｜品 著 好 酒，融 入 質 感 生 活 ₊° ᐝ‌ 🥂⸝⸝✯˟✧｜
藏匿於樓中的體驗，總是令人大開眼界，而隱身在BHW大樓內的「 微薰·沙龍 」，是一處能以細品美酒的藝文空間。

【 Pompette Salon 微薰·沙龍 】
一個結合藝文與葡萄酒的沙龍空間，人、酒、藝文之間最微妙的融合，在微醺的狀態下，使人類受到藝文的薰陶。

品酒。品著對美的不懈追求，對生活的充滿熱愛
讓品酒的同時享受著與藝術結合的輕靈柔美的感受。

位於台中七期，繁華市中心的靜謐高點，完美的採光View，氣質典雅的裝修設計，私人收藏的精品酒窖，精巧名畫及藝術品，在這高級又優雅的氛圍中，品嚐著不同風味的美酒，真的是太舒心了。

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▨ Domaine Thibault Liger-Belair Bourgogne Les Grands Chaillots 2016
細膩的紫紅色，濃郁的成熟果實氣味，以及成熟的黑莓、藍莓、黑櫻桃的芳香。單寧寬廣滑順，餘味的輪廓清晰，非常清新且柔滑平順。

▨ Keller - Riesling Kabinett Limestone 2019
酒體飽滿，酸度強勁，餘味超長，收尾香且踏實。有柑橘、成熟核果、蘋果和花朵的香氣，整體令人驚詫。

▨ 起司冷肉盤 ɴᴛ.950
薄脆餅乾放上橡子伊比利火腿片在搭上羊奶起司及熟成起司，濃郁的奶香與滑潤的口感，完美展現出葡萄酒的風采。

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店家資訊
🔎 Pompette Salon 微薰·沙龍
📍 地點：台中市西屯區市政北二路236號27號樓之3
☎️ 電話：04 2254 3990
⏰ 營業時間：週二到週日 14：00-21：30

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@pompette.salon
良辰美酒今朝醉，
人生，足矣！
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✨2016 Domaine de Monteillet St. Joseph Cuvée du Papy （紅酒）-
此款紅酒非常搭起司，
或者堅果類！
一點點果香調，
順順的在口中跳躍，
蠻喜歡尾端帶著的酸甜，
是個優雅的紳士！
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✨2016 Weingut Keller Feuervogel Silvaner Trocken
（白酒）-
非常溫潤柔和的白酒系列！
酸澀甘甜的味道令我著迷，
挺適合搭配火腿，
或者帶點胡椒味的起司,
甚至重口味的餐食都很適合！
藉由它的酸澀來洗去一點濃郁，
實為完美！
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空間上帶著挑高感，
與滿滿的酒牆，
冷鏈收藏於完美的15度，
在透著微光的氛圍裏，
享受著高級的唯美！
❤️❤️❤️❤️❤️
全館滿6000免運
VIP會員享專屬酒款
全程冷鏈配送
❤️❤️❤️❤️❤️
Pompette Salon 微薰·沙龍
【藝文與葡萄酒的沙龍空間】
地址/台中市西屯區市政北二路236號27樓A3(鼎盛BHW)
電話/04-22543990
營業時間/週二到週日
14：00-21：30
❤️店內低消 $1,000 / 人
❤️平日19:00前享低消 單杯紅酒/人
❤️採提前預約制
❤️酒後不開車，安全有保障
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酒品官網購買連結🔗
pompette-salon.com
✨中秋節將推出限定禮盒，
敬請期待！！
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W/: @han.0630 @guanxing_li

世上有很多事情會變，
逢星期六和大家談酒，
打風落雨唔會變。

用奧運寫稿精神，一早準時出街。

今個星期，講極juciy的偵破假酒大案真人真事。

可有想過，假酒老千最怕誰？

//現在社交媒體上，老是看見＄588一箱7瓶的Salon，還要不說明年份😳，然後老是有留言表示要買😳😳。看見我便抓狂。雖然留言也可以是假的。

也不難看見數百元一瓶Margaux、幾千元一箱Latour，唔好玩啦。

Salon喎，怎可能沒標示年份，非HK＄5000不能入手的香檳，你相信有跳樓價超越割喉，以大屠殺的狠心去益你？WHY?

想起一個人。

大收藏家、大拍賣行、澳門或拉斯維加斯的賭場(幾多豪客要開靚酒啊)、還有FBI，都聘用他。想知他怎樣破案嗎？絕招是什麼？就拿1921的Petrus magnums說起........//

任何騙術、像假新聞、假承諾、假民主一樣，fake，永遠敵不過facts，而facts，一定要保留、存檔、verify、check。

假酒老千最怕誰？
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伸延閱讀－ 奧運指定日常紅酒
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法國香檳動輒過千，可有平民版？有。酒評家Wilson Kwok這次推介頂級Champagne Salon的姊妹酒莊Delamotte。始於1760年，是法國五家最古老的酒莊之一。其非年份香檳(non-vintage)只需$399，雖然加入了reserve wine，但經混釀之後，味道平衡，果味豐富。加上位處Le Mesnil-sur-Oger，土壤令香檳亦帶有礦物味，用來配鹽分重的食物可提鮮，平有平喝半點不失禮。

Rare & Fine Wines
地址\尖沙咀漢口道5-15號漢口中心地下G11鋪 (中環上環金鐘設分店)
電話\2168 6822

Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。


採訪：關廣恩 攝影：葉天榮(部分為網上圖片) 鳴謝：Le French GourMay 法國五月美食薈


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