💕 Taipei City, Taiwan. 👉 米其林主廚操刀『T.R Bar & Kitchen』藏身台北大直英迪格酒店，提供時尚歐陸風味義法料理的全日餐廳&餐酒館。700坪多功能戶外露臺，無遮蔽落地窗觀景視角，絕美食尚用餐空間。 - 📸 地中海小卷串 Squid-on-a-Stick NT $520 以台灣炸蚵卷為靈感，『T.R Bar & Kitchen』主廚嚴選新鮮澎湖小卷，並於肚中塞進滿滿的西班牙臘腸丁、櫛瓜、洋蔥、番茄及蒜末，盛盤前再附上脆口炸春捲皮增添層次口感。在小卷小小的身軀中居然可以填進那麼多食材，真的太厲害。咬開內餡可以感覺到櫛瓜的清爽，小卷的鮮嫩…，一道層次極其豐富的料理。 - 📸 法式蔬菜雞湯 Chicken Consomme NT $320 法式蔬菜雞湯中加入少見的義大利手工麵餃，吃起來QQ的手工麵餃，咬開有濃濃的起司內餡流出，很特別的口感，也是一道吸睛華麗的推薦湯品 - 📸 伊比利豬佐花椰菜泥 Iberico Pork NT $980 伊比利豬肉質鮮甜無腥味，並有其獨特的香氣。細膩富有彈性的口感伊比利豬排香氣濃郁誘人，尤其是骨邊肉部位略帶嚼勁的口感，令人印象深刻。 - 📸 無骨雞翅燉飯 Chicken Wing Risotto NT $560 真的是很費工的一道料理，燉飯上乍看以為舖著一塊塊的雞腿肉，想不到是無骨雞翅。去骨雞翅煎烤至外皮酥脆，內層肉質卻仍保持細嫩多汁。燉飯臨起鍋前還淋上隻慢火燉煮濃縮的雞高湯精華醬汁，完美詮釋道地義式美味。很厲害無骨雞翅燉飯。 - 📸 肉食主義披薩 Indigo Sausage NT $520 不可錯過的手工窯烤披薩，也是主廚拿手的法國家鄉味，手法調味來自法國奶奶的傳承，以4成台灣黑毛豬菲力與6成豬肩肉為比例自製的手工香腸，不容錯過這道富有南法普羅旺斯風情的肉食主義披薩。有時候吃披薩會不想吃餅皮，T.R Bar&Kitchen的手工窯烤披薩餅皮是酥脆的口感，像餅乾一樣，披薩的餡料與餅皮一同入口，形成極其美味又多層次的美妙口感。 - 📸 馬鈴薯泥 Mashed Potato NT $120 簡單卻另人印象深刻的馬鈴薯泥料理，可以搭配牛排一同品嚐，口感超級軟綿，入口後散發濃郁乳香氣息。 - 📸 Chocolate Sensation 享嚐黑可可 NT $250 飯後再來個甜點吧！『T.R Bar&Kitchen』的甜點會你留下深刻印象，不只是主餐好吃，甜點也很用心。「享嘗黑可可」使用哈納瓜巧克力，入口不衹是入口即化的巧克力冰淇淋，還帶有餅乾的脆口，其中點最啜的的金箔更增加了質感。 - 📸 Passionata 熱帶百寶盒 NT $200 芒果雪酪、百香果慕斯、新鮮鳳梨，上方再磨上檸檬皮點綴，多了一份清香。可以一次舀到底後入口，一次儘享鳳梨與芒果的酸香甜蜜滋味。 - 📸 Strawberry Pistachio Tiramisu 開心果草莓提拉米蘇 NT $220 提拉米蘇不是只有巧克力的味道，主廚發揮巧思，將提拉米蘇的手指餅乾另外放在盤中，可以直接吃可以沾著瓶中的柔滑的慕斯。開心果濃郁的香氣加上莓果醬、新鮮草莓，吃起來一點都不甜膩。搭配咖啡、茶吃著精緻甜點，為餐食畫下完美句點。 - 『T.R Bar & Kitchen』是義、法料理餐廳，也是餐酒館。去年底隨著「台北大直英迪格酒店」一同開幕，現已迅速成為台北新食尚據點。