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在 savory中文鹹產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過4萬的網紅Sweet Betty西點沙龍，也在其Facebook貼文中提到， ＃來Betty家玩蛋糕 . 芒果季來囉！不免俗的我們6月也要來烤個美美的芒果蛋糕， 但這次要來跟大家分享的是海綿蛋糕的做法（有沒有很開心😄）， 充滿蛋香及具彈性的海綿蛋糕，十足駕馭了台灣夏季多汁甜蜜的愛文芒果。 . 另外大受好評的貝果課，我們6月再來一堂，沒上到的朋友，快跟上！ . 廢話不多說...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley，也在其Youtube影片中提到，匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling 影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/sa...
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savory中文鹹 在 Foodie Taiwan | 台北美食 | 台灣美食 Instagram 的最讚貼文
2021-08-02 04:22:17
📍台北市 | 市政府站 ❤️W Taipei 👉🏼@wtaipei ⠀ 🌐台北市 | Taipei City ⠀ 🇹🇼(中文) 堅持防疫不出門，在家也好想享用美食🤔 W Taipei營養均衡的精緻餐盒 讓你不用出門，也能把美食「袋」回家！🥰 ⠀ 經典的龍蝦湯蟹肉燜伊麵🦞 肥美的龍蝦燉煮的湯無比鮮甜🤤...
savory中文鹹 在 Foodie Taiwan | 台北美食 | 台灣美食 Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 07:38:51
📍新北市 | 三峽區 ❤️炒飯了沒 ⠀ 🌐新北市 | New Taipei City ⠀ 🇹🇼(中文) 料多實在，CP值又超高的炒飯在這裡！😲 大火炒出焦香🔥炒出鍋氣💪 這就是炒飯了沒引以為傲的熱炒魅力！😍 ⠀ 牛肉料理是這裡的人氣王！✨ 炒至油脂香氣撲鼻😋 大口滿足的牛肉炒飯還有 鹹香夠味的蔥爆牛...
savory中文鹹 在 Foodie Taiwan | 台北美食 | 台灣美食 Instagram 的精選貼文
2021-05-31 04:41:45
📍新北市 | 三峽區 ❤️炒飯了沒 ⠀ 🌐新北市 | New Taipei City ⠀ 🇹🇼(中文) Salty生日快樂！🎂🎁🥳 ⠀ 大火燒得炒鍋滾燙🔥，飯與配料隨即下鍋 炒出焦香，炒出鍋氣！💪 也是炒飯了沒引以為傲的熱炒魅力！😍 ⠀ 先吃吃看高人氣的牛肉炒飯🐮 牛肉炒得彈牙，逼出油脂香氣😋 再與...
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savory中文鹹 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳貼文
2020-04-30 09:09:37匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling
影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/savory-hakka-chaguo-with-wayaka-yambean.html
按下時間點可分段觀看
00:03 專題介紹
00:26 涼薯 | 沙葛去皮方法
00:45 肉饀調味及製作方式
03:11 糯米粉糰操作 (最受歡迎部份)
04:52 包裹手法
05:45 烹調
食材 Ingredients
糯米粉糰材料
糯米粉 200g Glutinous Rice Flour (等約2.5杯量米杯)
在來米粉/ 蓬萊米粉 50g Rice Flour (等約2/3量米杯)
糖兩湯匙 2 table spoon Sugar
水 200ml Water (等約1量米杯再加一湯匙)
食用油一茶匙 1 tea spoon Cooking Oil
涼薯肉饀 | 沙葛肉饀
醃料:-
絞肉 約六兩 200g Minced Pork
鹽 半茶匙 1/2 tea spoon Salt
糖 半茶匙 1/2 tea spoon Sugar
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
水 一湯匙 1 table spoon Water
炒料:-
食用油 兩湯匙 2 table spoon Cooking Oil
薑末 一湯匙 1 table spoon Minced Old Ginger
豆薯 淨重 300g Wayaka Yambean
乾蝦米 一小把 20g Dried Shrimp
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine (泡蝦米)
香菇 四大朵 4 Large size Dry Mushroom
紅蔥酥 三湯匙 3 table spoon Shallot Crisp
料酒 兩湯匙 2 table spoon Chinese Cooking Wine (炒饀時加入)
綜合調味醬料 Seasoning:-
五香粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon Chinese 5 Spice Powder
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
鹽 一茶匙 1 tea spoon Salt
糖 一茶匙 1 tea spoon Sugar
醬油 一茶匙 1 tea spoon Soy Sauce
芝麻油 一茶匙 1 tea spoon Sesame Oil
蠔油 一湯匙 1 table spoon Oyster Sauce
