「就算天涯海角，都可能覆蓋…」愛呢種
力量根本超乎意料，即使物理、科學、化學
角度都無法推算佢既極限，甚至超越相對論、
量子力學。簡單黎講，有一日有人對住你講，
田田I LOVE YOU…你係完全feel到果種真誠…
果份愛係足以癲覆全世界，打破固有觀念，
令任何人都可以無限接通，就等如coffee shop
「K E F I」一樣，只要你對咖啡有愛，無論你個
心想飲white coffree定cold brew又或者hand drift，
始終都係一心向啡，無分國界。👇
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📌Wonder · Ffles -
▪ Protein · Waffle - $148
▫ Waffle就食得多，估唔到都有食得健康既方法，
佢地人氣既「蛋白質·窩夫」用左杏仁粉、蛋白粉
代替傳統麵粉。食落外層依然做到外層內軟，
加上標榜絕對無精緻糖，所以比起普通waffle
更加低卡、低carb、低糖；淋上羅漢果糖漿
甜而不膩，食完都唔覺得好heavy。
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📌T o a s t -
▪ Refreshing Lime · Shrimp Avocado Salsa - $128
▫ 呢個「青檸牛油果·蝦莎莎」絕對係我必食
推介，chef將牛油果同埋芒果配搭得天衣無縫，
味道係非常之夾，加埋蕃茄、紅洋蔥、红椒片、
芫荽、青檸將大蝦既鮮味更加突出；食落層次
豐富，口感十足，好好食！
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📌Week · Special -
▪ Pan Seared Chicken Breast · Sweetcorn ·
Lemon Leaf Cauliflower Rice - $98
▫ GYM L搖滾準備「香煎雞胸·栗米檸檬葉·
椰菜花飯」，雞胸份量都幾多，每一塊都經過
慢煮，所以食落完全唔乾身，肉質非常嫩滑；
而椰菜花飯配上大量燈籠椒、茄子、粟米、
節瓜、洋蔥、車厘茄、檸檬葉，健康又好味，唔錯。
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📌White · Coffee -
▪ Rose · Latte - $55(H)
▫ 而咖啡方面亦有驚喜，第一杯「玫瑰·拿鐵」
佢地既玫瑰絕對唔係就咁用香精果種，而係真係
用玫瑰花瓣拎果個香味；入口質感順滑，咖啡
唔會苦澀，內外兼備。
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📌Seasonal Drink -
▪ Iced · Mint Latte - $60
▫ 另一杯「薄荷·拿鐵」用左羅漢果同埋house
blend咖啡豆，飲落比較nutty少少；加埋面頭
放左薄荷，感覺好fresh，幾岩我。
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📎 K E F I
📍西環堅尼地城卑路乍街165-175號堅尼地大廈地舖

【選對食用油】身體運作需要適量油脂

⭐要懂得分辨好油壞油
⭐按烹調方式選擇用哪種油
#星期四食材

認識健康油脂食物
有些女生為了減肥，視油脂為大敵，自煮時不添加油份，外出進食亦「走油」，以為這種飲食方法很健康，但久久未能成孕，最後發現原來因為飲食中缺少了油脂！膽固醇是合成多種荷爾蒙的重要原料，如果油脂攝取不足容易影響荷爾蒙分泌，造成不孕，所以不應盲目「走油」，宜認識哪些為健康油脂適量攝取，哪些壞油應該避免食用，市面上見到的油脂各有優缺點，最好是在家中常備2至3種油脂，每星期輪流使用或按烹調方式選擇。

飽和脂肪酸：室溫時呈白色固體狀態，常見於豬油、牛油、動物性脂肪、芝士、忌廉、椰子油、棕櫚油等。
優點：化學性質穩定，不易氧化變質。
缺點：過量進食較容易患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
適合用法：高溫且長時間烹煮的菜式

單元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於橄欖油、苦茶油、花生油、堅果、牛油果。
優點：含有Omega-9，有助提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：涼拌、低溫快炒

多元不飽和脂肪：室溫時呈液體狀態，常見於粟米油、芝麻油、葵花油、亞麻籽油、菜籽油、大豆油、核桃油、三文魚、沙甸魚等。
優點：含有人體無法自製的Omega-3及Omega-6，同時提高好膽固醇及降低壞膽固醇。
缺點：化學性質不穩定，容易受高溫影響產生氧化。
適合用法：一般煎炒菜式

反式脂肪：植物油經過氫化程序會轉化成反式脂肪，常見於人造牛油、起酥油(Shortening)。
優點：沒有
缺點：令血液中的壞膽固醇上升，同時降低好膽固醇，過量進食有增加患上血管硬化、中風、心臟病等疾病風險。
常見含反式脂肪食物：蛋撻、曲奇餅、酥皮食物、蛋糕、餅乾、椰絲奶油包、炸薯條、炸雞、菠蘿油、油炸鬼、奶精

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Get to know healthy high-fat foods
Some women view fats as their archnemesis when they wish to shed some pounds. They would either avoid using oil in their cooking or request restaurants to remove additional fats when ordering take-outs. They thought this is a healthy dietary practice, but the lack of fats in the body is one of the main reasons they cannot get pregnant!

