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在 naples中文產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 「長大之後，我到旅居羅馬的伯父家玩時，到了餐廳，伯父問我『想吃什麼？』我想都不想就回答「拿坡里義大利麵！」……結果伯父苦笑著說：『拿坡里義大利麵是日本人發明的唷，在義大利拿坡里，並沒有這道料理。不過，也有類似的啦，就是拌了番茄醬汁的義大利麵』。」 --摘自《明天，要吃什麼好呢？松浦彌太郎的私房美味...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Anais Lee，也在其Youtube影片中提到，這集 #午餐的畫畫課 要教大家用 #油性色鉛筆 畫 #烤吐司。 「午餐的畫畫課」適合初學者或是想要輕鬆塗鴉的人。 你可以跟著我用簡單的幾個步驟，在短短的午餐時間， 就可以畫出讓你很有成就感的小圖案！ ✏️影片中使用的色鉛筆Colored pencils I used in the video ...
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naples中文 在 Anais Lee Youtube 的精選貼文
2020-04-08 03:48:45這集 #午餐的畫畫課 要教大家用 #油性色鉛筆 畫 #烤吐司。
「午餐的畫畫課」適合初學者或是想要輕鬆塗鴉的人。
你可以跟著我用簡單的幾個步驟，在短短的午餐時間，
就可以畫出讓你很有成就感的小圖案！
✏️影片中使用的色鉛筆Colored pencils I used in the video
Faber-Castell Polychromes
187 Burnt Ochre
186 Terracotta
188 Sanguine
182 Brown Ochre
184 Dark Naples Ochre
102 Cream
170 May Green
168 Earth Green Yellowish
175 Olive Green Yellowish
219 Deep Scarlet Red
199 Black
?影片中使用的圖畫本 Sketchbook I used in the video
Stillman & Bern Zeta series sketchbook https://amzn.to/3amb0AM
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// 線上課程
色鉛筆創作俱樂部｜https://bit.ly/2LZ7pA2
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naples中文 在 Facebook 的最讚貼文
「長大之後，我到旅居羅馬的伯父家玩時，到了餐廳，伯父問我『想吃什麼？』我想都不想就回答「拿坡里義大利麵！」……結果伯父苦笑著說：『拿坡里義大利麵是日本人發明的唷，在義大利拿坡里，並沒有這道料理。不過，也有類似的啦，就是拌了番茄醬汁的義大利麵』。」
--摘自《明天，要吃什麼好呢？松浦彌太郎的私房美味手札》
常看日劇的朋友一定有印象，無論是劇本場景定在餐館（如：《深夜食堂》），或者設定在家庭之中（如：《昨天的美食》或《月薪嬌妻》），幾乎都會出現這道使用洋蔥、青椒、火腿（或培根、香腸）以及番茄醬（蘸薯條用的那種）快炒出來的、在日本土生土長的拿坡里義大利麵（ナポリタン）。
是的，「拿坡里義大利麵」是日本人發明的，在日本的懷舊風洋食館、喫茶店、咖啡店或學生食堂，甚至義大利麵店都能輕易在菜單上發現它。多年前我曾試做過，但覺得這款麵的調味太「小孩口味」了，難怪松浦彌太郎在書裡寫他「小時候周末全家前往百貨公司用餐，只要點兒童餐，分格的餐盤上一定有一格是放橘色的義大利麵。」......被當成兒童餐的固定配角，當然口味不會太「大人」。
