Mono嘅主廚👨🏻🍳係南美人，所以每個菜式都有南美嘅調味、特色同埋食材，好多食材我都係第一次見🧐，而且餐廳亦都會好好咁將嗰個食材嘅原貌拎出嚟俾我哋睇，食呢餐飯學識咗唔少野🤓
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一開始嘅餐前小食外表似中式嘅角仔🥠，味道就有啲似印度嘅咖喱角，係南美嘅傳統小食，新鮮出爐熱辣辣嘅時候幾好食😋
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Mono嘅主廚👨🏻🍳係南美人，所以每個菜式都有南美嘅調味、特色同埋食材，好多食材我都係第一次見🧐，而且餐廳亦都會好好咁將嗰個食材嘅原貌拎出嚟俾我哋睇，食呢餐飯學識咗唔少野🤓
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一開始嘅餐前小食外表似中式嘅角仔🥠，味道就有啲似印度嘅咖喱角，係南美嘅傳統小食，新鮮出爐熱辣辣嘅時候幾好食😋
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First course 係西班牙🇪🇸紅蝦🦐，蝦煮到半熟，配上佛手瓜，醬汁就係有少少咖喱味嘅
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之後就係佢哋嘅signature sourdough🥯，一上枱嘅時候熱辣辣，出晒煙💨，外脆內軟，不過我個人就唔係好鍾意食外邊咁硬嘅包，但係要值得一提嘅係佢支橄欖油🫒，全球🌍只有三間餐廳用，香港就只有佢呢間餐廳先有😆
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下一道菜係魚🐟，呢道菜真係好好食🤤🤤，因為個醬汁真係超正，用咗青檸🍋，醋，芫荽，黃椒🌶等等去調配，酸酸地又辣辣地，味道好正，仲有一舊白菜頭，又係第一次食呢種野
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然後就去到主菜鹿肉🦌，不過由於我個人真係唔係好鍾意食鹿肉🙈，所以餐廳好好咁幫我轉咗做北海道🇯🇵帶子，相對嘅醬汁都變咗用balsamic vinegar，配上panais 中文佢話叫”驅風勾”(唔知中文點寫)🤣，外型似白蘿蔔，都係生長喺地下嘅植物，又係第一次食
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係食甜品之前有一杯來自南美嘅馬黛茶☕️，飲落都有少少苦澀，不過就係低咖啡因，就算夜晚飲都唔怕🌛
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之後就到甜品啦，因為都就冬天所以就用咗walnut🌰去做個雪糕，下面配以Yogurt，同埋一種叫做木梨嘅生果🍐，又係第一次接觸啊
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最後嘅petite four，係用來自紐西蘭嘅finger lime，配以Vanilla cream，serve on委內瑞拉炊餅🫓，幾有趣
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其實成餐飯，每一個course都有至少一樣我未接觸過嘅嘢🥸，所以個experience都幾有趣，食一餐飯學識咗好多嘢😆😆
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最後仲有樣特別嘢，receipt envelop✉️好特別，用水溶咗啲紙之後，會有啲種子浮出嚟，然後就可以用嗰啲種子佢仲百里香🌿出嚟，幾有意思😉
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環境 8.5/10 食物 8.5/10
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Address: MONO (中環)
中環安蘭街18號5樓🍽
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mono中文意思 在 SenzaACappella Youtube 的最佳解答
(日劇《UNNATURAL》主題曲，原唱：米津玄師)
幾個月前我們去日本參與一個音樂祭時拍了個MV，也是我們第一次唱日文cover。但回來後我們後製工作一直提不起勁，而做好了都遲遲沒有post出來。直至今天跟朋友說起這首歌曲的意思。
米津玄師接下日劇《Unnatural》邀請寫歌時，適逢爺爺離世，他以檸檬比喻生命，儘管有酸澀，卻也顏色鮮豔和散發香氣，藉此勉勵生者要繼續向前，好好生活下去。「即使你的逝去令我苦痛，即使你的離去令我悲傷；但我仍愛著關於你的一切。」
悲傷很沈重，但請記住你不是孤單的，我們一起努力撐下去。
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作曲／作詞 Composing & Lyrics：米津玄師
無伴奏合唱編曲 A Cappella Arrangement：Peace @ SENZA
錄音 Recording：Peace & King @ SENZA
混音 Editing & Mixing：King @ SENZA
