[爆卦]quinoa煮法是什麼?優點缺點精華區懶人包

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quinoa煮法 在 香港九十後大食女生? Instagram 的最佳貼文

2021-08-03 09:26:55

黎到#LKF 想搵高質西餐 無論係chill lunch定慶生 推介呢間加州大廈新開的#MinistryofMussels 聽個名就知主打#Mussels 烹調方法選擇多 我哋就揀左龍蝦湯煮Mussels🦞 超多肉而厚 濃湯超濃稠 成塊法包浸落去吸盡精華🤤 前菜叫左Beetroot Quinoa ...

quinoa煮法 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2020-09-07 14:00:02

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quinoa煮法 在 八月的懶人早餐 Instagram 的最佳解答

2021-04-04 17:06:11

早餐日記Day112 每天吃好吃的早餐那每天都是Good Morning 我的早餐日記 —————————— 早安! 今天的早餐是煙燻鮭魚蝦子黑醋藜麥沙拉🥗 · 連續吃了好幾天屬於邪惡組織的邪惡早餐之後,今天決定來一個健康之選 以平衡一下我心裏的罪惡感😂 說起健康食物,近來的新寵兒一定非藜麥莫屬,據...

  • quinoa煮法 在 U Beauty Facebook 的最佳解答

    2021-08-20 19:00:18
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    「超級食物」藜麥 (Quinoa) 好處功效多,具豐富營養價值,有助瘦身減肥。但你又知道藜麥也有食用禁忌/副作用嗎?
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  • quinoa煮法 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文

    2020-08-22 08:00:46
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    健康飲食已是現在很普及的保健觀念,其中像是「藜麥」在近年就常出現在健康食物當中,儼然成為明星級食材

    其實,早在幾千年前,藜麥已是非洲地區的主食之一,而印加帝國時期,更稱之為「五穀之母」,視其為神聖的食糧

    藜麥(學名:Chenopodium quinoa),又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的一年生植物,種子可食。糧食穀物大多屬於禾本科,但是藜麥屬於莧科,所以被稱作「假穀物」

    此外,鑑於其豐富的營養含量及易於栽種和使用的特性,美國太空總署將藜麥做為一種適合在外太空培養的植物之一

    藜麥富含多元營養價值,以下就一起來認識「5個藜麥的優點」囉!

    ❶高纖整腸真順暢
    富含纖維素,比全麥高出50%,比精白米飯多約20倍。有助促進腸道蠕動、增加飽足感,補充足量水分,便可通體順暢

    ❷優質蛋白好營養
    蛋白質含量豐富,約達22%,量比瘦牛肉還要多,可維持正常生理機能,更是鍛鍊肌肉後,優質的營養來源。而會對麥製品中的麩質敏感者,則因藜麥不含麩質,可因此做替代

    ❸穩定血糖有元氣
    與一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來,藜麥不含膽固醇且熱量低,不易在體內形成脂肪,屬低GI食物,對於血糖的影響比精緻白米飯更輕微,且可補充元氣,是體重管理時的好選項

    ❹完美髮膚保骨密
    含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素,可改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀,若與鈣質一起攝取,則可發揮雙重效果,抑制骨質密度下降,還有助維持肌膚緊緻與秀髮的光澤

    ❺心血強健護健康
    含植物性 OMAGA-3脂肪酸,以異黃酮和維他命 E,有助血液循環、軟化血管,進而穩定高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。也富含維他命B2,有助於製造紅血球,使皮膚、頭髮健康生長,維持口腔部位的黏膜健康。世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega-3脂肪酸以維持身體正常機能

    💎藜麥家族
    原產於安地斯山脈,包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區,在海拔 4 千米的高山上,藜麥能長得非常高而且強壯。由於藜麥大受歡迎,現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地,也有商業種植

