[TAIPEI - PASTi Trattoria 😋]

剛剛又去了最近蠻多討論的餐廳來享受weekend long lunch。
第一道半熟日本沙甸，只是加點’salt, pepper and olive oil’ 的歐式食法幫魚提味，看似簡單但要好吃不是想像中容易。只可以説這次一起去吃的日料名廚也讚口不絕。
因為我真的很喜歡所以最近來吃得比較多，主廚父妻很貼心地把招牌煙燻白帶魚改用了剛好有新鮮到貨的尖梭魚，而白帶魚則用了另外一種Venetian煮法。這一道有足夠的油是很重要的元素，夠多才夠地道。 相信不是因為怕我們吃膩而調整，白帶魚煙燻和尖梭魚用油煮肉質會更適合。
以前寫過的的牛舌牛排炸物就不多說了，這次吃了炭烤新鮮活乾貝和戰車。 因為還是活的關係，戰車的肉很包滿，烤得火候剛剛好肉質彈性很足而且鮮，很好吃！
新鮮烏賊pasta味道厚重，配上墨汁的濃郁味道很好吃。
整體來說幾年前來吃時可能用油比較重，但今年重來再吃時已明顯感覺到主廚用油的控制已很得心應手，應多則多，應少則少 (有圖有真相)。 雖然食材是本地為主，但味道卻是很地道。

大家可點以下連結看看事隔兩年多後我今年年初再次來吃的評價作參考 （從那次開始便每月最少一訪)。

FB: https://www.facebook.com/418031125331537/posts/897504394050872/?extid=rjIWBorfH6K5nlLs&d=n

IG: https://www.instagram.com/p/B-3n5JrHpGp/?igshid=1fj99gkr0lmx4

味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare

#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife

打開冰箱剛好剩下半顆蘋果、半顆洋蔥跟一盤牛肉，這麼零碎可以變出什麼料理？
可以做韓式烤肉！醃了一整晚後晚餐就吃這道吧。
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小當家評價：這個食譜太好吃了，未來的20年請不要做任何更動... ⠀⠀⠀
有必要這麼浮誇嗎🙄🤣？⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
雖然看透我這個人喜歡變來變去的個性...⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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目前醃過牛、羊、雞肉都好吃！⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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❪ 韓式醃肉醬 / Korean BBQ Marinade Sauce ❫⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 1/2 顆 洋蔥⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 1/2 顆 蘋果或水梨 (水果中的酵素有軟化肉質、增加甜味的功⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 3 瓣 大蒜 / garlic⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 7 g 薑 / ginger⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 120 ml 醬油 / soy sauce⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 60 ml 水 / water⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 25 g 黑糖 / brown sugar⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 15 ml 味醂 / mirin⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
∙ 3 g 黑胡椒 / black pepper⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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醃好的(牛)肉去除多餘的醃料，以大火煎至上色。最後的醃料可以稍微煮一下當醬汁，超級JUICY入味的～⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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看完整的食譜（包括韓式拌飯辣醬）：https://ciao.kitchen/bibimbap/

泰國這幾年來的發展相信常來的都知道進步迅速↗️，在許多外派居住的🇹🇭曼谷都市其實隱藏著許多令人滿意又驚艷的異國料理，凱倫泰泰今天要介紹一間隱密，評價高的西式/泰式創意料理，超值的Happy Hour小酒🍹搭配著有水準的live band，很可以讓人放鬆地度過一晚。

位於曼谷Phrom Phong巷內裡的這一間Odtomato西餐廳雖然剛起步不到兩年，但是已經成為許多國內外人士喜歡前往的餐酒館😋，店面走低調風格，走過這巷弄內的高級住宅區，如果沒有認真的去觀察，還真的不會發現到這餐廳的存在。

Odtomato這間創意料理餐廳雖然單價來的比較偏中高，但是泰泰吃得出它們所用的食材的高品質和水準👍，在一個open kitchen(開放廚房)的餐酒館裡，除了能廚房裡的一舉一動能一目了然之外，還能感受出整個團隊對料理的用心。

Odtomato的老闆Gavin Vongkusolkit是泰國華人，在🇦🇺澳洲留學的他非常喜歡當地的料理，深愛美食的他回來泰國的時候，因為懷念著當地餐廳食物和氛圍，就決定自己🇹🇭在曼谷家鄉開一間，整間餐廳的環境全程經由他媽媽親自來設計，打造屬於他們自己獨一無二的家庭式小餐館。

這一間的行政主廚，👨‍🍳Chef Tawan，是一位擅長法式地中海料理的多年經驗主廚，非常講究他每一道料理所用的食材，面對客人時總是非常親切💕，但是一回到了他熟悉的廚房時，他可是嚴苛的在督導每一道料理的製作細節。

🔵🔵凱倫泰泰個人推薦的菜色有:

⭐️ Avocado & Crab Salad (🦀酪梨蟹肉沙拉): 這一道結合了健康的藜麥，還有醃製的番茄然後淋上馬德拉斯咖哩醬，豪邁的蟹肉一入口真的是格外的清爽!

⭐️ Baked Snow Fish (🐟香烤鱈魚): 這應該是讓泰泰愛上這間店的其中一道，整塊熟度完美的烤鱈魚，配上整顆的菜薊心，旁邊附上白花椰菜泥(不說還以為只是馬鈴薯泥)，佐他們特調的小豆蔻醬，整體非常的Juicy，又各自不搶味，非常推薦!

