今晚好幸福啊啊啊✨ 終於把Pizza車運回家了！ 還直接把車庫加裝好！ - SDCC2020限量發售，披薩星球店的外送員阿三！ 國外炒家一開賣就秒殺，炒翻天，但我衷心感謝他們，讓我們這些外國路人還有機會可以買到😂 - 沒有收複數我是不會把他拿出來的，所以我買了兩台紙做的車子...😂 室友表示「.......」 - 跟你們分享玩具房的小角落✨ - #玩具人日常開箱 #來看看我的破產人生 #三眼怪 #迪士尼 #ఠఠ͜ఠ #玩具總動員 #aline #love #toystory #ootd #green #lego #taiwan #pixar #三眼怪 #disney #pixarplaytime #mattel #up #sdcc2020

今日 #Jackgor 話想整pizza 🍕 用了一個新方法做番茄醬，又換了一個方法做pizza dough，同大家分享一下！ 番茄醬材料： 洋蔥 半個 切碎 蒜頭 1/3個 切碎 大粒牛蕃茄 3個 切碎（今日有幸買到樹上熟蕃茄） 車厘茄 300g 切碎 （如果能買的plum tomato更好） 做法： 1. 橄欖油起鑊，先炒香洋蔥及蒜蓉 2. 下所有蕃茄粒同炒 3. 上蓋，以小火煲十分鐘 4. 下點鹽、糖及黑椒調味 5. 以手提攪拌器將番茄打成番茄醬 6. 倒進一個大焗盆內，放入焗爐，以80度蒸發水份約45分鐘 （在youtube上看到Serious Eats channel用這個方法做茄膏，所以我就試試用這個方法來令番茄醬變得更稠身，味道更濃郁，變成適合做Pizza的質地） Pizza dough 做法： 以往在家做的pizza dough 有時會很難「碌」開，經常會有「彈返轉頭」的情況😅尤其是俾小朋友做就更加難控制；於是今日又上YouTube，看到 @stadlermade 教的做法，試過後告訴大家，好得！ 佢直頭有個網站叫 www.pizzadoughcalculator.com 幫大家計份量！ 今日我試咗以下比例，剛好可以做一大兩細/兩個大pizza 的份量。 材料： 高筋粉 297g 水 193ml 鹽 8g 即溶酵母 2.8g （yeast我冇跟佢個比例，因為佢係用fresh yeast） 做法： 1. 將所有材料混合，然後搓成團，蓋上保鮮紙發酵約兩小時（有麵包機的會比較方便，直接將所有材料加進去，然後按pizza dough 模式，45分鐘就可以） 2. 取出分成兩個大或者一大兩小的份量，搓成圓形，掃上油，蓋上保鮮紙，待15-30分鐘（這個時間你可以準備Pizza材料） 3. 最重要的一個環節就是搓皮的手法，在枱上灑點麵粉，放上麵團，用手將麵團輕輕按扁，然後用手指慢慢在圓形周邊的位置按壓，不要按到中間的位置，更千萬不要用麵粉棍將麵團碌開！ 4. 將麵團輕輕放在手掌上，由左手拋到右手，重複數次，麵團就會自然張開 5. 有信心的可以試試將麵團飛起😂 6. 麵團張開後，可以放到Pizza盤上，然後放上醬汁及其他材料，放入焗爐 7. 我喜歡放在焗爐中間位置，然後以焗爐最高溫度（我的是230度）焗12至15分鐘 看到Städler Made還有介紹好幾款搓麵團的手法，有興趣的朋友可以到YouTube找找，我也會放link在story! 😁 #難極有個譜系列