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salt韓國 在 劉軒蓁 Rayray Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 02:48:15
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2021-09-03 17:44:47
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台式醃黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 60公克 sugar 60g
白醋 60公克 rice vinegar 60g
作法
1.小黃瓜去頭尾切成薄片。
2.小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽蓋上蓋子搖勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
3.加入清水洗去鹽分，再將小黃瓜擠乾水分。
4.小黃瓜加鹽、白醋，蓋上蓋子搖一搖，直接食用或冷藏都好吃。
醬油醃黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
醬油 300公克 soy sauce 300g
白醋 100公克 rice vinegar 100g
糖 250公克 sugar 250g
作法
1.小黃瓜去頭尾切成厚片狀。
2.放入滾水中汆燙約30秒殺菁，取出小黃瓜放入冰水放置冷卻。
3.將醬油、白醋、糖混合後煮開，放入小黃瓜待再滾沸後關火。
4.將湯汁與小黃瓜分別放涼。
5.待湯汁與小黃瓜都冷卻後，再一起放入保鮮盒中，冷藏一晚即可。
韓式醃小黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
韓式辣椒粉 40公克 Korean chili pepper 40g
熱開水 80ml hot water 80ml
韓式辣醬 80公克 Korean hot pepper paste 80g
蘋果泥 50公克 apple puree 50g
蒜泥 30公克 garlic puree 30g
魚露 20公克 fish sauce 20g
韓式糖漿(糖稀) 20公克 syrup 20g
韭菜段 50公克 Chinese chive 50g
紅蘿蔔絲 50公克 carrot 50g
作法
1.小黃瓜切小段，再用在切面劃刀切花，每刀切約2/3的深度。
2.放入保鮮盒中撒上鹽，蓋上蓋子搖一搖，靜置脫水約30分鐘。
3.用清水洗去鹽分，擠乾水分備用。
4.韓國辣椒粉沖入熱開水混合均勻成泥狀，再加入蘋果泥、蒜泥、韓式辣醬、魚露、韓式糖漿混合均勻。
5.放入韭菜、紅蘿蔔絲抓勻成醃醬。
6.將醃醬塞在小黃瓜切口中，再放至保鮮盒中，蓋上蓋子放置室溫下靜置1天發酵，再移置冰箱冷藏1天即可食用。
味增醃小黃瓜
材料
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
味噌 100公克 miso 100g
醬油 20公克 soy sauce 20g
味醂 30公克 mirin 30g
作法
1.小黃瓜去頭尾切粗條狀。
2.小黃瓜放入保鮮盒中，加入鹽蓋上蓋子搖勻，靜置30分鐘讓小黃瓜出水。
3.以清水洗去鹽分，再將小黃瓜擠乾水分。
4.味噌、醬油、味醂混合均勻後放入小黃瓜抓均勻。
5.蓋上蓋子放置冰箱冷藏一晚即可。
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salt韓國 在 Gobby Hong Youtube 的最佳解答
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salt韓國 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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香菜水餃
材料
A
瘦絞肉 420公克/ minced pork 420g
肥油 180公克/lard 180g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
蔥花 30公克/scallion 30g
薑末 20公克/ginger 20g
水餃皮 適量/dumpling wrappers q.s.