In fact, cholesterol is the precursor of many hormones. The lack of fats in the body would affect the secretion of hormones, leading to infertility. We should learn more about healthy fats, consume them in an appropriate quantity, and avoid fats that are bad for us. There are many types of fats and oils in the market, and each of them has their own pros and cons. It is best to prepare 2 to 3 different types of oils and use them interchangeably in cooking from time to time.

Saturated fatty acids: in white solid state at room temperature; can be found in lard, butter, animal fats, cheese, cream, coconut oil, and palm oil
Pros: chemically stable, not easily oxidized
Cons: excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Proper way of use: dishes to be cooked at high temperature and for a long period

Monounsaturated fatty acids: liquid at room temperature; often seen in olive oil, camellia seed oil, peanut oil, nuts, and avocado
Pros: contains Omega-9; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: cold dishes, and can be used for frying at low temperature

Polyunsaturated fatty acids: liquid at room temperature, commonly found in corn oil, sesame oil, sunflower oil, linseed oil, rapeseed oil, soybean oil, walnut oil, salmon, and sardine
Pros: contains Omega-3 and Omega-6, which humans could not produce; can help increase the good cholesterols and reduce the bad cholesterol
Cons: chemically unstable, oxidized easily when exposed to high temperature
Proper way of use: normal pan-fried dishes

Trans-fatty acids: vegetable oils that have gone through hydrogenation; often seen in margarine and shortening
Pros: none
Cons: increase the bad cholesterol and reduce the good cholesterol in the blood; excessive consumption can cause the hardening of the arteries (vascular sclerosis), stroke, and heart diseases
Common foods that contain trans-fatty acids: Egg tart, cookies, puff pastries, cakes, biscuits, coconut cream bun, fried chicken, pineapple bun, Chinese fried dough and creamer

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#男 #女

想必你一定有在新聞媒體上看過這樣的標題：「癌症病患新曙光，XX 抗癌藥在動物實驗上表現亮麗！」。
　
事實上，大部分的藥物進入臨床試驗後，常常出現藥效不佳的結果，動物實驗和人體試驗之間，為什麼有一道難以跨越的鴻溝呢？
　
科學家將人類腫瘤移植到小鼠身上再給予藥物治療，測試新藥的機制、劑量與副作用，如果新藥能有效對抗腫瘤，再進入臨床實驗。
　
美國研究團隊在分析那些以失敗告終的臨床試驗案例時發現──實驗不準可能是跟鼠白血病病毒早已感染移植到小鼠的人類腫瘤有關。
　
為什麼被病毒感染反而讓藥物發揮作用呢？未來換一種動物實驗模式會增加成功機率嗎？
　
延伸閱讀：
取代動物實驗有望？以人工智慧預測化學毒性準確度更高
https://pansci.asia/archives/146390
【鼠科學】「實驗鼠」從何而來？老鼠由害蟲進到動物室的「上位」之路
https://pansci.asia/archives/177862
──────
⚠ 當陰謀論碰上科學，會擦出什麼樣的火花呢？
泛科學重磅專題「Pan-pan-Panspiracy：一切都是泛科學的陰謀」，將帶你抽絲剝繭、層層解析：https://lihi1.com/W9kuV

巧兒灶咖第一次出外景！本次挑戰在別人的灶咖內開火～（緊張緊張刺激刺激）
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕（水蒸法）。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“，但除此之外，味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別，完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜，蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油，用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式，做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多，不需要特別準備木盒或紙箱，什麼模具都可以用，如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話，可以先來試試這個食譜！

本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜：https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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食材 （可做一條 模具：長19 x 寬 9 x 高 7cm ）
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註：報名後課程為永久觀看。
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✱ 留言抽獎！巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片，加上經過特殊處理的楓葉，準備了2020年秋季限定小卡片要送你，謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言，我會隨機抽出三名巧手寄出，地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷！
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#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?煎脆麵 重點?
想煎到脆口好食嘅麵,麵需要
盡量乾身,要慢火烘脆,見到
霧煙,代表唔夠油,可在鑊邊
再次加入油, 要有耐性呀

