開幕第一天就破百也太甘心, 感謝鄉親父老的支持, 沒有什麼可以回饋的只好獻上義式烤乳豬!

這是一道在義大利西邊的小島Sardegna (Sardinia) 非常著名的料理 – Porceddu (Roast Suckling Pig) – 外脆內軟, 鮮嫩多汁。它的傳統做法非常特別卻也搞剛, 從準備到製作至少 4~7 個小時, 所以在當地還在使用這種做法的餐廳已經很稀少了。 最原始的傳統做法是在地上挖一個大坑, 準備炭火石頭等來生火, 待數小時溫熱後, 放進約6-7公斤的小乳豬, 鋪上一些特有香料的枝葉如mirto, ginepro, rosmarino等等, 埋上剛挖起來的泥土, 等待約三個小時就可以美味上菜了! 其實我自己聽完後有一種阿不就台灣控土窯的fu… 不過學問應該是大不同啦!

提供Porceddu的餐廳不是很多, 幸運的我們在小島的東北邊 (近Olbia) 找到兩家非常推薦的餐廳, 有機會的話千萬不要錯過喔 (絕對不是葉沛文啦!)

(1) Agriturismo Agrisole – 美食藏在深山處, 不過絕對不虛此行! 是一家農場餐廳, 所有食材都是自給自足, 絕對有機, 只有一份固定菜單與價錢, 總共12道料理包括一扎自釀紅酒, 一人38歐元。六道前菜, 兩道第一主食, 兩道第二主食, 最後以甜點與烈酒收尾。不要懷疑, 這麼多都是一個人吃!! 之後我們會再細聊義大利飲食習慣, 總之他們吃很多很多!!! 吃到最後餐廳老闆全家還興起大唱卡拉OK, 非常隨興! https://goo.gl/AkxWuw

(2) Ristorante Barbagia Pizzeria – 因為吃完第一家太想念Porceddu了, 所以我們找到這一家餐廳讓我們外帶, 因為義男孩這天有足球賽要發漏所以一定要吃飯配電視 XD 單點一人份是22歐元, 我們點了兩份, 份量如照片… 滿滿一大盒吃了兩天… https://goo.gl/K4ohZe

Ps. 照片中左上角是當地啤酒Ichnusa, 我覺得它的檸檬口味很適合女生喝喔!