B
香菜 約250公克/ coriander 250g
調味料
A
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
B
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 將瘦絞肉與肥油加入鹽，摔打出有黏性。
2. 加入調味料A與薑末、蔥花拌勻。
3. 再加入香油混合拌勻，即為基礎肉餡。
4. 香菜洗淨後，去除根部，將莖和葉都切成碎。
5. 將基礎肉餡與香菜按照1：1的容量，混合攪拌均勻即可。
6. 取一張水餃皮，包入約15g的水餃餡，水餃皮邊緣沾水，將水餃左右兩邊合緊捏起，包成飽滿的元寶狀即可。
7. 一次多包一點，不交疊放入保鮮盒中，冷凍保存，想吃隨時煮。
煮水餃
作法：
1. 將水煮滾，放入水餃。
2. 輕輕攪拌一下，讓水餃不要沾黏在鍋底。
3. 煮至水餃浮起且水餃皮都膨起即可起鍋。
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和大家分享如何做 Rotiboy 😛
反應非常熱烈 大家都有在家做
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這次呢就和大家分享
如何做「 芝士蒜香黑炭麵包 」🥳
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所以我就做了這個「 芝士蒜香黑炭麵包 」
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宅家煮大餐 🌟 西班牙海鮮飯 🤤
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在家也能做五花肉刈包 😋
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＊ 材料
( 以下的材料是 4 人份 )
麵粉 ( Bread Flour ) 240g
糖 ( Sugar ) 40g
黑碳粉 ( Charcoal Powder ) 5g
無鹽牛油 ( Unsalted Butter ) 25g
雞蛋 ( Egg ) 1顆
酵母 ( Yeast ) 3g
牛奶 ( Milk ) 150g
蒜 ( Garlic ) 依據個人喜好
牛油 ( Butter ) 15g
Whipping Cream 15g
糖 ( Sugar ) 5g
鹽 ( Salt ) 1g
Parsley 依據個人喜好
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■ 工作合作邀约
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全部來自 Lukrembo
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6件份量 6pcs
中筋麵粉 200g Plain Flour
酵母 3g Instant Yeast
砂糖 20g Sugar
鹽 3g Salt
牛奶 ~110ml Milk
雞蛋 1/2 Egg
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
黑糖 30g Brown Sugar
粟粉 10g Corn Starch
肉桂粉 1/8tsp Cinnamon Powder
蜜糖 30g Honey
鹽 1/8 tsp Salt
水 50ml Water
花生 40g Peanut
南瓜子 30g Pumpkin Seeds
白芝麻 5g White Sesame
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美國國家公園Road trip
Day 4-1 下羚谷 Lower antelope
📌 window桌面就是在這裡拍的！由水和風沖刷出來的特殊地形，真的超級無敵美的景觀，有機會一定要來造訪！😍
📌特地在Page 住一晚就是為了這個lower antelope tour! 而且飯店距離下羚谷開車只要10分鐘，一整個滿分💯 （超推）
📌這屬於印第安保留區，一定要參加團讓當地導遊帶才能進入! 我們是報當地的 Kent tour, 直接上官網訂票比TripAdvisor買票便宜；強力推薦Kent tour👍, 一團最多10人（小團），我們導遊除了講解也會幫忙拍合照(因為導遊服務好，後來我們給了20塊小費，其實是因為沒有小張的😛）；
📌只能攜帶“完全透明的塑膠袋”進入羚羊谷，我們帶有點霧面的都不行，會被告知旁邊的gift shop有賣完全透明的塑膠袋，所以只能用手拿手機和水啦😔
📌 羚羊谷有分“上”和“下”， 聽導遊說下羚谷是最好看的也比較長，網路上是有人說下羚谷適合有帶小孩的，這次我們剛好被分到跟一個韓國家庭同一團，他們帶了兩個女兒，最小的是3歲，給大家參考一下！（但上下樓梯都是爸爸抱小孩走就是）
📌原來鈴谷是在地底下的😱，所以其實走在裡面是不會熱的，但一回到地球表面又是熾熱的沙漠溫度；
📌聽導遊說下午的陽光最適合在下羚谷拍照，難怪下午的團都賣光了，只剩早上的團讓我們臨時決定出遊的人也能慶幸訂的到😅
📌這個團一趟走下來約一個小時（邊走邊講解、拍照、等前面隊伍）給大家行程安排上做參考,但導遊說如果是他自己走大概15分鐘就走完了；
📌溫馨提醒：下羚谷位於亞歷桑那州（屬於西部時區），如果是從Salt Lake city 猶他州（屬於中部時區）過來的， 記得時間要減一個小時❗ 因為導遊說常有人會忘了時差問題而錯過報到
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