拍攝 Videography：Miri & Peace @ SENZA
影片剪接 Video Editing：Peace @ SENZA
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Lyrics 歌詞
夢ならばどれほどよかったでしょう
yume na ra ba do re ho do yo katta de syou
如果是場夢該有多好
未だにあなたのことを夢にみる
imada ni a na ta no ko to wo yume ni mi ru
至今仍會不時夢見你
忘れた物を取りに帰るように
wasure ta mono wo tori ni kaeru yo u ni
就像要取回遺忘的東西
古びた思い出の埃を払う
furubi ta omoide no hokori wo harau
將陳舊回憶上的灰塵拂去
戻らない幸せがあることを
modorana i shiawase ga a ru ko to wo
有些幸福一去不復返
最後にあなたが教えてくれた
saigo ni a na ta ga oshie te ku re ta
這是最後你教會我的
言えずに隠してた昏い過去も
ie zu ni kakushi te ta kurai kako mo
隱藏起來沒說出口的晦暗過去
あなたがいなきゃ永遠に昏いまま
a na ta ga i na kya eien ni kurai ma ma
沒有了你也將永遠黑暗
きっともうこれ以上 傷つくことなど
kitto mo u ko re ijyou kizu tsu ku ko to na do
我知道今後一定
ありはしないとわかっている
a ri wa shi na i to wa katte i ru
沒有比這更傷人的了
あの日の悲しみさえ あの日の苦しみさえ
a no hi no kanashi mi sa e a no hi no kurushi mi sa e
那些日子的悲傷 那些日子的痛苦
そのすべてを愛してた あなたとともに
so no su be te wo ai shi te ta a na ta to to mo ni
我全都深愛著 連你一起
胸に残り離れない 苦いレモンの匂い
mune ni nokori hanare na i nigai remon no nioi
殘留胸中消散不去 苦澀檸檬的氣味
雨が降り止むまでは帰れない
ame ga furi yamu ma de wa kaere na i
在雨停歇前無法回去
今でもあなたはわたしの光
ima de mo a na ta wa wa ta shi no hikari
如今你依然是我的光
暗闇であなたの背をなぞった
kurayami de a na ta no se wo na zotta
曾在黑暗中描摹你的背
その輪郭を鮮明に覚えている
so no rinkaku wo senmei ni oboe te i ru
那輪廓我仍然記憶鮮明
受け止めきれないものと出会うたび
uke tome ki re na i mo no to deau ta bi
每當遇見無法接受的事物
溢れてやまないのは涙だけ
afure te ya ma na i no wa namida da ke
便只有眼淚不住滿溢
何をしていたの 何を見ていたの
nani wo shi te i ta no nani wo mite i ta no
你做了些什麼 你看見了些什麼
わたしの知らない横顔で
wa ta shi no shirana i yoko gao de
用我所不知道的另一種表情
どこかであなたが今 わたしと同じ様な
do ko ka de a na ta ga ima wa ta shi to onaji you na
如果你此刻也在某處 和我一樣
涙にくれ 淋しさの中にいるなら
namida ni ku re sabishi sa no naka ni i ru na ra
淚眼婆娑地 身陷寂寞之中
わたしのことなどどうか 忘れてください
wa ta shi no ko to na do do u ka wasure te ku da sa i
有關我的一切 就請你忘記
そんなことを心から願うほどに
so n na ko to wo kokoro ka ra negau ho do ni
打從心底如此希望
今でもあなたはわたしの光
ima de mo a na ta wa wa ta shi no hikari
如今你依然是我的光
自分が思うより
jibun ga omou yo ri
我比自己所想的
恋をしていたあなたに
koi wo shi te i ta a na ta ni
更戀慕你
あれから思うように
a re ka ra omou yo u ni
自那刻起便無法如所想般
息ができない
iki ga de ki na i
順暢呼吸
あんなに側にいたのに
a n na ni soba ni i ta no ni
你曾如此近在身旁
まるで嘘みたい
ma ru de uso mi ta i
好似騙局
とても忘れられない
to te mo wasure ra re na i
卻只有忘不掉你
それだけが確か
so re da ke ga tashika
無庸置疑
中文翻譯：Alice／箱庭博物館
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