我平時也常做茄醬口味的義大利麵，例如波隆納、煙花女、漁夫等等，就算要做不加甚麼葷料、素素的茄汁義大利麵，也不會拿那種擠在漢堡裡的美式番茄醬來蒙混，一定選用義大利進口的番茄罐頭（整顆/切碎/糊狀/泥狀/膏狀都可以），因為這類番茄罐頭裡不只有當地生產的番茄，更有義大利人常用的幾種香料，很取巧快速就能做出貼近義大利風味的餐點。
為了跟日本血統的「拿坡里義大利麵」區隔，今晚分享的義大利風味茄汁麵點，便取名為「那不勒斯茄醬義大利麵」～
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/556296823
「拿坡里」與「那不勒斯」皆指同一地（義大利南部的第一大城），但因義大利文Napoli與英文Naples的發音而出現兩個中文譯名，令人混淆。
naples中文 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的精選貼文
《教育隨筆，給東方工商同學的信，十堂義大利之三》
我常告訴同學，學習西方菜餚時，要記懂得看原文，不要太依靠中文，因為中文翻譯常會讓人搞不清楚。當然，我指的原文不是英文，是指該國的母語，探討義大利菜，當然要看義大利文，否則你還是會搞混。
譬如「拿坡里」和「那不勒斯」是指同一個城市，因為「拿坡里」是翻自義大利文Napoli，「那不勒斯」是翻自英文Naples，如果只看中文，應該會搞不清楚，只看英文，你還是會搞混……。
今天我們來談談坎帕尼亞(Campania)，這個行政區有五個省，分別為Avellino、Benevento、Caserta、Salerno、 Naploli，多數人只知道最後一個的拿波里菜，另外四個省的菜色經常被忽略，因為拿坡里知名度最高，除了是省分名，也是坎帕尼亞(Campania)的首府名，其實拿坡里靠海，菜色多半是海鮮，其他省分靠山，有許多趣味菜色，但考慮時間，下次有機會再向各位介紹。
今天的食材探討是番茄醬，我們會準備三款番茄醬汁讓各位品嘗，在拿坡里最知名的番茄是維蘇威（Vesuvius）火山附近生產的San Marzano番茄，以此做成的番茄醬有多個品牌，而在台灣能買到的番茄醬汁，大多來自義大利和美國，基本上每個品牌的含水量和酸甜度都不同，老師將以品嚐的方式讓同學了解，最後再告訴同學如何用不同品牌的番茄醬，調配出自己喜歡的專屬番茄醬。
今天的示範菜餚當然是最著名的拿坡里披薩，根據拿坡里披薩公會(AVPN，Associazione Verace Pizza Napoletana)定義，針對材料及做法均有嚴格規定。譬如只能以麵粉（小麥品種必須來自義大利）、酵母（僅能選擇自然酵母或釀酒用酵母）、鹽、水揉製而成，不得掺雜其他，製作全程必須以手工製作，烘烤時間介於一分鐘至一分半、完成時直徑不能超過35公分、中心厚度不能超過0.4公分、外圍厚度介於一到兩公分關於這些規定，網路上已經有多人撰寫，請同學在上課前先預習，或者到拿坡里披薩協會網站http://www.pizzanapoletana.org/，接著我們再針對製作的細節探討，並讓同學練習。
至於示範的麵條則是窮酸肉醬帕克里麵((Paccheri alla Genovese)。濃厚的洋蔥甜，佐以味道較刺激的羊奶起司。這道菜的名字雖然熱那亞("alla genovese"指的是「熱那亞風味」，談到北義大利時會再說明)，卻是道道地地的拿坡里菜，並且和熱那亞最著名的青醬(pesto alla genovese)沒有絲毫關係。主要以大量洋蔥和少得可憐的碎牛肉燉煮而成。呈現深褐色的洋蔥，讓肉醬吃起來有類似洋蔥湯濃郁的甜味。
請同學上課前先上網查詢此道菜色，也以原文查詢圖片，看看其他人如何擺盤，剩下的咱們下午上課慢慢講。
naples中文 在 黃傑龍 Simon - 窮富翁 好人好事 Facebook 的最佳貼文
我的其中一位好老師Wayne特意寫的, 感謝! 感恩!