蕃茄蛋脆麪（2人份量）：

材料：
菠菜麪5個
蕃茄2個
雞蛋4隻
芫荽1棵

調味料：
茄汁1湯匙
糖1/2湯匙

處理：
1. 煲1煲滾水，將菠菜麪煮軟。
2. 將麪過冷河，擎乾水。

烹調：
1. 放3湯匙油落鑊燒熱。
2. 平均地放麪落鑊。
3. 蕃茄1個切開6份。
4. 切碎芫荽。
5. 麪的一面煎脆後，反轉再煎另一面，然後再在鑊邊加1湯匙油。
6. 當鑊有煙釋出，將麪上碟。
7. 白鑊煎一煎蕃茄，待釋出茄紅素。
8. 加入300毫升水。
9. 加入1湯匙茄汁。
10. 加入1/2湯匙糖。
11. 煮滾後，埋生粉芡。
12. 倒起蕃茄。
13. 洗淨鑊，放1湯匙油落鑊。
14. 打勻4隻雞蛋落鑊，然後落蕃茄，兜勻，放在菠菜麪上，即成。

Crispy noodles with scrambled eggs and tomatoes (Servings for 2):

Ingredients:
Spinach noodles 5 Nos.
Tomatoes 2 Nos.
Eggs 4 Nos.
Coriander 1 No.

Seasonings:
Tomato Ketchup 1 tbsp
Sugar 1/2 tbsp

Preparation:
1. Boil a pot of water, cook the spinach noodles until they turn soft.
2. Rinse the noodles with tap water, hang dry.

Steps:
1. Heat up 3 tbsp of oil, 2. Put the noodles evenly into wok.
3. Divide a tomato into six shares.
4. Cut the coriander or 檸檬葉.
5. Reverse the noodles when one side has been turned crispy, add 1 tbsp oil alongside the wok.
6. Put noodles on plate when there is some smoke comes out from the wok.
7. Stir fry the tomatoes with no oil in wok for 1 minute.
8. Add 300ml water in wok.
9. Put 1 tbsp tomato ketchup.
10. Add 1/2 tbsp sugar.
11. Put tapioca sauce when it has been boiled up.
12. Put the tomato on a plate.
13. Clean up wok, put 1 tbsp oil.
12. Beat 4 eggs, scramble them, put direct into wok, then put tomatoes immediately, stir for 10 seconds, put on top of the spinach noodles, serve.

粥粉麵飯 (系列 )播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

飲食?有好嘢介紹(系列) 播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S7NRTYaeYtzehOoboYigzJ

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

看似困難?實容易?日本蛋?鮮紅茄?波菜麵?化學作用♨️兩面黃?煎脆麵?有方法?秘訣大公開?無肉烹調 Pan-Fried CRISPY Tomato & Japanese Egg Sp

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訂閱: https://www.youtube.com/channel/UC8vabPSRIBpwSJEMAPCnzVQ?sub_confirmation=1

鬼故事: https://www.youtube.com/watch?v=H4rmkFI1ik0&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF

我最高觀看次數的影片 (我為何不再拍暗網? 只說一次): https://www.youtube.com/watch?v=jbihKaqEEQw&t=127s

曼德拉效應: https://www.youtube.com/watch?v=OMutzRIE_uE&list=PLglqLngY6gv5BCwaoP-q6DOwUmw1lIusF&index=17&t=5s

我的100K成長故事: https://www.youtube.com/watch?v=Kdhtp6A6YJE

破解Kate yup事件是假的! 不是綁架! 不要被騙! (Facebook上的證據): https://www.youtube.com/watch?v=2NJVt56ORWo&t=2s

日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc

網上最可怕的一個字 (Ft. HenHen TV): https://www.youtube.com/watch?v=tLedkSHc7Os&t=145s

[戒備!!!]破解KPOP偽韓團IG假帳號的陷阱
戒備IG假帳號KPOP偽韓團的陷阱!!!
BTS戒備IG假帳號KPOP偽韓團的陷阱!!!
破解KPOP Fancam shadowing聖經
千萬不要點開｜IG上這些偽韓團帳號點開會讓人心靈受創!!
IG和推特的韓國團體恐怖影片！

2 girls 1 cup, 14.44, user 927, ashvlogs, Kate Yup. 大家好又是我暗網仔. 現在show完這些網上奇案的名字後看來這條影片都會被黃標了啦!

