【選對食用油】身體運作需要適量油脂

⭐要懂得分辨好油壞油
⭐按烹調方式選擇用哪種油
#星期四食材

認識健康油脂食物
有些女生為了減肥，視油脂為大敵，自煮時不添加油份，外出進食亦「走油」，以為這種飲食方法很健康，但久久未能成孕，最後發現原來因為飲食中缺少了油脂！膽固醇是合成多種荷爾蒙的重要原料，如果油脂攝取不足容易影響荷爾蒙分泌，造成不孕，所以不應盲目「走油」，宜認識哪些為健康油脂適量攝取，哪些壞油應該避免食用，市面上見到的油脂各有優缺點，最好是在家中常備2至3種油脂，每星期輪流使用或按烹調方式選擇。

飽和脂肪酸：室溫時呈白色固體狀態，常見於豬油、牛油、動物性脂肪、芝士、忌廉、椰子油、棕櫚油等。
優點：化學性質穩定，不易氧化變質。
缺點：過量進食較容易患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
適合用法：高溫且長時間烹煮的菜式

單元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於橄欖油、苦茶油、花生油、堅果、牛油果。
優點：含有Omega-9，有助提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：涼拌、低溫快炒

多元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於粟米油、芝麻油、葵花油、亞麻籽油、菜籽油、大豆油、核桃油、三文魚、沙甸魚等。
優點：含有人體無法自製的Omega-3及Omega-6，同時提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：一般煎炒菜式

反式脂肪：植物油經過氫化程序會轉化成反式脂肪，常見於人造牛油、起酥油(Shortening)。
優點：沒有
缺點：令血液中的壞膽固醇上升，同時降低好膽固醇，過量進食有增加患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
常見含反式脂肪食物：蛋撻、曲奇餅、酥皮食物、蛋糕、餅乾、椰絲奶油包、炸薯條、炸雞、菠蘿油、油炸鬼、奶精

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Get to know healthy high-fat foods
Some women view fats as their archnemesis when they wish to shed some pounds. They would either avoid using oil in their cooking or request restaurants to remove additional fats when ordering take-outs. They thought this is a healthy dietary practice, but the lack of fats in the body is one of the main reasons they cannot get pregnant!

In fact, cholesterol is the precursor of many hormones. The lack of fats in the body would affect the secretion of hormones, leading to infertility. We should learn more about healthy fats, consume them in an appropriate quantity, and avoid fats that are bad for us. There are many types of fats and oils in the market, and each of them has their own pros and cons. It is best to prepare 2 to 3 different types of oils and use them interchangeably in cooking from time to time.

Saturated fatty acids: in white solid state at room temperature; can be found in lard, butter, animal fats, cheese, cream, coconut oil, and palm oil
Pros: chemically stable, not easily oxidized
Cons: excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Proper way of use: dishes to be cooked at high temperature and for a long period

Monounsaturated fatty acids: liquid at room temperature; often seen in olive oil, camellia seed oil, peanut oil, nuts, and avocado
Pros: contains Omega-9; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: cold dishes, and can be used for frying at low temperature

Polyunsaturated fatty acids: liquid at room temperature, commonly found in corn oil, sesame oil, sunflower oil, linseed oil, rapeseed oil, soybean oil, walnut oil, salmon, and sardine
Pros: contains Omega-3 and Omega-6, which humans could not produce; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: normal pan-fried dishes

Trans-fatty acids: vegetable oils that have gone through hydrogenation; often seen in margarine and shortening
Pros: none
Cons: increase the bad cholesterol and reduce the good cholesterol in the blood; excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Common foods that contain trans-fatty acids: Egg tart, cookies, puff pastries, cakes, biscuits, coconut cream bun, fried chicken, pineapple bun, Chinese fried dough and creamer

