2020 RAW 春季菜單 二訪
第一次在相同餐廳相同菜單的Fine Dining進行二刷
核心概念相同
每道料理呈現方式相同
其中卻有些微的不同
除了食材的不同
這次Chef Alain得知我生日後特地在許多料理中給我加菜
感受到滿滿的誠意
並且都不是單純的加菜
而是直接將料理再提升
令我原本對...
2020 RAW 春季菜單 二訪
第一次在相同餐廳相同菜單的Fine Dining進行二刷
核心概念相同
每道料理呈現方式相同
其中卻有些微的不同
除了食材的不同
這次Chef Alain得知我生日後特地在許多料理中給我加菜
感受到滿滿的誠意
並且都不是單純的加菜
而是直接將料理再提升
令我原本對已經吃過的料理們再次產生驚艷
菜單中的每道料理都貫徹著「絕對的綠」這個核心概念
整個套餐的起承轉合都掌握得恰到好處
Pairing也跟料理完美搭配
最後以OTH的新加坡綠蛋糕佐咖啡香緹結尾
實在太幸福
感謝Chef Alain、Chef André、Bryan、Fifi以及整個RAW團隊
再次給了我如此幸福滿足的夜晚
感謝我的朋友們陪我小小地慶生
感謝我ㄇ的陪伴
RAW春季菜單2020
值得一吃
值得二吃
讓我更加期待今年的夏季、秋季、冬季、週年菜單以及餐會
大膽預測2021年度亞洲50大餐廳RAW會落在前十名
這次我就不寫詳細的食記了
有興趣的人可以去看上次的食記(https://pse.is/SD9MG)
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