最近聽到朋友說他迷上了越南法國麵包，一連叫了好幾次外送。我在台北目前吃到的越南法國麵包裡最喜歡的是這家在天母的店-越富😍。

其實這天我原本是要去吃附近的一家麵店，結果路過這裡的時候，三三兩兩聚集在門口的人潮，加上迎面走來的外國人都是人手一個越南麵包，徹底燃起了我的好奇心就跑去一探究竟了😆。這裡的店員都是越南人，看評論也都說口味蠻道地的（但我沒去過越南吃過當地的所以無法判斷就是🤭）。正好碰上麵包出爐的時間所以不用等太久，我買了最經典的越式火腿口味（裡面會抹肝醬）還有一個燒肉口味（裡面是烤過的豬肉），很多酸酸甜甜醃過的涼拌蔬菜，很清爽超適合夏天😋！！喜歡吃辣的人請一定要加辣😳，完全是神來之筆🌶️，還可以請店家幫忙對切超方便分食。

越南的法國麵包因為混入了米粉所以整體比較輕盈，吃起來口感比較外脆內軟，跟真正的法國麵包那種嚼勁很不一樣✨。而且我想也是有歷史因素的影響，因為當時被法國殖民的越南引進了法國麵包，但越南當地米比麵粉便宜，所以本意是有點偷工減料的意思？沒想到後來變成很有自己特色的國民美食🇻🇳。

朋友問我說那法國人會覺得越南的法國麵包是邪門歪道嗎🤣？我自己的感覺是不會🤔，但不會叫他baguette（法棍）只會叫他pain（麵包）或直接是sandwiches。因為法國對法棍要求很嚴格，需要限定符合原料以及重量的標準的才能稱呼為baguette。其實我覺得法國對異國料理接受度還挺大的只要他們覺得好吃；而且法國越南人很多，開的店都是道地的😆，價格也很友好👍🏻。

話說最近我看過一個法國街訪訪問路人說最喜歡哪些異國料理，大多是回答義大利、印度偶爾來個日本，但是訪問的年齡層還有基數不夠多，但我真的很愛看街訪，可以知道很真實的情況還蠻有趣的😆。

全台瘋搶的秒殺傳說級麵包課｜吳克己師傅不藏私的攪拌工法全攻略
不限時間地點都能上課啦！（羅比媽獨家"微"折扣）

#文末領好康 #傳說級課程看這裡 👉🏻 https://ps.yottau.net/3jz6av

還記得今年初，我曾經和大家分享黃威達老師的乳酪甜點線上烘焙課嗎？
第一階段課程上線後，我就收到超多感謝的訊息
媽媽朋友們都覺得獲益良多，現在個個都成為烘焙達人了

最近因為防疫居家令，無法外出又希望減少外食的情況下
在家的時間多了、於是人人都料理烘焙魂大爆發
瘋狂精進自己的手藝
更多人私訊詢問，羅比媽還有沒有什麼私藏線上課程、趕快和大家 #微分享 一波？

畢竟線上課和實體課比起來
👍省得舟車勞頓
👍不用現場卡位錄影老師示範手法
👍無限循環重播而且非常超值
👍還有老師親上火線為大家解答疑難雜症

比起實體課結束就和老師說掰掰、製作時的疑問只能石沈大海，線上課可以不限時間想問就問！老師保證教到你會！！

麵包通常至少需要經過兩次發酵
更別提不同酵種的處理手法與等待時間、拉折或整形的技巧複雜
算是非常耗時又仰賴練習與技巧的烘焙品，沒有捷徑
但每次出爐時全家滿滿的麵包香氣、拉開牽絲的療癒畫面、孩子早餐時幸福的笑容，總會讓我有動力繼續打麵糰、繼續烘烤、繼續出爐

所以這次大家敲碗羅比媽推薦一堂自己也想上的烘焙課，我的首選自然是麵包課了（怕孩子吃膩，想再多嘗試幾款麵包食譜啊～）

烘焙圈有才情有名氣的老師屈指可數
今天要推薦的大師，我自己書架上也好多本他的大作
就是名氣響叮噹的 吳克己老師
沒上過他的課至少也要看過他的書、沒看過他的書也無法忽略他的知名度
簡而言之，全能型烘焙師傅、風趣又懂教不藏私、上課節奏明快有系統、講解時直白又有耐性，所以上一個場次的課程超過4000人報名獲得5星好評也是不意外啊！