    📍黑藜麥
    富含花青素的營養黃金,在藜麥中較為稀少,像是小粒的芝麻,營養價值高,口感偏硬較有嚼勁,比紅藜、白藜都脆一點

    📍白藜麥
    香氣口感佳,初吃藜麥的首選,又稱錯象牙藜,顏色就像是的象牙一般的乳白色,是最常見到的藜麥顏色,口感也比較鬆軟,穀物香氣比較明顯,屬性最溫和,常被取代白米

    📍紅藜麥
    帶些微堅果風味,纖維素和鐵質是三者之中最高的,因含有「甜菜紅素」而呈現紅色,口感介於白藜麥黑藜麥之間,較白藜麥有嚼勁,煮熟後能保持顆粒外型,故多用來做冷盤、沙拉

    📍台灣藜
    台灣種植原生種的紅藜,又有著「穀類紅寶石」的美名,一直以來都是原住民的傳統主食,口感軟,淡淡清香,經常被使用來釀酒,膳食纖維比紅藜麥更高,近年也在屏東、台東地區推廣耕種

    💎料理小方法
    煮法很簡單,只要用2倍的水比例,也就是一杯藜麥兌一杯水,放進電鍋或直接用小火煮就可以了。一般白藜麥煮10-15分鐘即可,黑藜麥則需要20分鐘左右,紅藜麥則在兩者之間。就跟米飯一樣,藜麥煮久了會比較軟,可以依照自己的口味喜好,來調整煮的時間。藜麥表面有一層水溶性的皂苷,吃起來是苦的,所以需要用水浸泡10分鐘左右即可

    💎藜麥小百科
    ⚠️若對穀物過敏的人食用前,應先向家庭醫生諮詢

    ⚠️當消化能力弱、常有胃狀況或是容易便秘的人食用藜麥時,較容易引起腸胃不適、胃痛、脹氣、腹瀉,建議煮軟一點,且適量食用

    ⚠️清洗時出現的泡泡,是紅藜中所含的皂素產生的,是食物中所含的天然成分,嚐起來會感到微微的苦味,此為正常現象,此外,藜麥的發芽期短,泡2小時左右會開始發芽,不影響食用,且更營養

    ⚠️以鉀含量的多少來順序:藜麥→黑麥→大麥→燕麥→小麥→白米;藜麥最高,白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高,是燕麥的 12 倍。對腎臟功能耗弱人士,較難排出多餘的鉀,經常食用藜麥有可能導致高血鉀症,建議先請教醫生

    #凱鈞有食力
    #5個藜麥的優點

  • quinoa煮法 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的最讚貼文

    2018-11-28 19:27:39
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    【健康食品-藜麥 Quinoa】

    近年非常流行的Superfood - 藜麥 Quinoa (發音:Kin-Wah) , 其實在西方國家已流行很多年,我就是這幾年才開始吃😅😅

    藜麥之所以成為Superfood是因為它含豐富蛋白質✔️,有齊人體10種必需氨基酸,亦含豐富礦物質✔️,例如鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅,比小麥還要高,纖維、維他命 B雜亦都豐富✔️ 它比其他五穀包含更多蛋✔️,不含膽固醇及麩質(gluten free),低鈉(只有小麥的八分一)、低脂、低升糖值、低熱量 ✔️有助降低血液中總膽固醇和壞膽固醇的水平👍

    🔔藜麥有白、紅、黑三種,白色是最常見,紅色纖維同鐵質較高,黑色礦物質最豐富,紅和黑色比較煙韌。
    藜麥的吃法有很多,可以直接代替飯,甚至用藜麥做炒飯😏😏可加入沙律(沙拉)內享用,也可加入料理內,用來做肉餅或薯餅等,吃法多多👏👏我就多數用來代替米飯,藜麥有口感,慢慢咀嚼,很快便有飽肚的感覺。

