連續兩天的「Château Bel-Air Quinsac」垂直品飲結束了，台中跟台北兩場的模式其實不太一樣，我更喜歡純品酒會模式，讓我能傳達更多我想傳達的感想，不過還是要感謝台北、台中兩地酒友們的力挺，同時也感謝為湊齊這次活動酒款的「 酒江村 Whistream Town & 太順店」的大力相助，因為有你們的相挺，讓我能越來越茁壯與強大！
話說在波爾多「Bel-Air」指的是美麗的空氣，或許中文用「好山好水」來翻譯會更合適一些，但是「Bel-Air」同時也是一個菜市場名字，因為在波爾多中機乎每一個子產區都能找出一間以上叫「Château Bel-Air」的，但很奇怪的是，只要是掛這個名字的酒款我目前沒喝過難喝的。
而我們這次的主角「Château Bel-Air Quinsac」則是位於兩海之間的 Quinsac 村，同時也是位於「Premieres Cotes de Bordeaux」與「Castillon Cotes de Bordeaux」產區，不過因為這間酒莊不產甜白酒或貴腐酒，所以「Premieres Cotes de Bordeaux」直接跳過，但他們卻生產了在兩海之間佔不到1%產區的100% Semillon，而且還是干型白酒，或許是釀造時有混入一些貴腐葡萄，還是很年輕的 Château Bel-air, White 2017 已經有了一些微微的蜂蜜與熱帶水果果干風味，相信在5~10年後他的風味鐵定會讓一堆人吃驚。
而這次品飲了15、16、17、18四個年份六款酒中，我跟大家一起探討各年份的優缺點，雖說大家都說15、16是大年份，但15年則在採收時遇到斷斷續續的雨水捍擾，16則是總體都很優的一年，17較冷，而且還有霜凍、暴雨與冰雹的搗亂，不過收成期的天候確很ok，18則是先壞後好，連續大雨使得有機農受到挑戰，很多不得不用波爾多液來確保他們當年的收成，但再這之後一路的好天氣使得18的葡萄有更集中的風味。
這次品飲後不少人對17、18年份是很有好感的，甚至比15年還要多人喜歡，當然16年我們用的是高階款「Grand Vin de Château Bel-Air Quinsac 2016」似乎不用比較大部份的人都喜歡，不過其實「Château Bel-Air Quinsac」在2014年釀酒設備更換後，或許15年只是釀酒師尚在掌握泥水溫控發酵槽而已，而17、18已經練手過幾年，所以反而表現的更出色？不管是如何，我仍覺得波爾多年份是重要，但釀酒師則佔了更多的比例。
ps.感謝「 #老虎喝紅酒 （愛姐）」協助台北、台中兩場活動，也再次感謝「酒江村」的鼎力相助，還有「布朗尼咖啡餐廳」與「生 葡萄酒&清酒 專賣」提供良好的場地；沒想到迎賓酒「禾富酒莊碧亞拉氣泡酒」也大受歡迎！
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#酒江村 #ChâteauBelAir #Castillon #Bordeaux

11/18 由「澳洲辦事處」與「澳洲葡萄酒管理局」所舉辦的「澳洲葡萄酒品酒會」在台北君悅酒店中舉辦，並邀請了林裕森老師來主講大師講座，其間除了介紹澳洲葡萄酒概況與產區簡界外，並品飲了7款經典產區的紅、白葡萄酒，有部份葡萄酒讓我印象特別深刻。
此外最重要的是澳洲當局架設了一個免費的澳洲葡萄酒教學網站，共有25個主題課程，200多種資源可供下載，QR碼就在圖片3中，而且有中文版本。
我這次大師講座的品飲心得如下：
1.Wakefield Taylors Family Wines 'Eatae' Clare Valley Riesling 2017：煙薰、硝石、萊姆、柑橘類等風味，干型，酸高，酒精中，酒體中，高酸尖銳，很有菱有角的風格，現在的表現很好，相信陳年後的表現會更好。（A）
2.Tempus Two 'Pewter' Hunter Valley Semillon 2019：香氣較弱（但比一般年輕的Semillon來的強），干型，酸中、酒精中、酒體中-，口感簡單，一些萊姆類的風味，甜熟可口，不過其實現在喝我還是覺得很單調，因為這個品種我還是比較喜歡喝瓶中陳年後發展出來的風味，不喜歡年輕新鮮就喝。
3.Fowles Wine 'Ladies' Who Shoot their Lunch' Victoria Chardonnay：礦石、桃、白色水果的風味；干型，酸中+，酒精中，酒體中+，口感較圓潤，以桃、白色水果風味為主，奶油感，礦石&微微的鹹度，桶與果的結合度還滿均衡的。
4.Riorret 'Lusatia Park' Yarra Valley Pinot Noir 2017：櫻桃、溼土、淡淡的咖啡、紅色漿果風味；干型，酸高，單寧中-，酒精中，酒體中-，以黑皮諾來說他的酒體略顯的豐滿一些。
5.Patritti 'Section 181' McLaren Vale Grenache 2017：花香調、櫻桃、覆盆子、紅色水果；干型，酸高，單寧中，酒精高，酒體中+，果味集中，口感柔和但濃郁度仍高，風味相較來說較輕柔細緻一些，單寧感也不重，澳洲似乎越來越多的格那希開始釀成這種風格。
6.Massena Wines 'The Eleventh Hour' Barossa Valley Shiraz 2017：胡椒、櫻桃、紅色水果、黑莓；干型，酸中+，單寧中+，酒精高，酒體中+，口中除了新鮮黑色水果的風味外，也帶藍莓、煙薰類的風味，尾韻除了一點點的鹹外，還有一些花香調。
7.Deep Woods Estate 'Reserve' Margaret River Cabernet Sauvignon 2014：草本、青椒（淡）、尤加利葉、香草、石墨、黑醋栗、櫻桃；干型，酸中+，單寧中+，酒精高，酒體中+；我的印象中 Margaret River 的CS常常會有不熟的青椒味或不ok的草本類風味；但這款酒卻有更多偏波爾多混釀風格，口感也沒有什麼不熟的綠色味道，反而是比較偏向澳洲尤加利葉與薄菏一類的風味，酸度也表現的可圈可點。（A）
講座後還有一場澳洲葡萄酒酒展，共有26家澳洲葡萄酒莊應邀參展，帶來數百款各類型的葡萄酒，僅有少數酒莊已有進口商代理，大部份則是來台尋找代理商的。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿酒飲&酒後不開車）
#澳洲葡萄酒品酒會
#澳洲辦事處 #澳洲葡萄酒管理局