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sweetness甜度 在 Hong Kong Foodie 香港美食家 Instagram 的精選貼文
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sweetness甜度 在 Hong Kong Foodie 香港美食家 Instagram 的最佳貼文
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sweetness甜度 在 ??Ms.K 凱倫泰泰?? Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 11:02:46
I am a canelé fanatic, a huge one, so I buy it literally almost every time I see one.😂 BUT, I'm also very picky because they are hard to make and not...
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sweetness甜度 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2020-09-11 19:45:12日式食譜 Son姐煮場｜日式咖喱豬軟骨 Japanese Curry with Pork Cartilage
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
排骨或豬軟骨3磅
日式咖喱磚4塊
紫色、白色洋葱3大個
日本蘋果3-4個（視乎甜度及大小）
薯仔數個
紅蘿蔔2條
日式咖喱粉3湯匙
做法：
1.豬軟骨或排骨先汆水洗淨
2.蘋果去心打成蓉
3.少許油先爆香洋葱炒至軟身
4.加入咖喱粉炒香
5.加入排骨或豬軟骨及蘋果蓉
6.加入適量水分蓋過材料
7.加入薯仔、紅蘿蔔，炆30-45分鐘
8.最後加入咖喱磚煮滾即成
Ingredients:
Pork ribs or pork cartilages 3 lbs
Japanese curry blocks 4 pcs
Purple, white onions 3 pcs (large)
Japanese apples 3-4 pcs (depending on size and sweetness)
Potatoes A few pieces
Carrots 2 pcs
Japanese curry powder 3 tbsp
Steps:
1. Boil pork cartilages or ribs until blood is removed and clean.
2. Remove apple core and seeds, puree apple in blender.
3. Heat pan with oil, stir fry onions until soft.
4. Add curry powder to onions, stir fry to enhance the aroma.
5. Add pork ribs or cartilage and apple puree to the onions.
6. Add water until ingredients are covered.
7. Add potatoes and carrots, cook for 30-45 minutes.
8. Finally, add Japanese curry blocks, bring the water to boil and cook until Japanese curry has melted.
足本食譜： https://bit.ly/3hfg6Tb
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sweetness甜度 在 Yunny Hou Youtube 的最讚貼文
2020-05-25 03:00:09welcome to ep.2 of my Home cafe! ☕️ I made 3 super easy snoopy/charlie brown desserts and drink, perfect to enjoy in a chill afternoon at home. The Charlie Brown hot chocolate is actually inspired from the Charlie Brown iced chocolate we had in Busan's Whoever Cafe. For the muffin, you can also use cupcakes too. I chose to use the chocolate muffins I had at home, because the whipped cream and chocolate sauce can add more sweetness, and muffins are less sweet.🧁
3種可愛史努比和查理布朗的下午茶甜點！在家裡動手做看看吧～ 材料很簡單，我打鮮奶油的時候沒有加太多糖，因為熱可可和巧克力瑪芬本來就是比較甜的了。可以按照喜愛的甜度做調整。查理布朗的造型熱可可是我去韓國whoever cafe的時候喝過的，做起來超簡單然後真的會可愛到捨不得喝啦～ ☕️
1. Charlie Brown Hot Chocolate 查理布朗奶蓋熱可可
2. Charlie Brown Toast 查理布朗巧克力草莓吐司
3. Snoopy Muffin 史努比奶油瑪芬蛋糕
Ingredients 材料
♡ whipping cream 鮮奶油
♡ hot chocolate 熱可可
♡ melted chocolate 融化的巧克力
♡ toast 吐司
♡ muffin /cupcake 瑪芬或杯子蛋糕
♡ strawberry jam 草莓果醬
*my melted chocolate was piped with a ziploc bag
*add sugar when whipping the whipping cream to make cream thicker
Connect with Me!