    ⚠️藜麥的煮法非常簡單,跟水的比例是1:2 ,50克的藜麥就用100毫升的水煮就可以。藜麥要先用水沖洗,因藜麥本身有一層皂素(Saponin),如不沖洗,就會有苦澀味😖😖 用水沖洗一下,瀝乾水份後,將藜麥倒入已煮沸的水中,(這時我會加點鹽或雞粉調味),再煮沸後,轉小火再煮12-15分鐘,然後離火,再靜置5分鐘。用叉將藜麥弄散即可享用😎有興趣可以試試😋

    🥢 泡菜藜麥煎餅食譜👉https://bit.ly/2Lhy2jX

    🥘黑椒彩椒雞柳伴藜麥👉https://bit.ly/2r9Hjy3

  • quinoa煮法 在 營養師媽媽Priscilla Youtube 的精選貼文

    2020-11-05 09:00:01

    如何煮藜麥? 如何吃藜麥? 紅白藜麥有甚麼分別? 寶寶可以吃藜麥嗎? 藜麥好處 藜麥如何吃
    #營養師媽媽Priscilla #藜麥營養 #如何煮藜麥

    0:12 : 藜麥營養
    1:00 : 藜麥的好處
    2:54 : 怎樣吃藜麥
    3:11 : 不同種類的藜麥
    4:04 : 怎樣烹調藜麥

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  • quinoa煮法 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文

    2017-07-03 09:00:00

    藜麥煮法簡單又多變,拌入沙律配以水果和海鮮等即可,這道虎蝦沙律更是充滿夏日氣色。


    材料
    芒果 1個
    虎蝦 8隻
    白藜麥 80克
    菠蘿 2片
    溫室青瓜 1條
    紅燈籠椒 1/2個
    蜜糖 1湯匙
    檸檬汁 1茶匙
    橄欖油 1茶匙
    鹽 適量
    黑胡椒 適量

    查看完整食譜:
    http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=178453

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  • quinoa煮法 在 ClumsyCynthia 黃可樂 Youtube 的最佳解答

    2017-02-16 14:26:27

    簡介|intro

    哈囉大家好!今天跟大家分享五個我常做的午餐便當
    因為公司附近的食物都蠻貴的又要排隊
    我寧願省點時間自己做、又健康又省錢 :)

    [ 懶人新手都不會失敗的食譜 ]

    » 烤蔬菜
    - 可以加brussel sprouts,地瓜,南瓜,茄子...等
    - 青椒
    - 甜椒(越多顏色越好)
    - 紅蘿蔔
    - 切成喜歡大小之後用鹽/胡椒/香料調味
    - 烤箱400F烤30-35分鐘

    » 義大利麵肉醬
    - 一條紅蘿蔔&一顆白洋蔥 切小丁
    - 兩瓣大蒜切丁微微爆香
    - 加入紅蘿蔔&洋蔥拌炒到洋蔥變透明 起鍋備用
    - 一顆番茄切中丁加一點橄欖油及一湯匙的蕃茄糊拌炒
    - 加入絞肉(牛豬雞自行選擇~)炒至肉出水,將蔬菜放回拌勻
    - 加入一罐蕃茄罐頭 用同一個罐頭量1/3高湯,2/3水
    - optional可以加月桂葉增添風味
    - 煮滾後轉小火煮25-30分鐘

    » Quinoa 煮法
    - 一杯quinoa對兩杯水
    - 可以用高湯取代一部分的水來加點味道
    - 煮之前先稍微乾拌炒一下quinoa會讓穀味消失比較好吃哦

    » 水果藜麥沙拉 Fruity Quinoa Salad
    - 沙拉葉
    - Kales
    - 草莓
    - 酪梨
    - Feta Cheese
    - 蘋果醋&蔓越梅油醋醬(optional)

    » Quinoa Bowls
    - Quinoa & Pasta
    - 烤蔬菜(甜椒&紅蘿蔔)
    - 炒豆子(或任何你冰箱剩下的食材)
    - 義大利肉醬

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