨杏仁塔在口中融化的感覺,食用時可以搭配鮮奶油霜或是香草冰淇淋一起享受。
*
甜鹹塔製作,保持低溫,能增加成功率。室溫越高,塔皮越薄,操作難度越大。
*
“溫度掌控”~絕對是甜鹹塔皮麵團製作與工序操作中的重點。
“冷藏靜置”~能夠解決極大部份在操作中出現的問題,例如:塔皮出油 / 塔皮過軟 / 塔皮變形 / 塔皮黏手。
*
我曾經嘗試使用熟度較高的洋梨,省略糖漬步驟,直接使用。以整體口感上來時,經過糖漬的西洋梨,製成洋梨塔後,食材結合的化口性,軟硬度,均衡感,潤口程度更顯上乘。鼓勵嘗試。
*
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~ 無論計劃換什麼,無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。~
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#法式洋梨杏仁塔
#經典法式糕點食譜
#奧地利寶盒家庭烘焙食譜
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