#fierycoffee邀請您們來體驗試吃現烤Q鬆餅
#末文抽獎 #共兩名 #北投咖啡廳推薦 #北投

FIERY COFFEE 火熱咖啡 📍台北北投

藏身於北投住宅區裡的不限時咖啡館➰
距離北投捷運站，只需步行一分鐘即可到達
交通非常便利

#座位空間設計
店內用餐空間區分為一&二樓
♥︎一樓座位數不多，面窗高腳吧台的座位設置
每個座位都有充電插座的設計非常貼心
好適合坐在窗邊，邊工作邊享受與自己獨處的悠閒時光
♥︎二樓空間相對寬敞，原木結合純白色調，給人明亮溫馨的用餐環境，適合與三五好友相約小聚的空間設計

#餐點
餐點部分供應種類多元
有早午餐、鬆餅、蛋糕、飲品等
這次嚐試了店裡的特色飲品-鮮果咖啡系列
值得一提的是 #果汁都是當日現榨原汁喔

♥︎美鳳有約 （冰）NT105 （推）
口味非常獨特、採用新鮮鳳梨與黑咖啡結合
下層滿滿的鮮果汁搭配上層黑咖啡，口感微酸甜帶著咖啡濃郁香氣，對它留下蠻深刻的印象

♥︎花蜜.茶奶 （冰/熱）（NT95/NT85)
淡淡花蜜香氣與濃郁茶味融合，口味甜而不膩
如果妳是奶茶控，推薦您可以嚐試看看

♥︎冰火菠蘿油
酥脆外皮，熱呼呼的鮮烤麵包，裡頭放入新鮮奶油，香味四溢，一口咬下奶油與麵包，口感鹹甜味道迷人

♥︎特製Q鬆餅 （推）
有別於一般的鬆餅，鬆餅皮本身非常Q彈
吃起來像是整個鬆餅皮都是用麻糬製作的口感
搭配香醇的蜂蜜一起入口，特別美味

-FIERY COFFEE-
咖啡豆都是使用自家烘焙豆
為了配合不同氣候及溫濕度的變化，在咖啡機的選擇也特別下功夫，採用美國品牌 SYNESSO 半自動咖啡機並配合客人喜好，調整咖啡豆研磨度、水溫溫度、沖煮方式，使用的濾器與手沖壺也都是特別挑選過非常用心

如果有來北投觀光，推薦您們可以來嚐嚐FIERY CAFE的鮮果咖啡：）

112台北市北投區中正街69號1樓
02-2898-8020
營業時間：
週一至週五 早上9:00～下午6:30
週六至週日 早上9:00～下午7:00

Riin的新品穿搭都在這兒➰ Missoshare

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感謝FIERY COFFEE特別提供riin粉絲專屬分享禮

名額：2名 （IG&FB各抽出一名）
同步至IG留言可以增加得獎機會喔
IG帳號：riinniir

獎項：現烤Q鬆餅 一份(無期限限制）

抽獎任務
❶本文按讚+公開分享文章至開獎日
❷公開分享時留言
「一起到FIERY COFFEE☕️火熱咖啡享用下午茶」
❸標註兩位好友 ※可重複留言並標註不同好友
留言「一起到FIERY COFFEE☕️火熱咖啡享用下午茶」
❹追蹤Riin & Fiery coffee

留言截止日期：2020/05/10
得獎公佈日期：2020/05/12

除了美術館、音樂廳
咖啡館提供了更生活化的美學體驗！

大和頓物所建物前身為碾米廠於2015改建，
為了咖啡品質，採用Probat烘豆機 Synesso義式咖啡機，咖啡好喝、餐點好看，環境舒適～

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#竹田 #大和頓物所
#pingtung #yamatocoffee #coffeebean #stock #屏東咖啡 #地方創生

