DrP看時事：德州風暴過後

美國上週所遭遇的大風暴，讓73%的美國地區都被美麗又恐怖的白雪覆蓋。住芝加哥的表妹第一時間寄給我雪地照，一台台車子被埋到幾乎看不見的地方，表妹說她總統紀念日連假都花在鏟雪上面。甚至看到某位忘了帶鏟子的老兄用塑膠袋來撥雪，只能說古代有愚公移山的故事，現代則有袋子撥雪的故事。而如果說故事的是東方人，一定會說這位老兄是為了帶年邁的母親出門而撥雪，連續撥了36個小時之後孝心感動天地，大地一聲雷把積雪震開，讓他得以帶老母出門買菜。

（全文同時發表於部落格：bit.ly/3qXALzB）

回歸正題，我在德州的友人當中，有人四天完全沒電，有人電來得斷斷續續，有人水管結冰或直接破裂，沒電沒水一起來。就算僥倖還有水的人，也得開始瘋狂的煮沸開水，拿起家裡所有容器來裝水、拿外面的雪水來沖馬桶、乾糧還得省吃儉用，因為超市架子全被清空。CBS新聞甚至報導有人因為沒炭火而拿小孩的安全門欄當柴來燒，或是因為鄰居的水管破裂而導致家裡釀成水災的故事。

這星期雖說風暴過去，但重建之路遙遙，想找水電工來修水管得排到四月份左右，讓德州努力徵招其他州的水電工來幫忙。除此之外，根據CBS新聞報導指出，有幸全程有電的德州居民，在風暴過後收到如同天價般的電費，新手媽媽Megan O’Neill過去五天的電費就高達$4500美金（折合新台幣12.5萬元）、最高的案例甚至高達$17000美金（超過新台幣47萬元）。

根據Politico的報導指出，德州在過去都為自己能獨當一面、不受聯邦政府牽制而感到自豪。這回卻因為風暴而踢到鐵板，美國的電網分為東部、西部，和德州1970年時自己建立的獨立電網ERCOT。報導進一步提到，在價格和穩定性的取捨之間，德州政府官員傾向於選擇前者，比如喬治亞州要求電廠的能量儲蓄就是德州的兩倍。再說，要讓發電廠在嚴寒天氣底下完整運作需要花費，偏偏德州過去最吸引人的就是牛排和免州稅這件事，未向人民拿錢的州政府沒打算平日裡花錢來未雨綢繆電網抗寒這事。即便在十年前德州就已經遇到另一個風暴導致停電，當時聯邦政府也要求德州盡快整修電網以防類似事件再次發生，但是畢竟德州不愛聯邦政府插手這態度已經根深蒂固，最後就不了了之。

德州州長George Abbott這次對於危機的反應相對緩慢，甚至同黨的Ted Cruz還被抓包帶全家逃命，喔不，我是說「度假」飽受批評。目前看起來德州政府打算將ERCOT當替罪羔羊，要求負責人下台。雖說叫德州重回聯邦電網不太可能，但州長Abbott會努力在明年競選連任前開始維修電網，把電網升級成能禁得起風吹雨打。這個議題看來肯定會被民主黨在明年期中選舉拿來攻擊，但畢竟離選舉還有一些時間，因此如果州政府能盡快把電網這事情搞定，我認為州長連任的機率還是頗大的。

最後希望德州早日完成修復工作，大家都能回到有水有電有水沖馬桶的日子。

PS…你或你認識的人住在美國冰天雪地的城市嗎？留言來報個平安吧！
PPS...一如往常兩黨都要互相怪罪才叫美國，民主黨當然怪共和黨擺爛，而共和黨不能承認自己十年前風暴沒做事，只好矛頭一指說都是綠能風力發電結冰惹的禍（雖說風力發電才占比12%，其他電廠一樣也沒能倖免），還說就是這樣才要抵制AOC的綠能政策，AOC躺著也中槍，想想真的很衰。

#馬桶結冰過後的德州 #重建才是最困難的地方 #新聞取自LATimes #反正甚麼就推說是AOC的陰謀就對了 #DrP看時事 #每周五早晨準時上線

【DrP看時事】美國人眼中的疫情美食

上個星期，除了是拜登上台的就職日以外，也剛好是美國新冠疫情的一周年紀念。

疫情底下的美國經濟受挫，最顯著的包括餐飲界。根據美國餐飲協會的報導，發現疫情底下的餐飲業收入平均掉了34%。而根據統計，在美國有56%的人都知道在社區內某一間永久性倒閉的餐廳，更別提一些知名的連鎖店家，包括California Pizza Kitchen、Souplantation、Sizzler USA等，都在去年宣布破產或結束營業。

即便在餐飲界的寒冬，卻有不少美食依舊屹立不搖，根據Fox News最新的報導（對Fox新聞有意見的請看底下說明），疫情底下的美食長青樹不是漢堡薯條或炸雞，而是比薩。全世界有44個國家，最常輸入的搜尋關鍵字就是比薩外帶，其中包括比薩的故鄉義大利，以及Barbados、阿根廷、摩洛哥和印度也紛紛中比薩的毒，一片接著一片欲罷不能。