前兩個星期突然發現他的新課居然在募資，我不僅立刻手刀報名之外
還得揪大家下水、一起享折扣！！

#限時優惠：$2,880（8/11調回原價$3,880）
#使用羅比媽獨家折扣碼《100robbie》再折100 （限時限量！）
#開課日：2021/10/29不限時間地點，可無限次永久回放重播
#課程下單連結 ➡️ https://ps.yottau.net/3jz6av
#募資達標還有炫風烤箱和攪拌機可以抽

偷偷說～吳克己老師也是低調行善的實踐者，曾協助八八風災後重建、帶領部落婦女打造深山裡的烘焙坊，同時店內常態性販售公益商品並將收益捐給需要的單位，溫暖又真性情令人大讚！

此次課程也準備了 #中低收入戶學習補助金 及 #愛心麵包箱 兩個公益活動，第一次看到有老師開課還會考量補助與公益。

我上過吳克己老師的實體課（但他應該不記得我是誰哈哈哈）
五款麵包收費$4500～～～
而且當天現場人好多啊！打麵糰的時候老師要解說麵團的狀態，我都擠不進搖滾區去拍照錄影、又不好意思問問題很害羞（因為其他學員都好像很厲害），這次看到線上課18+3種麵包才$2,880實在太佛心了，用折扣碼幫大家多省100、老師甚至鼓勵大家線上多問問題保證教到會，我都想要把下半輩子交給他了（喂）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝講師經歷＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

☑️台灣麵包九大職人 吳克己師傅
☑️安德尼斯烘焙坊經營者
☑️高雄餐旅大學 技術講師
☑️法國雷諾特廚藝學院
☑️德國國家手工麵包學校
☑️民視用點心做點心 主廚
☑️日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
☑️著作：《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝課程介紹＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

5 款以上名店餡料配方＋18 款熱銷麵包教到你會！

運用以下六大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包，並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作，最後將能學會自行設計出屬於自己的配方！

🥐直接法：核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
🥨中種法：沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
🥖湯種法：神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
🍞波蘭種工法：奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
🥯免揉麵包工法：野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
🥪老麵種法工法：鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包

募資達標解鎖：為安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌、白神小玉酵母專修課、德國國家手工麵包學校酸種課程，皆為海外學習回來的專修課程喔！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝課程特色＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
•ＣＰ值超高8小時教學無限看
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式，且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比，完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後，有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團，老吳的課後問答服務終生保固

㊙️還有多項購課福利、以及565項堪稱線上課程史上最豐富獎品！不佔篇幅了大家自己點進去看嘿

#18加3人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程
#家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略
#老吳的線上麵包課

感謝主辦單位 YOTTA友讀 這次再讓我凹折扣給各位讀者朋友
同時也贊助3本吳克己老師的暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
人人都有機會不勞而獲XD

請留言告訴羅比媽這堂課吸引你的地方是什麼，募資結束後就會抽出3位幸運的朋友喔（限台灣地址）
例1：因為我是吳克己老師的腦粉！
例2：我是麵包控！
�
#微揪團 #微折扣