餐廳命名源自20年代大直重要產業台灣煉瓦株式會社 (Taiwan Renga)之英文縮寫，希望承襲台灣高品質磚瓦的記憶，更是酒店餐飲追求卓越的目標象徵。走進『T.R Bar & Kitchen』餐廳，彷彿另人置身五十年代基隆河畔的遊河慶典，時尚的設計空間將漁燈、龍鱗及船板結構等元素納入，富有故事且潮感十足。 - 『T.R Bar & Kitchen』餐廳全區設有122個座位和一間可容納20位賓客使用的獨立VIP室，以及一個近700坪的多功能戶外露臺，可遠眺台北101與城市景觀。『T.R Bar & Kitchen』聘請曾歷練法國巴黎米其林三星餐廳與台北米其林一星餐廳要角的法藉主廚擔綱廚藝顧問，並在『T.R Bar & Kitchen』以台灣在地食材結合歐陸料理技藝，重新詮釋道道義法經典美味。 - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『T.R Bar & Kitchen（台北大直英迪格酒店）』 📌 Add：台北市中山區植福路200號4樓【近台北捷運劍南路站】 📞 Tel：02-3518-7778 🕛 Open hours：Sunday to Saturday: 06:30- 21:30 - #trbar #trbarkitchen #英迪格酒店 #台北大直英迪格酒店 #大直英迪格酒店 #indigo #indigohotel #Tripadvisor #loveyourlocal用愛挺商家 #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #台北義式料理 #台北法式料理 #foodphotography #like4like #letsguide #相機食先 #台北美食 #約會餐廳 #酒吧 #餐酒館 #台北餐廳

🌍🇪🇬 Self quarantine D7. 今天是居家檢疫第七天。 我已經出現幻覺和開始幻想了⋯ 七是一個輪回。 想想的確如此： 一周七天、 世界有七大洲、 古時人死後每七天為一祭直到七七四十九天之後算完畢…… “ 7” 果真是個很神秘的數字， 神秘得讓人不由得想去探尋一番。 七天造人 “ 7” 實在是個異常神秘的數字。 如果你看過聖經的舊約， 那麼你一定知道： 上帝用七天造亞當， 取出亞當的第七根肋骨造了夏娃。 撒旦的原身是有七個頭的火龍， 共有七名墮落天使被稱為撒旦。 到16世紀後， 基督教更直接用撒旦的七個惡魔的形象來代表七種罪惡， 也就是我們平常說的七宗罪， 分別是傲慢、嫉妒、暴怒、 懶惰、貪婪、饕餮以及貪欲。 相對于七宗罪，還有七德行， 分別是謙卑、溫純、善施、貞潔、 適度、熱心及慷慨。 美國導演曾拍攝過一部電影《七宗罪》， 在電影裏， 七罪、七罰、七次下雨、 故事發生在七天， 甚至結局也由罪犯定在第七天的下午7時， 七無處不在。 不過這樣的探究也無法說得清楚， 為什麼是七宗罪而不是八宗罪， 看來也只有上帝他老人家知道了。 巧合的是，佛教也對七這個數字十分偏愛。 我們常說“救人一命勝造七級浮屠”， 這裏面浮屠是梵語Stupa的略音， 即佛塔，這塔原來是用來埋葬聖賢的身骨或藏佛經的， 造塔的功德很大。但是為什麼這浮屠要說“七級”， 而不說“六級”、“八級”呢？確實難以說得清楚。 七大洲..地球上有七大洲四大洋， 估計只要上過小學地理的人都知道。 當上到中學地理的時候， 我們又知道， 這七大洲原來是並在一起的， 後來因為地殼運動， 慢慢分裂成七塊。 