延伸觀看 See More
療癒系麵食、米食播放目錄含30道料理
https://www.youtube.com/playlist?list=PLz6TalLfMingaOhBLprRjpIxlf8rdcTWM
透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=FNnGExvaSBk&ref=share![post-title]()
savory中文鹹 在 Sweet Betty西點沙龍 Facebook 的最佳貼文
＃來Betty家玩蛋糕
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芒果季來囉！不免俗的我們6月也要來烤個美美的芒果蛋糕，
但這次要來跟大家分享的是海綿蛋糕的做法（有沒有很開心😄），
充滿蛋香及具彈性的海綿蛋糕，十足駕馭了台灣夏季多汁甜蜜的愛文芒果。
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另外大受好評的貝果課，我們6月再來一堂，沒上到的朋友，快跟上！
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廢話不多說，直接進入主題
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🍰第一款『芒果花鮮奶油蛋糕』實作課程包含：
1.每人完成一顆6吋海綿蛋糕的製作
2.教授全蛋打發的成功秘訣
3. 100%天然芒果果醬製作
4.馬斯卡彭鮮奶油打發程度與技巧
5.鮮奶油抹面及擠花技巧
6.芒果花的排列技巧
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🍰🍰「芒果花鮮奶油蛋糕」上課日期：
6/4(四) 10:00~14:00 (直至完成為止)
6/6(六) 10:00~14:00 (直至完成為止)
6/15(一) 14:00~18:00 (直至完成為止)
規劃：實作課程
地點：近林口長庚醫院/機場捷運A8站，步行約5~10分鐘
(完成報名後，會再通知詳細地址^^)
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人數：4人（小班制）
費用：2500元/人
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第二款：『巧克力貝果＆青醬火腿貝果』
喜歡少油少糖的健康貝果，但不喜歡讓下巴工作的好累，如嚼硬牛皮般的貝果，
於是貝果外皮薄脆，內部有著彈性的貝果是Betty家最愛的口感，
還有啊，有個小肚臍＆圓嘟嘟萌樣的胖嘟嘟貝果，真的讓人胃口大開，
這次我們加碼教你好吃的巧克力貝果，連鹹口味的貝果都一起教你^^
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🥯「巧克力貝果＆青醬火腿貝果」實作課程包含：
1.教授低溫冷藏法
2.兩款貝果的攪拌（統一示範）
3.基本貝果整型法，以及包餡貝果整型技巧
4.燙煮方式
5.教授如何保存以及如何復熱食用
6.課間會教授如何應用貝果，來豐富你的早餐餐桌
每人帶回3顆巧克力貝果，2顆青醬火腿貝果
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🥯🥯「巧克力貝果＆青醬火腿貝果」上課日期：
6/11(四) 10:00~14:00 (直至完成為止)
6/20(六) 10:00~14:00 (直至完成為止)
6/22(一) 14:00~18:00 (直至完成為止)
規劃：實作課程
地點：近林口長庚醫院/機場捷運A8站，步行約5~10分鐘
(完成報名後，會再通知詳細地址^^)
人數：4人（小班制）
費用：2200元/人
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🍰
課堂提供：
1> 課程所需的材料、器具以及蛋糕包裝盒。
2> 讓大家開開心心聊聊天也聊聊蛋糕事，Betty家會準備手作點心、茶飲供大家愉悅享用^^
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🍰報名小提醒：
請『私訊』 您的中文姓名、電話、mail，以及欲上課的日期，Betty會再寄報名資訊給您呦
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#課程收入10分之一捐贈給台灣愛狗人協會
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＃鮮奶油蛋糕
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savory中文鹹 在 Jessiescape Facebook 的最佳解答
ปาท่องโก๋สเปนหรือ churros ทุกคนนะจะคุ้นชื่ออยู่, หลักๆแล้วทานกับซอสช็อกโกแลต, แต่เนื่องจากส่วนตัวเองเป้ชอบทานไข่เค็มมาก, เลยลองทำซอสไข่เค็มมาจิ้มดูกับ churros, ไม่อยากเชื่อว่าเข้ากันดีมากกก, ตอนนี้ churros ไม่ได้เป็นแค่ของหวาน, แต่เป็นขนมเค็มทานเล่นได้ที่บ้านเลย!! ลองดูกันนะค่ะ!
西班牙油條 Churros 最原始是搭配甜甜的巧克力醬一起吃，但因我個人很喜歡吃鹹蛋，就決定把它變成鹹蛋黃醬，試著和油條一起享用，沒想到卻讓churros有了全新的味道！現在想吃鹹的或甜的，都可以喔！來看看最原始的和改編版的吧！
Check out the original churros dipping in chocolate sauce, and the whole new image of churros eating as a savory snack! Salted egg dip!
