►威士忌過綠茶桶？值得一試的 3 款創新之作
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威士忌有一些很特別的創新作品，雖然不是非常老的酒，但都是以往在威士忌上看不到的玩法。今天就要來介紹三支酒，都是在傳統的威士忌作法之外，注入一些以前完全不會有的元素
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前往影片版：https://www.youtube.com/watch?v=4-7E237yXEA
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1. 格蘭菲迪 IPA 桶威士忌
聽到「IPA桶」，有些人可能就會聯想到「啤酒」了，這支酒確實就是一款威士忌加入啤酒風格的酒款。這支酒是格蘭菲迪和 Speyside 當地啤酒商合作，開發出幾種 IPA 啤酒後，再使用啤酒來進行潤桶；在搭配威士忌的過程中，首席調酒師 Brian Kinsman 發現在比較淡的風味底下，才能夠突顯啤酒花和威士忌結合的風味
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所以這支酒的橡木桶本身的風味沒有這麼強烈，可是你會在威士忌麥芽香氣以外，那種啤酒花的味道；當品嚐這支酒時，前段是威士忌的甜、尾段是啤酒的澀感，一前一後讓嘴巴裡的感受非常豐富
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2. OMAR 柳丁桶
柳丁的風味和威士忌該怎麼結合？要把這麼衝突的風味融入威士忌的難度非常高，所以其實柳丁桶在製程上相對比較繁雜，如果把時間全部攤開來看，可能要接近七年以上
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風味上，這支酒有很漂亮的柳丁味、奶油味在裡面，會讓人聯想到蛋糕、奶油水果結合在一起的感覺；喝起來，會發現葡萄、雪莉的感覺跟柳丁的果香呼應，整體喝起來非常柔順、不強烈
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3. 麥格瑞 Grönt Te 綠茶季節限量款
最後分享的這款麥格瑞的綠茶桶，是我這一年喝下來的威士忌當中最跌破眼鏡的，這支酒的潤桶過程中使用了四款來自日本的綠茶：八女煎茶、香棒焙茶、八女玉露、八女抹茶
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在酒的香氣上，你會聞到茶葉的感覺，口感上很有趣，把綠茶回甘的感覺和瑞典橡木桶比較 spicy 的風味彼此之間做出一個平衡，一方面可以感受麥格瑞水果香氣的輕盈，但用綠茶生成的口感來加深加重它的尾韻
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#PX雪莉上市啦

依品飲順序排列
隔壁4杯酒沒人喝，蠢蠢欲動

#21130104Omar雪莉桶，剛好可以對照
撲鼻而來的酸感，帶有塑膠泡泡風，葡萄果乾，紅茶，奶油微煙燻，土壤氣息，肉汁感，青味也有些。酒汁入口豐潤，酸甜平衡，果乾氣息飽滿，薄荷竄升，胡椒辛香，尾韻奶油與果酸，紅茶，土壤，長度悠長，尾韻相當漂亮。

#XimenezSpinolaPX，15%
這PX雪莉酒，真棒，百年的記憶，葉子與泛黃的書冊，酸甜交融在口中化開，太妃糖與濃縮咖啡，無花果與紅糖，尾韻實在是，太長了

2008年蒸餾的酒，入豬頭雪莉桶8年熟成，之後過PX雪莉桶。總計裝1千瓶，南投酒廠有900瓶，免稅店100瓶。

這次品飲的作品是南投酒廠釋出4桶當中的2桶，而且可以挑選風格走向差異較大的!!

#22160006PX雪莉桶10yo，52.1%
香甜奔放果乾，煙燻烏梅湯，仙楂，就是想到小蕃茄夾梅子蜜餞的畫面，蜂蜜，薄荷，冬青沙士，小黃瓜絲般的青味，八仙果，黑胡椒，些許梅粉，香草奶油風味清晰，肉汁，底層乾稻草，皮革。006的香氣較為乾淨，強度也較強。

酒汁入口乾爽。果乾帶鹹，加入不錯的酸甜平衡，甜感仍強勢一些。中段青味竄了出來，冬青沙士，礦石，土壤，大地風味，內斂不張揚。

甘甜在尾段盡情演繹，奶粉，白胡椒，堅果，無花果感，肉汁感，澀感，煙燻龍眼乾。尾韻長度足，變化性相當不錯，辨識度清晰。

#22160022PX雪莉桶10yo，54%
烏梅蜜餞，蜂蜜，梅粉+甘草紅心芭樂，木質調較偏咖啡&老紅茶香，阿婆芋圓般濃稠質地，底層些許塑膠泡泡類似Rum的氣息，溫潤舒心，軟糖般的甜感聯想十足，氧化果味更甚前者。

酒汁入口乾爽，甜度跑在前頭，真是香甜PX，中段後油脂漸豐，酸度拉高一些些，整體來說偏甜，紅茶香與白胡椒，巧克力在入尾段前跑了出來，濃稠濃縮。

尾段沙士軟糖，尾韻潮濕樹葉混合著土壤氣息，堅果，煙燻，醬菜風味搭滷味就對了，砲仔味與甘甜，相當甜美的桶子，相當甜美的作品。尾韻長度很不錯，變化性OK。

#葡萄酒與威士忌
高畫質圖片由 #酒訊雜誌 提供

順帶一提，兩酒的個人網站全新上線啦!!!
https://between2wine.com

【愛情修羅場 】新進度

「拜託! 現在是什麼時代了，這種白爛連續劇情你也當真喔? 」
我真的忍不住猛翻白眼。可是臉書即時通無法完整傳達我的心情。

我上個月一個人回台灣的時候，我老公跟我說 ：「我猜得沒錯，朱先生的新女友真的是歐莉。」歐莉是他們辦公室的新人，到任大約五個月，來自非洲大陸旁邊的島嶼，是有點黝黑的非亞混血臉孔。我覺得她不算美，照我的標準，連可愛都談不上，比起朱先生過去愛慕的萬人迷艾小姐，是截然不同的類型 。不過我老公他們同事卻覺得她很可愛。