這不是什麼Youtube新黃標記, 而是自5月25號起出現在大量BTS, Loona等kpop acts的短片中. 所有這些fancam, 即是被放大的表演影片, 問題就是影片中段突然出現... “I saw isis execution, girl slicing her arm, two people burning to death...” (p1)

[FANCAM shadowing] 1個解決方法, 兩種解答, 3個觀點

意外現場錄影: 暗網流出的片段放在Kpop唱歌跳舞當中. 有指看這些影片會讓你帳戶被Hack. 又不要説得好像什麼詛咒一樣, 看一影片不足而給黑客入侵你個人電腦. 首先要看背後的人或團隊是什麼人.

(p2)由Twitter群組@fancamsituation證實: 爆發了一連串會發出大量驚嚇Kpop短片的twitter帳戶. 全部的名字都有這個標誌和‘slitz’ 的字眼. 血seng畫面由自殘到真實意外影像都有. 多個幼的kpop fans不幸碰到這些影片留下陰影.

直至大概28號行動升溫. 事件擴散到Instagram, duoyin抖音...還有指有kpop粉會收到神秘人的私訊. “What is your fear” 建議就是不要回復.
(p3)這是Instagram要小心的名單. 現時還可以容易IG上找到(p4) 小心.

1

[1個解決方法] 有Youtuber提出’ Twitter自動播放’ 關掉, 就能保護自己不小心看到這些片.
在IG收到私訊主要是Kpop粉. 做法是block他們帳號, 然後report他們.


2

[兩種解答:]

[1. 4chan]
已久成為了美國次文化的討論區4chan常常造就潮流Memes.

那標記和名字如何解釋? 標記的意思是處決.

[2. 真理邪教]
(P5) “the whole Fancam thing was started by a cult, they call themselves ‘the shinrikyo cult””

1995年日本, 現時稱為Tokyo metro (p6)的東京地鐵發生化學武器攻擊. 事件被追sok到由部分失明人士 ‘麻原彰晃’ 創立的真理邪教.利用宣揚 “真正” 佛教的借口
最後2018年麻原和6名成員被處死.
之後2019年有气車撞人群事件, 2007年還建立新教‘光輪教’ 也是受 ‘真理’ 的理論啟發.

Fancam事件亦是真理教的後人做這個説法到今時今日只是停流在都巿傳聞的層面上.

3

[3個觀點]
這是從上載者的觀點出發:

-第一觀點: 有網友指事件背後的人是真Kpop fans. 想用這方法去宣傳自己所支持的偶像. 2014年 Fancam第一次出現時的確有幫韓國女團EXID事業pan上高峰.

但我覺得加一些貓被放入微波爐的畫面不是為了做這件事.

-第二觀點: 因為這件事overall對kpop fans的型像做成了負面影響, 這是好像someordinarygamers所講是4chan或reddit討論區的無聊人或中學生所為. 不是太出奇, fancam不止是有版權上的問題, 而是常常在Twitter用來ji yiw一些非kpop粉絲的用途. 網路世界ng to Fancam文化的人也挺多的.

-第三觀點:
首先説説: “真理教” 並非完全針對基督教, 真理的重心是‘千禧年主義’-相信融合幾種學派: 無論佛教, 基督教, 甚至瑜珈思想, 可以為社會建造出一個黃金時代.
真理邪教最受影響是對於宗教偶像的崇拜. 真理主要是拜印度神Shiva而麻原 彰晃亦有自稱是耶穌轉世.
這個強烈宗教偶像崇拜會否跟娛樂圈明星崇拜造成他們不喜歡的對比? 而是不是因為這個對比導至真理教的人選擇在現今最紅的韓星,最受到崇拜的fancam中, 下這個毒手, 想打gik他們呢? 可能覺得就是: 要崇拜也不要崇拜這些唱歌跳舞的人. 要崇拜就崇拜天上的神!

偶像崇拜就算在宗教中也是受到爭議的事情. “Thou shalt have no other gods before me” 就是十gaiy中禁止用偶像代替屬於無型jong的神. 其實歴史中基dook教用偶像, gauw tong, diu jeung令到聖經中的東西能發揚光大是chung ming的. 偶像崇拜本身也沒有錯, 只要了解你崇拜的那樣東西是代表什麼. 不會跟一些奇怪cult leader, 又不要像一些bts sasaeng: 瘋狂fans最後行為是傷害自己偶像.

做今天這條影片很危險的. 除了得罪cult外現在還講一些還有瘋狂kpop stans. 但記得影片的開頭嗎? 我應該已經被黃標了. 好cham了！ 所以希望大家: 大人有大量啦!