早安，你今天 Q 了嗎？
一起來認識台灣美食的獨特口感

🇹🇼 In Italy, ‘Al Dente’ Is Prized. In Taiwan, It’s All About Food That’s ‘Q.’
台灣美食為什麼那麼「Q」？

🍭 NEW TAIPEI CITY, Taiwan — As dusk falls at Lehua Night Market, the fluorescent lights flicker on and the hungry customers start trickling in, anxious for a taste of the local delicacies that give this island its reputation as one of Asia’s finest culinary capitals. Neatly arranged pyramids of plump fish balls. Bowls brimming with tapioca balls bathed in lightly sweetened syrup. Sizzling oyster omelets, hot off the griddle. Deep-fried sweet potato puffs, still dripping with oil.
台灣新北市——隨著夜幕降臨樂華夜市，燈光亮起，飢腸轆轆的客人們三三兩兩來到這裡，急於品嚐讓這個島嶼享有亞洲最佳美食之城的當地美食。整齊排成小山的飽滿魚丸。一碗碗涼圓，淋著略帶甜味的糖漿。剛從鐵板上下來，滋滋作響的蚵仔煎。還滴著熱油的炸地瓜球。

-fluorescent: 發出螢光的
-trickle in: 三三兩兩地抵達
-reputation: 名聲
-culinary: 烹飪的
-griddle: 鐵板、煎鍋
-deep-fried: 油炸的

🍡 Take a bite of any of these dishes and you’ll discover a unique texture. But how exactly do you describe that perfectly calibrated “mouth feel” so sought after by local cooks and eaters alike?
Slippery? Chewy? Globby? Not exactly the most flattering adjectives in the culinary world.
Luckily, the Taiwanese have a word for this texture. Well, actually, it’s not a word, it’s a letter — one that even non-Chinese speakers can pronounce.
It’s “Q.”

隨便嘗一口這些小吃，你都會發現它們別具風味。但你該如何形容那種經過精心調配，令當地廚師和食客們趨之若鶩的「口感」呢？
滑溜？有嚼勁？黏稠？這些可算不上是美食界最好聽的形容。
幸運的是，台灣人有一個詞來形容這種口感。其實，這稱不上是個詞語，而是一個字母——就連不講中文的人也能說出它。
那就是「Q」。

-texture: 口感、質地、韻味
-calibrate: 校準、調整、調配
-be sought after: 趨之若鶩
-chewy: 有嚼勁的

🥤 “It’s difficult to explain what Q means exactly,” said Liu Yen-ling, a manager at Chun Shui Tang, a popular teahouse chain that claims to have invented tapioca milk tea in Taiwan. “Basically it means springy, soft, elastic.”
Q texture is to Taiwanese what umami is to Japanese and al dente is to Italians — that is, cherished and essential. Around Taiwan, the letter Q can often be glimpsed amid a jumble of Chinese characters on shop signs and food packages and in convenience stores and advertisements.

「很難解釋Q到底是什麼意思，」人氣連鎖茶飲品牌、號稱台灣珍珠奶茶發明者的春水堂的經理劉葉玲說。「基本上，它是彈牙、軟糯的意思。」
「Q」的口感之於台灣人，就等於「umami」（鮮）之於日本人，「al dente」（有嚼勁）之於義大利人——備受珍視，也必不可少。在台灣各地，可以在店鋪招牌和便利店、廣告的食物包裝中的一堆中文字裡瞥見「Q」這個字母。

-tapioca milk tea: 珍珠奶茶
-springy: 有彈性的、彈牙的
-umami: 鮮味
-al dente: 彈牙、有嚼勁
-glimpse: 瞥見

你知道用「Q」形容食物是台灣獨創嗎？
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原文連結請看留言
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#50嵐COCO清新福全
#麻古可不可珍煮丹
#小孩子才做選擇 #我全都要

