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在 s2g產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過178萬的網紅ลงทุนแมน,也在其Facebook貼文中提到, Atomo Coffee สตาร์ตอัปผลิตกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ /โดย ลงทุนแมน วงการอาหาร ก็เป็นเหมือนกับวงการอื่น ๆ ที่เทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทสำคัญ อย่างการพัฒ...
同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過2,470的網紅KikiChan kr,也在其Youtube影片中提到,減磅其實都有一段時間, 一直想分享,一直無分享... 因為懷疑有無資格...分享尼件事 但突然想分享是...無,就是想分享? 對,就是這麼隨性 ㅋㅋㅋㅋㅋ 但過來人,個人覺得做到這三點比分享食譜來得更重要❣️ 希望看完片的大家 會有小得著?? - Last video: Vlog 超真實!東大門的批...
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s2g 在 Jacqueline Cheng Instagram 的最佳解答
2021-06-21 15:23:26
朋友話利寶閣做緊嘅放題好正,叫我陪佢食🤤🤤 利寶閣6月全新晚市放題,有成40幾款菜式食品任食,有雞煲、燒味、龍蠆片、酸菜魚、青胡椒白酒煮海蝦、糖水、飲品等等。 💕💕當中最正係北京片皮鴨、龍蠆片同草飼小牛牛板脊任食,重點推介。 片皮鴨外皮烤得超香脆, 令人垂涎欲滴。 原盎鮑魚佛跳牆湯底濃郁,真...
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s2g 在 KikiChan kr Youtube 的最佳解答
2020-07-29 13:40:52減磅其實都有一段時間,
一直想分享,一直無分享...
因為懷疑有無資格...分享尼件事
但突然想分享是...無,就是想分享?
對,就是這麼隨性 ㅋㅋㅋㅋㅋ
但過來人,個人覺得做到這三點比分享食譜來得更重要❣️
希望看完片的大家 會有小得著??
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Vlog 超真實!東大門的批貨晚上?想做代購 必須知的小撇步?♀️
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Little mix - oops (ending musie)
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샛별 - Sugar Cookie(piano ver.)
샛별 - 우주별사탕
샛별 - 해가 지는 게 섭섭해
샛별 - Ta-da!
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。最近韓國(更新韓國發生的大小事,便利店流行)
。有關韓國(旅行,美食,文化,總愛,職場)
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s2g 在 トラがごとく! 実況ch Youtube 的最佳貼文
2020-07-04 23:00:02とうとう8ワールド40コースという大作WORLDがきてしまった。
限界までぶっこむ…それが職人魂…!
画面の前のアナタもここぞの視聴者魂を見せる時がきたようですぜ。
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「SUPER 7K8CJP3SG! WORLD」
職人ID 7K8 CJP 3SG
<プレイした感想>
文字数制限があるので感想はごく簡潔に。
「1-E」 コースID S4R NHS MLF
01:15
すべての敵が巨大化したコース。
ワールド1のエクストラらしいコンセプトだと思う。(最初にプレイしてしまったが)
「1-1」 コースID 0B8 N3M 4JG
05:50
マリオワールドスキンの1-1らしい意匠のデザイン。
このころはまだスタンダード感がよく分かる。
「1-2」 コースID ND8 N8G HVF
08:00
1-2といったら地下洞窟!
基本的に〇-2というコースではクッパ七人衆との前哨戦が行われるようだ。
ラリーとの戦いはマリオに有利な地形とツルの配置。ワールド1だからね。
「1-3」 コースID N21 7600 S2G
11:35
なにげに敵の配置がえげつない。
前半はジュゲムの雲をゲットできるかどうかが重要。Pバルーンでラクができるのは序盤ならでは。
「1-F」 コースID L5M P59 0SG
14:25
レールに縦横で並べられたバーナーが面白い。タイミングによって外側か内側に炎が出る仕掛け。
マントマリオで秘密の場所にいけそう。(隠しブロック?)
