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sca考試內容 在 Fraddy Instagram 的最佳解答
2021-09-16 07:50:13
🥁8月優惠課程🥁 最近小編看奧運賽事,中華隊的表現可說是感動萬分!!!但你們知道咖啡職人的領域也有最高榮譽的殿堂嗎~~這是一項國際組織認證的科目,每個項目均有學分,累積 100 學分後可獲頒 SCA 精品咖啡技術文憑! 國際咖啡師證照班優惠開始囉♪ ♪ ‼️即日起至8月30日截止‼️ 原價$35,...
sca考試內容 在 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 20:40:56
/ SCA CSP Brewing Foundation + Intermediate☕️ 「所有風味都是經過設定。」 算一算玩手沖也超過五年了。從大學時代最陽春的器具開始,跑了數不清的咖啡廳、慢慢嘗試各種級別的豆子; 有經濟能力之後開始升級設備,找書看、上網學,到目前自覺已經沖得不錯了,坊間...
sca考試內容 在 Cafetaster 咖啡嗜者 Facebook 的最佳貼文
【SCA感官「專業級」認證課程】
「雪」是什麼味道,你有嚐過嗎?
伸出你的舌頭👅、打開你的鼻腔👃、放大你的五感🖐
做個勇於嘗試、挑戰自我的孩子吧 🤩
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✴️課程詳細資訊:
✅課程講師:黃介吳 Jerry 老師(COE國際感官評審、SCA感官專業級、CQI咖啡品質鑑定師)。
✅課程內容:深度認識感官生理結構與屬性;檢測咖啡品質、強度與瑕疵;對咖啡產品特性剖析;使用咖啡標準術語量化感官特性、統計分析;正確使用SCA杯測表打分與校準;杯測實務與環境設置;感官能力運用於咖啡產業。
✅課程時間:2020 / 06 / 20 (六) ~23(二),09:30-17:30。
✅課程地點:咖啡嗜者工作室(台北市大安區雲和街72巷1號1樓)。
✴️招生對象:
✳️具有SCA 感官初中階認證者
✳️對於感官探索具高度興趣者
✳️有志於成為咖啡感官評審者
✳️勇於挑戰考試一次過的艱難任務者
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課程費用及相關資訊,或者你想報名!
歡迎文章下方留言 or 私訊粉絲專頁找小米店長~😊
#SCA #感官 #Sensory #Skills #專業級 #認證課程
sca考試內容 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的最讚貼文
今年世界烘焙賽,我猜一定爆炸
連烘焙課程報名都異常踴躍
高雄春季班滿了,快速再加開一班,夏季班5/27(已剩三名額)
上海同步加開5/7場次
*歡迎所有的老朋友回鍋油炸* $FREE
#謝謝大家支持~~~~鞠躬
#coffeebullet
#咖啡彈藥庫
烘焙春季班爆滿之後,夏季班開跑啦~
這次依舊是邀請到 Jacky Lai 賴昱權 老師來開辦烘焙課。
想知道今年度的春、夏季班 Jacky 老師又有什麼新想法,還不趕快到課堂上來親身體驗吸收!
講師:JACKY LAI 賴昱權
獲獎:
2014台灣烘焙選拔賽冠軍;
2014 WCRC 世界咖啡烘焙賽冠軍
創立:
大港盃國際烘焙交流賽創辦人之一
2011 創立咖啡自然醒純手作咖啡門市
2012 創立OH!CAFE握咖啡門店(目前5家直營門市)
2014合作CHAOCHEF推廣教育上海顧問
2015 高雄咖啡茶品推廣協會 理事長
2015 參與KAPOK 焙焙機MR LAI設計
2016 在高雄創立昱信食品有限公司-烘焙工廠
2016 建立coffee bullet高雄SCA合格教育中心
2016 建立OH!CAFE宜蘭Q GRADER合格教室
2017 合作中國昆山奧焙食品,SC烘豆工廠
學經歷:
2014-2019台灣各大生豆評賽主理烘焙師
2014-2018 香港COFFEE POWER咖啡烘焙賽國際主評審
2015 WCE世界咖啡烘焙賽台灣評審
2016 WCE世界咖啡烘焙賽台灣主審
2017 BOB馬來西亞賽國際評審
2017 WCRC 世界咖啡烘焙賽 主持
CQI國際咖啡品質鑒定師(Q-Grader)
SCA精品咖啡協會授權合格訓練講師
課程大綱:
初級SCA烘焙認証課 FOUNDATION 5學分
1.用生活基礎常識帶入烘焙重要概念
2.烘焙機操作的大關鍵小技巧
3.烘焙時絕對不容發生的危險動作
4.帶您看見烘焙的物理原理
5.風門到底是做什麼用的?烘焙度的完美掌握
6.如何正確填寫有用的烘焙紀錄表
*歷年世界賽事曲線分析 重點整理
第二級SCA烘焙認証課 INTERMEDIATE 10學分
1.從烘焙機解構,介紹熱傳的概念
2.不同生豆對應的烘焙方式(特性檢視與分析)
3.帶你喝出烘焙瑕疵的9種風味
4.特聘化學老師 教你烘焙化學+烘焙賽水質關係
5.建立理想烘焙曲線與最新風味趨勢
6.研究與分析烘焙結果, 開發風味與調性
7.烘焙世界賽事,各單元得分技巧分析
課程內容含測驗筆試+實際操作考試
証照學費:NTD 58000
上課日期:2019/05/27~2019/05/30
上課時間:09:00~17:00(教室備餐,中間休息用餐1小時)
上課地點:咖啡彈藥庫
2019/04/30前完成匯款報名,享有早鳥優惠價!
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3/28更新:
本班已滿員(預留 夏季班請您留下資料)
知道今年烘焙世界賽在臺灣嗎?
想拿到大賽門票嗎?
咖啡彈藥庫 2019 春季烘焙實戰班
SCA課程內容含測驗筆試+實際操作考試+賽事分析
嘿咻 熱身~~~~~~賀
上課日期:2019/04/23~2019/04/26高雄
上課時間:09:00~17:00(教室備餐,中間休息用餐1小時)
歡迎老學員再回來旁聽交流喔
#跨出烘焙陰影創造自我風格