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在 ristretto比例產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過67萬的網紅MenClub，也在其Facebook貼文中提到， MenClub x The Coffee Journal Coffee Secret Menu - Magic 如果Flat White是源於澳洲，那Magic更加specific研發自Melbourne，可以想像Magic是縮小版既Flat White。追溯到當歐洲的咖啡文化傳到澳洲時，M...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Tigers' Coffee Roaster，也在其Youtube影片中提到，本集節目使用的器材、豆子 LELIT Bianca PL162T 單孔咖啡機 #電壓 110V版本的來了 ▶ https://bit.ly/3tc76mS BPLUS 電動磨豆機（計時定量版／自帶秤重版）▶ https://bit.ly/3byk4Wa WPM佈粉器 ▶ https://bit.l...
「ristretto比例」的推薦目錄
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ristretto比例 在 壹零? Instagram 的最讚貼文
2021-06-16 11:50:45
☕️ 疫情之下的日常（？） 熱銷的咖啡機🤣 原本想嘗試用影片開箱 但最後還是選擇自己最擅長的圖文來分享 🤍Nespresso Essenza Mini🤍 ✨購買原因 先說說為什麼選擇Nespresso 一開始接觸這個牌子是在前公司 有看到我那時候限動的人 應該知道前公司有一台超大台的商用機 我...
ristretto比例 在 部長 Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 18:32:20
抬頭看看蔚藍的天空的同時，發現自己身上不斷爆汗熱到不行💦 在這衝破高溫的午後想喝一杯冰咖啡☕ 想要有喝完有全身透冰涼的滋味❄ 卻又不想要冰塊破壞咖啡的味道 欸～～這時候該怎麼辦部長告訴你（老氣） 星巴克近期推出【氮氣系列】 我相信常光顧星巴克的朋友一定聽過甚至喝過。最近在華山推出了 【Starbuc...
ristretto比例 在 ‼️Giveaway進行中?SK食窮佢?食記.遊記✈️ Instagram 的最佳解答
2020-04-28 07:55:04
💭【#SK甜點飲品篇/#SK之Cafe篇】 . 當咖啡遇上西多士🤔再當咖啡遇上青檸梳打🤨咖啡唔係齋飲咁簡單，環境又舒服，有外國商場內Cafe既feel，咖啡迷必到🙋🏻♀️🙋🏻♂️ __________________ 1/ 咖啡白朱古力西多士 $58 以咖啡粉溝上白朱古力塗上多士內，整碟再灑上糖...
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ristretto比例 在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最讚貼文
2021-03-12 11:00:03本集節目使用的器材、豆子
LELIT Bianca PL162T 單孔咖啡機 #電壓 110V版本的來了 ▶ https://bit.ly/3tc76mS
BPLUS 電動磨豆機（計時定量版／自帶秤重版）▶ https://bit.ly/3byk4Wa
WPM佈粉器 ▶ https://bit.ly/3euwxwa
2021《 犇放 》虎記商行牛年配方 ▶ https://bit.ly/3coA3FF
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深焙 肯亞 ▶ https://bit.ly/3lctqKs
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★店內另有驚喜活動 歡迎邊喝咖啡邊逛逛★
00:00 #哈囉老闆-YouTube二位網友提問
00:35 比例後續可以微調，重點是研磨度！
03:06 填壓要放鬆垂直往下～不要重覆壓呀！分佈不均就會亂噴了～
04:37 找找老鼠尾巴～～～味道平衡1:2的Double Espresso
05:20 很有力道特別爆炸1:1的Ristretto、份量特大的Lungo
08:27 填壓力道調整、研磨度設定都需要多多練習！或是調整預浸時間
09:48 做濃縮一定要用9bar嗎？找出自己的黃金比例
10:45 這不是我要的Double啦～～～
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ristretto比例 在 MenClub Facebook 的最佳貼文
MenClub x The Coffee Journal
Coffee Secret Menu - Magic
如果Flat White是源於澳洲，那Magic更加specific研發自Melbourne，可以想像Magic是縮小版既Flat White。追溯到當歐洲的咖啡文化傳到澳洲時，Melbourne的咖啡店慢慢對每一杯咖啡都執著，然而影響到客人也開始對每杯咖啡有要求，久而久之，客人已經覺得Flat White份量太大，而咖啡師也因應顧客需要，把這個濃縮版的Flat White的咖啡命名為Magic，方便大家點單。
放棄用Espresso而選用Ristretto作為base，而牛奶既份量比Flat White少1/3，然而呢個比例剛剛好keep住咖啡既原有風味，再加上牛奶既甜度，可以幻想一下，它是一杯濃縮版既Flat White，味道上更加豐富，更加濃郁。
ristretto比例 在 愛喝咖・品飲筆記 Facebook 的最讚貼文
#iheka啡嚐記事 #espresso
[ 義式咖啡的靈魂--濃縮咖啡 ]
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義式機是20th由義大利人發明的，字面上的意思就是「under press」。它的做法是：把研磨到很細的咖啡粉填壓成餅狀，接著用高壓熱水壓榨出超濃的咖啡液，這樣能夠盡可能地沖煮出咖啡中的芳香物質，甚至連香氣飽滿的的咖啡油脂也一併帶出來，而這佔了半小杯的橘褐色泡沫又稱Creama，#Espresso 的精華就在此。
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標準的濃縮咖啡一份大約是30ml。喝剛煮好出來的濃縮咖啡就像在吃巧克力一樣，一口含在嘴裏，巧克力、焦糖、堅果、熟果…等濃郁的香氣整個在鼻腔內炸開，而且餘韻會停留很久。
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在臺灣雖然喝濃縮咖啡的人不多，但只要是用義式機做的咖啡品項都是以它為基底做出來的，也統稱「義式咖啡」。不管是加水稀釋的「美式黑咖啡」還是混合牛奶的拿鐵咖啡都不例外。（濃縮咖啡+水=美式黑咖啡，espresso也不叫美式濃縮喔）
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另外，濃縮咖啡又細分成減半萃取的#Ristretto、加倍萃取的#Lungo。前者因為只萃取前段，酸味比例會比較高，後者則是的苦味比例較多；不同的濃縮沖煮方式也影響了一杯咖啡的味道風格。
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ristretto比例 在 星巴克咖啡同好會(Starbucks Coffee) Facebook 的精選貼文
馥列白(Flat White)，源自澳洲的咖啡風味，調整濃縮咖啡與牛奶的比例，使用較多份的短濃縮(ristretto shots)，增加咖啡的濃醇，同時凸顯牛奶的甜感，現在起在星巴克也能夠喝得到!
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