快來跟我一起當同學啦！

上週這本書來到我家，我三口氣看了引言+三篇文章。覺得很痛快。引言很精彩。

我想借用書中文字，用自己的思維來整理一下。以下未必是作者的意思。

1。Live Vs Evil

Live 是生活或者活著。讀到書中所說的Evil，讓我覺得 Evil 就是倒轉的活著，會帶來痛苦。

Evil（惡）這詞，根據牛津辭典是指「超出適當程度」。所以惡（Evil）產生了傷害，讓我們痛苦，而無法好好活著（Live）。

何謂惡，就是痛苦的一切根源。暫且用直線性的思維，惡就是因，痛苦就是果。

2。無意義痛苦（pointless suffering）

我記得我曾有一位臨終病人對我說過：「我不怕承受痛苦，我只怕這痛苦沒有意義。」

這本書的作者，同樣的也把類似的痛苦狀態稱為無意義痛苦。

人生有一些苦難，對人來說，是好事。然而有一些苦難毫無意義。這也為何有些人痛，不苦。有些人又痛又苦。

有一句英文語句，我常用也喜歡：「Pain is inevitable，but suffering is optional。（痛是無可避免的，苦卻是可選擇。）」

我想整個人類就是在尋找這個活著的境界：「#痛，#不苦。」

3。要如何從痛苦中找到意義呢？

這也為何這麼多哲學家、宗教家、心理學家，要我們從痛苦中找到意義、給痛苦一個全新的看法、你從痛苦中磨練到什麼。這些都是他們教導我們的。

要如何從痛苦中找到意義呢？

讓我們回到「惡」Evil的概念，來開始談。

4。你與「惡」的距離有多遠？

以疫情的日子來說，Covid19就是「惡」，也是痛苦的來源。

你發現這惡讓你的生活倒轉、不舒適、超出預期，差生受傷，導致痛苦。

再加上，這兩天，疫情數字上升到一種，你不禁懷疑人生：「#馬來西亞是不是只有我自己在Lockdown？」

好多五味雜陳的情緒在內心翻攪，生氣、害怕、無力、無奈。

苦嗎？苦！

為什麼？#因為這痛苦沒有意義。
#因為自己的lockdown沒有看到預期的回報及成果
#期待完全落空

而且你也知道繼續把自己關在家裡，或許也是無意義的重複活著、一個沒有回報的付出。而你又不得不繼續關著自己，為了保護自己的生命。

你只能默默讓每天所公布的疫情數據，決定了自己每天的情緒起伏。

這，苦。

5。來，我們繼續。

看到苦了，先別說我們如何找到意義，我們先觀察自己如何看待痛苦？

我們如何看待痛苦？是人類一生中的事。

好多老師們用不同方式教我們。

～苦，是拿來消滅的。
～苦，是拿來共存的。
～苦，是拿來磨練的。
～苦，是拿來戰勝的。
～苦，是拿來避開的。
～苦，是拿來轉化的。
等等等。

姑且沒有分好壞對錯，
你自己是屬於哪一類概念來對待苦？

6。

我突然覺得我們活著都很功利，大部分的我們，把惡及苦都是拿來消滅的。其實也無可厚非。因為畢竟，大部分的惡與苦，都是可以消滅的。

然而，消滅不到的苦呢？
就好像目前還未解決的全球問題，covid19？
我覺得我們人類要尋找重新如何看待痛苦這件事。

畢竟有些惡（covid19）會變種、（upgrade)、
有些人為（政客）的惡會持續、（惡化）
所以痛是不會消失的。

這也為何尼采（德國哲學家）這麼的不屑於功利的資本主義，它知道這主義其實只是把我們放在一個對痛苦沒有省思的狀況，而且我們共同把痛苦給隔離。過了一段日子，我們會逐漸對痛苦失去免疫力。我們追求的幸福，往往都是不堪一擊。

就好像進擊的巨人裡，人們紛紛建立高牆，為了抵擋巨人的攻擊，誤以為世間天下太平了，其實是讓自己變成弱勢的囚犯。

惡、痛、苦依然存在，
只是我們把它隔離而已。

7。

消滅不到的痛苦，
會促使人類尋找苦的意義。

這也為何作者有一句話，寫的真的很好。他說：「#無意義的痛苦是創造意義的旅程開始的地方，#也是它結束的地方。」

也就是說，對於尋找痛苦的意義這件事，看山是山，看山不是山，看山還是山。

惡無所不在，痛也消滅不到，苦本來就無意義，直到你找到意義，到足夠時間你還是發現原來苦是沒有意義的。

這個時候，就是徹徹底底消化所有的惡、痛及苦。

我讀到這裡的時候，自己忍不住喊一聲：「精彩！」

8。

說到這裡，我想到最近讀到一個哀傷學家的說法。

「哀傷並沒有因歲月的增長而消失，反而是我們內心的空間足夠大了，大到可以裝得到那些哀傷。」（並沒有直接翻譯，只是說我自己消化後的看法。）

我覺得痛苦也一樣。你把哀傷這個字，換成痛苦。它照樣 work。

所以 keyword 是內心的空間。
也就是佛家常說的，要修。

9。

所以，當惡的到來，當痛的無可避免，我們需要的是回到自己的思維，讓自己的視野有更多的角度觀看人生。豐富自己。

或許有那麼一天，那痛，那苦，你吞得下去了。（另：照單全收是楊蓓老師的說法。我也很喜歡。）

也或許，當你吞不下，喊苦，你就一步一腳印，走了過去。

也或許，你吞不下去，不過你笑了。因為你的內心空間足夠龐大。無限大。

10。有惡、有痛，卻不苦。

這是我們每個人最近很渴望的狀態。

以上。說完了。如果你還能閱讀到這裡，真的很謝謝大家。祝福大家、也祝福我自己。

以量
10/07/2021

#關於痛苦的七堂哲學課
Seven ways of looking at pointless suffering
#ScottSamuelson
#北京燕山出版社

