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在 starchy中文產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過6,867的網紅Snappy 搵食貪玩日記，也在其Facebook貼文中提到， 香港比較少食到嘅Gorgonzola cheese pizza🤩 - Gorgonzola cheese pizza平時會配honey🍯又或者有啲會都會加下蘋果啤梨甚至蜜桃🍐不過喺香港就真係比較少食到🥺而呢到就係用蘋果【Gorgonzola and apple】$168 我本身都好鍾意食芝士，特別係...
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2020-09-07 17:34:29
香港比較少食到嘅Gorgonzola cheese pizza🤩 - Gorgonzola cheese pizza平時會配honey🍯又或者有啲會都會加下蘋果啤梨甚至蜜桃🍐不過喺香港就真係比較少食到🥺而呢到就係用蘋果【Gorgonzola and apple】$168 我本身都好鍾意食芝士，特別係...
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香港比較少食到嘅Gorgonzola cheese pizza🤩
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Gorgonzola cheese pizza平時會配honey🍯又或者有啲會都會加下蘋果啤梨甚至蜜桃🍐不過喺香港就真係比較少食到🥺而呢到就係用蘋果【Gorgonzola and apple】$168 我本身都好鍾意食芝士，特別係軟芝士/blue cheese 🧀 Gorgonzola 都係我其中一款幾鍾意嘅芝士😀呢到啲pizza底我幾buy💕又唔會薄底咁太薄，太唔會厚底咁太starchy,岩岩好😌啲蘋果片有少少caramelised,又保留咗少少果汁度🍎加埋有啲鹹香嘅芝士啱啱好🥳食落唔會好膩
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【Signature seafood bucatini】$158 飲筒粉夠al dente, menu中文寫係香辣海鮮🦞但食落唔係咁辣，容易接受🤪呢個份量唔多，不過加埋個pizza都七分飽🥳
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再訪興趣：試埋mother of pizza 睇下邊個正啲先😳
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早前接受了《飲食男女》專訪，分享一些我個人的食譜，沒想到會引起一些評論，似乎大家對我的說話有點誤會，我想在此解釋一下！
首先，我在訪問中並沒有提過我的烹調意粉方法是傳統烹調法，我示範的只是我個人喜歡的方法。
第二，我沒說過大家必須要過冷河，我只是說：「我會過冷河！」
第三，我沒有說過意粉是用鹼水造的。我個人習慣是只有新鮮的意粉，我才不會過冷河，其他在外面買的，經過脫水處理的，我也會過冷河。因為我不喜歡那種濃濃starchy味道，而當時我又想不起starchy的中文，對我個人來說那就像鹼水的味道，所以我用了「鹼水」來形容那種味道，真的有點「蝦碌」。若這句引起大家誤會，謹此致歉！
第四，我在香港西廚學院學的一套烹調意粉方法，就是不過冷河，但我自己不喜歡，所以我作出改變來迎合自己口味。
烹飪是個人化的，主觀的。由始至終我也只想分享我個人喜歡的烹調方法及烹飪心得，並沒有想過去「教」大家一套標準方法。煮意粉過不過冷河從來也有不同意見，煮出來自己覺得好味就行。就像當日在西廚學院的時候，有三位導師教我們，三位對於同一款菜式的烹調方法可以完全不一樣，但我們也不會不尊重他們或challenge他們，因為我們知道每個chef也有自己的風格、見解。
最後，希望大家可以尊重及包容。在此特別感謝一班一直支持我的粉絲，並多謝大家的關注和關心！我會繼續努力的！