【#雜學校｜#神鬼雜學 參展單位大公開】

繼上次 #四大守護神 解鎖之後🔓
今天為是所有的 #參展單位大公開 ✨
四大展區總共109個展位等你來一探究竟！
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#火星系＿學習現場 ：
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#木星系＿社會參與 ：
瞎款的有感溝通、可能幸福學院、酷女聲：女力共振、玩創玩具、溫叨超有事、扣扣老師親子觀察、衣圖有限公司、時習教育有限公司、芒果遊戲股份有限公司、配客嘉股份有限公司、環意有限公司、社會影響力製造所、聚起來！、熱青年、窩懼 日常、HAS Service Learning、我想和你洄游農村、Youth Climate Action!、雞湯來了、慈濟大專青年、慈濟基金會、腦力加倍佳

#水星系＿文化生活 ：
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🛎展覽資訊🛎
#2020雜學校
🔺國際教育創新博覽會- 24hr POP-UP School
🔺時間：11/21（六） 中午12:00- 11/22（日） 中午12:00
🔺網址：http://zashare2020.org
🔺地點：Worldwide

這是一篇關於 #古巴雪茄的捲製前的背景作業 與 #古巴菸葉品種 的正經文，本文修誇長一點，大約3,000多字，建議抽茄時慢慢看。

茄裡窩小編基於對雪茄的熱情與興趣，自告奮勇地寫一堆雪茄勸世文來自娛娛人。而這一篇篇累積的成果背後，需經小篇廣閱國外專業雪茄雜誌 (是真的有看喔，不像多數台灣雪茄館都只拿來當裝飾品)，吸收內容後轉化，透過化繁為簡的敘述方式，以正體中文寫出我懂你也懂的雪茄二三事。

Google一下”雪茄”，會出現許多來自中國的簡體中文內容(多數是翻譯軟體的成果，辛苦了!)關於雪茄的說法與報導，多是以訛傳訛，不加考證的內容，久了，整個神州大陸東起黑龍江省的撫遠，西至新疆的喀什，都在傳播不正確的雪茄知識。

(但反正沒差，反正大家都信了，那就是事實了…)。

然而、茄裡窩小編目前部分的成就感，即是持續有對岸的茄友出國後，脫離綠色神盾監控，搜尋到茄裡窩的文章，並來信表達認同；同時、覺得台灣茄友對於雪茄的觀念與知識能更正確更深入，這都是正向的發展，而不是比雪茄標、比價格這類膚淺淺地的話題。

<正經文從此開始，文本採訪內容根基於「雪茄迷」內容改寫，以避免偏頗誤導；此外，都是小編註釋、詮釋及個人經考証資料，力求深入浅出地融合趣味性和大夥兒分享>

說到古巴雪茄，腦海中總不禁浮現生動的畫面:

樂士浮生錄的音樂襯底下，點燃的Partagás Lusitania，還有一支Montecristo No.2、一支Cohiba Esplendido或隱晦的只看到拔掉環標的雪茄；或可能會連結到揮舞著綠色煙草捆的菸葉田，或者有一個紙醉金迷哈瓦那的夜總會景象。

然而，很少有人會想到在首都Havana某建築物裡的會議室，一群人正襟危坐地討論話題是關乎於古巴雪茄的現在與未來。

而這無法和浪漫古巴雪茄連結的畫面，卻是決定創新古巴雪茄風味表現，並確保你正在抽的古巴雪茄品牌風味的一貫性之重要過程。

創造加勒比海最大島嶼的雪茄傳奇背後推手是Habanos S.A.，古巴雪茄從種子到雪茄上到通路貨架的過程，都被這彷如1984小說裡的老大哥的眼皮下，被監督著持續壟斷著。

“我們坐在房間裡，大約25到30個人，討論著雪茄的風味是否符合我們被Habanos S.A.要求研發的口味” 古巴雪茄研究所的Dr. Borges說，他解釋如何創造古巴雪茄的新品牌。

“這是一個非常有趣的過程，因為其實每個人都習慣於抽特定的雪茄，而這些雪茄通常來自他們各自所屬的雪茄工廠，”