ボスは跳ね回るバブルと溶岩に加えて羽つきラリーでかなり鬼畜だ。
「2-1」 コースID DNB 0T3 HLG
19:55
水中面だけどPバルーンが楽しめるという異色さが面白い。
「2-2」 コースID Q7F V5T 8WF
21:30
巨大ワンワンの番犬ぶりはインパクト絶大。
コースの屋根に上がればラクができることを50コインで示していて、これから先も流用できるテクニックとして紹介している。
ボスはブランコクレーンとモートンで、ボムへいの処理が明暗を分ける。
「2-E」 コースID 08T M80 CRF
28:40
たぶんPOWをとってきてブラックパックンを排除するコース。
ブラックパックンの山をムリヤリ越えればショートカット可能。こういうのは意図的にスキマつくってあるのかも。
「2-3」 コースID JB6 9T5 21H
31:05
パックン地獄! じめっとした地下世界のデザインがいい。
「2-F」 コースID LWQ 17X B4G
35:35
王道のオートスクロールとこんぼう!
ツルを掴んでこんぼうを避けていくのはアクションゲーム感ある。
ボスは羽モートンと炎が回り込む床。足場に余裕があるのでまだラクなほう。
「3-1」 コースID 6TL GM2 CDF
40:50
荒野とチョロプーとガボン鉄球。ワールド3っぽいスタンダード感あるな!
「3-2」 コースID 6T0 H8G MBG
43:25
強風吹きすさぶ難コース。
マントマリオをキープできるかが勝負の分かれ目。アクションゲームっぽい。
ボスはヘタすると落ちてしまう足場とロイ。最大の敵は風。
「3-3」 コースID D8Q 533 0SG
51:20
トゲブロックがわりにおかれたブラックパックンとチョロプーのチカラ押しがすごいコース。
画面の高さは変わらずにダイナミックな高低差が楽しめるところが良い。
「3-E」 コースID V5C JJW 8JF
53:55
これまでとは毛色の違う縦長コースがいいアクセント。
「3-F」 コースID GRM 68K PKG
58:50
鉄球鉄球! マントのあるなしで難度は大違い。
ボス戦は鉄球が降りそそぐなか羽根つきロイとの勝負。
鉄球が横から転がってくることは無いのでロイ本体を追っていれば自然と鉄球をかわすタイミングも掴める仕組み。
「4-1」 コースID S24 CR2 CDF
1:02:55
みんなで楽しく雪合戦! だけどツララは危ない!
雪が降ってくる様子が画面を楽しくしている。
「4-E」 コースID Q3T FRH 45G
1:06:55
本当に謎解きをすることになった雪の山荘幽閉事件。
エクストラコースはあえてスタンダードらしさから外しているのかも・・・。
「4-2」 コースID JB6 YM9 0PF
1:17:05
地下氷窟といったコースで見た目が涼やかでキレイ。
ボス戦は氷床とマルマルとレミーという黄金パターン。退避ゾーンがあるのが良心的。
「4-3」 コースID V5F WCD MPG
1:20:10
氷ブロックが土管から飛び出てくる(伸びている?)のが印象的な水中面。
「4-F」 コースID 29T TWC 4WG
1:22:00
キラー砲台からレミーボールが飛び出てくる仕掛けが面白い。
ボス戦は狭く滑る足場にガリガリ&ツララ&例のレミーボールが襲ってくるレミー戦。容赦なしか!