｜不用出國！隱身在南投的世界級咖啡教室 |

當得知有機會採訪正瀚咖啡研究中心，這個歷時20個月打造，擁有世界等級的咖啡教室和研發中心，內心充滿了期待和興奮，就告訴自己說，這次的訪談不希望像一般部落客拍照寫文打卡，而是希望更深入的了解他們在做什麼和為什麼會投資鉅額在咖啡研究上。於是我報名了他們的咖啡課程，在上課學習烘豆的過程外，實際去體驗那台灣唯一世界級超高規格咖啡教室。


【 正瀚生技全球研發中心暨營運總部 】
正瀚咖啡研究中心其實是占地4.9公頃的正瀚生技全球研發中心暨營運總部的一小部分而已，第一天一到現場就被園區的規模所震驚，後來才了解整個研發中心花了20億以上，在研究人員的導覽下，看到許多高科技實驗室和精密模擬溫室等等，但這次主要的是帶大家認識他們在咖啡領域所追求的極致，所以重點會放在專業課程教室、咖啡研究中心與風味物質研究室。


【 咖啡相關研究成果 】
正瀚咖啡研究中心做了許多咖啡相關的研究，其中我最感興趣，同時也是在世界咖啡產業中幾乎沒有做過的研究，就是他們從咖啡熟豆中的柑橘、檸檬、草莓、花韻、焦糖、奶油等諸多迷人風味，回推對應到這些香氣是由生豆中那些前驅物經烘焙的梅納、焦糖和酯化反應所生成的，進而構建一套風味鏈大數據資料庫，簡單來說，過去我們用杯測的方式去選擇我們要購買的生豆，但透過正瀚先進的風味鏈資料庫，只要檢測生豆成分，就可以預知這批生豆經過適切烘焙，會不會產生迷人的花果風味，或烘焙師想要的味道，大大提高生豆採購效率與精準度。



【 世界最先進的咖啡教室 】
相信大家從照片裡就可以看得到，除了耗資千萬所添購的業界頂級咖啡器材設備外，還有寬敞明亮舒適的四座咖啡教室，每座占地百餘坪，包括義式咖啡教室、感官沖煮教室、後製加工教室，以及烘焙教室。這次的咖啡烘焙課程中，咖啡烘焙研究室裡就有 Loring Smart S15 Falcon、Giesen W6A、貝拉 EVO -1、Fuji Discovery 200 、Kapok 1.0 、Diedrich IR-1 等一線品牌的烘豆機。另一間義式咖啡研究室更是驚人，你想得到的跑車級義式咖啡機這邊都有，Slayer、Synesso MVP Hydra、Black Eagle VA388、La Marzocco Strada EP、Kees van der Westen Spirit、Faema E71 ，真的是歎為觀止。感官沖煮研究室的高端設備雷射粒徑分析儀我還是第一次看到本尊。當然生技起家的他們，還有咖啡後製加工研究室，讓咖啡莊園主或是任何咖啡從業人員深入了解咖啡產業鏈上游在種植、採收、發酵的理論與實務，提升專業的知識。

過去我就是那個為了上課還飛到國外去的學生，但正瀚咖啡研究中心的誕生對於所有想學習咖啡的人真的是一大福音，不用再花大把國外機票住宿費，就可享受到世界頂尖設備、百坪質感裝潢的SCA 認證教室，相信上過課的人都會真心推薦。


【 到底需不需要證照呢？ 】
我並不認為有證照就代表很厲害，咖啡就一定好喝，沒有證照也不代表不專業，許多前輩或得獎的選手也沒有證照，但為什麼還要花錢去學習取得證照呢 ? 對我來說，咖啡證照是一種系統化的共同語言，透過這個共同語言能溝通交流許多咖啡專業的知識，讓技術和想法有所提升，加上認證課程也是一個專業有保障的學習管道，自己之前上過的金杯課程對於沖煮觀念上就有很大的進步，這次上的烘焙課程是我的一個新的領域，還好有專業的教室和冠軍級的烘焙導師黃介吳，最後也順利取得SCA Roasting咖啡烘焙初中級認證，在烘焙方式對於風味的影響有更深一層的體悟，真的很有成就感。