他補充說，“但是當我們聚在這個會議室裡時，我們就必須拋棄自己的成見，使用符合古巴雪茄特色的單一標準​​。

Dr. Borges(為求親切，接下來我們稱呼他Dr. BOBO)是古巴煙草研究所 (Cuba's Tobacco Research Institute)的主要煙草科學家之一。

他解釋說，研究所裡保存著詳細的關於古巴菸草的研究記錄，時間可追溯到古巴革命之前，包括古巴每個主要菸葉農場生長在煙草，細至菸草裡的物理特性與化學成分。

他說：“我們充分掌握全國特定地點所種植的煙草品質與感官特色。

(這群人去雪茄盲測一定拿金牌啦)

因為有這群對菸草有特異功能的專家們，當Habanos S.A.的營銷嘴砲部門提出了新品牌或新型號的需求，並概述了他們想要的雪茄風味和口味(這也好像是小編工作日常)，該研究所的雪茄專家們就開始動起來了。

首先、他們需根據營銷部門的需求找出要去哪裡找到符合這種類型的雪茄特徵的煙草，接下來就是一個嚴格而且長期的過程，不斷地的測試不同菸草組合，品嚐它們，確保菸草組合適用於為新品牌建立的每個Vitola(型號)或尺寸。

然後，在正式生產前，進行最後的測試(專業術語叫做PVT)，這階段的最重要的步驟，就是選擇生產工廠中最好的捲菸師(應該不是最美的大腿)來為菸草研究所的雪茄小組製作測試抽的雪茄批次。 (以上好像阿宅工程師的工作日常)

但是Dr. BOBO表示菸草研究所在研發古巴著名雪茄品牌方面的貢獻，不是只有懂得在古巴菸草種植場裡找到合適的煙草而已。另一個大貢獻是，成員們需確定從每個煙草種植季節裡，該季所有被授權的煙草種子資料，並一路參與最終產品（包括頂級出口品牌）的品味測試。

一條龍的過程，目的就是確保“Tabaco Negro”(古巴黑煙草)的嚴格標準，讓其做為成為古巴雪茄製作的基礎。 (Once you try black you never come back! XD)

Dr. BOBO也提到一個簡單且直接的問題：

<古巴是否試圖為該國的主要出口品牌雪茄保持特定的風味？>

(這也是很多雪茄迷心中的大哉問喔)

過去，經驗豐富的雪茄客聲稱唬爛他們可以辨識Partagás捲菸廠生產的Montecristo或是Romeo y Julieta捲製的H. Upmann雪茄。他們味覺系統裡條理地分配了古巴主要品牌獨特的特點：(筆記!)

1. Upmann 與 Montecristo的主體味道很像，只是強度較小但更精細;
2.Hoyo de Monterrey特色是帶著中度至輕度的草藥味暗示;
3.Montecristo的核心味是咖啡和香料味;
4.Romeo y Julieta以其標竿雪茄“Churchill”為基準，生產了一系列含有可可豆味的中濃度雪茄；
5.有著紅紅圈兒的Partagás（尤其是Series D No. 4與Lusitania）呈現出強力持續的香料味，而後段則是明顯的泥土味。

其他品牌，如Bolivar和Ramon Allones，經常被敘述為Very Powerful的雪茄。

(這些都是雪茄客基礎常識ㄟ…)

但是，今天許多雪茄客認為這些風味特色的區別已經消失了(點頭同意!)，

而古巴Habanos S.A.已將所有品牌風味均衡化，以達到共同的風格。

(這樣就不有趣了，相較之下，非古巴雪茄還比較風情萬種)

Dr. BOBO不知道如何或為什麼這種看法存在於今天。

下面是他的反駁內容。

”我們正在努力完善每個品牌煙草的選擇過程。”

“我們一直持續追蹤傳統上為每個品牌提供煙草的農場，我們為每個品牌選擇專屬的煙草。”

“我們有一個始終追求的品質標準，連季節變化都是考量變數之一。”

他加重語氣拉長音表示說：

“針~對這些沒有科學或客觀的依據的說法，我不知道有什麼理由相信他們。”

(的確，每個人口舌味覺感受程度本就不同)

Dr. BOBO以古巴最有聲望的品牌Cohiba為例，他說

”Cohiba的填料混合物的煙草皆來自一個特定的地區的數個菸葉種植場，並持續努力維持該品牌的生產和品味的標準。 “對於其他品牌也是如此。”