「5-1」 コースID 2PK NBB 0PF
1:31:20
?-1らしいスタンダードな設計で後半はPバルーンありきの調整で優雅な空の旅が楽しめる。
「5-2」 コースID 6YV 3NN 4FF
上下反転がスパイス。さほど難しくないコースもピリッと辛い。
ボス戦は上下反転した狭い室内でのウェンディ。これはフツーに辛い。
「5-E」 コースID XL7 WG1 CRF
1:38:45
雪の結晶がマントラのように表現された不思議な背景が印象的。
結晶の中のキャラクターたちはどんな意味があるのだろうか。
「5-3」 コースID 066 NH5 XSF
1:43:55
暗闇で頼りになるのはバーナーとファイアバーだけという皮肉が面白い。
「5-F」 コースID XBF 674 RXG
1:48:25
ピンクコインを集める迷路系コース。
ボス戦は狭い部屋でマルマルと羽根ウェンディ。遊泳状態なのでちょっとシューティングゲーム感。
「6-1」 コースID BW2 LPN DDF
1:58:55
うっそうとした密林とキケンな生き物たちといった雰囲気がいい。
途中マジむずいですよねって言ったところは水が引いたあとにジャンプするべきだったかも。
「6-2」 コースID XQF MRB 8NF
2:03:00
ジャングルと洞窟に跳ね回るバブル、そしてメット。独特な構造が印象深い。
ボス戦はブレーメンの音楽隊のように重なったイギーら。ON/OFFスイッチで少しずつ消し去るのは甘美な背徳感。
「6-E」 コースID X4Q SPG TPF
2:08:10
バカ正直に下ルートでいくとかなりツラそうだが、上へ行けるというヒントがあるのでそういうことなのだろう。
「6-3」 コースID N0S WD5 RKG
2:10:10
Pバルーンで障害物レース! 敵も多いがバルーンも多いのでリカバリが利くところが楽しい。
「6-F」 コースID L3N QY5 RKG
2:14:30
ツルに掴まってキケンを避けながら進むのは往年のアクション感がある。
ボス戦はワンワンを頭に載せたイギー。ワンワンを早めに倒せるかどうかが勝負の分かれ目か。
「7-1」 コースID 2CV 7XN WKF
2:24:25
ON/OFFスイッチを使ったスタンダードコース。と思いきや・・・!
羽メットに乗れる位置を再認識したコース。
「7-2」 コースID BFF 3R9 81G
2:31:35
クルクルブロックとブラックパックン乱舞好き。
タイミング見てジャンプ回避は楽しい。
ボス戦は上がり下がりする地形とルドウィッグでかなりキツイ。今回はラッキー。
「7-E」 コースID SXK P0B TPF
2:36:40
謎解きコース。ワールドスキンのヨッシー大活躍!
「7-3」 コースID 69X 75K BJF
2:49:20
暗闇水中弾幕こんぼう。もはや説明不要ッッ!
「7-F」 コースID S6Q F6T L3G
2:53:35
見えない要素が多めの難コース。
ボス戦はデカ羽根ルドウィッグに加えて誘導メカクッパ。敵を味方とせよ!
「8-1」 コースID S60 4YD GQG
3:01:55
防災メットの大切さがよく分かるコース。
「8-2」 コースID Q98 KBM GMF
3:05:00
メカクッパ軍団!
ボス戦は動く床とクッパJr。足を止めている敵も動くのがキツかった。
「8-3」 コースID 8X7 41T 7NF
3:09:00
鉄球を利用して進むコース!(たぶん)
「8-4」 コースID N02 2TR 9MG
3:11:45
飛行船コースをぎゅっと濃く。
ボス戦はクラウンに乗ったクッパJrとよく見る組み合わせなのに十分むずい。ヘタなだけか。
「8-F」 コースID L3B H60 BJF
3:19:20
意外にも落ち着いた雰囲気のコース。(キラー砲台はいつもの感じだが)
クッパ戦はマントマリオを維持できるかどうかが勝負の分かれ目か。
【まとめ】
スタンダードであり、たまにスタンダードではない。そんな公式っぽさを再現したWORLD。
驚嘆すべきは40コースもありながら似たような印象を受けるコースが少ないこと。
どのコースにも「お、これは…!」と思えるものがあり、他のコースに使いまわさない多彩さがすごいなーと感心。
全体的な傾向としてパックンだろうがキラー砲台だろうがとにかく盛り盛り。
ボス戦もキャラクターの長所を活かして地形が作られていてかなりの高難度だ。
(さらに50コインのようなやり込み要素も用意されている!)