[191041] 2441. ØZI & Ian Thomas - Slide (2021)★★
[191042] 2442. 高浩哲 - Rockstar Life (2021)★★
[191043] 2443. Gil G, BR, 蛋頭 & Peatle - 英雄帖Cyhper (2021)★🆁
[191044] 2444. PG One, Kim23 & Pily - 昂貴 (2021)★
[191045] 2445. Bloc Party - Signs (Armand Van Helden Remix) (2009)★★
[191046] 2446. 玩具人：帶你逛松菸最新打卡點「黏黏怪物研究所」展覽！超可愛裝置藝術、限定玩具！ (2021)★★
[191047] 2447. 啾啾鞋：男子將蘑菇茶注射進血管裡，竟然真的長出蘑菇！？還差點喪命！ (2021)★★‒
[191048] 2448. 喬瑟夫：安森是什麼意思？ (2021)★
[191049] 2449. Cheap：歐美人不睡午睡為何還可以滿血工作？午睡文化與歷史 (2021)★★
[191050] 2450. JUJU - この夜を止めてよ (2011)★★

"想要隨心所欲，但被唇齒束縛，難道不是為了要減輕你的苦?"

－－－－－－－

Porter Robinson - Something Comforting 安慰的話語

完整版:
https://www.youtube.com/watch?v=zQ8HAvzit6M

更多好聽歌曲: Ray Shen

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https://www.youtube.com/RayShen0429

作詞/作曲：Porter Robinson

If I send this void away
如果將心中的空寂送走

Have I lost a part of me?
我是否會失去一部分的自我?

When you wake you're bargaining
清醒時就得不斷討價還價

For the promise to come back
只為履行當初的承諾

Cause getting made you want more
因為得到 讓你渴望更多

And hoping made you hurt more
而希望則讓你傷得更重

Oh there must be
噢那一定

Something wrong with me
是我哪裡出了問題

And getting made you want more
當收穫讓你想要更多

And hoping made you hurt more
而希望讓你受傷更多

Someone tell me
可不可以

Something comforting
給我一點激勵

Take what you want
想要隨心所欲

But you're tied by the tooth
但被唇齒束縛

Wasn't it meant to relieve you?
難道不是為了要減輕你的苦?

So suffer the signs that you needed to change
所以這煎熬的象徵 意味著你勢必要改變

Heed all the ways you'd been thinking
留意思考所有方法吧

Cause getting made you want more
因為獲得 讓你渴望更多

And hoping made you hurt more
而希望則傷你越多

Oh there must be
噢 那一定

Something wrong with me
是我有問題

Cause getting made you want more
因為得到過 所以你便想要更多

And hoping made you hurt more
而希望則讓你傷得越重

Someone tell me
拜託誰能來

Something comforting
跟我說些安慰的話

Something comforting
給我一點慰藉

Something comforting
一點慰藉

Something comforting
給我一點激勵

Something comforting
給我一點激勵

Something comforting
給我一點慰藉

Something comforting
一點慰藉

Something comforting
給我一點慰藉

Something comforting
一點慰藉

Something comforting
給我一點激勵

And hoping made you hurt more
而希望則傷你越多

Oh there must be
噢 那一定

Something wrong with me
是我有問題

Cause getting made you want more
因為得到過 所以你便想要更多

And hoping made you hurt more
而希望則讓你傷得越重

Someone tell me
拜託誰能來

Something comforting
跟我說些安慰的話

Oh, something comforting
給我一點慰藉

歌詞翻譯by Ray

本集自我撻伐，倒吸一口氣看看我們是被默默討厭的「微觀管理者」嗎
:: 與微觀管理型主管相處的智慧小錦囊技巧 (與話術)
:: 主管凡事插手，只會累死員工&累死自己。最後都會想自己做還比較快？心態上永遠不能放棄團隊。
:: 主管求好 &員工求好，都是對自己認真負責的表現，但「做太好以至於不好」您有經驗嗎？

＃國外商管類 讀書會，Great Managers are made, not born. 管理職人、熱愛學習的夥伴們，用一杯茶的時間，減少眼力腦力轉換成本，內化成你的獨門攻略。

★ 本集私語：
1.本集節目比較長，請留言喜歡27分鐘以內、還是 15分鐘以內呢?
2. 因麥克風最近出問題，後製很久還是有雜音，請見諒
3. 管理風格都有支持跟反對的學者，端看自己怎麼使用，適才適所喔。