第二名則是中式料理，Chinese Take Out，可別認為這是小籠包還是北京烤鴨，老外眼中的中國菜更有可能是橘子雞或是牛肉炒西蘭花（詳情請看我之前的剖析：bit.ly/38TUj19），但也別小看它的威力，在29個國家，包括美國、墨西哥、澳洲、英國等的搜尋率都極高。

Fox News另外一則新聞則將美國最受歡迎的外帶食物又更精細的分析， Yelp（美食查詢APP）做了一份統計數字，發現不同州在疫情底下最受歡迎的外帶食物也大有不同，比如最多州選購的是比薩（包括紐約和伊利諾這兩個比薩王國），阿堪薩斯州和蒙大拿州是春捲，密西根州，加州和夏威夷則是波霸珍珠奶茶（加州和夏威夷被亞裔進駐我可以理解，但我不知道密西根人這麼愛boba？），南卡州、路易斯安那州、和內布拉斯加則是壽司。有趣的是，若仔細看這張圖，會發現大部分的食物都是外來進駐，除了比薩之外，常見的漢堡薯條反而沒太多在榜上，反倒是印度的Naan麵包、墨西哥傳來的塔可、泰式的Pad Thai炒麵、甚至是中東的Gyros肉捲，都是非常受歡迎的外帶美食，充分顯示出美國文化大熔爐（或大沙拉）之精髓。

根據Forbes的報導則指出，另外一家年底剛上市的外帶APP Doordash顯示出雞肉料理是美國人最常叫外送的料理，在訂購時也開始習慣訂購大份的料理（這對亞洲人來說實在沒甚麼了不起，畢竟我們都習慣去外面吃喜酒一定要拎一大堆紅白塑膠袋裝的剩菜回來才可以，但對美國人來說他們習慣在餐廳一份吃完剛好就行，對他們來說也是疫情底下飲食習慣上的改變），這也讓餐廳推出許多家庭合菜或是套餐制的划算內容。最後，面對疫情，在吃的療癒（aka熱量不管但他們眼中好吃的餐點）vs. 吃的健康上面，則呈現53%的人都選擇療癒系，畢竟每天穿睡衣素顏WFH，馬甲線還是身材，還真不是疫情底下的首要考量。

但我也猜想，會不會疫情過後大家都多了一圈，屆時健康系美食又重新回鍋也說不定。畢竟今朝有酒今朝醉，明日有肉明日減，吃了再說，開心重要，這就是美國人疫情底下吃東西的精神。

好奇各位最愛叫的外帶餐點是甚麼呢？留言來告訴我吧！

PS…雖說我個人無法接受CNN和Fox的政治新聞，兩者顏色都太深了我吃不下去，但我承認Fox的生活藝文版面新聞卻是個大主流媒體當中，相對豐富的一家。
PPS... 〈DrP看時事〉專欄以溫和的視角出發，視議題偶爾偏紅偶爾偏藍，完全主觀不喜惡看。台灣時間每星期五早晨準時上線，不想錯過發文的話請記得設定「搶先看」喔！

#DrP看時事 #又是越打越餓的一篇 #圖片取自網路 #疫情底下的美食 #美國人吃甚麼系列

延伸閱讀：
🤤美國人的比薩文化：bit.ly/2KTURLu
🤤美國人的漢堡文化：bit.ly/36f4H20
🤤美國人的薯條文化：bit.ly/2Yv2NpP
🤤《美國女子學》熱賣中：reurl.cc/OqpRnA
🤤文章同步發表於部落格：bit.ly/3qZKS6N

休士頓食記：Crawfish And Noodles

不知道各位是否有吃過美國南方的小龍蝦？越南和美國南方混搭的小龍蝦料理是休士頓的特產之一。不同於美國南方其他地方小龍蝦的重口味，加入亞洲料理的元素，做出特色鮮明的醬汁，搭配的新鮮的小龍蝦，成為獨具當地特色的美食。

這次吃的Crawfish And Noodles是C的朋友大力推薦，同時也是當地眾多媒體採訪的店家。吃的過程雖說有點繁瑣，但是對於愛吃海鮮的台灣人來說絕對不是問題。
除了小龍蝦之外，其他海鮮也都是活跳跳。桌上的拋棄式塑膠桌巾和手套配上滿滿撥完蝦殼蟹殼，這種不假掰但食物超級好吃的餐廳實在是太對我的味。逛了一整天的NASA臭汗淋漓外加筋疲力盡，搭配新鮮肥美的小龍蝦我覺得很可以。

結論：休士頓的牛排或許比臉大，但我更愛小龍蝦🦞。

PS... 既然大家都猜對德州，那麼符合資格，又有猜到「休士頓」的朋友請自行私訊我來領獎吧！

PPS...加州地震的一早我們就飛出去了，希望在加州的朋友一切安好喔！

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