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#男 #女

【國務院嚴詞譴責：中共對台軍事脅迫已威脅到區域和平與穩定】​
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1月23日，中共派出至少13架次軍機（八架轟炸機、四架戰鬥機以及一架反潛機）進入台灣西南防空識別區（ADIZ）。根據中央社報導，此次中共派出轟6戰機一共有8架，是歷年之最。​
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對此，美國國務院在美東時間23日發出聲明，譴責中共威脅區域和平穩定。​
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➤ PRC Military Pressure Against Taiwan Threatens Regional Peace and Stability​
https://reurl.cc/nno4r6​
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▍以下是聲明內容（全文翻譯）：​
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美國注意到中共對周邊進行侵擾的行為，包括針對台灣。我們呼籲北京中止在軍事、外交、以及經濟上對台灣的壓迫行為，應該要與台灣民選政府代表進行有意義的對話。​
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我們會和印太區域的盟友站在一起，共同推進我們共享的經濟繁榮、安全、以及價值，而這當中包括深化我們和民主台灣的連結（that includes deepening our ties with democratic Taiwan）。​
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美國持續地支持兩岸議題上的和平方案，而這這樣的方案必須是台灣人民所希望與最佳利益所在（a peaceful resolution of cross-strait issues, consistent with the wishes and best interests of the people on Taiwan.）。美國維持長期以來在三公報、台灣關係法、以及六項保證當中的承諾。我們會持續協助台灣維持充足的自我防衛能力（a sufficient self-defense capability）。我們對台灣的承諾堅定如磐石，也會持續投入心力來維持台海區域的和平與穩定。​
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▶ 重點提示1：對美國來說，維持台海穩定是長期的國家利益所在，這當中最重要的就是要維持自由航行權，以及第一島鏈的完整防禦性。大家可以參考日前解密的《印太戰略框架備忘錄》：https://reurl.cc/ZQGqeM。​
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▶ 重點提示2：在川普政府設下的印太戰略政策目標當中，就已經不斷強調要加強與盟友的關係（而且在多份公開的政府報告與聲明當中都有提到，「盟友」很明確地講就是包括台灣）。美國外交政策一向都有高度的延續性，而且兩大黨其實現在最有共識的議題就是台灣議題。從這份聲明來看也有這樣的傾向，調性跟前任政府幾乎是一樣的。​
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不過，目前為止（從國務卿提名人布林肯的聽證會到今天這份聲明），我們也可以看出，民主黨和共和黨不同的地方在於會強調針對中國的「三公報」，還有像是「有意義對話」這些用字，這是和川普政府最大不同之處。​
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▶ 重點提示3：有很多人說，台灣和川普政府一直挑釁中國，所以中國才會一直派軍機侵擾。那現在拜登政府一上台，中共立刻派出最多架次的轟6戰機，提升了戰機擾台的規模，這又該怎麼解釋？目前的狀況很明顯就是中國有高到破表的自信心，認為自己可以主導中美關係、兩岸關係，因此把擾台當家常便飯​。希望對中國抱持天真想法的人們趕快醒醒。​
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▶ 重點提示4：在這份短短的聲明當中，在提到美國將與印太地區朋友和盟友站在一起時，特別強調「民主的台灣」（democratic Taiwan）。由此可見除了位居重要戰略位置之外，台灣的民主成就也是我們在國際上能夠交到朋友的軟實力。​
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▶ 重點提示5：「對台灣的承諾堅定如磐石（rock-solid）」這句話在短短幾天內已經出現n次了，包括國務院發言人、國安會發言人、國防部長Austin都曾講過，看起來是目前民主黨政府對台政策的主要標誌。​
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▶ 特別補充：很多人關心這則聲明中「民選政府代表」的用法，認為是對台灣降級。事實上這就是延用川普時期的用法。​
國務院在2020年2月以及8月都分別講過同樣的文句，回應中共軍機侵擾（當時是國務院背景回覆，也就是文字回應單一記者）。請參閱留言區補充。​
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✨ 觀測站推特：https://twitter.com/ustaiwanwatch​
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【メタルギアソリッド5　FOB　時計回りルートで上階から下階にショートカット】
第4甲板の出口を地雷とカメラで守っているFOBは結構あります。
そのような場合の多くで、警戒態勢にすることなく、安定して、突破する方法の一例を紹介します。
実は、自分のFOBの約半分も、この方法で簡単に地雷を突破出来ます。
その他、UAVの位置をマーキングなしで把握する方法等、攻略の一部を紹介しています。

【ショートカットダイブのやり方一例】
１．パイプを登った後、一切移動せず、右から二つ目の窓の真ん中に狙いを付けます。
２．少し前（操作上真上）に歩きながら、緊急回避します。まだ歩き出していないうちにダイブすると、失敗する可能性があります。
３．ダイブの後、すぐにエルードボタンを長押しして、掴まります。
４．カメラに気をつけて、よじ登ります。
【注意点】
１．タイムを確認し、UAVの位置を把握してください。（PFによっても違うのですが、開幕であまりにも、もたもたしすぎると、UAVが来てしまい面倒です）
２．もしセンサーに引っかかる等、警戒状態にしてしまった場合は、スナイパーの視線を逸らしてください（エルード中含めて、あらゆる場面で見つかる可能性が出てきてしまいます）
３．重点警戒でパイプ付近を守られていた場合、兵士が行くまで待たされるケースがあります
【参考にした動画】
https://www.youtube.com/watch?v=rc2C6GLro4I&list=PLGdeN1kClVfKI_7L9gWFfvq-H9Kyh_pai&index=69

Metal Gear Solid V: The Phantom Pain
FOB Infiltration usage of SHORTCUT DIVE
【How to dive for shortcut】
1. Don't move after climbing the pipe.
2. Give the aim to the second window from the right .
3. Dive(push the square button) while WALKING FORWARD.
4. After the dive, hold down the triangle button immediately.
5. You are clinging to the fence.
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