待用文化
Simon推出待用餐，我十分欣賞！當他知道是我將待用文化引入華人世界，便叫我寫一寫待用文化的背景以及概念是如何的。我當然樂意去做。
我一向愛找些好的英文故事翻譯了在我為小女開的專頁瑜錄(www.facebook.com/theodoracty)張貼。話說13年3月底，我在外國網站看到一篇文章，講述Suspended Coffee 文化。故事中提及有人在咖啡店付了五杯咖啡的錢，但只拿走兩杯，另外三杯就留在店中「待用」(Suspended)。不久即有一位無家長者走進店中，問店員有沒有「待用咖啡」。這是源自意大利Naples 的傳統，就是有人預先支付咖啡費用，讓想取用咖啡的人可以免費取用。
我一看，覺得這種關愛文化值得大力推廣，便即時把故事翻譯成中文，希望在華文世界推動這種隨機傳遞愛(Pay it forward/randown act of kindness)的文化。作為公關人，我明白取一個適宜的名稱十分重要。這個名稱必須能體現這種關愛的文化及背後的精神，也必須容易讓人顧名思義，而且容易上口，有助推廣。其英文名"Suspended Coffee"其實並非一個好名，因為它不能讓人直觀想像到背後的文化，有礙推廣。
那我要用甚麼名呢？其實當時想過幾個名，分別是「留用」、「暫放」、「供使用」和「待用」，但最後還是用了「待用」，覺得意義上更貼切。其實更深一層是來自我很愛的李白的一首詩《待酒不至》(玉壺繫青絲，沽酒來何遲。 山花向我笑，正好銜杯時。 晚酌東窗下，流鶯復在茲。 春風與醉客，今日乃相宜。) 。取其「待」字。在古代，待用文化已在。古時，文人雅士很喜歡請陌生人喝酒，也包括街上行乞之人，那是興之所至的行為，義氣當頭，有酒就一起同喝，正所謂獨樂樂不如眾樂樂。有時留下的酒也會交由店主隨意給其他愛酒之人的喝。明清查伊璜請乞丐吳六奇喝酒、住宿一個月的事亦是出於豪氣，沒有高低之分，將之當作朋友。後來吳六奇成為大官，報查伊璜之恩情。這個典故廣為流傳。
待用文化超越了社會所談的慈善行為，這要從幾個層面去看。第一、「付出者」是任何願意付出的人，他們不會去審查跟進誰享用了他的付出。第二、待用的「物品」除了本身用錢買的價值及實在的功用（即物質本身）之外，也帶著一份關愛及祝福的意味。第三、「受惠者」不需也不會被查核是否「值得幫」，而是基於他的「需要」就提供。「需要」就是提出要而已，受惠者要待用的物品，可能基於對物品本身功用的物質需要，也可能基於對「被關愛」、「被祝福」的心理需要，或者兩者兼具的。整個待用文化、呈現的行為以及操作過程帶有「關愛」、「祝福」、「信任」、「自律」、「平等分享」等人性中的美善，使這種文化提升到更高層次。
因為我深信這種待用文化來自網絡，就應歸於網絡自由傳播。要讓這種文化成為社會運動，必須毫無前設或限制地讓它自由傳播。縱然中文名稱由我去命名，但不應屬於我，我的身份甚至不需要在這場運動中出現。正因如此，我歡迎任何人轉貼我所翻譯的文字，有沒有提我的名或專頁名字亦沒所謂。單單計我的專頁所貼之「待用咖啡」文章在短短五天已有五千多次分享，接觸逾六十萬人。一個月之後，我在google搜尋這新造的詞語「待用」已有二百多萬個結果，香港、台灣、馬來西亞、新加坡及中國等地已不斷有「待用食品」出現，情況一時無兩。有社交媒體專家跟我說，這是近年在華人世界中最出色的一次社交媒體公關個案／社會運動，半年內估計接觸了兩億華文網友，而且在各地有數以千計的待用產品及服務的推出！專家說︰這當中沒有一分錢用來推廣，但達到的社會效益之大，從來沒有見過！
在我看來，這是網民力量的體現！
香港推行以「待用」為名的食品不多（當然Benson Tsang發起的平等分享行動區區有飯開有相似之處，所以翻譯當天我也tag了Benson）。首先有紅磡Go Inside推的待用湯券，在它推之前我聯絡當時的負責人Carrie，並答應為之宣傳。其後勝利道的麵包店也推出了，我在它推出的第一天中午就見到了，拍了張照片放上專頁，結果又瘋傳。只是幾個小時，網民就把它的待用愛心麵包券買光。沒多久，在麵包店附近的味芳餐廳也推出了，我也拍照上傳助之宣傳，也有頗大幫助。沒想到，Simon在拍攝窮富翁之時，就到了味芳吃了個待用餐，並觸動他推出待用餐！這根本就是Pay it forward 讓愛傳出去的體現！早前，我亦曾向某連鎖店老闆提出過待用的概念，他很感興趣，希望今年內再跟他好好談談，大力推廣吧！
我是一個對社會服務充滿熱誠的小市民，由社會最底層一步步走過來，試過住劏房甚至露宿公園。我曾受不少人的恩惠才走到今日，也一直在Pay it forward，我期望整個社會充滿關愛文化，並樂見待用文化之盛行！
Simon加油！
周佩波 (Wayne)