Taiwan Sake 好好喝啊！— 霧峰農會酒莊

台中霧峰農會酒莊，離我只有10分鐘車程，
以前大學時天天要經過，我卻從來沒進去過，
這次抽到農遊卷，決定來探索一下！

農會酒莊將臺灣香米文化與清酒韻味 完美融合，更保留珍貴地方農村文化資產─舊碾米機，具有體驗農趣、文化、教育、品酒知性之旅魅力，是台灣第一座美學 酒藏傳承日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神，嚴選霧峰特別栽種的益全香米，汲取台灣最清淨甘甜的埔里山泉名水！

每一年霧峰酒莊也有出國參展，
得過布魯塞爾，法國或德國的酒類評鑑金牌、銀牌喔！
看看包裝是不是很美呢！ 我一直哇哇的叫😍
（看到美麗瓶子就開心！）
也有設立品酒區，會有專人介紹喔！
試喝了好幾瓶，每一瓶都有獨特風味，
非常順口，就連蒸餾酒30幾%我也覺得好喝，
喜歡喝甜一點的也有荔枝蜂蜜跟檸檬蜂蜜酒，
冰冰涼涼的風味真的很適合夏天喝！

在台灣常帶的伴手禮不外乎Kavalan 威士忌，
其實台灣酒廠也有自己的酒喔！
例如南投酒廠自釀的Omar 威士忌也是不錯的選擇，
加上這次霧峰酒廠自釀的台灣清酒，
12月回德給德國男人的伴手禮準備好啦！
想買的人，也可以在昇恆昌購買或是網路宅配喔！

官網在這～
https://www.twwfsake.com/index.php

#d356 #霧峰 #農會酒莊 #台灣清酒

淺談WWA競賽的評選方式

基本上，WWA的競賽項目分為兩大類：品飲(Taste)和設計(Design)，不過我先不談設計類，而專注在酒友們較感興趣的品飲類。

與其他烈酒競賽比較，WWA的評選方式還算透明，官網上都找得到資料，但實際操作方式必須從公布的酒款名單中爬梳，才能真正明瞭其中奧妙。

首先，以2020年的競賽規則而言，品飲競賽分為16種類型(Category)各自評選，而每一種類型又細分不同的分類(Style)如下：

 調和麥芽威士忌(Blended malt)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 調和威士忌(Blended whisky)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 加拿大調和威士忌(Canadian blended)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 調味威士忌(Flavoured whisky)：有酒齡標示
 穀物威士忌(Grain)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 壺式蒸餾威士忌(Pot still)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 裸麥威士忌(Rye)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 單一麥芽威士忌(Single malt)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 單桶單一麥芽威士忌(Single cask single malt)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 玉米威士忌 (Corn)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 限量調和威士忌(Blended limited release)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 波本威士忌(Bourbon)：肯塔基、非肯塔基
 田納西威士忌(Tennessee)：有酒齡標示、無酒齡標示
 小麥威士忌(Wheat)：無酒齡標示(NAS)、12年以下、13~20年、21年以上
 新酒(New make)：未入桶、入桶不滿3年
 單桶波本威士忌(Single barrel bourbon)：無酒齡標示

雖然每個國家都可能有不同的生產規範，但「類型」的定義仍依循主要產國而定，只要按該種法規製作的威士忌，便能報名參加該類型的競賽。舉例而言，全球只有蘇格蘭制訂單一麥芽威士忌的法規，不過其他產國製作的麥芽威士忌，只要符合「單一」的定義，都可以報名參賽。但由於蘇格蘭是「單一麥芽威士忌」和「單桶單一麥芽威士忌」這2個類型的發源地，參賽酒款眾多，因此第一階段以產國為單位評比時，將蘇格蘭再細分為高地、低地、斯貝賽、坎貝爾鎮、艾雷島以及島嶼區等6大產區獨立評比。

至於評審方式，主要分為三階段進行：

(1) 第一階段

以盲飲方式，針對16種類型的威士忌，以產國及/或產區為單位，依據競賽的分類法(如NAS、12年以下、13~20年、21年以上)進行評分，而後依評分高低分別頒予數量不等的金、銀、銅牌，並且評選出該分類的優勝者(winner)。WWA官網公佈了2020年第一階段的評選表單，酒友可自行下載。以台灣而言，三家酒廠分別參加了3種類型的競賽，也各自成為該類型的產國優勝者。

(2) 第二階段

評審同樣以盲飲方式，從各產國、產區的類型優勝者中，選出冠軍酒款。2020年的WWA並未公佈此階段的優勝者，不過以「穀物」及「單一麥芽威士忌」為例，臺灣只有Holy及噶瑪蘭參加NAS分類，成為當然的冠軍，但「單桶單一麥芽威士忌」的臺灣隊分別參加了2種分類(12年以下及NAS)，雖然都是Omar，但必須PK出勝負。

(3) 第三階段

各產國、產區的各類型冠軍將在這個階段互相評比，選出最終的世界最佳威士忌，因此評審的組成尤其重要，除了前2輪的評審以外，另外還邀請蒸餾者及專家組成評審團。2020年3月底公布了16個類型的冠軍酒款，臺灣隊在3種類型中都未能更上一層樓，世界冠軍為：
穀物威士忌：Fuji Single Grain 30yo Small Batch
單桶單一麥芽威士忌：Tamdhu Sandy McIntyre's Single Cask No.2986
單一麥芽威士忌：The Hakushu Single Malt 25yo

史上嗝打最多次的一集，以往都是用酒種找出適合搭配的飲品，今天我要反過來用泰山的 Cheers EX 強氣泡水配上水果茶來找出我最喜歡哪一種酒套進去 !
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#家庭式調酒試驗
#歡迎大家在家嚐試
#Cheers強氣泡水
#史上最強
#我是你們的恩熙俊
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TAISUN Cheers 「週週抽鑽戒 閃耀52週」
活動期間 : 2019年3月1日 00:00至 2020年3月4日 23:59 止
活動詳情請至官網 : http://taisun-cheers.com/site/index.html
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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