古巴煙草研究所 (Cuba's Tobacco Research Institute)，為農民使用的種子品質把關，持續進行研究，透過自然的種子交叉混種方式改善種子株。

為了確保品質一貫性，Dr. BOBO解釋說，每個捲菸廠生產的雪茄樣品，都會被發送到國家品鑑委員會，由幾十個品茄師組成的委員會進行品質管理，成員包括資深的煙草業官員與經驗豐富的古巴雪茄客。(我也好想加入)

根據Dr. BOBO的統計，該委員會還包括每個捲菸廠品管單位的頂級品茄師，通常由10至15人組成。這些捲菸廠小組的品茄師不斷抽評估，再把選出的雪茄樣本送到國家委員會。品茄師每月聚集一次，共同品味，討論和辯論每個雪茄的特點。(這也和小編茄友日常一樣啊)

有時，雪茄是一個新的品牌，但更多的是對每個捲菸廠生產中每個主要品牌的評價。Dr. BOBO進一步表示: 該小組還將對正在開發用於商業用途的任何新的煙草種子品種進行評估。

古巴雪茄的風味正趨於同質化的一個原因可能來自於這樣一個事實：因為1960年代初期，古巴品牌雪茄因為國有化共產化關係，不一定在同一家工廠生產，而可能分配到不同捲菸廠生產。

然而，一個要求保持匿名的獨立品茄師堅持，古巴的大品牌雪茄具有可識別的風味。 “當你抽了幾款古巴雪茄後，您會感受到Habanos仍然保留每個品牌的味道”。此外，訪問捲菸廠的記者也看到了標有特定菸草農場和地區名稱的捆包，這支持Dr. BOBO的說法，捲菸廠的確收到了專屬雪茄品牌的特定葉子。

#古巴菸葉品種

早在雪茄口味測試開始之前，雪茄研究所的前置作業已經進行落落長了。

包括挑選適合每個季節種植的種子品種，以及針對不同區域選定種植雪茄煙草種類。

Dr. BOBO說，目前古巴正在種植的種子皆源自下列4款種子的結晶，他稱之為"Battle Horses" “戰馬門” (類似台灣的種豬)：

Havana '92 與 Havana 2000（1992年為在古巴防治藍黴菌爆發而開發的第一個米克斯） ，然後是隨後的米克斯(雜交種)，Criollo '98和Corojo '99。

(請茄友們熟背上面這段種子敘述，這會讓你變得很專業。我保證!)

據Dr. BOBO退休的同事之一，Eumelio Espino說，一些後來的米克斯基於這四種種子。但是，Dr. BOBO拒絕透漏2016-17季度所使用的種子結構。他也不會具體描述前幾年的任何種子相關資訊。

(根據小編多年非古巴雪茄經驗，其實美國有所謂的實驗室雪茄，早就利用菸草混合技術把古巴雪茄風味”致敬”地微妙微俏了喔)

Dr. BOBO專精於跨地域新種子的遺傳研究。

由於古巴只使用傳統的雜交和異花授粉方法，因此可能需要10至12年的時間才能形成新的種子。但還需約2年時間在全國測試種子，目的是確定哪些種子在哪個地區產生最好的產量和味道。然後，國家委員會或“調查小組”，判斷種子是否符合古巴黑煙的標準。

Dr. BOBO說：“它可能具有很大的特點，如產量或抵抗疾病，所以我們可能在現場愛上它，但如果沒有古巴煙草的感官特徵，那就不會得到批准。”

Dr. BOBO說，煙草研究所目前的重點之一，是創造<古巴雜種的不育種子>。他說：“這對古巴好處是顯而易見的，因為無法授粉的雪茄花的種子，是無法複製出新種籽的(嘿嘿)，所以這樣能確保古巴煙草的獨特性。”(手法很像美國邪教農業公司孟山都)

(小編查了古巴菸草發展歷程公開資料，其實在2006，Dr.BOBO所屬的組織已經開發出一款品種－Habana 2006。這是由Havana '92 與 Havana 2000雜交衍生的品種，抗病力更強! 產量更多!而且不開花-->無法授粉。Habana 2006品種菸葉已於2007進行首批收成。