それでいてコースの上側を走り抜けることができるなど、クラシックなウラ技を用意してあったりして優しい一面も。
また、スーパーマリオを維持しているとファイアフラワーやマント羽根などが出現するので、全体を見据えたコース攻略が楽しい。
難度は高いが、とにかくマリオ(プレイヤー)をやっつけてやろうといった類ではなく、苦戦しているうちに光明が差してくる塩梅が絶妙だ。
個人的に特に難しく感じたのは
3-2
4-E
6-F
7-1
かな。
やはりジャンプの着地点が動いたり、マリオがその場に止まれない場面は難しいということなんだろう。
古典的な伝統を持つ歯ごたえのある最高に楽しいマリオ!を存分に作り上げた逸品。太鼓判!
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次回はこちら:https://youtu.be/zgOzq1GdkvI
前回はこちら:https://youtu.be/9e7CKvqs0Jc
あそぶ中心の再生リストはこちら:https://www.youtube.com/playlist?list=PLqlZtJqQFcvD7m111HN3QOoA9M3UL-iTy
ストーリー中心の再生リストはこちら:https://www.youtube.com/playlist?list=PLqlZtJqQFcvDpYNm3SNkHg054TfmfOPAE
つくる中心の再生リストはこちら:https://www.youtube.com/playlist?list=PLqlZtJqQFcvDsnA84db_4FZEzqjBexmvZ
スーパーマリオメーカー2
SUPER MARIO MAKER 2
(c)2019 Nintendo -
s2g 在 KikiChan kr Youtube 的精選貼文
2020-06-28 11:20:44聽到很多朋友分享,
來到東大門,受到了太多不好的待遇?
今次Vlog親身體驗一下,
假如作為一名真代購,是否都一樣?
當中有怎樣的小撇步呢?
同時,相信經歷今次疫情,
可能都會喚醒大家心底裡的一些目標、一些夢,
如果疫情後,有想法加入這一行,都可以參考?
*此片拍攝日期為2019.07.26*
—
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日本銀山Vlog|挑戰一小時來回藏山,再走入神隱少女千與千尋之靈感地?
https://youtu.be/0MZ8v8Qpjt0
疫情下的經營,很不容易;
而且本來古著店的經營要更費心思,
而這間店管理得十分寬躺,讓人行得非常舒適
款式方面 都算多,美觀就見人見智;
價錢方面真的算親民(都有可能因為疫情關係...)
但位置絕對很好,在東大門,對古著有一定愛好的朋友,
疫情過後來韓,不妨也來逛逛~
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베리베리 - With Us
가호 - 시작
조이 - 좋은 사람 있으면 소개시켜줘
곽진언 - 시청 앞 지하철 역에서 (ending music)
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s2g 在 ลงทุนแมน Facebook 的最佳貼文
Atomo Coffee สตาร์ตอัปผลิตกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ /โดย ลงทุนแมน
Brighton College International School Bangkok ขอเชิญผู้ปกครองที่สนใจ ร่วมงาน Online A Level Scholarship Evening วันที่ 7 มิ.ย. 18.00 น.
Brighton College International School Bangkok ขอเชิญผู้ปกครองที่สนใจเข้าร่วมงาน Online A Level Scholarship Evening วันจันทร์ที่ 7 มิ.ย. เวลา 18.00 น.
วงการอาหาร ก็เป็นเหมือนกับวงการอื่น ๆ ที่เทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทสำคัญ
อย่างการพัฒนาเนื้อสัตว์ที่ทำมาจากพืช ซึ่งหลายคนก็คงคุ้นเคยกับ
เนื้อ ที่ไม่ได้ทำมาจากเนื้อ
ไข่ ที่ไม่ได้ทำมาจากไข่
นม ที่ไม่ได้ทำมาจากนม
แต่นอกเหนือจากนั้น ยังมีสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ที่ได้หันมาพัฒนา พืชเพื่อใช้ทดแทนพืช
นั่นก็คือการคิดค้น “กาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ”
ทั้งที่กาแฟก็เป็นพืชอยู่แล้ว ทำไมต้องค้นคว้าหาวัตถุดิบมาทดแทน
แล้วถ้ากาแฟไม่ได้ทำมาจากกาแฟจะทำมาจากอะไร ?
