新餐肉芒果莎莎醬配墨西哥粟米脆片🥭𝒪𝓂𝓃𝒾 𝐿𝓊𝓃𝒸𝒽𝑒𝑜𝓃 𝒩𝒶𝒸𝒽𝑜𝓈 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝑀𝒶𝓃𝑔𝑜 𝒮𝒶𝓁𝓈𝒶
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好適合夏天食既一個dish! 呢個墨西哥風味的小食，做法好簡單！我最鍾意係有芝士焗到溶哂既粟米脆片！今次再加入芒果同新餐肉，又甜又鹹好開胃💚材料可以用自己喜歡嘅蔬果！Tortilla Chips 向各大超級市場都有得買！我今次用咗原味！👦🏻最鍾意食nachos❤️😆話時話原來新餐肉同nachos 個味好夾🌟鍾意食辣嘅可以加taco sauce🌶
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🐽 想趁暑假同寶貝一起下廚？到 greenchefjunior.greenmonday.org 報名參加「新嚟小廚神烹飪比賽」，成功報名即送新豬肉三寶 🎁
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材料:
新餐肉 1包
墨西哥粟米脆片 Tortilla Chips 1包
Cheddar Cheese 150g
青椒仔 50g
紅椒 50g (切條)
牛油果 1個 (切粒)
青檸 1個 (切半)
芫茜 適量
酸忌廉 sour cream 1/2cup
Taco sauce 1湯匙 (optional)

芒果莎莎:
芒果 1個
紫洋蔥 1/4個
紅椒 1/4個
青檸汁 1個

💛芒果、洋蔥和紅椒打爛！加入青檸汁攪拌均勻！可以留返少少芒果放入nachos中

做法:
1) 新餐肉切大粒！
2) 焗爐預熱200度！焗爐盤先放上粟米脆片，再放上新餐肉和芝士，約5分鐘直到芝士溶化！重複再焗另外一批直到用晒材料為止！
3) 加入紅椒、牛油果、青椒仔、芫茜、青檸、mango Salsa 和 sour cream伴食即成

#betiskitchen素 OmniFoods 新豬肉 Green Common

愛人辣菜單指南-9/12～13適用

先跟大家寒暄幾句
嗨～大家最近好嗎？
恩⋯好吧其實我不在意

這次參加以辣為主題的活動
我有推出兩款活動限定口味
原有的口味辣度也做了一些調整
這次菜單比較複雜
所以特別在這裡逐一介紹
希望各位能點到比較適合自己口味的餐點
Ok！開始！

墨西哥捲餅/Burrito
🌶️哈里薩辣醬雞
一款源自突尼西亞的辣醬，香料味豐富，辣度這次我做的比較辣，會加香菜跟檸檬汁（我會問吃不吃香菜）
👼經典莎莎雞
算是受歡迎的口味，一層鷹嘴豆泥，一層酸奶，搭配生菜跟雞肉，最後淋上莎莎醬，味道平衡清爽，雞肉醃製偏向印度
👼經典莎莎墨式豬
配料同上，豬肉研製用墨西哥風格，香料感比較重
👼土耳其酸奶雞/豬
酸奶醬有大蒜跟小黃瓜，口感厚重而不失清爽，會搭配番茄甜椒沙拉

墨西哥烤餅/Quesadillas
😈BBQ起士烤雞
美式風格，燒烤醬搭配搭配一種我沒有特別取名的醬
🌶️安琪拉達起士雞/豬
蠻墨西哥的醬汁，帶點番茄甜椒香料，味道蠻深的，有辣度，不會太辣，敢吃一點辣的朋友，可以試看看
😈墨西哥起士燉肉
我修改美式辣肉醬的做法，增添一些香料，本身不會辣，但適合加辣
🌶️莫雷醬起士雞（活動限定款）
一種巧克力辣醬，會有堅果跟肉桂香氣，還有用煙燻的奇波雷辣椒，人生的味道，酸甜苦辣都有

墨西哥脆片/Nachos
🍪夏日莎莎脆片
使用一些當季水果，不注重辣，酸度比較有層次
🌶️美墨莎莎脆片（活動限定款）
這款莎莎會比較接近大家對莎莎醬的印象，酸爽辣！
🍪酪梨莎莎脆片
不用解釋，喜歡酪梨的就懂
🍪起士肉醬脆片
有肉醬有起士有莎莎有脆片

以上為這週活動餐點介紹
希望各位都能點到自己喜歡的口味

還是很感謝看到最後你們
如果你們正在排隊的隊伍裡
我在這裡跟你們說聲
對不起謝謝辛苦了

也很歡迎在底下分享你們拍的我看不到漏網鏡頭
真心感謝
也祝各位有愉快的週末

鸚鵡下的鷹咀豆泥 Hummus

我十分喜歡混醬，或許個人就極為混帳，所以愛上混醬也絕對毫無疑問，除了辣椒醬，基本上無醬不歡，數年前到訪土耳其就愛上當地的蜂巢乳酪及鷹咀豆泥 Hummus, 總覺得天然的味道就是不用多加調味的修飾，吃出最自然的感覺，Hummus 在地中海菜式中極為普及，每一間土耳其餐廳前菜總會遇到它，而鷹咀豆含有豐富植物性蛋白質及食用纖維，成為素食朋友的超級營養補給品，Hummus做法超級無敵特爆簡單，只需將煮熟鷹咀豆、檸檬汁、中東芝麻醬、香蒜及橄欖油攪拌在一起，就可以作為日常的滋味醬，不論塗在麵包、蔬菜條或是配Nachos，都充滿著異國的風味，軟綿幼滑的質感，加上芝麻及豆香，教人欲罷不能，平日在M&S單買一瓶Hummus 就索價數十元，自己弄當然便宜得多，今次還加入了白松露油及花生醬，整間屋都是滿滿的松露香氣。

#foodie #lifestyle #travel #traveler #lindacat #邱蓮達 #vegan #hummus #turkey

哦多茄/哦爸/喲bu斯喲!! ??

