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近幾支衣索比亞的《西達摩Sidamo》產區，會改名為《西達馬Sidama》產區，並非產地改變，而是咖啡業界常以Sidamo命名，久而久之就以為其行政區為Sidamo。
近年Sidama區公投將於SNNPR Region下獨立出來，故其行政區正名Sidama西達馬將會全面取代以往我們所熟悉的Sidamo西達摩

＃衣索比亞西達馬檸檬花蜜
＃衣索比亞西達馬桃可可

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§ About Sidama 關於希達馬
衣索比亞是族裔支別組成豐富而複雜的國家，其淵流甚至在世界人種的歷史上站在非常制高點的位置。由於族裔繁多民族性強，各族裔間的錯綜複雜的關係也是衣國政治的一個重要變因，例如三四年前Gedeo區的暴亂、兩三年前南部Oromia的不安、去年以來Tigray區域的武裝衝突大幅佔據衣國的新聞版面。Sidama在衣索比亞，不只是咖啡的產區，一個行政區域，也代表Sidama族，有其自己的族語，即Sidama語。但Sidamo從早期星巴克與衣索比亞政府間的商標註冊大戰，在咖啡界中一直是個頗具知名度的名號，但近年正名為Sidama的呼聲一直都在，ECX也約在2007年就採用Sidama為其官方文件的稱呼，但咖啡界仍習以Sidamo稱之。
我想接下來情勢將會有較大的改變，原隸屬於SNNPR Region (衣索比亞的行政區域四級制，Region-Zone-Woreda-Kebele，Region為最大的級別)，SIDAMA Zone在2019年的公投中，以98.52%的贊成票，將Sidama從SNNPR Region底下獨立出來，2020年6月成為衣索比亞的第十個行政Region。最新的衣索比亞行政地圖如連結所示https://en.wikipedia.org/wiki/Regions_of_Ethiopia#/media/File:Regions_of_Ethiopia_EN.svg 。
開始接觸精品咖啡亦不過十數年光景，去過衣索比亞卻也接近二十次了，短短數年間衣索比亞不僅在咖啡產業歷經數變，例如ECX, Vertical Integration, Minimum Price Mechanism等等，也經歷衣索比亞數次的政經情勢變化，各種產業上的策略也常依此需要調整，說衣索比亞是精品咖啡最有活力的產區真是一點也不為過。
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《文章分享自圓石咖啡》

｜強檔熟豆零確診推薦 衣索比亞 / 瑰夏村 /查卡莊園 藝妓 日曬 + 水洗 組合｜

一次品嘗 Gesha 日曬處理法跟水洗處理法的風味，杜宅咖啡此次與咖啡因的地圖合作，真心誠意交朋友價格，機會真的很難得。

店內原價為，藝妓日曬 半磅 / 750元 + 藝妓水洗 半磅 / 1200元 = 1950元。
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衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 004 號 藝妓/瑰夏 日曬處理法 / 淺焙Chaka/Estate Blend Chaka by Gesha Village Gesha Natural Lot.19/004
杯測風味：
研磨開可感受到葡萄、芒果、水蜜桃、莓果及花香。入口前段為熱帶熟果香、百香果、 芒果，緊接著草莓，夾帶著微酒香、紅心芭樂，風味扎實、香甜。

衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 009 號批次 藝妓/瑰夏 水洗處理法 / 淺焙 Chaka/Estate Blend Chaka by Gesha Village Gesha Washed Lot.18/009
杯測風味：
乾香是柑橘與花香氣息。入口為檸檬紅茶、柑橘、白柚與蜂蜜，並帶有輕柔的佛手柑 及花香氣息，乾淨明亮。

Roasted by 杜宅咖啡 Dou Zhai Homemade Roasted Cafe【緒咖啡工作室】

有訂購的朋友請放心，都是下單後才新鮮烘焙，這檔優惠檔是週五（5 /22 ）結單開始烘焙寄送。

詳細產區資訊:
以下完整咖啡豆產區及履歷介紹 :

►衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 004 號 藝妓/瑰夏 日曬處理法
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
班奇馬吉(Bench Maji Zone)
Gori Gesha Forest
莊園 藝妓瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Estate)
莊園主 Adam Overton
Rachel Samuel
海拔 1,900 – 2,100公尺
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 日曬

►衣索比亞 瑰夏村 查卡莊園 009 號批次 藝妓/瑰夏 水洗處理法
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
班奇馬吉(Bench Maji Zone)
Gori Gesha Forest
莊園 藝妓瑰夏村莊園 (Gesha Village Coffee Estate)
莊園主 Adam Overton
Rachel Samuel
海拔 1,900 – 2,100公尺
品種 藝妓
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 水洗

✔️售價：300元/半磅〔中焙〕
🛒蝦皮賣場：https://reurl.cc/242aaa
🛒PCHOME賣場：https://reurl.cc/W45bb5

品　　名：衣索比亞 水洗耶加雪菲G1 班可 福法特–貝內費加
英文品名： Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 – Beyene Figa
國　　家：衣索比亞 (Ethiopia)
產　　區：SNNPR Region/歌迪歐 (Gedeo Zone)/科洽雷 (Kochere)/班可 (Banko Kebele)
生 產 者： 貝內費加 (Beyene Figa)
品　　種： 當地古優原生種(Heirloom)
海　　拔： 1900-2100m
等　　級： G1
處 理 法： 水洗，非洲式棚架乾燥
風味特色： 清新迷人的咖啡花帶有檸檬的甜香，一入口除了可以感受到優酪乳的酸酸甜甜滋味，柑橘、新鮮萊姆、佛手柑、荔枝等勾勒著整個輪廓，中段出現橙花及水蜜桃點綴其中，尾韻則帶有香料感、花香及伯爵茶氣息。

烘 焙 度： ●●●○○

介　　紹：
福法特 – 貝內·費加處理廠從鄰近區域約600小農收購櫻桃，種植的海拔約分布在1900-2100公尺，是相當優秀的種植海拔，小農的種植沿襲衣索比亞的傳統方式，為全有機栽植。處理廠採用傳統的衣索比亞水洗處理法，去果皮之後在發酵處理槽約48小時，水洗後以非洲式高架棚架日曬乾燥約12-15天。在日曬過程中，除了持續進行手挑精製作業，更沿襲傳統工法於正午時分覆蓋棚架約三小時，以免過強的日曬加速乾燥時程而影響品質。

今年似乎是福法特–貝內·費加處理廠首次以獨立名稱出現在市場，很幸運的，北歐豆商Nordic Approach (還一次選進了兩個批次) 及烘焙商Fuglen也同步選用了這支豆款。
　
杯測短評：
清新迷人的咖啡花帶有檸檬的甜香，一入口除了可以感受到優酪乳的酸酸甜甜滋味，柑橘、新鮮萊姆、佛手柑、荔枝等勾勒著整個輪廓，中段出現橙花及水蜜桃點綴其中，尾韻則帶有香料感、花香及伯爵茶氣息。