ลงทุนแมนจะเล่าให้ฟัง
╔═══════════╗
พร้อมรับสิทธิ์ชิงทุนการศึกษาระดับ Sixth Form ลงทะเบียนที่ https://forms.gle/N6e7iALYT414sG1z8
╚═══════════╝
การคิดค้นกาแฟ ที่ไม่ได้ทำมาจากกาแฟ ซึ่งก็ถือเป็นครั้งแรกของโลกนั้น
เริ่มต้นขึ้นในปี 2018 ที่เมืองซีแอตเทิล ประเทศสหรัฐอเมริกา
ซึ่งก็ไม่น่าเชื่อว่าต้นกำเนิดของบริษัทแห่งนี้อยู่ห่างจาก Starbucks สาขาแรก ไปเพียงไม่กี่ช่วงถนน
นักวิทยาศาสตร์อาหารและนักเคมี ชื่อว่าคุณ Andy Kleitsch และ Jarret Stopforth
ได้ชวนกันค้นคว้าสิ่งที่สามารถใช้ชงกาแฟ ให้เหมือนกาแฟ โดยไม่ใช้เมล็ดกาแฟ
เพียงปีเดียวหลังจากนั้น พวกเขาก็ก่อตั้งบริษัทสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ชื่อว่า “Atomo Coffee” หรือก็คือคำว่า อะตอม ในภาษาอิตาลี ประเทศแห่งเอสเปรสโซนั่นเอง
จุดเริ่มต้นของบริษัทแห่งนี้ ก็มาจากการที่ทั้งคู่
เล็งเห็นว่าทิศทางของความต้องการบริโภคกาแฟ
สวนทางกับปริมาณกาแฟที่ปลูกได้
นั่นก็เพราะว่าเขตที่มีสภาพอากาศเหมาะสมกับการปลูกกาแฟ
โดยเฉพาะกาแฟคุณภาพสูง มีอยู่อย่างจำกัด
ในขณะที่สภาวะโลกร้อน ก็ได้ทำให้พื้นที่เหล่านั้น เหลือน้อยลงไปทุกที
และมีแนวโน้มอาจจะลดลงเหลือเพียงครึ่งเดียวของพื้นที่ในปัจจุบัน
หากปัญหาโลกร้อนยังไม่ได้รับการแก้ไข
แต่ด้วยปริมาณกาแฟที่คนทั่วโลกดื่ม ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
นั่นแสดงว่า ถ้าต้องการปลูกกาแฟเพิ่มขึ้น ทางเลือกที่มีอยู่ก็คือต้องถางป่า
ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่แนวทางที่เหมาะสม
จากแนวโน้มเหล่านั้น คู่หูผู้ก่อตั้ง Atomo Coffee จึงเริ่มคิดค้นสิ่งที่ใช้ทดแทนเมล็ดกาแฟ
โดยเริ่มจากระบุองค์ประกอบสำคัญ ที่ทำให้กาแฟเป็นกาแฟ ซึ่งก็ได้แก่
กลิ่น, รสชาติ, รสสัมผัสตอนดื่ม และบอดี หรือความหนาแน่นของน้ำกาแฟ
จากนั้นก็ “ชำแหละกาแฟ” เพื่อหาส่วนประกอบทางเคมี
ที่ทำให้เกิดองค์ประกอบเหล่านั้น
เมื่อรู้แล้วว่าส่วนประกอบทางเคมีของกาแฟมีอะไรบ้าง
ขั้นตอนถัดไปก็คือ การเฟ้นหาส่วนประกอบทางเคมีที่ต้องการในพืชชนิดอื่น
เพื่อทำการเลียนแบบคุณสมบัติของกาแฟในแต่ละองค์ประกอบนั่นเอง
ซึ่ง Atomo Coffee จะเน้นหาวัตถุดิบจากส่วนของพืชที่มักไม่ได้ถูกนำไปใช้งาน
และนำมาสร้างมูลค่าเพิ่มแทน อย่างเช่น เปลือกเมล็ดทานตะวันและเมล็ดแตงโม