★ 本集重點摘錄:
微觀管理(Micromanagement) =過度控制 (完美主義)。
也稱為 微觀管理學、微管理學、微管理或顯微管理學，是商業管理的一種管理手法，是管理者透過對被管理者（員工）的密切觀察及操控，使被管理者達成管理者所指定的工作。微觀管理者會監視及評核每一個步驟。這個名詞一般在使用上帶有負面的意思。
1. 有十點檢查是不是微觀管理主管
2. 是誰造成這個微觀管理的發生?
2.1 是主管嗎? 心態跟問題?
2.2 是我嗎? 我做了什麼導致?
3. 用五要點正確破解微觀管理問題 (含話術)
3.1. 重新評估主管們的行為 _利用開放性問題
3.2.建立標準
3.3.製造一種你被他控制的幻覺 (高招)
3.4.正面強化你主管的行為 (向上管理)
3.5.開闢新的溝通管道
4. 錯誤的方式 面對 微觀管理
4.1 正面對決戰鬥或逃跑反應
4.2 說背後話

★ 本集分點章節:
(00:02:35) 微觀管理代表: 賈伯斯 Steve Jobs 故事 (強迫型完美主義)
(00:03:25) 東西方文化差異。西方覺得負面，東方覺得不錯。
反思為產業面差異
(00:05:07) 微觀管理十點跡象
(00:09:22) 大人冤枉！(個人案例)
(00:10:25) 中場休息& 聽友時間 &創節目初心分享
(00:15:00) 是員工(我)導致主管對我微觀管理的四點? (個人實例)
(00:18:15) 五具體方式破解微觀管理問題
(00:25:00) 本集快問快答與結尾

★ 本集提到的過往重點:，
Ep18 打造團隊信任的主題

★ 本集補充資料
1. Why some employees want to be micromanaged
https://www.hrkatha.com/features/why-some-employees-want-to-be-micromanaged/
2. “Am I being micromanaged?” – 8 Signs you work for a micromanager
https://www.honestly.com/blog/how-to-deal-micromanager-part1/
3.《與成功有約：高效能人士的七個習慣》79折 https://tinyurl.com/y7jkfl4u
4.《賈伯斯傳：Steve Jobs》 79折 https://tinyurl.com/yac8gsnj
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Is oumuamua alien technology?
NASA終於發現外星奇怪生物
NASA終於發現外星奇怪物件
人類終於發現外星奇怪物件
Youtuber終於發現外星奇怪物件
Youtube終於發現外星奇怪物件
Youtube發現外星奇怪物件

2021年Youtube震驚宇宙的外星奇怪恐怖物件
研究2021年震驚宇宙的外星奇怪恐怖物件

望上黑色的天空, 星空之大真是難以估計. 目前人類已發現到超過500個太陽系. 外星人的影視作品同樣深入民心.
那如果我們發現來自第二個太陽系的外星物體不受控地撞近我們地球, 認為他是lo ji wuy yi d friend, is it kind of 不理志呢?

Oumuamua (scream !!!!) omuamua
是2017年被科學家發現首個interstellar object (pause vid) 中文: 星際物體.
意思是來自我們太陽系以外, 更不受我們萬有引力影響在piu fuw的長型物體.
這物件的存在has cause a two-sided debate in the scientific community, is this a外星飛船呢?
大家好又是我暗網仔!
Ever since young I’ve wanted aliens to exist so badly! 所以今天的影片的確比較peen bong有外星人的

為何這件看似沒什麼的Oumuamua 物體能jun hum整個科學界呢? 首先) 外型上oumuamua跟一般的彗星jit yeen不同. 第二, 牠接近太陽時不像其他天然石體, 會搖滾得比較利害. 反以在太陽付近suen轉得cheung suen, 由如太空suen.
牠到底來自那一個星系到現在還是沒有人知道.
對比一直研究oumuamua 這位Karen j meech, 哈佛天文學家Avi Loeb是獨自分享這個大dam的外星人看法!
My brother!!!

雖然在少眾, 但如果大家有過interstellar星際效應的朋友利用當中的概念tou在現實oumuamua身上也會覺得外星人理論是合理的. 我不是講笑!

“大家好! 我是 ‘暗阿莫’ 故事背景地球已是一個不能再居住的地方. 太空梭駕駛員男主角為救自己的女兒和人類的未來決定參加NASA一個穿過黑洞尋找能居住的新星球故事”
不好意思講回廣東話. 在不同星系的星球中時間長短非常不一樣. 在某星球過一小時可能在地球已過了30年. (Play scene)

其實導演Christopher nolan拍這部電影時真是聘請了物理學家確保當中理論的準確性. 而尾段講維度的kiu段tou在oumuamua身上可能解釋得到.

