Recipe: Christian’s Thai Braised Beef Noodles
(中文版本好快會Post)
#sustainablemeat

Recipe:
1 featherblade of beef (any sustainable braising beef cut available)

Braising Sauce
12 tablespoons Oyster Sauce
6 tablespoons dark soy
6 tablespoons light soy
8 tablespoons sugar
300ml water


Stir Fry:
300-400g Flat Rice Noodles (Hor Fun)
2 tablespoons vegetable oil
3-4 cloves garlic, minced
2-3 Bird’s eye chilies
1/2 onion
2 spring onions
3-4 sprigs of fresh green peppercorns
1 cup Thai Basil
Fried garlic
Fried onions


1. Bring the featherblade to room temperature and gently sear all sides.
2. Place in a large braising pot and then mix in the braising sauce and bring to a boil.
3. Transfer the pot into an oven set at 125C and braise for 2 hours, turning half way through.
4. Allow to rest when cooked before slicing.
5. In a hot wok, fry the garlic, onions, chilies, some spring onions and Thai basil.
6. Add the flat noodles and add some of the braising liquid as stir frying.
7. Place in a plate and add some nice slices of featherblade.
8. Serve with some fresh Thai basil, coriander, fried garlic and onions

#beef #beefrecipes #bbq #barbeque #asianfood #asian #food #nomnom #yummy #easyrecipes #hongkong #hk #hkg #homekong #meat #meatlover

If you want to try out this awesome beef from Britain please reach out to @goldenpighk

【推動永續發展 臺大發行第二本社會責任報告書】

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臺大去年推出創校以來第一本社會責任報告書，迴響熱烈，現在第二本也出爐囉！

這次的報告書除了彙整臺大因應COVID-19疫情的措施與貢獻外，也以聯合國永續發展目標 #SDGs為題，呈現臺大人在校園治理、教學研究、社會服務等連結永續發展的多元作為。大家知道因為氣候變遷，我們以後可能沒有啤酒喝了嗎？為了避免新建校舍影響校園的棲地與綠地，臺大又做了哪些努力呢？想喝手搖飲料又想減塑，還可以怎麼做？歡迎一起來翻翻這本社會責任報告書！

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■中文版連結：https://oir.ntu.edu.tw/ntusdg/wp-content/uploads/2021/07/2020-USR-Report-CH.pdf

■英文版連結：https://oir.ntu.edu.tw/ntusdg/wp-content/uploads/2021/07/2020-USR-Report-EN.pdf

■FAQ：
Q：什麼是聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）？
A：聯合國在2015年推出17項永續發展目標，內容涵蓋環境、經濟、社會等面向，作為全球邁向永續願景的行動方針，希望集結眾人、公私部門、國家的力量，於2030年之前達標。

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#國立臺灣大學 #USR #大學社會責任 #社會責任報告書 #SDGs

🌻本周末的估值會議(全程是用中文; 免費), 請有興趣參與的朋友看一下:

繼上次的年報導讀會議後, 讓我們再做另一個會議! 這次很榮幸邀請到一位對估值很有見解的股友前輩來帶大家了解估值(恩, 這次我會是主持人, 不是主講人).

主題: 估值(valuation)分享會(Cat: 這不算是基礎的估值會議)

主講人: 小揚(from安泰價值投資)
https://www.facebook.com/antaiinvestment　(此為小揚的粉絲頁)

參與者: 具基本估值能力. 若打算參加者, 請事先跟我(請私訊)提出一個關於估值的case study, 到時候可在會議中分享(最好是以投影片形式呈現, 這樣到時候好跟大家分享). 若有估值的問題, 也可以提出.
Case study可以是美股, 也可以是台股.

(P.S. 因為主題有點難度, 所以不鼓勵旁聽, 因為吸收效果會不好. 不過若有讀者實在是很有興趣, 請私訊.)