如果注意一下世界地圖， 就會發現南美洲的東海岸與非洲的西海岸是彼此吻合的， 好像是一塊大陸分裂後、 兩邊的陸地越漂越遠。 奧地利人魏格納在1915年 出版的《海陸的起源》一書中提出了大陸漂移學說， 用科學來解釋這個現像。 他認為，全世界實際上只有一塊大陸， 稱泛大陸。 由於地下的矽鋁層比矽鎂層輕， 就像大冰山浮在水面上一樣， 又因為地球由西向東自轉， 南、北美洲相對非洲大陸是後退的， 而印度和澳大利亞則向東漂移了。 經過漫長時間的演化， 形成了現在的七大 洲四大洋。 至於為什麼會正好分成七個大洲呢？ 嗯……也許是巧合吧。 七天、首當其衝的是鼻子， 因為它老頂在最前面。 七竅當中， 兩個鼻孔打出生以來就沒休息過， 除了練就水中芭蕾花樣自由潛水游泳的技術， 才能用個鼻夾， 強制鼻子暫時休息。 所以鼻子時常抱怨， 要是它也有星期天就好了。 一周七天輪回， 對它來說可望而不可及。 由此，我們想到了一周七天。 現在世界各國通用一星期七天的制度 最早由君士坦丁大帝（ConstantinetheGreat）制定。 他在西元321年3月 7日正式宣佈7天為一周， 隨後一直沿用至今。 一周七天的英文名稱是 Sunday，Monday， Tuesday，Wednesday，Thursday， Friday，Saturday。 這些個名稱雖然也經歷了不同的變遷， 但依然具有惟一的共同點——它們都是神的名字。 七音：接下來， 用耳朵聽聽， 高高低低的聲音統統被歸納在1－7這七個數字當中。 雖然也有五線譜， 但簡譜自從傳入了我國， 立即得到了廣泛的流傳。 從最初的宮、商、 角、徵、羽的音階發展 成為與國際接軌的7音階。 我們就該帶著耳朵飛向北京， 去聽聽“高音C之王”帕瓦羅蒂的“告別舞臺世界巡演”。 那個“高音C”，是從人們日常說話音高所處的“中央C”開始， 向上升高兩個八度的C音， 其實也就是1上面加兩點。 這已經是人類發聲的極限音域， 況且還要在這個音高上唱出通透、 漂亮的音色，簡直是太難了。 pH7 然後輪到嘴巴了。 除了發聲之外，嘴巴還能吃東西嘗味道。 為了準確度量味道， 人們創造了一個和7緊密結合的味道標準——PH值。 先來科普一下， PH是拉丁語 “Pondushydrogenii”一詞的縮寫 （Pondus＝壓強hydrogenium＝氫） 所以也叫稱氫離子濃度負對數。 它是溶液中氫離子（H）活度的一種標度， 也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標準。 通常pH值是一個介於0和14之間的數， 當pH＜7時溶液呈酸性， 當pH＞7時溶液呈堿性， 當pH＝7時溶液呈中性。 很奇怪， 7作為酸堿分界線，可是這個7不是憑空指定的， 因為理想純水的氫離子濃度的負對數正好是7。 可以想像麼？ 我們的油鹽 醬醋， 我們的烹飪調味， 原來都是在千萬分之一數量級上毫釐之間的變化。 這足以證明， 嘴巴相比較耳朵鼻子要挑剔得多。 素數7:就剩眼睛了。 最寶貴的眼睛， 如果讓你只能保留七竅中的一樣， 你會選擇眼睛的吧？ 可今天我們不是帶著眼睛看花花世界的， 要去發現的是最樸素簡單的數字7。 還記得上世紀80年代， 那個會跳舞的777錄影機廣告麼？ 在數學家的眼裏， 這個帶著銳角桀驁不馴也不對稱的傢伙真的是會跳舞的， 而且還最擅長旋轉的華爾滋。 作為素數， 7創造了許多數字遊戲， 比如7的倒數，0.142857迴圈， ⋯⋯以上參考至網路。