今年國慶日，也剛好是愛情修羅場周年慶那天，我們幾位主角與觀眾恰好又齊聚一堂。朱先生最晚到，坐在我對面的空位，感覺刻意忽略我的存在，擺著撲克臉。我那時翻譯到一個如火如荼，累得很，也懶得理他。

聊了一會之後，他才很氣憤的說 ：「我請你們來我家聚餐，你們不來也就算了！還傳你們在餐廳吃飯的照片給我是什麼意思?」我的媽呀～真是個小心眼的男人。我們早就說不去他家了，那天他還問我們要做什麼，我當然就有圖有真相，傳照片最實在啊！

後來才知道他這麼氣憤，是因為當天的客人除了同事，柯先生還要帶新女友瑪莉與會。對 ! 柯先生也交了女友，而且還是那一天要介紹女友給兩個女兒認識。這種場合....我沒有很想躬逢其盛。

朱先生反應過大的原因，是他跟瑪莉完全互相討厭。

至於為什麼互相討厭，要從柯先生去參加資優俱樂部開始說起。要參加資優俱樂部，必須通過智商檢測。柯先生一向自視甚高、自認懷才不遇，在資優俱樂部找到同溫層取暖，固定會去參加聚會。聚會倒不是大家一起做做智商測驗，而是跟一般人一樣，聚餐、打橋牌、結伴外拍，還有聯誼。

聯誼那天允許攜帶非資優的同伴，柯先生於是帶了朱先生一同前往。朱先生剛開完會，西裝筆挺頗上相。瑪莉左看右看，誤認朱先生會是個良緣，前來攀談。殊不知朱先生最擅長一秒惹怒任何人，瑪莉在朱先生詢問她從事哪個行業時賣了個關子：「嗯…你一定猜不到的囉！」朱先生說：「妓女?」
氣氛急凍的當下，柯先生玉樹臨風，邊踩著輕快的舞步轉過來：「怎麼可以對淑女這樣說話!」自古英雄救美的戲碼都不敗，瑪莉自此一縷情絲牢牢繫住柯先生。但是對於出言非常不遜的朱先生則感冒到不行。朱先生對資優瑪莉更是完全不假辭色，每次不得已共聚一堂時，總是不歡而散。

朱先生忿忿地說完那天的情況。鬈髮歐德小姐趕快轉移話題：「什麼時候介紹你的親愛的給我們認識啊？」眾人之前略有所聞，馬上追問端倪。朱先生竟然笑得有點害羞 ，又有點得意。說還不能公開，因為女方希望低調。不管大家如何旁敲側擊，他就是不肯再多透露。只說了她叫蘇菲 而且好像真的很滿意 ：「知道自己能讓一個女人高潮迭起，真的讚!」

法國人也來低調這招? 我心裡納悶。不過還是有點替他開心。孤單了那麼久，終於春天來臨了。
我老公一開始完全不相信，認為朱先生虛構了蘇菲的存在。哪有可能沒人見過她? 而且照朱先生飢渴的程度，交女友應該是敲鑼打鼓放鞭炮昭告天下才對。神秘成這樣? 肯定有詭。
我說他還不至於那麼變態吧?

後來有一天，我老突然跟我說，他知道蘇菲是誰了。因為他發現朱先生知道很多歐莉的私事，若干線索也相當吻合(蘇菲跟歐莉兩個名字的音節母音一樣)。
我都不知道我老公有這種觀察力。不過他沒說破，自然也無法證實。

我在台灣的時候，柯先生歡慶四十歲生日，我問我老公，聚餐好玩嗎？他說，跟以前一樣， 朱先生又喝太多盧小小，又惹怒眾人，尤其瑪莉。
我說，怎麼有女友了， 還是跟以前一樣不開心?

我老公也無解。
過幾天，在另一個同事離職的酒會上，朱先生才跟我老公坦承，他的女友是歐莉沒錯。但請我老公守口如瓶，保密防諜。
「保密個屁啊！中學生談戀愛膩?」我嗤之以鼻。
因為歐莉是已婚身分。
(嚇)
歐莉家在故鄉是望族，是父母安排的婚姻。所以她才試圖來法國求學跟工作，遠離壓力。
朱先生說他去度假的時候，歐莉的丈夫還打電話噍他。
(嚇) 不是要保密嗎？而且最該防的是老公吧？
這什麼瓊瑤的情節?
我跟我老公說，這是歐莉一手主導主演吧？ 什麼年代了，被逼結婚也就算了，你要找小王也好歹告知小王一下啊～而且全公司沒人知道她已婚。履歷表莫非造假?
朱先生莫名其妙當了小王，哪天被非洲望族暗殺都還糊裡糊塗。

再者，朱先生的電話是誰透露的? 除了歐莉還有誰 ? 據說父親曾憤怒地來巴黎找她，是查了她的手機? 但號碼不會趕快刪掉嗎? 這什麼中二劇情? 比花系列還要花格格 ♡

難怪朱先生要繼續買醉啊～
下次他來我家，要先把我的OMAR威士忌跟高梁收好...

台灣的便利商店跟大賣場真的很棒。
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品飲過一些威士忌後開始對於風味與用桶有些概念
往往喝上一杯就能準確猜中大概的用桶
但是這次卻完全大翻車~
一瓶新橡木桶熟成的單桶威士忌
居然喝起來能有如此接近雪莉桶的表現
究竟是滷蛋的舌頭出了問題
還是這支酒如此神奇?

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