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因為最近很多朋友們在家煮飯的
時間變成比較多
連通常不是那麼常常進去廚房的
朋友們也應該有開始考慮自己煮飯吧？
非常好！
剛開始學習料理不要做複雜的
像這種一鍋料理是很好上手！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

一鍋卡邦尼雞肉燉飯/ワンパンカルボナーラチーズリゾット
[1人份]
卡邦尼蘑菇醬 Carbonara Mushroom—1/2罐
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/8個
四季豆 Green beans—3支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒

白飯 Steamed rice—180g
牛奶 Milk—100cc
起司粉 Parmesan cheese—1大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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［第十三餐］Campus Café

1. 咪就係，Campus Café．好似香港都興過一輪呢類Campus Café
2. 型格，而呢間就真係叫Campus Café，在台北都唔少分店，以前食過都不錯。今次又係叫外賣。大件夾抵食。

3. 首先係右邊呢個，「奶油明太子總匯海鮮燉飯」，即係「忌廉/白汁海鮮risotto」。盛惠300，抵玩。味道很好，雖然就冇明太子味。啲「海鮮」亦冇乜特別，只係食個飯都夠。

4. 左邊呢個呢，Buffalo Wing，水牛城雞翼。210。嘩，咁多嘅。結果唯有夜晚食少啲。

5. 想講一講呢個水牛城雞翼，同我想像中係有啲距離。我心目中以為係唔落粉炸，用個辣汁。亦都有啲係落粉炸，但都有辣汁。而家呢個就普通炸雞翼，只係畀個水牛城汁你點。咁當然冇話正唔正宗，好食就得。咁還算好食的。不過總係覺得爭啲，「雞翼還雞翼」「汁還汁」

6. 然後講下，中文名是譯啱的，不化爐，係水牛城，唔係水牛。Name after個地名，唔係隻嘢。同「星洲炒米」「葡國雞」等等唔同，水牛城，就真係有水牛城雞翼。不過聽聞在水牛城，啲友就咁叫雞翼，default就係呢隻嘢。其他地方先要講明係水牛城雞翼。

7. 然後呢，其實我以前都研究過下，「到底鬼佬食唔食雞翼」。咁美國人當然係食的，你去KFB 哈迪斯（已死，嗚）都見到，仲有呢個水牛城當然都係美國嘢。但英國鬼呢？歐洲鬼呢？都冇話唔食，但就真係唔係十分多食。同華人肯定好唔同。

8. 因為廿年前我在英國讀書時，窮學生嘛，梗係自己煮。固然都係劣食但總算係手作仔。咁在超級市場買嘢啦，見到啲鬼佬鬼婆就鍾意雞胸肉，三四鎊一細舊（廿年前喎），都幾係嘢。但反而啲雞槌雞翼就大特價的，兩鎊一大盒。所以嗰時成日都食。亦令我覺得鬼佬應該唔多食雞槌雞翼。

9. 咁但，當然，呢個「乜乜人唔食XXX」句嘢都有啲含糊，都係多得全球化。「即係上一代都講中國人唔食生冷嘢」，但而家莫講話香港台灣，你在大陸都人人食日本刺身啦。同樣地，世界都係會變嘅，幾十年已可以變好多，上次篇文都寫過，「台灣人唔食牛肉唔食麵添」，「老鬼日本人亦真係冇三文魚刺身」，但時代會變的。同呢個「韓國菜冇羊肉」一樣，而家你去韓國菜館都係唔會見到有羊肉，但一樣有四川打邊爐有西餐咁解，雖然我識有唔少韓仔韓妹都唔多會食羊。

10. 講返呢個水牛城雞翼，又係歷史唔係好長嘅嘢。根據我嘅研究（即係，上維基），話半世紀左右。之前亦真係「美國人唔食雞翼」，一係拎去掉，一係拎去煲湯（美國人，真係恐倫布）。