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Lyrics:

I moved away and changed my number and when I did it
後來我就搬走了 還換了號碼
I’d hoped that cutting you off would make me feel different
我以為離開你就能一切重新開始
I know I'm weaker than I probably seem
我知道我日漸消瘦
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切都怪罪於你

All pins and needles when I meet somebody new and I
我遇到陌生人就會如坐針氈
Get all choked up whenever they ask about you and I
無論何時被他們問你的去向我都無言以對
Feel so pathetic and I wanna scream
覺得自己很可悲 好想喊出聲來
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切錯誤都怪罪於你
I think you know exactly what I mean
我以為你會明白我的意思

You really fucked me up
但你真的把我傷透了
Screaming at my mirror like I’m fucking drunk
我像喝醉了一樣對著鏡子發火
Question who I am and what I could’ve done
質問自己是誰 本該做些什麼
'Cause you're the one who told me that you were in love, oh
因為是你告訴我你戀愛了

You really fucked me up
你真的把我傷透了
Close my eyes and think of anything but us
閉上眼睛 除了我們什麼都可以想
Made me feel like I'm the one who's not enough
搞得好像我才是那個不夠好的人
But you're the one who told me that you were in love
但你是那個告訴我你在戀愛的人

Try to forget how you could never meet me in the middle
試著忘卻再也無法與你邂逅的事實
How all the pain that you inflicted made me feel so little
你給我帶來無盡的痛苦 讓我越來越自卑
A little tired of remembering
不堪回憶
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切錯誤都怪罪於你

You'd change so quick you'd start a fight and make me say I'm sorry
但你會改變得如此之快 是你挑起了矛盾 卻要我來道歉
Make me look like a fucking idiot at every party
讓我在所有派對上都表現得像個傻子
It made sick it’s so embarrassing
那些尷尬的回憶 你讓我感到噁心
I can't lie I blame you for everything
我得承認 我把一切錯誤都怪罪於你
And I think you know exactly what I mean
我以為你會懂我的意思

You really fucked me up
你真的把我傷透了
Screaming at my mirror like I’m fucking drunk
我就像醉了一樣對著鏡子發火
Question who I am and what I could have done
質問自己是誰 本該做些什麼
'Cause you're the one who told me that you were in love, oh
因為是你告訴我你戀愛了

You really fucked me up
你真的傷透了我
Close my eyes and think of anything but us
閉上眼睛 除了我們什麼都可以想
Made me feel like I'm the one who's not enough
搞得好像我才是那個不知滿足的人
But you're the one who told me that you were in love, oh
但你是那個告訴我你在戀愛的人

You really fucked me up
但你真的把我傷透
Screaming at my mirror like I’m fuckin drunk
我像喝醉了一樣對著鏡子發火
Question who I am and what I could’ve done
質問自己是誰 本該做些什麼
'Cause you're the one who said that you were in love, oh
因為是你告訴我你戀愛了

歌詞翻譯：原上巽

#vaultboy #aftermath #lyric #西洋歌曲推薦

皆さん見てくれてありがとうございます(*ﾉｪﾉ)

しっかり園児を演じてくれましたみみなさん。
今回の動画はみみなが園児になってめーちゃんとポーズ合わせゲームをしました！
ポーズ合わせって意外と難しい。
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◇服作り第一弾◇
綿菓子を使って食べられる洋服を作ってみた！【綿菓子コスプレ】
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◇服作り第二弾◇
巨大スライムで洋服作り！材料３つで失敗しない簡単スライムの作り方【スライムコスプレ】
Making clothes with huge slime
↓
https://www.youtube.com/watch?v=-3ZiVBe2A_s