儘管Dr. BOBO在接受專業雪茄迷雜誌訪問時，可能對其工作的許多具體情況有所隱瞞與誇大，但接下來這位古巴頂尖的煙草科學家正在談論他最喜歡的雪茄：

他還說，醇化雪茄的行為總是一個必須的過程。他表示，該研究所的研究表明，雪茄在5至8年之間達到“更加圓潤”的風味，這個階段是這些雪茄已經融合在一起，是雪茄的第一個最佳階段。

"我最愛抽的永遠是Montecristo No.4。他說，他並不喜歡目前雪茄趨向更大，更粗環徑雪茄的趨勢。"

寫在最後:

針對最後一段，小編提出個人淺見。不論古巴或非古巴雪茄，環徑趨於粗大不是男性崇拜喔，是因為這樣可以混合更多的菸葉到茄衣與茄套內，透過調和技術使其風味層次更加突出，這概念和威士忌一樣，單一純麥台灣人最愛，但風味的可變性，相較於調和式威士忌就少了許多，品飲樂趣也少了一些。

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#謝謝你看完
#茄裡窩
#CSTW

《洛子峰攀登心得---救援隊友》

台灣新聞報很大的日本名登山家山難，其實已經是這山區第四個我所知道此季的遇難者了。
而被截肢或受傷、高山症急救下山的…不計其數！
短短一個半月，人命像衛生紙般，一吹及飛。但仍有許多人如飛蛾撲火般、前仆後繼的盲目向上。

那個路邊我們錯失的人命，當時只天真的想會有他們公司的人救他，就放心的離開了。沒想到離開C3後，在陡峭的冰壁上，遇到自家隊友。
當時天色已暗，我想稱著晚上人不多，垂降下冰壁比較快速，但繩子卻受力了無法使用。我們只能走下去，看到一個人趴在冰面上，Juma全受力，他兩個SHERPA在旁試圖要他站起來繼續前進，但卻一動也不動。

他是一個從馬來西亞來的71歲登山教練J，已經是第三次嘗試攀登，執著且毅力堅強。他會與Lakpa Sherpa 認識就是因為在前幾次攀登珠峰，差點死在路邊，被經過的LAKPA救下來… 之後跟著他們攀登過幾座約六千的山，因此Lakpa很清楚他的身體狀況，其實並不適和攀登。
他勸過J不要登了，但J仍然堅持，這是一個夢想吧…
說真的這一次攀登者裡面，不乏年紀大的攀登者，中國69歲“無雙腳”的夏老師，就在大風之日登頂成功。我還遇到他下山的步伐健步如飛。也有七十多歲日本人登頂洛子成功。年齡會是困難，但不是絕對。只是之於J，他從大本營就開始吸氧，依然無法照一般時間抵達各個營地，十分吃力。可能登高海拔的山，對於他的身體是真的無法承擔。

我經驗少警覺低，當時還以為他是太累了趴著在休息。LAKPA繞過我到他身邊檢查，原本還嬉皮笑臉的邊開玩笑，馬上臉色一變：「氧氣沒了！快快快！」
身旁兩個SHERPA才知道事情嚴重，七手八腳的幫忙換氧氣。
我用中文呼喚著J，因為中文應該是他最直覺的語言，但他確沒有回應。氧氣一開，慢慢的J像開機一樣，開始有了緩慢的動作和反應。

我：「J！不要睡了！起床！你還好嗎？」
J：「嗯？？我很好啊！」
連聲音都要趕緊調整的好像中氣十足，真是愛逞強的老頭，不禁覺得有些可愛。

LAKPA：「站著！不要倒！我會帶你去C2休息」
J：「C3呢？到了嗎？」
意識不清中還惦念行程，可見他的執著。
LAKPA：「C3不可能！太遠了！我們必須回去C2。」
J：「喔喔，Lakpa？是Lakpa嗎？」
LAKPA：「是的，是我，聽我的話，我會帶你下去休息。」
J：「喔喔嗯嗯……這裡也很溫暖啊…」
LAKPA：「不行，你必須回去C2！」
J：「嗯…嗯…嗯…」
LAKPA：「站著！」
J：「嗯…嗯……」