⭐️ River Prawn Capellini (🦐辣味大頭蝦天使義大利麵): 主廚用了一大條的大頭蝦，然後利用他的蝦膏，跟比較昂貴San Marzno番茄下去調味，在加一點辣進去，除了能吃到整個蝦膏的的鮮味之外，他的完美辣度也整個大開味蕾。

⭐️ Beef Wellington(🐮威靈頓牛排): 這一道是這店內的招牌之一，也是讓泰泰讚不絕口的一道菜色。

威靈頓牛排是英國的名菜之一✅，簡單來說就是用頂級的牛肉塗抹上鵝肝醬，然後裹上派皮放進烤爐烤，烤出來的餅皮就像一個金黃色的大菠蘿，一切開來像是層層分明的大三明治，要烤道外皮酥脆但裡面的牛肉熟度完美可是非常需要功夫的。

Odtomato他們可是用了日本最高等級的F1和牛下去製作這一道菜❤️，一切開的色澤讓泰泰經驗，外酥內Juicy的威靈頓牛排簡直就是泰銷魂了，不論單吃，還是淋上他們的紅酒醬，都讓人無法忘記那美味。

👉當天唯獨讓泰泰比較失望的是他們的醃漬彩椒披薩(Fermented Bell Pepper)，雖然他的餅皮很Q，但是有點過油含鹹。

以上泰泰所推薦的菜色，不論是鹹食或是甜點都能吃到他們對食材品質的用心，除了💯新鮮之外，料理的方式也非常的特別，跟在許多西式料理的做法中跳脫出他們自己的特色。

Odtomato餐酒館也有提供🎷Live Band的演出，而他們所請到的歌手或樂團都來頭不小，許多都是有在國外演唱的經驗之外，還有許多都是有參加過X Factor或是The Voice比賽的歌手😱，歡樂的氣氛帶動了整個餐廳的氛圍!

👉Live Band的演出時間為: 晚上20.30到深夜。

除了有令人滿意的美食之外搭配著有水準的歌手之外，他們還有推 “下班後的Happy Hour” 優惠😍，而Odtomato所選出來的酒類，❌不是在市面上所看到的普通常優惠的酒款，而是精心挑選過的，很有誠意，非常適合一邊享用晚餐，一邊喝著小酒聽Live Band。

👉After Work Promotion (Happy Hour時間): 每天晚上18.00-20.00，特定的精釀生啤酒，調酒，紅白氣泡酒都一律200泰銖，詳細酒款請參考圖片🖼。

詳細的菜單，歌手，還有最新資訊請參考他們的官網跟Facebook粉專:
🌎官網: www.odtomato.com/ (裡面也有訂位連結)
🌎Facebook: Odtomato

⏰⏰Odtomato的營業時間:

每天晚上18.00-00.00 (最後點餐為22.30)。
每個禮拜六日早上07.00-15.00有開放Brunch早午餐(最後點餐時間為14.45)

🚈🚈如何前往:

Odtomato可以很方便地搭BTS捷運到Phrom Phong站，從2號出口出來後右轉24巷，走大約500公尺在右手邊就會看到Park 24社區，餐廳就在社區門口。

泰泰有製作簡易的地圖，歡迎參考圖片🖼。

Google Map: https://goo.gl/maps/wBBWSoEUbyRZDzh7A

🔹🔸🔹🔸🔹🔸

本餐廳是凱倫泰泰很榮幸的收到邀約過去用餐，這一年半來的完全無償的介紹，終於慢慢地被受肯定，這些功勞絕對要歸給粉絲，沒有您們的支持，泰泰肯定沒有這機會被外界看到。🙏🙏

泰泰推掉了很多合作邀約，因為許多不適合或是不好吃，泰泰真的❌無法介紹，❌無法下筆，完全違背泰泰寫文的初衷😭，處在一個自己給自己的壓力之下，近期感到身心疲憊。

謝謝大家以來對泰泰的信任❤️，有合作的邀約一定會是泰泰嚴格的把關之下才會介紹，希望大家未來可以多多支持給於鼓勵，讓泰泰更有動力繼續介紹，以後如是合作案，泰泰也會在文章最下面打 #合作邀約。

但大家別擔心，大家所喜愛美食介紹，泰泰一定還是會繼續無私無償的分享給大家❤️。

📣📣所以泰泰要把這次的合作邀約僅拿到的1000泰銖的禮卷(共兩張)，全數回饋給粉絲們。

禮卷的期限只到2020.3.30，所以如果您是 2020.1.23後 - 2020.3.25前會抵達曼谷的，都歡迎參加活動。

活動辦法:

1️⃣ 按讚此貼文
2️⃣ 公開分享這篇貼文 (記得要公開，不然泰泰會看不到)
3️⃣ 請在留言Tag會跟您同行的一位朋友，並且寫下 “小明，我想跟你一起去Odtomato用餐”

以上完成全部三個步驟才可以參加抽獎!

活動期間: 今日起到2020.01.19 (日) 晚上22.00止，共抽出兩名。

2020.1.20 (一) 會公布得獎名單，泰泰會依您的日期把禮卷寄到您飯店櫃台。

❣️溫馨提醒:

🔸希望有資格參加活動的您是真的會過去用餐，因為泰泰
真心希望可以回饋到想去的粉絲們，謝謝配合!

🔸住在曼谷的也歡迎參加活動!

🔸凱倫泰泰有權力更改或取消此活動內容。

🔸無法參加活動的也當然都歡迎留言，按讚，分享，這一些小舉動都是會給泰泰加油打氣!🙏

✅✅沒有抽中的也別氣餒! 即日起到2020.03.30為止，凡事到店裡用餐消費滿1000，只要出示泰泰這篇文章，餐廳也會招待每一位一杯迎賓飲料!

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⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK

⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)

⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
https://drive.google.com/file/d/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS_Vrte1g/view

⭐️⭐️泰泰也不定時的會在Instagram (IG) 分享其他文章以外的美食💞，歡迎搜尋追蹤!

✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie 或 凱倫泰泰
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#合作邀約