◇服作り第三弾◇
クッキーと生クリームで洋服作り！お菓子の家が作れる技公開！
Make clothes with Candy clothes! 【クッキーコスプレ】
↓
https://youtu.be/1PQ8ZlV4X80

◇服作り第四段◇
レゴ ブロックで服作り！のはずが想像を遥かに超えた作品ができてしまった Make clothes with Lego! I made more clothes than I expected.
↓
https://youtu.be/iaRT7iQjgFM

◇服作り第五段◇
風船で洋服作り！ハプニングあったけどアートでオシャレで可愛い作品が出来上がった Make clothes with balloons! Happening art fashionable cute
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https://youtu.be/U_slZNSpLGs

◇服作り第六段◇
造花で夏を先取りアイドルになれる衣装を作ってみた！第6段 Artificial flower summer idol costume made
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◇服作り第七段◇
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前幾天指揮中心拿出一個表格比較各種疫苗之間的好壞，本意是想說AZ其實好棒棒所以大家不用擔心。但結果表格內容我看了一看之後發現結果MODERNA表現最差，每個不良反應比例都比AZ高，那你買五百萬劑還宣傳個半天幹嘛?

但我還是耐心解釋一下，這張表格做錯了，會導致民眾有錯誤的理解。

第一， 疫苗只要過了三期以後，真正致死的機率並不高，重點在於防護力好嗎?防護力低，副作用再低也沒有達到效果啊。不然喝符水好不好?沒甚麼防護力，但也沒有副作用啊?把這個副作用拿出來比較真的沒有意義啦~~~談戀愛有沒有可能被劈腿，難道你就不談戀愛嗎?

第二， 這裡列出來的表格其實是不良反應或是不良事件中的各種症狀的比例，表格做得好像有一半的人打了會有這些反應，這不是嚇死人?所謂的Adverse Event不良事件是在施用藥物產品的患者或臨床研究受試者中發生的任何不利的醫學事件，並且不一定與該治療有因果關係。因此，不良事件可以是與藥品的使用暫時相關的任何不利的和意外的跡象，症狀或疾病，無論是否與藥品有關。參加臨床試驗的患者的AE必須報告給研究發起人，必要時可以報告給當地倫理委員會。【來自維基百科】

第三， 三期實驗的狀況跟實際上臨床的狀況又不一樣啊~~~實驗歸實驗，現實世界的運作回報不良反應的機制有所不同，不是真的很嚴重到回診，其實醫師根本就不會知道，也就不會回報啊，所以要看實際接種的反應才比較準啊。

像是ADZ的這份資料是來自於WHO的三期實驗報告整理: AZD1222 vaccine against COVID-19 developed by Oxford University and Astra Zeneca: Background paper (draft)，有五十二頁大家可以自己去看看，但實驗的內容其實是去年的三期實驗了，不是實際注射之後的結果。

我推薦大家看的是美國的CDC所推出來的疫苗施打第一個月報告，二月十九日出版，熱燙燙非常新。First Month of COVID-19 Vaccine Safety Monitoring — United States, December 14, 2020–January 13, 2021。是他們實際施打疫苗一個月，一千三百萬劑之後的結果，實際上會有不良反應的比例非常低啊，大家不要自己嚇自己~~~

美國接種13794094劑，ADVERSE EVENT:總數6,994，占比0.000506，萬分之五點零六九。輕微不良反應的有6354，0.0004606，萬分之四點六零六，其中22.4%是頭痛，16.5%是疲倦，16.5%是暈眩。

嚴重不良反應的有640人。0.00004639，十萬分之四點六三九，其中回報的死亡案例有113件，其中有78件是在長照機構裡面的成員。

還給你原文夠不夠意思The most frequently reported adverse reactions were injection site tenderness (63.7%), injection site pain (54.2%), headache (52.6%), fatigue (53.1%), myalgia (44.0%), malaise (44.2%), pyrexia (includes feverishness (33.6%) and fever ＞38°C (7.9%)), chills (31.9%), arthralgia (26.4%) and nausea (21.9%). The incidence of subjects with at least one local or systemic solicited event after any vaccination was highest on day 1 following vaccination, decreasing to 4% and 13 %, respectively, by day 7. The most common systemic solicited AEs at day 7 were fatigue, headache and malaise.

阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD​

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