J老先生很倔醬，常常不聽嚮導的話，惟獨LAKPA說的話會遵從。因此兩個不知所措的SHERPA看到我們下來，真是看到救星。

其中一個叫巴桑的Sherpa掏出預備救援用繩子，以JUMA固定在路繩上，用ATC把J下放，另一個和LAKPA撐著J不讓他倒下。我則是職業病的在旁邊理繩…冰壁陡峭，繩子如果沒放好，會直接順著冰壁而下。巴桑露出感激的表情，他說他實在太累了，光從C2到這裡，花了不只十個小時。而我相信更累的是背負一堆裝備和氧氣之外，還得沿路照顧老人家。

在冰壁上一個不小心，所有東西都會往下掉，另一個SHETPA看似經驗比較不足，腳一滑整個人往下掉，他的確保竟然掛在J的身上，差點拉著J一起撲倒，狼狽的爬起來之後，我默默的把他的確保換到固定繩…他點點頭表示認同，然後繼續帶著J下降。我蹲在冰冷的冰壁上，能做的工作除了理繩，就是到處撿（接住）他們掉的東西（如手套之類），避免成為落石。
行進速度大減緩，其實讓我的手腳開始發冷，不過我也有很多時間可以大甩手等在原地活動自己。

偶爾中間換繩休息時候，Sherpa們還是不忘照顧我（我真的覺得他們好暖男），拿出很甜的紅茶分給我，我覺得好好喝好溫暖，結果J竟然嫌太甜，還一直說「我的茶呢？」，在一種意識朦朧的狀態下還如此有個性，讓我覺得真是太有趣了。

越來越多的雪巴加入幫忙，有點是下山經過，有的是聽到消息從下面上來。終於冰壁結束了，大家用睡墊把他包裹，一次五～六個雪巴飛快的拖回去。快到我都要用跑的才追的上，幸好他們總是沒一段距離就得休息調整，不然我就被遠遠的拋棄了。經過裂隙的時候，有時候他們用速度飛過去，有落差的就得用抬的。幸好人手多，各種地形跟小點心一樣快速解決。

回程路邊我看到一個背包一動也不動，我以為是他們要搬運所以放在路邊，結果當我一靠近，我發現是巴桑，J的sherpa之一。他真的太累了，累到一換手就坐在路邊一動也不動…他是一個總是很照顧人，無論經驗和個性都很好的Sherpa，體力也不差，但竟然被操成這樣…看了覺得心疼。

攀登者的能力直接相關SHERPA的工作量，Sherpa其實應該是嚮導，確保攀登者安全，不應該當挑夫用，更不應該像傭人一樣使喚。
但其實在這裡可以見到各種攀登者對SHERPA的態度。
有人幾乎可以完全自己攀登，Sherpa只是輔助。但也有人完全依賴SHERPA才能夠攀登。
有的人會尊重他們專業，平等的對待。也有少數人對於Shetpa總是抱著低一階的態度，各種使喚…（聽說到C3死掉沒人幫的那位攀登者生前，就常常對SHERPA出言不遜，所以也可能是原因之一）。

最後救援大隊（人越來越多，小隊變大隊）我們終於在凌晨一點回到C2，而我出發登頂的時間是前一天凌晨三點。最累的一天，竟然還經歷了這樣的插曲…22小時的行進，上到8516m又回到6400m…才吃到第一餐飯。

回到C2後，我和LAKPA不能像其他隊員一樣回到EBC休息，而是待在C2把關所有人的安全。
被落冰扎傷的那個女隊員，她說當她不能動的時候 她以為我們都回去BC了。幸好我們就在C2，接到其他隊Sherpa傳回來的消息，趕緊派救援。巴桑又是其中之一，幸好他已經體力恢復生龍活虎。

嚮導該是專業把關性命的職業，而不是煮飯、背負的服務業；而Sherpa是我們在山上的靠山和後援，應該讓他們的體力消耗在真正關鍵的時刻。

（圖片一：合力搬J過裂隙）
（圖片二：把J固定在睡墊上）
（圖片三：某一個Sherpa背裝備過鐵梯）
（圖片四：C2往C3的陡峭冰壁）
（圖片五：部分Sherpa們耍帥團照）
（圖片六：從C2回C1的美麗大雪坡）
#T8K T8K #AKIWEI
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