咁多韓文就係為左做今次嘅菜式?

韓國甜辣炸雞：
*雞排(小) 4-5塊 每塊切一半
(大) 2-3塊 每塊切4份
*雞排醃料 麻油/胡椒/鹽/酒 各適量
*麵粉 適量
*雞蛋 1-2隻
*Nachos X 1(大包)
*韓國甜辣醬：韓國辣醬/糖/茄汁/清水 各1湯羹
蒜蓉 適量

#炸雞 #韓式 #韓國

一路睇韓劇一路jep啦！！??今次仲玩埋ASMR，正唔正呢？

[ 鍾意煮系列 ]

印尼撈麵餅 脆卜卜正呀?營多
https://youtu.be/HGFrWnNIdFU

自製叉燒（然後做「黯然銷魂飯」）- 鍾舒漫 Sherman [ 鍾意煮系列 ]
https://youtu.be/74RE63E7YwY

自製黑豆豆漿「不用豆漿機」
https://youtu.be/ZaGrqjj8bpQ

究竟檸檬和牛奶......可以做什麼？ 食譜教學：茅屋芝士+布緯療法
https://youtu.be/RcO5ghrhwvA

情人節簡易食譜教學：心太軟
https://youtu.be/yb5ziFjVCz0

材料：
豬肩肉 350g，蒜蓉 1 tbsp，迷迭香 1/2 tbsp，鹽，胡椒粉，水 500ml，檸檬汁 1 tbsp
番茄醬 2 tbsp，水牛芝士 適量，車打芝士 2，紅洋蔥 1/3，紅甜椒 1/3，墨西哥辣椒 2 tbsp，番茄 1/3，檸檬汁 1 tbsp，鹽，胡椒粉
墨西哥粟米片 1包，芥末醬，酸忌廉，韭菜

做法：
1. 煎豬肩肉，加入蒜蓉，迷迭香，鹽，胡椒粉，水，檸檬汁，煮 25分鐘
2. 將豬肉切成絲，加入番茄醬，水牛芝士，車打芝士，紅洋蔥，紅甜椒，墨西哥辣椒，番茄，檸檬汁，鹽，胡椒粉，拌勻，加蓋煮2分鐘
3. 加入墨西哥粟米片，芥末醬，酸忌廉，韭菜

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▪ INGREDIENTS:
-Pulled Pork: 350g Pork Shoulder, 1 Tbsp Minced Garlic, 1/2 Tbsp Rosemary, Salt, Pepper, 500ml Water, 1 Tbsp Lemon Juice
-2 Tbsp Tomato Sauce, 2 Handful Mozzarella Cheese, 2 Slice Pre-Cut Cheddar Cheese, 1/3 Red Onion, 1/3 Red Bell Pepper, 2 Tbsp Jalapeno, 1/3 Tomato, 1 Tbsp Lemon Juice, Salt, Pepper
-1 Pack Tortilla Roll Chip (Spicy Flavored), Mustard, Sour Cream, Chive

▪ DIRECTIONS:
1. Cook 350g of pork shoulder on an oiled pan after making a hole in the middle of the meat. Add 1 Tbsp minced garlic, 0.5 Tbsp rosemary, salt, pepper, 500ml water and 1 Tbsp lemon juice. Boil for 25 minutes.
2. Rip boiled pork into pieces. Add 2 Tbsp tomato sauce, 2 handful mozzarella cheese, 2 slice pre-cut cheddar cheese, 1/3 red onion, 1/3 red bell pepper, 2 Tbsp jalapeno, 1/3 tomato, 1 Tbsp lemon juice, salt and pepper to pulled pork. Mix it well and make it into one lump.
3. Add the mixture on a pan and cook it for 2 minutes with the lid on. When the cheese starts to melt, open up a packet of tortilla roll chips and place it around the edges. Add mustard, sour cream and chives to complete the dish.

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材料：
方包 2，車打芝士 1，豪達芝士 1，薯蓉沙律 2 tbsp，雞蛋，麵包糠，墨西哥粟米片 1

做法：
1. 將方包修邊
2. 放上車打芝士，豪達芝士，薯蓉沙律，捲起
3. 沾上雞蛋，麵包糠，油炸至金黃色
4. 將墨西哥粟米片弄碎，灑在薯蓉芝士卷上

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▪ INGREDIENTS:
1 Slice Sandwich Bread, Mashed Potato Salad, 1 Slice Cheddar Cheese, 1 Slice Gouda Cheese
Eggs, Bread Crumbs
1 Pack Cheesy Nachos

▪ DIRECTIONS:
1. Spread 2 slices of sandwich bread by using a rolling pin. Add 1 slice cheddar cheese, 1 slice gouda cheese and 2 Tbsp convenient store-bought mash potato salad on the bread. Roll it over.
2. Coat the roll over with eggs and bread crumbs.
3. Deep fry the rollovers.
4. Add cheesy nachos into a plastic bag. Crush them into crumbs.
5. Coat the fried rollovers with cheesy nacho crumbs.

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