時間: 台灣時間07/10 (周六)晚間９點. 預計一個小時(不會像上次那樣冗長了😅): 前30分鐘由小揚做分享, 後30分鐘大家分享估值案例&提問

進行方式: 以Zoom進行(之後會私訊會議資訊給參與者)

🌻好股介紹(不是推薦): Pool Corporation (POOL)

美股裡面最會漲的個股, 除了科技股外, 就是民生消費股了.

今天在整理資料的時候, 發現了一家好公司. 介紹(不是推薦)給有興趣進一步研究的讀者.

POOL是一家做游泳池的公司. 有競爭優勢(有市佔, 管理層好, 財務管理好). 過去五年漲了4.5倍.

公司網站: https://www.poolcorp.com/

Pool Corp. (ticker: POOL) is the nation's largest distributor of swimming pool supplies and parts, with a small irrigation business as well. It is larger than its next 52 competitors combined, but a fragmented industry means it still has a long runway for growth.

“Pool has everything we look for in terms of a sustainable competitive advantage: good core business, management team and financials," says Tim Holland, portfolio manager at Aston/Tamro Funds.
資訊來源:
https://www.barrons.com/articles/SB50001424053111903843804579535632354750784

🌻復盤2010科技股

有人說, 今年科技股像是2010年, 漲不太起來.

好奇心驅使下, 我去挖了點資料.

結果發現, 2010那時候Netflix漲很多(226%), 還是當年最會漲的一隻股. 而那時候NFLX還是高成長股, 也有獲利.

那年NFLX的年營收成長是40%+
—> 是不是營收成長越高, 股價就會越衝? 值得投資人思考.

所以原本就投資secular growth的投資人, 若不想換策略, 就還是專注在secular growth的個股. 只是挑股要嚴謹.

The Best-Performing Stocks of 2010
https://money.usnews.com/money/blogs/flowchart/2010/12/28/the-best-performing-stocks-of-2010

Top Performing Stocks of 2010
https://www.cnbc.com/id/40862453

NFLX2011年報:
https://s22.q4cdn.com/959853165/files/doc_financials/annual_reports/NFLX_10K.pdf

🌻我平常做的功課

曾經有幾位股友問我平常會看甚麼資料, 訂甚麼刊物.

目前我有訂閱的是: Barron's, IBD(investors.com), WSJ, Seeking Alpha.

固定看的網站: CNBC

每季做的事情: 看&整理公司季報結果.

平常有空會看看公司的新聞(其實若重要的事件, 高層在發表財報的時候也會提).

Picture: 美國國慶日周末, 與朋友到湖邊烤肉, 順便消暑(熱熱熱!) 過去幾年, 每次去人都很少的湖邊公園, 這次竟然人滿為患! 美國人顯然悶壞了........

中文字幕請打開CC字幕 (抱歉，我還在學中文所以有時候可能表達的不太清楚🙇‍♀️）

I recently took a solo day trip to Maokong Village in Taipei, Taiwan. It was a nice opportunity to step away from the city and to fully immerse myself in the beauty of nature.

My intention for the month of August was deep rest, and as a practice, I've been making it a priority to explore more of this island and to do things that bring me joy. There's so much more to life than just work but because we live in the society that we do, it's easy to get caught up in just trying to survive.

I hope that these silent vlogs can be a simple reminder of the little things in life~

Please let me know if you have any questions or if there's anything you'd like for me to document!

If you enjoyed this video, don't forget to hit "like" and the subscribe/notification bell! 💖

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*Music:*
✨ Tarn PK - Indigo Dreaming - https://thmatc.co/?l=52B64251
✨ Mark Generous - Ten Years Later - https://thmatc.co/?l=E3372062
✨ Laureline - I Love You - https://thmatc.co/?l=1A4512CF
✨ andreas owens - falling & falling - https://thmatc.co/?l=F499146A

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#名人包包大公開 #艾瑪華森 #EmmaWatson

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今次呢個challenge係同Celine (@stay_lagom) 一齊做嘅，我哋兩個愛書之人一個只睇英文書一個只睇中文書，今次決定互相挑戰：我睇中文書，佢睇英文書！希望兩星期內我哋都可以順利睇完呢兩本經典文學作品 LOL

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