為什麼這篇panasonic麵包機生吐司鄉民發文收入到精華區：因為在panasonic麵包機生吐司這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者masaisleader (it's me!)看板cookclub標題[食譜] 迷你生吐...
panasonic麵包機生吐司 在 914cooking Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 10:04:42
早安🌧 減醣衝刺14天執行完畢 來分享一下成果: 體重-2kg 體脂-1.3kg 還算是好的結果😄 不過這只是把我去大陸2個月胖2kg減回來而已😂😂 . 衝刺完畢之後就進入減醣熟悉期 飲食一樣限醣 調整為早餐30g 午餐20g 晚餐10g 以三餐遞減方式進行 自己煮時我還是會稍微量一下算一下醣份 ...
這個是日本麵包機網站與知名嵜本吐司合作的食譜，
我自己試做之後覺得還不錯，
原食譜https://panasonic.jp/cooking/recipe/0520.html
材料：高筋麵粉240克(我用水手牌)、
低筋麵粉10克、鹽5克、糖35克、
蜂蜜10克、鮮奶油(乳脂含量35%)40克、
牛奶40克、水100克、速發酵母2.5克、
無鹽奶油30克、
buttermilk粉(我用奶粉替代或可省略)12克
‧台灣好像不流行buttermilk 這種東西
麵包機一鍵到底：1斤/經典吐司行程/烤色淡
迷你吐司：129克/條x4，烤溫200度約12-15分鐘(以自己烤箱為主)
我沒有用麵包機一鍵到底，
我個人比較不喜歡麵包機的口感，
所以我拿出來另外製作，
又剛好入手小吐司模，
製作成迷你吐司樣。
整體水分完全沒有調整，不太黏手，
可能是因為很油的關係(笑)
生吐司不愧是生吐司，好好吃，
我只有吃過乃が美的生吐司
但嵜本這個版本成份又多又高，熱量也很高，
製程中又油又柔軟，我以為我在做布里歐麵包
整體而言，是好吃的生吐司，但不可以常常吃會太胖。
實品照(脫模過程中手殘讓吐司被壓到)
https://i.imgur.com/t66czsB.jpg
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→ qualle: 速酵是1.4克還是2.5克呢？謝謝
06/14 07:12
速酵1.4克是用麵包機專用量匙搭配麵包機行程使用的，我沒有用麵包機，所以用一般速
酵使用的份量約2.5克
→ coli: 底火看似不足 這樣吃起來是否會有點濕黏感？06/14 14:43
它有熟而且沒有濕黏感，是我家烤箱太爛QQ※ 編輯: masaisleader (111.82.55.75 臺灣), 06/14/2020 15:32:12