หลังจากผ่านการค้นคว้าวิจัยมาสักระยะ
Atomo Coffee ก็สามารถเลียนแบบกาแฟได้สำเร็จ
ซึ่งส่วนผสมของพืชเหล่านั้น สามารถนำไปคั่วบดและชงเป็นน้ำ
โดยให้ทั้งสี, กลิ่น, รสชาติ และรสสัมผัส เหมือนกับกาแฟ
รวมทั้งยังมีกาเฟอีนด้วย
หลังจากนั้นทางบริษัทก็ได้เริ่มขายผลิตภัณฑ์
โดยเน้นไปที่ตลาดค้าปลีกที่มีทั้งช่องทางออนไลน์และตามร้านค้า
เริ่มจากขายในรูปแบบกาแฟสกัดเย็นแบบกระป๋อง ไปจนถึงกาแฟแบบบดแล้ว
ทั้งแบบที่ชงด้วยเครื่องเอสเปรสโซและแบบชงมือ เช่นแบบ Drip, AeroPress หรือ Moka Pot
คำถามสำคัญก็คือว่า รสชาติเหมือนกาแฟและอร่อยจริงหรือไม่ ?
CNBC ได้ทำการทดสอบให้คนทั่วไปชิมกาแฟสกัดเย็น
แบบไม่ให้รู้ว่าแก้วไหนกาแฟจริง และแก้วไหนเป็นกาแฟของ Atomo Coffee
ซึ่งผลก็คือผู้ร่วมทดสอบกว่า 70% แยกไม่ออก
และส่วนใหญ่ยังเลือกให้แก้วของ Atomo มีรสชาติดีกว่าเสียอีก
และด้วยความน่าสนใจของพืชที่ใช้ทดแทนกาแฟนี้
Atomo Coffee ก็ได้รับเงินทุนเพิ่มเติมอีกประมาณ 326 ล้านบาท
นำโดย Horizons Ventures ที่ลงทุนใน Impossible Foods
และ S2G Ventures ที่ลงทุนใน Beyond Meat
โดยทั้ง Impossible Foods และ Beyond Meat
ก็เป็นสตาร์ตอัปด้านเทคโนโลยีอาหาร
ที่วิจัยและพัฒนาการผลิตเนื้อสัตว์ขึ้นจากพืช
จากช่วงที่ผ่านมา เราน่าจะเริ่มเห็นเม็ดเงินจากนักลงทุนที่หลั่งไหลเข้ามาสู่สตาร์ตอัปนวัตกรรมอาหาร
ซึ่งก็สะท้อนให้เห็นว่าความนิยมและการเติบโตของอาหารจากพืชไม่ได้เป็นเพียงกระแสชั่วคราว
แต่ได้กลายเป็นหนึ่งในเมกะเทรนด์ที่น่าจับตา
ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลที่คนหันมาดูแลสุขภาพ
หรือตระหนักถึงผลของกระบวนการผลิตต่อสิ่งแวดล้อม
รวมถึงการขาดแคลนวัตถุดิบกันมากขึ้น
และแม้ว่า Atomo Coffee จะอยู่ในช่วงเริ่มต้นเท่านั้น
แต่ก็ได้สร้างความฮือฮาให้วงการอาหารจากพืช
ที่ไม่ได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อมาทดแทนเนื้อสัตว์
แต่เป็นพืชที่ถูกคิดค้น “เพื่อทดแทนพืช” แล้ว
ความท้าทายของเหล่าผู้คิดค้นเหล่านี้ ก็คือ
การทำให้ผู้บริโภคเปิดใจเรียนรู้และทดลองผลิตภัณฑ์
แต่นี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งความสนุกของอุตสาหกรรมนี้
ที่น่าจะทำให้ผู้บริโภคตื่นเต้นได้ไม่น้อย
อย่างในกรณีของ Atomo Coffee ที่ได้ทำให้กาแฟ ไม่ได้ถูกทำขึ้นมาจากเมล็ดกาแฟ อีกต่อไป..