♡ Instagram | @x.yunny.x
♡ Instagram | @my.eatz
♡ Email | yunnyhou@gmail.com
Songs
Music provided by LuKremBo
🎵Track : Bread (Prod. by Lukrembo) - https://youtu.be/6eWIffP2M3Y
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 맛있다 달고나커피 - https://youtu.be/lhgAmp0S-TU
What I use:
♡ Camera | Canon G7X Mark ii
♡ Doodles | SketchBook iPad App
♡ Editing | Final Cut Pro x Adobe Premiere Pro![post-title]()
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sweetness甜度 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
2018-12-13 15:28:11現在大家越來越注重健康了，所以都希望甜品能盡可能的少糖。今天做的是好吃又不會太甜的馬卡龍，這個食譜里外殼和內餡都是少糖的，所以注重健康的你，可以做來試試看哦。
這個視頻裡是大致介紹了馬卡龍的製作過程, 第一次做馬卡龍可以看我另外一個視頻: 基礎馬卡龍詳解, 那個視頻是一步一步詳細的介紹的: https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻，還是失敗了嗎？那就看這裏，失敗原因通通告訴你：
https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
更多的注意事項在下面的tips裡面會詳細說明，不要忘記看喔。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料：可以做10個馬卡龍(20片)
325F/160C 16分鐘
蛋白 40g
白砂糖 36g
塔塔粉 1/8 茶匙
米粉 6g
玉米澱粉 1g
杏仁粉 43g
糖粉 50g
鹽 1/16 茶匙
內餡:
馬斯卡彭芝士
藍莓醬（如果很怕甜也可以省略果醬）
Ingredient：(make 10 macarons)
325F/160C 16 minutes
egg white 40g
granulate sugar 36g
tartar powder pinch
almond meal 43g
rice flour 6g
corn starch 1g
powder sugar 50g
salt pinch
filling:
mascarpone cheese
blueberry jam（ you can skip the jam if you prefer low sweetness)
tips：
1. 這個配方裡面區別我另一個馬卡龍食譜的材料有: 米粉, 玉米澱粉, 鹽。馬卡龍的里的白砂糖，糖粉都有很大的作用是維持馬卡龍的穩定性。這個食譜裡，用米粉取代一部分的糖粉，玉米澱粉是為了能加快馬卡龍的晾乾時間，少許的鹽同樣是為了減少甜度。
2. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
3. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
4. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
5. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時，拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來，再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角，是11點鐘的方向就可以了，不要打過頭哦。
6. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
7. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度， 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
8. 如果擠完馬卡龍，晾乾後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
9. 晾乾馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾，這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾乾。 （我在洛杉磯，晾乾時間是15分鐘）當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了，沒有熱風功能，也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱到最低的溫度70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡，馬來西亞的朋友，你們不孤單，有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍：）以上方法可以試試喔。
10. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確，可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
11. 對於想要烤白色的馬卡龍，怕顏色烤黃的朋友，我的建議是：烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟，用手指輕輕敲馬卡龍的正中央，如果還是有點濕軟， 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心，低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
12. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
13. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪，我是完全沒有加糖，直接把乳酪當夾心，因為馬卡龍本身就有一定的甜度了，對於我來說剛剛好。如果還是覺得這個配方甜的話，可以省略藍莓果醬，只使用馬斯卡彭乳酪當內餡，這樣是最大限度減少甜度了。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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music
Christmas tree by borrtex-christmas time![post-title]()
sweetness甜度 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳解答
GO81日本夕張蜜瓜 HKD $250 起一個, "6月18日前預訂" ~ 踏入 6月又到了北海道『Yubari 夕張蜜瓜』季節。Famous Yubari Melon from Hokkaido, now available for pre-order from @go81.official
With Brix Sweetness level up to 12 to 13 甜度, it's just right for me. Available during June to July only 2021
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Follow & order from Japan Directly on @GO81.official 日本網購平台. Shipped Melons are on Special HKD $250, place orders before 6月21日 10am online, 1st Delivery is starting from 6月25日.
*My own delivery is 26th June in North Point 北角 😋🍈, but 2nd pick up location is Kwun Tong 觀塘 ~
Link: https://bit.ly/3iyp8xL
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sweetness甜度 在 Table 63. Facebook 的最讚貼文
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This Japanese fruit sandwich is going to become my favourite for the whole summer!
This sandwich is normal just using two slices of bread and filled with whipped cream and fresh fruit.
But I used half whipped cream + half homeade vanilla yogurt to make the filling a bit lighter and no need to add extra sweetness. （so seems even healthier!)
The key is to place the fruit
symmetrically aligned with where you will be cutting when slicing the sandwiches in half. So that you can get a perfect cross-section of the fruit!