11. 結果我都係一個人食晒（唔係畀邊個食？），咁所以夜晚嗰餐就食少啲了—「以我嘅標準」。

12. 又，照計14日唔重覆，完全冇難度吧。我估叫外賣一個月唔重覆都得，even我都有啲麻煩唔係乜都肯食。但出關之後7日我估會重覆，因為有啲好嘢都係堂食好。

13. 又，真係多得外賣平台。都話之前冇用，但而家一用就好有用。亦證明我唔揀酒店餐係正確。我保證我去訂W Hotel（好似係隔離酒店）都冇咁好伙食，你在香港住置地文華（有份做隔離酒店）都冇咁正。始終團餐，日日煮，仲要同一間供應你14日。「即係妻不如妾，妾不如婢，婢不如妓，妓不如偷，偷不如偷不到」，人總係貪新鮮。雖然在食嘢方面，我已經係出名可以同一個早餐食一年嘅人。但講到尾，頂，為你地有文睇咋！我就真係重覆OK的。

14. 同樣地，訂呢間酒店係貴啲的，但好在佢唔限你幾時訂餐。有啲酒店就算畀你自己叫外賣，都只係指定時間。咁埃汾呢啲半夜三點叫嘢食嘅就唔掂。而酒店又真係要多啲工作多啲人手幫你拎上拎落，所以都係錢解決到問題

15. 但又，埃汾呢排工作效率極低，其中一個原因亦係外賣app．真的，團餐嘅好就係你唔使用腦，有外賣app就江湖從此多事 ，好似皇帝選妃咁，花多眼亂，有時諗食乜都搞半個鐘。都幾大鑊。但又怕揀咗啲難食嘅會後悔。你諗下以前？咪只係食屋企樓下嗰幾間嘢，再難食你都要食架啦，頂多揀佢冇咁難食嘅嘢。而家太多選擇有時都帶嚟煩惱。叫外賣後，求偶係，做人都係

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［挑戰Excel Google Shit］得唔得架？人地萬億美金市值喎。

彭博原文：Spreadsheet Maker Airtable Taps Funds at $2.5 Billion Value（https://bityl.co/3YWw）

TLDR：介面幾靚，收費又好似唔貴。但，辦公室軟件，好難挑戰巨頭喎，仲要做埋同佢地差不多嘅嘢。

1. 呢檔新Startup（＊），最成功係個名。AirTable，易記，又唔會諗起其他嘢，但又唔係唔啦更。正如Bloomgerg所講，Spread Sheet，「哦，即係挑戰Excel 同Google Shit」

2. 其實話新都唔係好新，2012年成立。另外，都玩到D輪融資，最新集資近2億美金，估值25億美金，唔係蚊型嘢了。創辦人話唔會賣盤呀下，至少而家唔會（never say never），1000億機會輕而易舉喎（計乜先？）

3. 得唔得架？之前都有啦，EditGrid嘛，香港嘢添，好似話仲早過Google，我有用過，還好．「但而家都係用返Excel同Google」．咁今次呢舊又乜家伙？

4. 利申：只係快望過，當然冇用過，亦冇好細心咁去睇。趕住訓。其實我之前聽都未聽過間公司。當然可能只係我問題，我見都有唔少教學，中文嘅都有（https://bityl.co/3YVr）

5. 呢篇中文簡介反而幾好，至少有個「Vision」．入面講咗句嘢，唔知係咪公司原本講，（甚至可能根本條友有份），總之就係：1985年，已經係Word Excel同Powerpoint，而家2020年啦喎。中途Google有搞下Google Shit Google Dog之類，但本質都係一樣。應該改變下，云云

6. （不過說實話，本人呢啲腦盲，應該去到1995年先接觸Word，之前同學屋企玩過WordPerfect，至於試算表嘛，反而90前已經IBM玩過，但唔記得叫乜名）

7. Bloomberg篇嘢，叫佢做Spread Sheet，唔知公司會唔會覺得唔恰當。篇報導將公司產品定位為「冇咁強大但易用嘅Excel」

8. 但我見公司網頁反而講自己係Spread Sheet＋Database，我望落亦都覺得似係。

9. 第一印象，介面幾靚嘅。見佢啲template，亦唔似同Excel好相似，反而係integrate 更多其他嘢，特別係相同埋片。好似，幫到啲一大堆資料但好零散嘅友，例如會幫到我寫文？或者公司做product system呀，CRM呀乜鬼，其實可能都有用。我見過啲唔少系統，都係介面唔多靚仔，亦有點兒複雜嘅

10. 唔好睇少呢樣嘢，都未得閒寫，但早排我問過下人，點解Zoom跑出？講最早又唔係，早多錢又唔係。根據專家朋友講，似乎就係因為夠易用，介面簡單靚仔，廢老都識用。好重要的！