故事結局講述通過黑洞的男主角由我們現在生活的四維空間去了高等生物行走的五維空間. 到了5維空間之後他能穿越時空影響四維空間的reality及過去. 就如神一樣.
之前看老高講述這部電影講過我們4維空間的生物能影響3維空間所有事: 即是平面的東西. 列如紙上的畫像. 快chook翻動的時候能做出各種動態. 更容易明白是我們電腦在播放的影片, 我們除時能把影片jam停, 或回帶到之前或之後.
5維生物看著我們也擁有同樣的控制能力.
所以電影結論是當初讓男主角能到達5維空間的那一個蟲洞是5維空間的高度民ming放在人類的星糸, 讓他們自己發現, 然後導致人類
作出ching gauw自己! 不要mit mong! 這個決定.

Omuaomua是否高度民ming放在我們眼前的東西? 如果是的話是想引導我們做什麼ching gauw自己的行為嗎?

更有趣是電影暗示那kwun 5維空間的高度民ming其實是未來的人類. 代表人類未來能進化到更高的維度.
有外國Youtuber分析Omuaomua是否外星生物的creation影片結論不要將所有還未能解釋得到的自然現象也lai lok外星人身上. 因為是懶惰和沒有科學根據的做法.
但如果放oumuamua 這物件在我們太空中的really is future humans. 那用 ‘外星人’ 解釋這物件其實也挺有科學根據. 只是那種科學根據是我們現在還沒有發明到的.

(Alien being discovered news)
(Alien being discovered news)
(Alien being discovered news)
自omuaomua被發現的2017年短短兩年後2019年來自另一星際的彗星2i/Borisov被發現. It’s different from other objects as it’s not affected by the gravitational pull of the sun. Also, it has since disappeared from our view because it was traveling at high speeds 每小時超過10萬理.

Why are these happening so close to each other? Are their signs of aliens that’s trying to be shown to us.
星空上是否很快有什麼祕密會被kit hiu呢?

"想要隨心所欲，但被唇齒束縛，難道不是為了要減輕你的苦?"

－－－－－－－

"Something Comforting"
"我是 2016 年在紐約的計程車後座寫出這首歌的主要旋律。我還記得當時自己一直、一直、一直重複聽它，覺得：『好吧，我必須用它來做出真正的歌。』在情緒和歌詞上，我覺得這首歌捕捉到這張專輯的精髓。這是我最先寫的東西，成為後續所有東西的種子。"

From the forthcoming Porter Robinson album, "Nurture"

🎧 Stream: http://porter.fm/somethingcomforting

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清醒時就得不斷討價還價

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只為履行當初的承諾

Cause getting made you want more
因為得到 讓你渴望更多

And hoping made you hurt more
而希望則讓你傷得更重

Oh there must be
噢那一定

Something wrong with me
是我哪裡出了問題

And getting made you want more
當收穫讓你想要更多

And hoping made you hurt more
而希望讓你受傷更多

Someone tell me
可不可以

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給我一點激勵

Take what you want
想要隨心所欲

But you're tied by the tooth
但被唇齒束縛

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難道不是為了要減輕你的苦?

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所以這煎熬的象徵 意味著你勢必要改變

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因為獲得 讓你渴望更多

And hoping made you hurt more
而希望則傷你越多

Oh there must be
噢 那一定

Something wrong with me
是我有問題

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因為得到過 所以你便想要更多

And hoping made you hurt more
而希望則讓你傷得越重

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拜託誰能來

Something comforting
跟我說些安慰的話

Something comforting
給我一點慰藉

Something comforting
一點慰藉

Something comforting
給我一點激勵

Something comforting
給我一點激勵

Something comforting
給我一點慰藉

Something comforting
一點慰藉

Something comforting
給我一點慰藉

Something comforting
一點慰藉

Something comforting
給我一點激勵

And hoping made you hurt more
而希望則傷你越多

Oh there must be
噢 那一定

Something wrong with me
是我有問題

Cause getting made you want more
因為得到過 所以你便想要更多

And hoping made you hurt more
而希望則讓你傷得越重

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拜託誰能來

Something comforting
跟我說些安慰的話

Oh, something comforting
給我一點慰藉

作詞 / 作曲: Porter Robinson

歌詞翻譯by Ray