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#水果優格厚三明治
這個不但好看而且真的太好吃了啦，拜託大家跟著Yun一起來做一次。
每年幾乎都是差不多復活節（約是台灣的清明節）過後，我就會把優格機拿出來，開始以2-3周一罐的頻率產出自製優格。
這週採買食材時，也一併帶了罐鮮奶油回來，來做香草優格口味的水果三明治。
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#超簡易作法
打發鮮奶油和自製優格以1:1的比例混合均勻。混合比例可以自己斟酌，搭配不同口味的優格，做出來的甜度也不同。我用的是 #香草口味優格粉，以1:1的比例製作出來的奶油優格糊，完全超級不甜喔！
#小技巧
比較需要注意的是加越多優格，奶油糊的質地會越流質。所以要把握好 #稠度 和 #低溫 兩大重點。
因為家中沒有保鮮膜已久，所以堆疊好的三明治，我是用 #無漂白烘焙紙 包起來後，放進冰箱冷藏。接著三明治包起來後記得用畫筆做上裁切方向的記號。
#切錯方向會有點糗
食用前再切開，冰冰涼涼的美好三明治就在眼前囉！
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@easiyo_yogurt
#foodstagram #foodblogger #cookbookauthor #fruitsandwich #food52grams
sweetness甜度 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳貼文
【胃裡裝黑洞】月經來臨前總是餓
⭐瘋狂想吃甜品甜品甜品
⭐暴飲暴食過後又無限後悔
#星期六隻眼閉
生理期瘋狂想吃喝的東西
月經來臨前胃口大開，你會想吃以下哪種食物？
☐ 珍珠奶茶
☐ 薯條
☐ 朱古力冬甩
☐ 鹽酥雞
☐ 紅豆沙
☐ 西多士
☐ 豬骨湯拉麵
☐ 香蕉朱古力窩夫
☐ 薯片
☐ 雪糕
☐ 麻辣火鍋
☐ 芝士蛋糕
☐ 薄餅
☐ 炸雞
☐ 部隊鍋
☐ 漢堡包
☐ 其他
有些女生在生理期前夕和行經期間特別餓，尤其偏好吃澱粉質重及甜膩的食物，據知胃口變大與女性排卵期間的雌激素等荷爾蒙變化有關，血糖不穩定以致偏愛吃甜食，加上月經來臨令人感到疲憊，總想靠美食去慰藉一下自己，但經期過後卻充滿罪疚感，如果你正面對這個煩惱，不妨試試以下對應方法：
．少食多餐
將一日3餐的份量變成一日5-6餐，盡量保持總食量不變，滿足口慾之餘，又不會過度進食。
．多吃蔬菜粗糧
選擇多吃蔬菜和粗糧，例如番薯、芋頭、燕麥、藜麥等，有助穩定血糖水平，提升飽足感。
．自製低糖糖水
怕路過甜品店忍不住買高糖高脂的蛋糕、甜品、朱古力，不如自製糖水滿足口癮，可自行調節甜度。
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Cravings during menstruation
Before your menstruation begins, you may experience an increase in appetite. Which of the follow do you crave?
☐ Bubble milk tea
☐ French fries
☐ Chocolate donut
☐ Salted crispy chicken
☐ Sweet red bean soup
☐ French toast
☐ Ramen in pork bone broth
☐ Chocolate banana waffle
☐ Potato chips
☐ Ice-cream
☐ Spicy hotpot
☐ Cheesecake
☐ Pizza
☐ Fried chicken
☐ Korean army stew
☐ Hamburger
☐ Others
Some women experience an increase in appetite just before their period, and they would crave for food that are high-carb and sweet. This sense of hunger is due to the estrogen spike during ovulation. The irregular blood sugar levels and menstrual fatigue can lead us to eat sweet delicacies as comfort food. Yet, the sense of guilt will haunt us after our period. If this troubles you, consider the following approach:
．Have more meals but in a smaller portions
Instead of having 3 meals, eat 5-6 meals a day, but maintain the total servings. By doing so, you would not overeat and at the time, still get to satisfy your appetite.
．Eat more vegetables and coarse grains
Eat more vegetables and coarse grains like potato, yam, cereal, and quinoa as they can help stabilize your blood sugar levels and keep you full.
．Make your own low-carb sweet soup
If you cannot resist buying cake, dessert, and chocolate that are high in carbohydrates, make your own sweet soup to satisfy your cravings. More importantly, you can adjust the sweetness to your taste accordingly.
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