Thaiไทย: https://youtu.be/y1s9jh4cfVc
English with Chinese sub 中文字幕：https://youtu.be/GbkUo0R0YCo
savory中文鹹 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳貼文
[pastry news / 甜點新聞] Valrhona launches two new cuvée chocolates Bali & Haïti / Valrhona 法芙娜推出兩款新產地巧克力Bali（巴里）與Haïti（海地）（中文請按「繼續閱讀」）
Got invited to Valrhona's event last Tuesday introducing its two new cuvée chocolates, Bali (68%) and Haïti (66%). I was really excited to meet Frédéric Bau, the head pastry chef and creative director at Valrhona, who is one of the best pastry chefs and chocolate specialists in the world. The event was held at Bistrot du Sommelier Philippe Faure-Brac, owned by Philippe Faure-Brac, who won the title of the best sommelier in the world in 1992. We were presented of course the two chocolates that were paired with different wines, finger food (savory), and pastries.
Since it was a collaboration between the top pastry chef and sommelier, you could imagine how exquisite the experience could be. Both of the two chocolates are very characteristic, but I personally prefer the Bali. Lightly acidic and round, it has an incredible fragrance of banana flambée and notes of caramel. Haïti is very chocolaty with beautiful nutty flavors and some hints of red fruits.
Pairing chocolates with savory food is not very familiar to me but I was really amazed with everything that we tasted that evening: roast chicken, roast mushrooms, steak, and foie gras. Their deliciousness was completely the next level, elevated by those two chocolates.
Mr. Bau has prepared 6 mini desserts for us and they were presented in the beautiful cave of the bistrot. The chocolate mousse (in fact a ganache montée) was definitely the best I've ever had. I think I'll just have to get his book to discover more secrets.
Although I didn't really had much wine because of my allergy to alcohol, It was really an extraordinary experience. Thanks so much to Valrhona! I'm sure the two chocolates would inspire many pastry chefs and chefs alike.
More information on the two chocolates: https://goo.gl/GPcvhL
法芙娜上週發表兩款新的產地黑巧克力「Bali」(巴里，68%)與「Haïti」（海地，66%），我應邀參加其中一場公關活動。這個活動由法芙娜的甜點主廚與創意總監Frédéric Bau（同時也是全球最佳甜點師與巧克力師之一）和曾經獲得全球最佳侍酒師的Philippe Faure-Brac合作，將這兩款巧克力設計應用在四款鹹點和六款甜點中，並與不同的酒互相搭配。
本來收到這個活動邀約時我有點猶豫，因為我一向不在晚上及照明不足的場所拍照、且對酒精過敏，不過可以參加難得的法芙娜新品發表、又能見到知名主廚還是非常動心。到了現場發現活動在地下室舉行，我又只帶了iPhone 6，心裡暗叫不妙，結果果然照片品質不佳事後也很難調整（只能跟大家說抱歉），但活動結束後真心覺得：「還好我有來！」
這兩款巧克力都是個性鮮明的黑巧克力，其中Bali有著不可思議的甜美與圓潤，和Muscat紅酒搭配，會在口中綻放出香甜的蘭姆酒烤香蕉味，非常適合搭配熱帶水果與香料；Haïti則有著堅果香氣與一些紅莓果酸調，與黑啤酒搭配會出現奇妙的烤蘑菇香氣。巧克力搭配鹹點雖然在一般場合較為少見，但是不少高級料理餐廳會使用，這兩款巧克力不管是與烤雞、牛排還是鵝肝搭配都非常美味，將這些食材完全提升到另外一個層次。甜點當然是不用說了，這次真的很幸運能品嚐到Bau主廚的巧克力甜點，有輕盈異常的巧克力慕斯（本體應該就是打發甘納許）、傳統巧克力慕斯、絲滑的巧克力凍、充滿奶油與巧克力香氣的巧克力小塔等，每一種都令人驚豔。我想我應該會找空去翻翻他的食譜書「Envies - Chocolat」，一定有很多值得學習的秘訣。
這兩款巧克力目前已經上市，不曉得台灣的廠商是不是有進，有開店的朋友們可以詢問看看！另外我剛發現法芙娜在台灣有代理進口，在新光三越信義新天地A4館B2有個櫃位，即使新品不見得有進，平常有空也可以去品嚐看看法芙娜其他不同產地與種類的高品質巧克力喔！
🍫 更多這兩款巧克力資訊（英文）：https://goo.gl/GPcvhL
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#yingspastryguide #paris #ValrhonaChocolate