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References
-https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-05-12/coffee-without-beans-a-startup-brews-a-new-cup-of-joe
-https://www.cnbc.com/2019/11/16/atomo-a-seattle-start-up-is-out-to-reverse-engineer-the-coffee-bean.html
-https://www.prnewswire.com/news-releases/atomo-raises-9-million-to-bring-molecular-coffee-to-market-301109336.html
-https://www.crunchbase.com/organization/atomo-coffee
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李嘉誠,等一個人咖啡,意思是他在一直在等待一個人能夠顛覆咖啡行業的技術,似乎一間來自美國西雅圖的咖啡科技公司Atomo Coffee,終於吸引到他的目光,並已成功釀造出一款沒有咖啡豆的咖啡。
李嘉誠近年擁抱ESG概念,投資一系列既能解決氣候危機、且又新奇創新的食品科技,最新被Bloomberg Green詳盡介紹的,就是維港投資有份的美國咖啡科技公司Atomo Coffee,核心技術是在沒有咖啡豆的情況下釀造咖啡,而這間公司經過兩年多的研發,終於在今年推出罐裝冷萃咖啡。
很多人喜歡咖啡,卻不知道背後種植跟許多環境議題有關,一直造成水污染、森林濫伐、土壤污染、降低產地的生物多樣性等等,加上由於氣候變化導致肥沃土地越來越少,這不但會影響咖啡質量,還導致咖啡價格飆升。
以Arabica咖啡期貨為例,5月已升至每磅1.5美元的四年高位,背後主要是因為巴西近月氣候問題令天氣乾旱,繼而導致農業失收;而在未來的70年內,Arabica咖啡可能會喪失至少50%的棲息地,同時隨著溫度持續升高,咖啡農民為了避暑而搬家,也導致森林砍伐率也在上升。
李嘉誠之前投資的是沒有牛的牛肉、沒有牛的牛奶,今次是沒有咖啡豆的咖啡,背後其實各有執行難度。因為一系列的植物食品崛起,像Impossible、Beyond Meat、Perfect Day、S2G Ventures等,傳統肉類和奶製品行業正在努力游說監管機構,限制將「牛奶」和「肉類」的標籤只放在源自動物的產品中,收買科學家和說客來充當「誇誇群」,準備打一場硬仗。
雖然推動科技咖啡的「阻力」相對較小,不用像牛肉和牛奶般遵從美國藥物管理局(FDA)所規定的身份標準,但據報Atomo同樣也被既得利益者透過政治游說去阻止創新。
Atomo Coffee的創辦人Andy Kleitsch對科技咖啡的前景也甚保守,「我們預計咖啡的命名將面臨法律上的挑戰,因為我們正在挑戰規範,在顛覆大型巨頭」,但這間以意大利咖啡店取名的Atomo,暫時會堅持以「咖啡」作為標籤。
2020年8月,Atomo Coffee稱已開發出第一款不含咖啡豆的「科咖啡」,該公司宣佈已完成另外900萬美元的種子融資用於生產工廠的建設。
隨着新世界越來越重視ESG,忙碌且注重環保的都市人越來越多,同一時間,植物性食品在消費者普及和接受程度也較想像中來得快,不得不令雀巢、麥當勞、Tyson Foods等嘗試使用推出植物技術為本的新食品,而Atomo似乎正在向規模高達1000億美元咖啡市場進發。
李嘉誠所追求的咖啡
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