11. 唔知個比喻啱唔啱，但你睇真係去到智能電話大盛後，你老母甚至你阿爺嗰啲先會變埋「上網」。你畀部電腦佢，佢係唔會玩的。但拎部電話佢就識同你發長輩圖。當然可以拎住周圍用亦係原因，Network effect佢地其他朋友都用亦係原因

12. 講到Network effect，我諗又係呢類公司嘅死症。拿我唔係專家，但你見MS Office雄霸多年，當然亦因為人人用，你都要用。你整個file對家開唔到嘅，點玩？掉轉都係。就當你有兼容性（個個都會做啦），但你公司一用，又要啲員工全部識用喎。固然AirTable之類實會幫你培訓，而家有埋Zoom之類更好。但，你都知多數員工都係好似我呢類嘅腦盲，「學咗咁多年先識VLookup先識VBA寫Macro你而家又要我學第樣嘢」，好煩的

13. 我見佢AirTable都有啲大公司客，很重要。但個出路會唔會都係個人，或者中小企？見啲收費似乎唔貴，應該有競爭力。

14. 其他？唔知。但直覺好難玩，又係嗰個問題，大公司當道，抄你又得，搶你啲人又得。你話你做啲同佢完全唔同嘅嘢都話，但你同佢做差不多嘅嘢，扮公室軟件，得唔得架？

15. 呢，你見Slack，應該已經算係相當成功。但，「本人用都冇用過」「用MS Teams我都覺得麻撚煩」，「點解唔Whatsapp講或打電話講？」。固然唔好咁中二病，你冇用過唔等於冇人用，但，用家數字爭好遠下話。Zoom就真係殺出一條血路。

16. 拿，本人嘅tech 撚朋友評曰：「簡單來講，佢個媽劇係邊？就係只剩唔多願意科水俾錢既Startup或中小企，企業巿場實在難以同一條龍及深受IT高層信賴既Microsoft Teams搶。咁大個餅你淨係咬得幾啖，仲要啲豆沙餡係哂人地果邊。筆者想科水俾Slack時，公司IT、Finance都輪流質疑「點解唔用返Teams？」，而當你科水時，你就會發現科水跟本買唔到幾多，「好似有少少貴」，你最愛既功能跟本唔科水都夠用。然後⋯⋯Github而家Integrate埋Teams了，點搞？又，唔係你以為Microsoft而買Github？呢啲咪「仙甩治」。」

17. （而再講一次，本人連用Teams都覺得麻撚煩，「點解唔用Whatsapp」）

18. 另一tech 撚朋友評曰：「我個人經驗，工作溝通通常都只係文字對話，或者開會。呢類 app 除非提供到一啲其他 instant messenger 一定提供唔到嘅功能，否則啲人用用下就會自然地用返一般用開的 instant messenger嘅 group chat。因為方便，唔駛開多樣。」

19. 我不負責任咁講句：唔係咁易架葉師傅。技術背景嘅，當然係留意隻嘢有幾勁有幾多功能，但女人嘅嘢，絶世好Bra話頭，唔使你轉幾十個 pose架！你睇電飯煲（＊＊），就一個大掣，你阿麻都識用，幾咁撚簡單！呢啲就Design thinking啦！你睇微波爐？其實你有用過乜功能？我用嘅功能就只係較時間，然後叮。「我好多時連大中小火都唔搞」「唔夠熱咪再叮耐啲」

20. 另外當然，就係大公司點都以本傷人，綑綁銷售又好，價格戰又好，利用現有嘅優勢去打你又好（Microsoft玩咗幾廿年啦），點會咁易畀你搶灘？

21. 咁但不過，潑冷水之類後，又要講，成件事係冇矛盾的。係呀，好撚難架。但正係難先有機會發嘛，如果個個做到，就唔會有得發啦。你做到一間Zoom突圍成功，你睇袁征副身家幾咁勁？

22. AirTable嘛，好在仲係唔係太大，雖則都話20萬個公司客了（嘩），但25億美金估值唔算係咩好誇張，「王維基咁上下」。相反，Slack嗰啲，已經都幾成熟，玩咗咁多年，市都上埋，140億美金市值，但依然冇錢賺，點玩落去？

23. 不過唔緊要，沒有最泡，只有更泡。Slack今年啲表現都還不錯的。早兩日上嗰隻Snowflake先CSL挑戰你三觀，啲估值令我懷疑人生。一度成900億美金市值，而家跌返啲都仲有600億美金。我就唔知點計數了，但900億美金市值，講緊在標普500指數都排70—但公司收入？得4億，低過任何一間標普500指數成份股公司。

24. 4億收入撐900億市值？亞馬遜1997年上市，玩到2011年先有800億市值—但當時收入係400億

25. 呀，又賣廣告了，Snowflake嘅嘢，其實Patreon有講，仲有大把其他嘢（https://bit.ly/31QmYj7）

26. 真的，有機會我都想試用下呢個AirTable—但你睇到問題了，「老人家邊有時間慢慢學」，但，後生有時間嘅，又唔肯科水喎。「所以你見手遊都係男兒當入樽，因為啲廢老有錢畀」

（＊）有舊Startup？有的，Palantir成立咗17年，都仲扮係Start up，或者想人當佢係，或者有人當佢係

（＊＊）唔係做愛姿勢嚟的，唔係講緊乞兒煲飯OK？雖則我到而家都唔知乞兒點煲飯，更加唔明外國嘅乞兒煲唔煲飯？煲Risotto？

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這次的影片是宣傳雀巢的活動
主題是【雀巢開運曆 守護好家運】
跟大家分享很好吃的2樣開運食譜！
如何使用克寧奶粉做出美味燉飯
利用很營養的美祿來做慕斯
雖然做法很簡單
味道跟地道的巧克力慕斯口味很接近！

現在雀巢有在辦活動中
請各位到雀巢網站看活動詳細
享受美味開運料理, 獲得好運氣～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

開運白醬鯛魚燉飯/鯛とブロッコリーの開運クリームリゾット
[1人份]
克寧奶粉 KLIM—50g+約2大匙
水 Water—200cc
鯛魚 Snapper—1片
麵粉 Flour—2大匙
花椰菜(汆燙過) Broccoli,blanched—5粒
鴻禧菇 Shimeji—50g
奶油 Butter—2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白飯 Steamed rice—180g
披薩起司 Pizza cheese—50g
鹽巴&黑胡椒 Salt&black pepper—適量

紅白糰子美祿慕斯/紅白団子入りミロムース
[4人份]
美祿 MILO—100g
克寧奶粉 KLIM—100g
水 Water—300cc
吉利丁 Gelatin—5g
鮮奶油 Heavy cream—100cc
糯米粉 Glutinous rice flour—50g+50g
砂糖 Sugar—15g+15g
西瓜 Watermelon—約30g

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【為愛選好油 泰山母親節獻禮 】
母親節將至，不妨煮一桌拿手好菜犒賞辛苦的媽媽！
泰山通過SQF國際認證的優質好油，是為愛料理的最佳良伴，
感謝媽媽全心愛護家人的飲食和健康，
泰山加碼獻上頂級家電大禮，祝福闔家平安又舒心！
即日起至6/10，只要單筆購買泰山油品1公升(含)以上任兩瓶，於活動網站登錄發票號碼，即有機會抽中日本職人工藝Vermicular IH電子鑄鐵鍋等頂級限量好禮！
活動詳情請見連結：https://www.taisun.com.tw/taisunoil/

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◆食譜↓
最近常有收到詢問「老師有什麼簡單可以做出來的營養料理？」
因為最近全世界的情況，
大家都注意看吃什麼食物
如何保持健康等等。
這次介紹的營養料理是簡單方式的リゾット/Risotto。
跟通常做的拌炒料理差不多一樣的流程&速度就可以完成喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و


雞肉咖哩營養燉飯/栄養たっぷりチキンカレーリゾット
[3~4人份]
雞腿肉 Chicken thigh—2片
洋蔥 Onion—1/4個
蒜頭 Garlic—3粒
鴻禧菇 Shimeji—100g
高麗菜 Cabbage—100g
小番茄 Cherry tomatoes—8粒

白飯 Steamed rice—3碗
披薩起司 Pizza cheese—80g
泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量
咖哩粉 Curry powder—2大匙
雞高湯 Chicken stock—300cc
牛奶 Milk—300cc
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量


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